Spekulatiuskäsekuchen Mit Streuseln Der Weihnachtliche Genuss
Rezept Einführung
Na, wer von euch hat auch schon die erste Kerze am Adventskranz angezündet? Und wer hat Lust auf etwas richtig Leckeres, das perfekt zur Weihnachtszeit passt? Ich hab da was für euch: Mein Cheesecake mit Spekulatius - lecker! Dieser Kuchen ist einfach der Hammer, versprochen!
Schneller Appetizer
Erinnert ihr euch an den Duft von Spekulatius , der schon in der Kindheit durchs Haus zog? Dieser Kuchen bringt all diese Erinnerungen zurück, nur in Kuchenform! Er ist cremig, würzig und einfach unwiderstehlich.
Ein Kleiner Überblick
Der Spekulatius Käsekuchen ist eine winterliche Interpretation des klassischen Käsekuchens. Er kommt ursprünglich aus Deutschland, wo Weihnachtsgebäck backen Tradition hat.
Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, aber keine Angst, mit meiner Anleitung klappt das! Die Zubereitung dauert etwa 3 Stunden, inklusive Kühlzeit.
Das Rezept ergibt 12 Stücke genug, um die ganze Familie zu verwöhnen.
Die Highlights
Dieser Kuchen ist nicht nur super lecker, sondern liefert durch den Frischkäse auch eine gute Portion Protein. Er ist perfekt für den Adventskaffee, als Dessert nach dem Weihnachtsessen oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen.
Was ihn so besonders macht? Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, knusprigem Spekulatiusboden und buttrigen Streuseln. Einfach himmlisch!
Jetzt aber genug geredet, lasst uns loslegen! Hier sind die Zutaten, die du für diesen unglaublichen Weihnachtlichen Käsekuchen brauchst.
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Okay, Leute, aufgepasst! Es wird weihnachtlich, und zwar mit einem Cheesecake mit Spekulatius - lecker! Ich zeig euch heute, wie ihr einen Spekulatius Käsekuchen backt, der wirklich was hermacht.
Dieser Kuchen ist so lecker, dass selbst der Weihnachtsmann schwach wird!
Zutaten & Equipment: Das Brauchen Wir
Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten. Keine Panik, ist alles easy zu finden. Bei diesem Käsekuchen mit Spekulatiusboden kommt es auf die Qualität an, ihr wisst ja.
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Die Hauptdarsteller
Für den Boden:
- 200g Spekulatius Kekse (US: ca. 7 oz). Achtet darauf, dass sie schön würzig sind. Die billigen vom Discounter tun's auch, aber echte Spekulatius sind besser .
- 80g geschmolzene Butter (US: 6 tablespoons, Metric: 80g). Unbedingt ungesalzen!
Für die Streusel (weil Streusel gehen immer!):
- 100g Mehl, Type 405 (US: All-purpose flour, Metric: 100g). Einfaches Weizenmehl.
- 75g kalte Butter, gewürfelt (US: 5 tablespoons plus 1 teaspoon, Metric: 75g). Die Butter muss richtig kalt sein, sonst werden die Streusel nix!
- 50g Zucker (US: 1/4 cup, Metric: 50g).
- 1/2 TL Zimt (US: 1/2 teaspoon, Metric: 2g).
Für die Füllung (das Herzstück):
- 750g Frischkäse, Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur (US: 3 1/4 cups, Metric: 750g). Ganz wichtig: Der Frischkäse muss Zimmertemperatur haben, sonst gibt's Klümpchen!
- 150g Zucker (US: 3/4 cup, Metric: 150g).
- 3 Eier, Größe L, Zimmertemperatur (US: 3 large eggs, Metric: approx. 150g). Auch hier: Zimmertemperatur ist Trumpf!
- 200g Schmand (US: Sour Cream, Metric: 200g).
- 1 TL Vanilleextrakt (US: 1 teaspoon, Metric: 5g).
- 1 EL Speisestärke (US: 1 tablespoon, Metric: 10g).
- 1 Prise Salz (US: Pinch of salt, Metric: 1g).
Würze Deinen Tag!
Für den extra Kick könnt ihr noch Lebkuchengewürz in die Füllung geben. Anstatt Vanilleextrakt könnt ihr auch das Mark einer Vanilleschote nehmen. Ich finde aber, Vanilleextrakt tut's auch.
Was Ihr Sonst Noch Braucht
- Springform ( 26 cm Durchmesser).
- Küchenmaschine oder Nudelholz (zum Spekulatius zerkleinern).
- Backpapier.
- Handmixer oder Küchenmaschine mit Rührbesen.
- Messbecher und -löffel (sonst wird's nix mit den Mengen!).
Keine Küchenmaschine? Kein Problem! Ein Gefrierbeutel und ein Nudelholz tun's auch. Und statt Handmixer geht auch ein Schneebesen, dauert halt länger.
