Würstchen Im Laugenschlafrock
- Würstchen im Laugen-Schlafrock: Mini-Laugenstangen mit Biss!
- Was du brauchst: Die Zutatenliste
- Gewürze & Aromen: Das gewisse Extra
- Equipment: Was du wirklich brauchst
- Würstchen im Laugen-Schlafrock: Mini-Laugenstangen mit Biss!
- Rezept-Notizen: Damit die Wrstchen im Laugen-Schlafrock | Fingerfood rocken!
- Häufig gestellte Fragen
- 📝 Rezeptkarte
Alright, ab dafür!
Würstchen im Laugen Schlafrock: Mini Laugenstangen mit Biss!
Kennst du das? Du willst was Leckeres für die Party , aber nix kompliziertes? Dann sind meine Wrstchen im Laugen Schlafrock | Fingerfood genau das Richtige für dich! Einfach, schnell und saulecker! Und ehrlich gesagt, wer kann schon Laugengebäck mit Würstchen widerstehen?
Ein Hauch von Bayern für deine Party
Diese kleinen Dinger sind mehr als nur ein Snack. Sie sind eine Hommage an die Bayerische Brotzeit Ideen , ein Stück bayerische Gemütlichkeit für zu Hause.
Ursprünglich sind Laugenbrezeln natürlich aus Süddeutschland. Diese Mini Version ist perfekt als Party Essen oder für einen gemütlichen Abend. Sie sind nicht schwer zuzubereiten, dauern circa eine Stunde und reichen für ungefähr 24 Stück.
Darum lieben wir diese Mini Laugenstangen!
Was diese kleinen Mini Würstchen im Teig so besonders macht? Ganz klar: Der Geschmack! Der salzige Laugen Teig harmoniert perfekt mit den herzhaften Würstchen.
Außerdem sind sie einfach der Hit auf jeder Fingerfood Party ! Und hey, sie sind super zum Dippen geeignet. Ob Senf, Ketchup oder Obatzda alles passt! Als Salty Foods sind die Laugenstangen genau das Richtige.
Was du für deine Mini Laugenstangen brauchst
Kommen wir zu den Zutaten. Keine Angst, du brauchst keinen Zauberstab. 😉 Für den Teig benötigst du Mehl, Hefe, Zucker, Salz, lauwarmes Wasser und etwas Butter.
Für das Laugenbad brauchst du entweder Natron (Vorsicht, ätzend!) oder Kaisernatron. Und natürlich Mini Würstchen! Kümmel oder grobes Salz zum Bestreuen machen die Sache rund.
Ich hoffe, ich konnte dich für diese Oktoberfest Snacks begeistern! Lass es dir schmecken!
Absolut lecker, oder? Wrstchen im Laugen Schlafrock | Fingerfood allein der Name macht schon Spaß! Aber bevor wir jetzt alle in die Küche stürmen, lass uns mal einen Blick auf die Zutaten und das Equipment werfen.
Damit auch wirklich nix schiefgeht und wir am Ende Party Fingerfood vom Feinsten haben.
Was du brauchst: Die Zutatenliste
Okay, hier kommt die Liste mit allem, was wir für unsere Mini Würstchen im Teig brauchen. Keine Angst, ist nicht viel und das meiste hat man eh daheim rumliegen.
Und keine Sorge, ich hab auch die amerikanischen Maßeinheiten dazugeschrieben, falls jemand von Übersee mitliest.
Die Basis: Der Teig
- 300g Weizenmehl Type 405 oder 550 (2 1/2 cups all-purpose flour). Am besten ist es, wenn das Mehl frisch ist. Riecht es muffig, lieber ein neues nehmen.
- 7g Trockenhefe (1 packet active dry yeast). Wichtig: Die Hefe muss noch aktiv sein! Also, nicht die uralte Packung vom letzten Weihnachtsplätzchenbacken nehmen.
- 1 TL Zucker (1 teaspoon sugar). Zucker ist das Futter für die Hefe, damit der Teig schön aufgeht.
