Weihnachtsmarktschmalzgebäck Der Klassiker Zum Selbermachen

Weihnachtsmarkt Feeling Zuhause: Schmalzgebäck selber machen!

Kennst du das? Der Duft von gebrannten Mandeln und frischem Schmalzgebäck liegt in der Luft. Weihnachtsmarkt Zeit ist einfach die beste! Aber was, wenn der Weihnachtsmarkt weit weg ist? Oder du einfach keine Lust auf Menschenmassen hast? Dann backen wir das Feeling einfach selbst!

Heute zeige ich dir, wie du ein Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie vom Weihnachtsmarkt ganz einfach zuhause nachmachen kannst.

Was ist das Besondere an diesem Schmalzgebäck?

Schmalzgebäck hat eine lange Tradition. Es ist ein typisches deutsches Gebäck , das besonders in der Adventszeit beliebt ist. Aber hey, auch außerhalb von Weihnachten schmeckt es einfach himmlisch! Mein Rezept ist super einfach und gelingt garantiert.

Und das Beste: Es schmeckt fast genauso gut wie auf dem Weihnachtsmarkt !

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Lust auf ein bisschen Deutsche Küche Rezepte süß haben. Es ist nicht schwer, macht Spaß und das Ergebnis ist einfach zum Dahinschmelzen.

Ein toller Party Snacks Tipp.

Kurzer Überblick

Dieses Rezept ist für alle, die Hefeteig Rezepte süß lieben. Es ist nicht super kompliziert, aber ein bisschen Zeit musst du einplanen.

Rechne mit etwa 2 Stunden, inklusive Teigruhe. Am Ende bekommst du ca. 12-15 Stück leckeres Schmalzgebäck.

Die German Pastries sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Seelentröster. Einfach perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder der Familie.

Und wer kann schon zu frisch gebackenem Schmalzgebäck nein sagen?

Die Vorteile auf einen Blick

Schmalzgebäck ist zwar keine Diätkost, aber hey, ab und zu darf man sich doch mal was gönnen, oder? Und selbstgemacht schmeckt es doch sowieso am besten! Es ist das perfekte Gebäck für die Adventszeit.

Es macht dein Zuhause gemütlich und bringt die Vorfreude auf Weihnachten ins Haus.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es mit Hefe zubereitet wird. Dadurch wird das Gebäck besonders luftig und locker.

Keine Lust auf Fritteuse? Es gibt auch Tipps für Schmalzgebäck ohne Friteuse !

Jetzt geht's ans Eingemachte! Lass uns einen Blick auf die Zutaten werfen!

Alright, Freunde der deutschen Küche ! Heute machen wir Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie vom Weihnachtsmarkt. Ehrlich gesagt, gibt's fast nichts Besseres, oder? Dieser Duft, die fluffige Textur…einfach himmlisch!

Lasst uns loslegen, damit wir bald unser eigenes Weihnachtsmarkt Gebäck selber machen können!

Zutaten & Equipment: Los geht's!

Hauptzutaten

• Für den Teig:
  • 500g Mehl (Type 405 oder 550). Achtet auf gute Qualität! Es macht wirklich einen Unterschied.
  • 21g frische Hefe ODER 7g Trockenhefe. Die Hefe sollte frisch riechen, nicht muffig.
  • 250ml lauwarme Milch. Nicht zu heiß, sonst killt ihr die Hefe!
  • 75g Zucker
  • 75g zerlassene Butter, leicht abgekühlt
  • 1 großes Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
• Zum Ausbacken:
  • Pflanzenöl oder Schmalz zum Frittieren. Genug, damit das Schmalzgebäck darin schwimmen kann.
• Zum Servieren:
  • Puderzucker zum Bestäuben. Viel Puderzucker!

Gewürz Notizen

Vanille ist hier der Star. Aber ein Hauch Zitrone (abgeriebene Schale) passt auch super. Alternativ könnt ihr etwas Rum-Aroma in den Teig geben.

Das gibt dem Ganzen einen extra Kick. Für die, die es eilig haben: Vanillezucker statt Vanilleextrakt geht auch klar.

Was wir sonst noch brauchen

• Eine große Schüssel zum Mischen.
• Ein sauberes Küchentuch zum Abdecken.
• Ein Nudelholz zum Ausrollen.
• Einen kleinen Ausstecher oder ein Messer zum Formen.
• Einen großen Topf oder eine Fritteuse.
• Einen Schaumlöffel.
• Küchenpapier.
• Ein Thermometer (optional, aber empfehlenswert). Damit die Temperatur stimmt.

