Saftige Schweine-Souvlaki Mit Tzatziki

Okay, los geht's!

Rezept Vorstellung: Souvlaki Mehr als nur ein Grillspieß!

Kurzer Anheizer

Kennst du das gefühl, wenn dich der duft vom grill direkt in den urlaub katapultiert? souvlaki , der beliebte griechische fleischspiess ist genau so ein gericht.

Saftiges fleisch, frische kräuter, ein hauch zitrone einfach kali orexi pur! dieses rezept hier ist easy peasy und bringt dir den mittelmeerküche -flair direkt nach hause.

Ein Stück Griechenland auf deinem Teller

Souvlaki, oder souflaki , wie die griechen sagen, ist ein klassiker der griechische küche . quasi das streetfood griechenlands, aber eben auch super auf dem grill.

Ursprünglich ein gericht für jedermann, ist es heute von keiner grillrezepte -sammlung mehr wegzudenken. keine angst, das ist kein hexenwerk! easy gemacht, ca.

2 stunden 40 minuten zeit insgesamt, und du hast 4 portionen glückseligkeit. perfekt für deinen nächsten griechischer abend oder grillen mit freunden !

Warum du dieses Souvlaki lieben wirst

Was dieses souvlaki so besonders macht? erstens, das fleisch wird mega zart und saftig. zweitens, der tzatziki selber machen ist so easy, dass du ihn nie wieder kaufen willst.

Und drittens, es ist einfach ein gericht, das gute laune macht! die zitrone in der marinade sorgt für einen frischekick.

Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja so deine liebe zum grillen wie die griechen ? das ist die perfekte griechische vorspeise oder griechisches hauptgericht für laue sommerabende.

Bereit für die Zutaten? Dann mal ran an den Speck äh, an den Schweinehals!

Okay, los geht's! machen wir uns ans eingemachte. souvlaki der beliebte griechische fleischspiess ist nicht nur mega lecker, sondern auch total einfach zuzubereiten.

Aber wie bei jedem guten essen, kommt's auf die zutaten und das richtige werkzeug an. hier meine tipps und tricks, damit dein griechischer abend ein voller erfolg wird!

Zutaten & Equipment: Das A und O für dein Souvlaki Erlebnis

Hauptzutaten: Qualität zahlt sich aus!

Für 4 Portionen brauchst du:

• 3 Schweinehals Steaks (je ca. 200 g /7 oz), alternativ Schweinefilet oder Lende. Achtung: Schweinehals ist saftiger!
• 4 EL ( 60 ml ) Olivenöl, extra vergine. Hier nicht sparen! Das Öl macht den Unterschied.
• 0.5 EL ( 7.5 ml ) flüssiger Honig. Bio ist natürlich immer top.
• 1 Bio-Zitrone . Schale abgerieben und 1 EL Saft. Den Rest heben wir für den Tzatziki auf.
• 0.5 Bund frischer Oregano, fein gehackt (oder 1 EL getrockneter Oregano). Frischer Oregano rockt!
• Salz und Pfeffer aus der Mühle. Frisch gemahlen ist einfach besser.
• 2 rote Zwiebeln . In grobe Stücke geschnitten.
• 0.75 TL ( 4.5 g ) Salz.
• 0.5 Zitrone , halbiert.

Für den Tzatziki:

• 1 Gurke
• 1 TL ( 5 g ) Salz.
• 1 Knoblauchzehe , gepresst. Lieber etwas weniger, falls du danach noch unter Leute musst.
• 150 g ( 5.3 oz ) griechischer Joghurt, Natur. Muss fett sein, sonst wird der Tzatziki nix.
• 0.25 TL ( 1.5 g ) Salz.
• Pfeffer aus der Mühle.
• 1 EL ( 15 ml ) Olivenöl, extra vergine.
• 1 TL Zitronensaft.

Qualitätstipp: Beim Fleisch lohnt es sich, auf gute Qualität zu achten. Am besten vom Metzger deines Vertrauens.

Würze mit Köpfchen: Das Geheimnis liegt im Detail

• Oregano und Zitrone: Das ist die griechische Seele! Unverzichtbar.
• Knoblauch: Nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig. Er soll den Geschmack unterstreichen, nicht dominieren.
• Pfeffer: Frisch gemahlen gibt's den extra Kick.
• Substitutions Tipp: Kein frischer Oregano da? Getrockneter geht auch. Aber frisch ist halt frischer!

Equipment: Weniger ist mehr!