- 1 TL Salz (1 teaspoon salt). Nicht vergessen! Ohne Salz schmeckt der Teig fad.
- 200 ml lauwarmes Wasser (3/4 cup + 2 tablespoons lukewarm water). Das Wasser sollte wirklich lauwarm sein, nicht heiß! Sonst killt ihr die Hefe.
- 30g weiche Butter (2 tablespoons unsalted butter, softened). Die Butter sollte wirklich weich sein, sonst lässt sie sich schlecht in den Teig einarbeiten.
Das besondere Etwas: Das Laugenbad
Hier wird's kurz tricky, aber keine Panik!
- 1 Liter Wasser (4 1/4 cups water)
- 30g Natron (food grade sodium hydroxide). VORSICHT! ÄTZEND! (approx. 2 tablespoons food grade lye - CAUTION! CORROSIVE! ). Ganz wichtig: Handschuhe und Schutzbrille tragen! Das Zeug ist kein Spaß.
- Alternativ: 4 EL Kaisernatron (Backsoda) im 1l Wasser. Das Ergebnis wird nicht ganz so perfekt, aber dafür ist es die sichere Variante. Ehrlich gesagt, für den Hausgebrauch reicht Kaisernatron völlig aus. Ich nehm's auch immer.
Der Star: Die Füllung
- 24 Mini Würstchen (z.B. Bockwürstchen oder Wiener Würstchen) (24 mini sausages, like cocktail franks or Vienna sausages). Hier könnt ihr kreativ sein! Bockwürstchen, Wiener, Käsewürstchen was das Herz begehrt. Hauptsache, sie passen in den Laugengebäck mit Würstchen -Mantel.
- Optional: Etwas Kümmel oder grobes Salz zum Bestreuen. Kümmel passt super zu bayerischen Oktoberfest Snacks .
Gewürze & Aromen: Das gewisse Extra
Hier sind ein paar Ideen, wie du deinen Party Essen noch leckerer machen kannst.
- Senf: Darf natürlich nicht fehlen! Am besten ein mittelscharfer bayerischer Senf.
- Kümmel: Macht das Ganze noch etwas herzhafte Laugenstangen -mäßiger.
- Grobes Salz: Gibt dem Teig einen schönen Crunch.
- Knoblauchpulver: Für alle, die es etwas würziger mögen.
Equipment: Was du wirklich brauchst
Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung für diese Mini Würstchen im Teig . Das hier reicht vollkommen:
- Küchenmaschine oder Handmixer mit Knethaken. Geht aber auch easy mit den Händen! Ehrliche Bayerische Brotzeit Ideen kommen auch mit Muskelkraft zustande.
- Großer Topf für das Laugenbad.
- Schaumlöffel oder Zange.
- Backblech.
- Backpapier.
- Handschuhe und Schutzbrille (bei Verwendung von Natron!). Sicherheit geht vor!
So, jetzt sind wir bestens vorbereitet. Auf geht's zum Fingerfood Party !
Würstchen im Laugen Schlafrock: Mini Laugenstangen mit Biss!
Party Fingerfood gefällig? Dann aufgepasst, denn jetzt kommt ein Knaller: Wrstchen im Laugen Schlafrock | Fingerfood ! Ich sag's euch, diese kleinen Dinger sind der Renner auf jeder Fingerfood Party .
Stell dir vor: knuspriger Laugen Teig, der um ein saftiges Würstchen schmiegt. Ein Traum! Und das Beste? Super easy zu machen! Ob Oktoberfest Snacks , Party Essen oder einfach so als Salty Foods , diese Mini Laugenstangen rocken!
Prep Time: Alles im Griff für den perfekten Laugen Genuss
Bevor wir loslegen, schnapp dir alle Zutaten. Mise en place ist das A und O, ihr wisst Bescheid! 300g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 200ml lauwarmes Wasser, 30g weiche Butter check! Und natürlich die 24 Mini Würstchen.
Am besten vorher schon mal probieren, ob sie auch schmecken... (kleiner Scherz!). Achtung beim Laugenbad: Natron ist ätzend! Handschuhe und Schutzbrille sind Pflicht.