Equipment Ersatz

Kein Nudelholz? Eine saubere Glasflasche tut's auch! Keine Ausstecher? Ein Messer und ein bisschen Kreativität reichen völlig. Für alle, die Schmalzgebäck ohne Friteuse zubereiten möchten: Ein großer Topf funktioniert prima! Hauptsache, das Öl ist tief genug.

Essen Und Trinken soll ja Spaß machen, oder?

Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal versucht habe, Hefeteig Rezepte süß zu machen. Oh my gosh, was für ein Chaos! Aber Übung macht den Meister.

Und dieses Rezept für Krapfen ähnlich wie Schmalzgebäck ist wirklich narrensicher. Keine Angst, einfach ausprobieren! Ist ja nicht so, dass du ne Rakete bauen musst.

Party Snacks können so einfach sein! Lass uns das beste Schmalzgebck Rezept (mit Hefe) wie von Oma zaubern!

Okay, Freunde, lasst uns Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie vom Weihnachtsmarkt zaubern! Honestly, wer kann diesem Essen Und Trinken widerstehen? Ich liebe deutsche Küche Rezepte süß und besonders dieses Rezept erinnert mich an meine Kindheit, als meine Oma immer Weihnachtsmarkt Gebäck selber machen hat.

Es ist einfach das Beste! Dieses Rezept ist perfekt für Party Snacks oder einfach so, wenn der Heißhunger kommt. Keine Sorge, es ist einfacher als man denkt!

Schmalzgebäck Backen: So geht's!

Hier zeige ich dir, wie du Rezept für Krapfen ähnlich wie Schmalzgebäck hinbekommst, nur eben noch ein bisschen besser!

Prep Steps: Alles Bereitmachen ist Gold wert

• Mise en place: Zuerst: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven! Mehl, Zucker, Hefe, Milch alles griffbereit!
• Organisation ist wichtig: Schüssel, Teigroller, kleines Messer oder Ausstecher alles bereitlegen.
• Sicherheit zuerst: Denk dran, heißes Fett ist kein Spaß! Sei vorsichtig beim Frittieren!

Schritt für-Schritt: So wird's gemacht!

1. Hefe in 250ml lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen. 5-10 Minuten stehen lassen.
2. 500g Mehl, 75g Zucker, Prise Salz in einer Schüssel mischen.
3. Hefemilch, 75g geschmolzene Butter, 1 Ei dazugeben.
4. 5-7 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
5. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1-1.5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Teig ausrollen, Formen ausstechen. Nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
7. Öl auf 170- 180° C erhitzen. Teiglinge darin goldbraun ausbacken (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Pro Tipps für dein Schmalzgebäck

• Expert Trick: Das Öl muss wirklich heiß sein, aber nicht zu heiß! Sonst verbrennt das Gebäck außen und ist innen noch roh.
• Bloß nicht: Den Teig nicht zu lange gehen lassen, sonst wird er sauer.
• make-ahead: Den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag ausrollen und backen.

Ich hoffe, dieses Hefeteig Rezepte süß inspiriert dich! German Pastries sind einfach was Feines, und selbstgemacht schmecken sie noch viel besser.

Enjoy, und lass es dir schmecken! Und denk dran, ein bisschen Essen Und Trinken und Süßigkeiten muss erlaubt sein! Jetzt weißt du genau Schmalzgebäck ohne Friteuse selbst zubereiten kannst.

Und wer weiß, vielleicht kreierst du ja dein eigenes Pastry -Meisterwerk! Und vielleicht noch ein paar Cake Recipes als Nächstes? 😉

Rezept Notizen für dein perfektes Schmalzgebäck

Du hast jetzt das Rezept für Schmalzgebäck (mit Hefe) wie vom Weihnachtsmarkt! Aber bevor du loslegst, lass uns noch ein paar wichtige Tipps und Tricks besprechen, damit dein Gebäck einfach perfekt wird.

Denn Hand aufs Herz, wer will schon labberiges oder verbranntes Schmalzgebäck? Ich jedenfalls nicht!

Servier Ideen die Laune machen

Essen Und Trinken soll Spaß machen. Und das Auge isst ja bekanntlich mit. Also, wie präsentierst du deine German Pastries am besten? Stapel sie locker auf einem Teller und bestäube sie großzügig mit Puderzucker.

Sieht aus wie frisch gefallener Schnee, oder? Eine kleine Schale mit Apfelmus oder Vanillesauce dazu macht das Ganze noch festlicher.

Denk an Weihnachtsmarkt Gebäck selber machen: Serviere dazu Glühwein oder heiße Schokolade! Das ist die perfekte Kombi für einen gemütlichen Abend.

Aufbewahrungs Tipps für später

Schmalzgebäck schmeckt frisch am besten. Aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem!