So, jetzt haben wir alles beisammen. Auf geht's zum Weihnachtsgebck Backen ! Ich verspreche euch, der Ksekuchen Einfach ist das Highlight auf jeder Weihnachtliche Kuchen Und Torten Tafel.
So backst du einen Cheesecake mit Spekulatius - lecker !
Leute, ich sag's euch ehrlich: Ich liebe Käsekuchen. Aber dieser hier? Der ist next level! Wir machen einen Spekulatius Käsekuchen mit Streuseln .
Das ist quasi Weihnachten in Kuchenform. Und das Beste? Es ist gar nicht so schwer, wie es aussieht. Los geht's!
Prep Time ist Key: Die Vorbereitung
Klar, erst mal die Zutaten bereitstellen. Mise en place , wie der Profi sagt. Also: Alles abwiegen, bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven.
Glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung. Ich hab' schon so oft beim Backen geflucht, weil ich mitten drin gemerkt hab', dass irgendwas fehlt! Und denkt dran: Frischkäse und Eier unbedingt Zimmertemperatur ! Das ist super wichtig, damit die Füllung schön cremig wird.
Sicherheit geht vor, besonders beim Umgang mit dem Ofen. Also: Ofenhandschuhe griffbereit haben.
step-by-step zum Spekulatius Traum
- Spekulatius Boden: 200g Spekulatius in der Küchenmaschine zu Krümeln verarbeiten (oder oldschool im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz). Mit 80g geschmolzener Butter mischen und in die Springform drücken. Ab in den Kühlschrank damit – mindestens 60 Minuten .
- Streusel Alarm: 100g Mehl, 75g kalte Butter, 50g Zucker und 1/2 TL Zimt mit den Händen zu Streuseln verkneten. Auch die kommen kurz in den Kühlschrank.
- Käsekuchen Füllung: 750g Frischkäse, 150g Zucker und eine Prise Salz cremig rühren. 3 Eier einzeln unterrühren. 200g Schmand, 1 TL Vanilleextrakt und 1 EL Speisestärke dazu, verrühren aber nicht zu lange!
- Zusammenbauen: Hälfte der Streusel auf den Spekulatiusboden, Käsekuchen Füllung drauf, Rest Streusel oben drauf.
- Backen macht Spaß: Bei 160° C Ober-/Unterhitze für 60-75 Minuten backen. Achtung: Die Mitte soll noch leicht wackeln! Umwickle die Form am besten mit Backpapier, um Auslaufen zu vermeiden
- Abkühlen, genießen: Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank – mindestens 4 Stunden , besser über Nacht.
Pro-Tipps für den perfekten Kuchen
- Geheimtipp: Wenn du ganz auf Nummer sicher gehen willst, back den Kuchen im Wasserbad.
- Vermeide Lufteinschlüsse: Nicht zu lange rühren, nachdem die Eier drin sind. Sonst kann der Kuchen reißen.
- make-ahead: Den Käsekuchen kannst du super einen Tag vorher backen. Dann schmeckt er sogar noch besser!
Du suchst Backrezepte Kuchen ? Dieser Spekulatius Käsekuchen Rezept ist perfekt für die Weihnachtliche Kuchen Und Torten . Er ist nicht nur Käsekuchen Einfach , sondern auch ein echter Hingucker.
Und wer braucht schon Weihnachtsgebäck Backen , wenn er diesen Kuchen hat? Dieser Weihnachtlicher Käsekuchen wird garantiert zum Highlight. Oder wie wäre es mit einem Käsekuchen mit Spekulatiusboden ?
So, jetzt aber ran an den Ofen! Und vergesst nicht: Das Leben ist zu kurz für schlechten Kuchen. Und dieser Cheesecake mit Spekulatius - lecker ? Der ist alles andere als schlecht! Viel Spaß beim Backen! Und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat!
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Rezept Notizen: Dein Cheesecake Erfolg ist garantiert!
Na, neugierig geworden auf den Cheesecake mit Spekulatius - lecker ? Ich sag's euch, dieser Kuchen ist der Knaller! Aber bevor's ans Backen geht, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für euch, damit euer Käsekuchen mit Spekulatiusboden so richtig perfekt wird.
Und denk dran, der Teufel steckt im Detail, aber keine Sorge, ich helf euch!
Servier Vorschläge: So wird dein Kuchen zum Star
Wie präsentierst du deinen weihnachtlichen Käsekuchen am besten? Ganz einfach: Ein bisschen Puderzucker drauf, et voilà ! Oder wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis? Mega! Dazu passt ein warmer Kakao oder ein Glas Glühwein perfekt.
Und wer's dekadent mag: Ein Klecks Sahne mit Zimt!
Lagerung: So bleibt der Kuchen frisch
Dein Käsekuchen Rezepte Winter ist gebacken? Super! Aber wie bewahrst du ihn am besten auf? Ab in den Kühlschrank, aber gut verpackt.