Oder eben Kaisernatron als sichere Alternative.
Schritt für Schritt zum Laugen Himmel
- Teigtime: Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Butter dazu. Wichtig: Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Ruhepause: Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln.
- Mini Würstchen: Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten. In 24 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen Rolle formen.
- Einhüllen: Rolle um ein Würstchen wickeln, Enden gut verschließen. Sie sollen komplett bedeckt sein.
- Laugenbad: Wasser und Natron ( VORSICHT! ) in einem großen Topf mischen. Oder: Kaisernatron verwenden.
- Tauchgang: Laugenstangen kurz ( 30 Sekunden ) in das Laugenbad tauchen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Backzeit: Mit Kümmel oder grobem Salz bestreuen (optional). Bei 200° C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Fertig sind deine Herzhafte Laugenstangen !
Pro-Tipps für Laugen Experten
- Achtung Natron! Wirklich, seid vorsichtig. Handschuhe und Brille!
- Klebriger Teig? Einfach noch etwas Mehl dazugeben.
- Zu dunkel? Behaltet die Laugenstangen im Ofen im Auge.
- make-ahead: Den Teig kannst du super vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
- Fehlt die Inspiration, Bayerische Brotzeit Ideen findest du überall, und dieses Gericht ist eine super Idee dazu!
Und falls mal was schiefgeht? Kein Problem, Übung macht den Meister! Ich hab auch schon mal den Teig vergessen gehen zu lassen das Ergebnis war.
.. sagen wir mal "anders". Aber Hauptsache, es schmeckt! Lasst es euch schmecken, ihr Lieben! Und vergesst nicht: Selbstgemacht schmeckt's immer am besten! Diese Mini Mini Würstchen im Teig sind einfach der Hit!
Rezept Notizen: Damit die Wrstchen im Laugen Schlafrock | Fingerfood rocken!
Ach du dickes Ei, bevor's losgeht mit dem Party Essen , hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit deine Mini Würstchen im Teig auch wirklich zum Knaller werden.
Kleine Details, große Wirkung, kennste ja!
Servier Vorschläge: Mehr als nur auf den Teller klatschen!
Okay, die Laugengebäck mit Würstchen sind fertig. Aber wie präsentierst du sie jetzt? Denk mal an Oktoberfest Snacks ! Holzbrettchen, karierte Servietten, vielleicht noch ein paar Brezen dazu.
Und natürlich: Senf! Süßer Senf darf bei einer echten Bayerische Brotzeit Ideen nicht fehlen. Dazu ein frischer Salat und ein kühles Bier.
Perfekt für jede Fingerfood Party !
Du kannst die Party Fingerfood auch auf einem Etagere anrichten, macht gleich mehr her. Und wer's fancy mag, dippt die Würstchen in eine selbstgemachte Honig Senf-Soße. Mmmh!
Lagerungstipps: Rettet die Würstchen!
Die Herzhafte Laugenstangen schmecken frisch am besten. Aber hey, manchmal bleibt was übrig. Kein Problem!
- Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sie sich 1-2 Tage. Aber Achtung: Der Teig kann etwas weich werden.
- Einfrieren: Ja, du kannst sie einfrieren! Am besten in einem Gefrierbeutel. Aber auch hier: Der Teig kann beim Auftauen etwas leiden.
- Aufwärmen: Im Ofen bei 150° C für ca. 10 Minuten aufwärmen. Oder kurz in die Mikrowelle, aber dann werden sie labbrig. Ehrlich gesagt, ich mag sie am liebsten kalt.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Du bist Vegetarier? Kein Problem!
- Vegetarisch: Ersetze die Würstchen einfach durch Halloumi Sticks oder Gemüsestreifen. Schmeckt auch super!
- Vegan: Verwende vegane Würstchen und achte darauf, dass die Butter im Teig durch Margarine ersetzt wird. Und statt Natron nimmst du Kaisernatron.
Im Herbst kannst du den Teig mit Kürbispüree verfeinern. Gibt eine tolle Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Und im Sommer? Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig geben.