• Kühlschrank: In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Tage.
• Einfrieren: Du kannst sie auch einfrieren! Lass sie komplett abkühlen, bevor du sie in Gefrierbeutel verpackst. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu einem Monat.
• Aufwärmen: Zum Aufwärmen kurz in den Backofen oder in die Mikrowelle. Aber Achtung: Sie werden nicht mehr ganz so knusprig sein wie frisch frittiert.

Variationen für jeden Geschmack.

Jeder Jeck ist anders, und das gilt auch fürs Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie .

• Vegan: Ersetze Butter durch vegane Margarine und Kuhmilch durch Pflanzenmilch. Funktioniert super!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst kannst du etwas Kürbispüree in den Teig mischen. Das gibt einen tollen Geschmack und eine schöne Farbe.

Ernährungsinfos im Blick behalten

Klar, Schmalzgebäck ist keine Diätkost. Aber hey, es ist Soulfood! Und ab und zu darf man sich was gönnen.

Hier ein paar grobe Schätzungen:

• Kalorien: ca. 250-300 pro Stück
• Fett: ca. 10-15g pro Stück
• Kohlenhydrate: ca. 30-40g pro Stück

Denk dran: Alles in Maßen! Und Hauptsache, es schmeckt!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Lass es dir schmecken und hab Spaß beim Backen. Und vergiss nicht: Selbstgemacht ist immer noch am besten! Viel Erfolg bei deinen Hefeteig Rezepte süß !

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum geht mein Hefeteig für das Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie vom Weihnachtsmarkt nicht auf? Das ist ja wie verhext!

Das ist ärgerlich! Wahrscheinlich liegt es an der Temperatur. Die Milch muss lauwarm sein zu heiß tötet die Hefe, zu kalt weckt sie nicht auf. Achte auch darauf, dass du frische Hefe verwendest und der Teig an einem warmen, zugluftfreien Ort ruhen kann.

Vielleicht neben der Heizung oder im leicht vorgeheizten Ofen (max. 50°C).

Kann ich das Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie auch mit Trockenhefe machen, oder muss es unbedingt frische Hefe sein?

Klar, Trockenhefe funktioniert auch prima! Verwende etwa 7g Trockenhefe anstelle der frischen Hefe im Rezept. Achte darauf, die Trockenhefe direkt mit dem Mehl zu vermischen, bevor du die feuchten Zutaten hinzufügst. Lass den Teig dann wie im Rezept beschrieben gehen.

Es ist wie beim Fußball Hauptsache, das Ergebnis stimmt!

Wie lagere ich Schmalzgebäck am besten, damit es nicht gleich labberig wird?

Am besten schmeckt Schmalzgebäck natürlich frisch! Aber wenn etwas übrig bleibt, bewahre es in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. Am nächsten Tag kannst du es kurz im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) aufbacken, um es wieder etwas knuspriger zu machen.

Allerdings wird es nie ganz so gut wie frisch gebacken. Das ist wie mit einem alten Witz er ist einfach nicht mehr so lustig, wenn man ihn schon kennt!

Kann ich den Teig für das Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie vorbereiten und erst später ausbacken?

Ja, das geht! Du kannst den Hefeteig nach dem ersten Gehen im Kühlschrank lagern. Er wird dann langsamer gehen. Nimm ihn ca. 1-2 Stunden vor dem Ausbacken heraus, damit er wieder Zimmertemperatur annimmt und weiter aufgehen kann.

So kannst du den Backtag entspannter angehen, ganz nach dem Motto: "Gut Ding will Weile haben!"

Welches Öl ist am besten zum Ausbacken vom Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie geeignet? Und kann ich auch Schmalz nehmen?

Pflanzenöl mit einem hohen Rauchpunkt ist ideal, z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Schmalz ist natürlich auch eine traditionelle Option, die einen besonders leckeren Geschmack gibt daher der Name!

Achte darauf, dass das Öl/Schmalz heiß genug ist (170-180°C), damit das Gebäck schön goldbraun wird, aber nicht verbrennt. Ein Küchenthermometer ist hier Gold wert, wie ein guter Duden für den Deutschunterricht!

Gibt es eine gesündere Variante vom Schmalzgebäck Rezept (mit Hefe) wie? Der Bauchansatz kommt schneller als man "Weihnachten" sagen kann!

Schmalzgebäck ist nun mal eine kleine Sünde, aber man kann es etwas "entschärfen". Verwende etwas weniger Zucker im Teig. Achte auf die Öl-Temperatur: Zu kaltes Öl saugt sich ins Gebäck. Nach dem Ausbacken gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Es ist wie beim Sport: Man muss nicht gleich Marathon laufen, aber ein kleiner Spaziergang danach schadet sicher nicht! Oder man teilt einfach mit Freunden und Familie, dann ist es auch weniger 😉