• Schüssel für die Marinade.
• Messer und Schneidebrett. Eh klar.
• Zitronenreibe und -presse.
• Knoblauchpresse.
• Gemüsehobel oder Reibe (Bircherraffel) für die Gurke.
• Sieb zum Entwässern der Gurke.
• Grill (Holzkohle, Gas oder Elektro). Holzkohle gibt den besten Geschmack, aber Gas geht schneller.

Alternativen: Keine Knoblauchpresse? Messer geht auch. Keine Zitronenreibe? Dann eben die Schale fein schneiden. Kreativität ist gefragt!

Allgemein (kontext souvlaki): griechische küche, grillrezepte, fleischspieße, sommerrezepte, mittelmeerküche, partyrezepte, grillen mit freunden, griechischer abend, souvlaki selber machen. also, okay, los geht's! mit diesen zutaten und equipment wird dein souvlaki garantiert ein hit.

Kali orexi !

Absolut! Okay, los geht's mit dem Artikel. Hier ist ein Entwurf, der hoffentlich deinen Vorstellungen entspricht. Wir machen das ein bisschen wie ein "Tatort"-Drehbuch, nur leckerer:

Saftige Schweine Souvlaki mit erfrischendem Tzatziki Ein griechischer Traum für den Grill!

Souvlaki . der beliebte griechische fleischspiess ist einfach unschlagbar, oder? dieses rezept bringt dir griechische küche direkt auf den grill! saftiges schweinefleisch, eine mega leckere marinade und dazu ein erfrischender tzatziki … was will man mehr? souvlaki selber machen ist easy.

Versprochen! wer braucht da noch gyros ? ;)

Prep Steps: Alles vorbereiten ist die halbe Miete!

• Essential mise en place: Schnibbeln, rühren, alles parat legen. Das spart Zeit und Nerven. Schweinehals Rezept oder Schweinefilet Souvlaki ? Egal, Hauptsache in Würfel geschnitten!
• Time saving organization tips: Marinade am Vortag zubereiten. Dann kann das Fleisch schön durchziehen. Fleisch richtig marinieren ist wichtig!
• Safety reminders: Holzspieße vorher in Wasser einlegen, damit sie nicht verbrennen. Und immer schön aufpassen am Grill!

step-by-step Process: So gelingt's garantiert!

1. Marinade mixen: 4 EL Olivenöl, extra vergine , ½ EL Honig , Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft mit Oregano und Pfeffer verrühren.
2. Fleisch marinieren: Das gewürfelte Schweinefleisch in die Marinade geben. Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Tzatziki zaubern: Gurke reiben, salzen und abtropfen lassen. Dann mit Knoblauch , griechischem Joghurt , 1 TL Zitronensaft , Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermischen.
4. Spieße bestücken: Fleisch abwechselnd mit roten Zwiebeln auf die Spieße stecken.
5. Ab auf den Grill: Grill vorheizen. Souvlaki grillen bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten pro Seite, bis sie gar sind. Zitronenhälften nicht vergessen mitzugrillen!

Pro Tips: Kleine Tricks, große Wirkung!

• Marinierzeit ist King: Je länger, desto besser! Kali Orexi garantiert!
• Gurke entwässern: Sonst wird der Tzatziki zu flüssig.
• Mittlere Hitze: So wird das Fleisch saftig und nicht trocken. Die Garzeiten für Schweinefleisch sind wichtig.

Na, Appetit bekommen? Das Rezept ist wirklich einfach und mega lecker. Perfekt für den griechischen Abend mit Freunden. Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja auch deine Liebe zur Mittelmeerküche ! Viel Spaß beim Grillen mit Freunden !

Super, das klingt nach einem plan! okay, los geht's mit den recipe notes für unser geniales souvlaki der beliebte griechische fleischspiess ist einfach der hammer vom grill! ich hab da noch ein paar ideen, die ich unbedingt loswerden muss.

Recipe Notes: Souvlaki Mehr als nur ein Spieß!

Servier Vorschläge: Anrichten wie ein Profi!

Ey, mal ehrlich, wie man was anrichtet, macht schon was aus, oder? denk an urlaub, griechische küche und sonne! die spieße auf einem rustikalen holzbrett anrichten.

Ein klecks tzatziki selber machen daneben, ein paar scheiben rote zwiebeln grillen , fertig ist die laube. gegrilltes pitabrot darf natürlich auch nicht fehlen! dazu passt ein kühler retsina , oder für die biertrinker unter uns, ein eiskaltes mythos .