So hält er sich locker 2-3 Tage. Einfrieren geht auch, aber dann verliert er etwas an Cremigkeit. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank stellen.
Also, nicht alles auf einmal verputzen!
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Du willst deinen Spekulatius Käsekuchen Rezept ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Wie wär's mit Schoko Spekulatius für den Boden? Oder du machst ihn glutenfrei, mit glutenfreien Keksen und Mehl.
Wer Kalorien sparen will, kann etwas weniger Zucker nehmen. Und anstatt Schmand geht auch Saure Sahne oder griechischer Joghurt.
Die inneren Werte: Was steckt drin?
Klar, der Cheesecake ist nicht gerade eine Diät Bombe. Aber hey, es ist Weihnachten! Er enthält ca. 450 kcal pro Stück.
Dafür liefert er auch Protein und Calcium. Und Spekulatius hat ja bekanntlich Spekulatius Rezept seine eigenen, geheimen Gewürze, die einfach glücklich machen.
Genießt es einfach!
So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet, um euren eigenen Streusel Käsekuchen Weihnachten zu zaubern. Ran an den Ofen, meine Lieben! Ich bin sicher, euer Käsekuchen wird ein voller Erfolg.
Und vergesst nicht: Übung macht den Meister! Also, einfach ausprobieren und genießen! Und wer weiß, vielleicht wird euer Käsekuchen Einfach ja zum neuen Familien Klassiker.
Viel Spaß beim Backen eurer Weihnachtsgebäck Backen Kreation und lasst es euch schmecken, denn Backrezepte Kuchen sind doch einfach was feines!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Spekulatius Käsekuchen auch einen Tag vorher zubereiten? Also, hält der sich auch?
Aber hallo! Der "Cheesecake mit Spekulatius - lecker" schmeckt tatsächlich noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte. So können sich die Aromen richtig entfalten, wie ein guter Rotwein, der atmen muss.
Du kannst ihn also getrost vorbereiten und dich entspannt zurücklehnen, während der Kuchen im Kühlschrank sein volles Potential entwickelt.
Mein Käsekuchen hat Risse bekommen! Was habe ich falsch gemacht? Ist jetzt alles Käse?
Keine Panik, das ist kein Weltuntergang! Risse entstehen oft durch zu hohe Backtemperaturen oder Temperaturschocks. Am besten backst du den Käsekuchen bei niedrigerer Temperatur (160°C Ober-/Unterhitze) und lässt ihn im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen.
Ein Wasserbad während des Backens kann auch Wunder wirken so bleibt er schön saftig und vermeidet Risse. Also Kopf hoch, das nächste Mal klappt's bestimmt!
Kann ich den Spekulatiusboden auch ohne Butter zubereiten, vielleicht mit Apfelmus oder so?
Prinzipiell ja, aber das Ergebnis wird natürlich anders sein. Apfelmus würde den Boden weicher und feuchter machen. Wenn du Kalorien sparen möchtest, könntest du einen Teil der Butter durch etwas mehr Apfelmus ersetzen, aber erwarte nicht denselben knusprigen Biss.
Um ehrlich zu sein, ein guter Spekulatius Käsekuchen mit Streuseln braucht einfach etwas Butter, wie ein Sonntagsbraten eben sein Fett braucht, aber ein bisschen kann man immer optimieren!
Wie lange ist der fertige "Cheesecake mit Spekulatius - lecker" haltbar und wie lagere ich ihn am besten?
Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen gut verpackt etwa 3-4 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einer Kuchenglocke oder einem luftdichten Behälter auf, damit er nicht austrocknet. Denk dran, wie bei einem guten Wein: Er sollte nicht zu lange offen stehen.
Und wer weiß, vielleicht ist er ja eh schon vorher aufgegessen!
Gibt es eine glutenfreie Variante für den Spekulatius Käsekuchen? Meine Oma hat Zöliakie und würde sich so freuen!
Na klar, deine Oma soll ja schließlich auch mitnaschen können! Verwende einfach glutenfreie Spekulatius für den Boden und ersetze das Mehl in den Streuseln durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass auch die Speisestärke glutenfrei ist.
So kann Oma Hildegard den "Cheesecake mit Spekulatius - lecker" ohne Bedenken genießen!
Kann ich statt Schmand auch Quark für die Füllung nehmen? Schmeckt das dann auch?
Du kannst Schmand tatsächlich durch Quark ersetzen, aber der Kuchen wird dadurch etwas trockener und weniger cremig. Um das auszugleichen, könntest du einen höheren Fettgehalt beim Quark wählen oder einen kleinen Schuss Sahne hinzufügen.
Es ist ein bisschen wie beim Kochen mit Wein es funktioniert auch ohne, aber mit ist's halt doch 'n Ticken besser!
Spekulatiuskasekuchen Mit Streuseln Der Weihnach
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 30g |