Nährwerte: Was steckt drin?
Ich bin ja kein Ernährungsexperte, aber ein bisschen was kann ich dir sagen: So eine Laugenstange mit Würstchen hat ca.
120 kcal. Aber hey, das ist Salty Foods ! Und wer zählt schon Kalorien auf einer Party Finger Foods ? Wichtig ist, dass du Spaß hast!
So, jetzt aber ran an den Teig! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Würstchen im Laugen Schlafrock vorbereiten und später backen? Ich hab' ja schließlich auch nicht den ganzen Tag Zeit!
Klar, das geht! Du kannst die Laugenstangen vorbereiten, bevor du sie ins Laugenbad gibst. Lege sie dann abgedeckt im Kühlschrank. Vor dem Backen dann einfach kurz ins Laugenbad und ab in den Ofen. Aber Achtung, gib ihnen dann vielleicht ein paar Minuten länger im Ofen, weil sie ja kalt sind.
So hast du mehr Zeit für die wichtigen Dinge, zum Beispiel das Anfeuern deines Grills!
Wie lagere ich die fertigen Würstchen im Laugen Schlafrock am besten, wenn doch mal was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!)?
Am besten lagerst du die fertigen Laugenstangen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie sind zwar frisch am leckersten, halten sich aber so 1-2 Tage. Du kannst sie auch kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, aber dann werden sie nicht mehr ganz so knusprig wie frisch aus dem Ofen.
Aber mal ehrlich, wer lässt davon schon was übrig?
Ich hab' kein Natron da. Gibt es eine Alternative für das Laugenbad? Und wie wirkt sich das auf das Rezept "Würstchen im Laugen Schlafrock | Fingerfood" aus?
Absolut! Kaisernatron (Backsoda) ist eine prima Alternative, um ein Laugenbad herzustellen. Das Ergebnis ist dann nicht ganz so intensiv laugig wie mit echtem Natron, aber immer noch sehr lecker und deutlich sicherer in der Handhabung.
Denke daran, dass die typische dunkle Farbe der Laugenbrezeln mit Kaisernatron möglicherweise nicht so ausgeprägt ist, aber der Geschmack stimmt trotzdem. Sozusagen die Light Version für alle, die auf Nummer sicher gehen wollen.
Kann ich auch andere Würstchen für die Würstchen im Laugen Schlafrock verwenden, oder müssen es unbedingt Mini Würstchen sein?
Klar, sei kreativ! Du kannst jede Art von Würstchen verwenden, die dir schmeckt. Bockwürstchen, Käseknacker oder sogar vegane Würstchen sind eine super Alternative. Wichtig ist nur, dass du die Teigmenge und die Backzeit entsprechend anpasst, wenn du größere Würstchen verwendest.
Das ist wie beim Dirndl: Hauptsache, es passt!
Wie kann ich die Würstchen im Laugen Schlafrock noch aufpeppen? Mir fehlt da noch der gewisse "Pfiff"!
Da gibt es viele Möglichkeiten! Du könntest zum Beispiel etwas Käse (geriebenen Emmentaler oder Bergkäse) unter den Teig mischen. Oder die Laugenstangen vor dem Backen mit Kümmel, Sesam oder grobem Salz bestreuen. Auch ein Dip aus süßem Senf oder Obatzda passt hervorragend dazu.
Und wer es scharf mag, kann noch etwas Chili in den Teig geben. Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! So wird aus jedem Würstchen ein kleines Feuerwerk.
Wie lange sind die "Würstchen im Laugen Schlafrock | Fingerfood" haltbar und wie wärme ich sie am besten wieder auf?
Am besten schmecken die Laugenstangen natürlich frisch. Aber im Kühlschrank halten sie sich 1-2 Tage. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen am besten (ca. 10 Minuten bei 150°C), da sie hier wieder schön knusprig werden. In der Mikrowelle werden sie eher weich.
Aber seien wir ehrlich, so lecker wie die sind, bleiben die eh nicht lange übrig!
Wurstchen Im Laugenschlafrock
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 7g |
| Fiber | 0g |