Kali orexi!

Lagerung: Was tun mit Resten?

Klar, manchmal bleibt was übrig. kein problem! die gegrillten spieße kannst du easy in einer dose im kühlschrank lagern. refrigeration guidelines sind easy: 2-3 tage halten die sich locker.

Freezing options gibt's auch! am besten das fleisch vom spieß nehmen und in einem gefrierbeutel einfrieren. so halten sie sich bis zu 3 monate.

Zum reheating instructions : entweder in der pfanne, im ofen oder nochmal kurz auf den grill aber aufpassen, dass sie nicht trocken werden!

Variationen: Für jeden was dabei!

Hähnchen souvlaki rezept ist 'ne super alternative, wenn's mal nicht schwein sein soll. oder wie wär's mit 'nem gemüse souvlaki rezept ? paprika, zucchini, aubergine alles, was der garten so hergibt! für die low-carb fraktion einfach das pitabrot weglassen und mehr salat dazu reichen.

Ernährung: Kurz und knackig!

Simplified nutrition information: so ein spieß hat ordentlich protein , dank dem schweinefleisch grillen . aber auch einiges an fett , also nicht gleich drei auf einmal verdrücken! die zitronen marinade liefert vitamin c , und der oregano rezept ist gut für die verdauung.

Alles in maßen, freunde!

So, das war's von meiner seite! original souvlaki rezept ist kein hexenwerk, oder? trau dich einfach, leg los und überrasch deine freunde mit 'nem stück griechenland vom grill.

Und denk dran: grillen wie die griechen heißt, mit viel liebe und guter laune!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Schweine Souvlaki auch schon am Vortag vorbereiten?

Aber klar, das geht prima! Je länger das Fleisch in der Marinade zieht, desto besser. Du kannst die Spieße mit dem Fleisch und den Zwiebeln bestücken und sie dann zugedeckt im Kühlschrank lagern.

So sind sie fix fertig, wenn der Grillmeister (oder die Grillmeisterin!) am nächsten Tag loslegen will quasi "fix und fertig", wie man in Bayern sagt!

Was mache ich, wenn ich keinen Grill habe? Kann ich die SouvlakiDer beliebte griechische Fleischspiess ist auch in der Pfanne braten?

Kein Problem, auch ohne Grill wird's lecker! Du kannst die Souvlaki in einer Grillpfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit das Fleisch schön bräunt und nicht nur kocht.

Das Ergebnis ist zwar nicht ganz so rauchig wie vom Grill, aber trotzdem ein Genuss Not macht erfinderisch, wie Oma immer sagte.

Wie lange sind die fertigen Souvlaki im Kühlschrank haltbar?

Gegrillte Souvlaki halten sich im Kühlschrank gut verpackt etwa 2-3 Tage. Stelle aber sicher, dass sie vor dem Einlagern vollständig abgekühlt sind, damit sich kein Kondenswasser bildet. Beim Aufwärmen darauf achten, dass sie durchgehend erhitzt werden.

Aber mal ehrlich, so lecker wie die sind, werden sie wahrscheinlich eh nicht so lange überleben!

Kann ich anstelle von Schweinefleisch auch Hähnchen für die Souvlaki verwendet?

Absolut! Hähnchen ist eine super Alternative. Verwende am besten Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkelfleisch, da diese nicht so schnell trocken werden. Die Marinierzeit bleibt gleich, aber achte beim Grillen darauf, dass das Hähnchenfleisch wirklich durchgegart ist, um Salmonellen zu vermeiden.

Sicherheit geht vor, auch wenn's eilig ist lieber einmal mehr prüfen als einmal zu wenig!

Welche Beilagen passen am besten zu Souvlaki?

Souvlaki und Beilagen das ist wie Pech und Schwefel! Klassisch sind natürlich griechischer Bauernsalat (Horiatiki), Pitabrot und Reis. Aber auch Kartoffelsalat, Pommes oder einfach nur ein knackiger grüner Salat passen super dazu. Und vergiss nicht den Tzatziki!

Das ist die perfekte Ergänzung für einen griechischen Abend.

Ich habe keinen frischen Oregano. Kann ich auch getrockneten verwenden?

Na klar! Frischer Oregano ist natürlich toll, aber getrockneter tut's auch. Verwende einfach etwa die Hälfte der Menge an getrocknetem Oregano, da dieser intensiver ist. Also statt einem halben Bund frischen Oregano, nimmst du ca. 1 Esslöffel getrockneten. Hauptsache, es schmeckt!