Pouletbrüstli in Sherry-Rahm-Sauce Mit Pappardelle

Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie: Ein Stück Sonntag auf dem Teller!

Kennst du das gefühl, wenn du nach einem langen tag einfach nur nach hause kommen und etwas richtig leckeres essen möchtest? etwas, das die seele wärmt und dich für all die mühen entschädigt?

genau dafür ist dieses rezept für pouletbrüstli an sherrysauce mit nudelndie perfekt! die kombination aus zartem poulet, einer cremigen, leicht nussigen sherrysauce und frischen pappardelle ist einfach unwiderstehlich.

Ein Klassiker mit Geschichte

Dieses gericht ist eine hommage an die schweizer küche , neu interpretiert mit einem hauch mediterraner aromen. die sherry sauce rezept idee habe ich von meiner oma, sie hat immer gesagt: "ein schuss sherry macht jedes essen festtagstauglich!".

Es ist ein einfaches poulet rezept , aber durch die sherrynote und die cremige sauce bekommt es einen ganz besonderen touch.

Ideal also für ein sonntagsessen rezept oder wenn du liebe gäste erwartest. das gericht ist relativ einfach zuzubereiten und dauert etwa eine stunde, aber der aufwand lohnt sich definitiv! es reicht für etwa 4 personen, also perfekt für die familie oder einen gemütlichen abend mit freunden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses pouletbrüstli rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern liefert auch wichtige nährstoffe. das poulet ist eine tolle proteinquelle und die sauce mit frischen tomaten und kräutern liefert wertvolle vitamine.

Perfekt also, um sich etwas gutes zu tun! stell dir vor: du servierst dampfende teller von diesem gericht. die pouletbrüstli sind zart und saftig.

Die cremige poulet sauce umhüllt alles mit ihrem reichen geschmack. jeder bissen ist ein genuss. dieses nudelgericht mit poulet ist mehr als nur ein essen, es ist ein erlebnis! zeit für die zutaten!

Zutaten & Equipment für dein Guets Müteli Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie

Endlich! du willst also pouletbrüstli mit nudeln in einer unglaublich leckeren sherry sauce rezept zaubern? super idee! lass uns mal schauen, was du dafür alles brauchst.

Ich hab das rezept extra so gestaltet, dass es auch für kochanfänger easy ist. kein stress, einfach drauf loschoche !

Die Hauptdarsteller: Zutaten für dein Pouletbrüstli Rezept

Hier die Liste, ganz genau, damit nix schief geht:

• Pouletbrüstli (Hühnerbrust): 4 Stück, ca. 160g pro Stück. Achte darauf, dass sie schön saftig aussehen. Am besten vom Metzger deines Vertrauens.
• Getrocknete Tomaten: 70g , in Öl eingelegt. Die geben so richtig Wums !
• Grüne Oliven: 30g , ohne Stein.
• Parmesan: 40g , frisch gerieben. Mmmh, Parmesan!
• Öl: Zum Anbraten, Olivenöl oder Rapsöl.
• Salz & Pfeffer: Nach Gefühl, aber nicht zu wenig!
• Rohschinken (Prosciutto): 4 Tranchen. Gibt dem Ganzen eine edle Note .
• Bundzwiebeln: 3 Stück, mit dem Grün. Das Grün brauchen wir später noch.
• Tomaten: 4 Stück, gewürfelt.
• Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt. Knoblauch geht immer!
• Trockener Sherry: 1dl . Nicht der billigste, aber auch kein 20-jähriger!
• Saucen Halbrahm: 2.5dl . Wenn du keinen Halbrahm findest, geht auch Vollrahm.
• Rosmarin: 4 Zweiglein, frisch.
• Pappardelle: 400g . Breite Nudeln passen super zur Sauce! Oder auch Teigwaren deiner Wahl.
• Parmesan (zum Garnieren): 20g , gehobelt.

Qualitätstipp: beim pouletbrüstli achte auf eine gute herkunft. freilandhaltung ist top ! der parmesan sollte frisch gerieben sein, das macht einen grossen unterschied.

Und der sherry ? ein guter trockener sherry, wie fino, gibt der rahmsauce rezept erst den richtigen kick.

Die Würze des Lebens: Aromatische Noten für deine Sherry Sauce

• Salz & Pfeffer: Das A und O! Aber auch mal mit anderen Gewürzen spielen.
• Knoblauch: Wie gesagt, Knoblauch geht immer !
• Rosmarin: Gibt dem Gericht eine mediterrane Note . Thymian passt auch gut.
• Muskatnuss: Eine Prise Muskatnuss in der Sauce macht sie extra cremig .

Ersatztipps: Anstelle von Sherry kannst du auch trockenen Weisswein nehmen, ist dann aber nicht mehr das originale Poulet mit Sherry Gericht. Und statt Rosmarin geht auch getrockneter Thymian.

Dein Werkzeugkasten: Equipment für dein Schnelles Abendessen Rezept

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung!

• Bratpfanne: Am besten beschichtet, dann brennt nix an.
• Messer: Ein scharfes Messer zum Schnibbeln.
• Sparschäler: Für den Parmesan.
• Topf: Für die Nudeln.
• Backofen: Zum Warmhalten der Pouletbrüstli.
• Backofenplatte: Wenn du die Pouletbrüstli im Ofen warmhalten willst.

Alternative: Wenn du keine beschichtete Bratpfanne hast, nimm einfach eine normale. Einfach ein bisschen mehr Öl verwenden.

So, jetzt hast du alles! Mit diesen Zutaten und dem Equipment kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. Auf geht's in die Küche, wir zaubern ein himmlisches Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie !

Okay, jetzt geht's ans eingemachte! wir machen das pouletbrüstli an sherrysauce mit nudelndie ! ja, das klingt fancy, aber keine angst, das kriegen wir easy hin.

Ist quasi ein schweizer rezepte klassiker , aber mit einem kleinen twist. und psst... keiner muss wissen, dass es eigentlich ein schnelles abendessen rezept ist.

😉

Prep Time ist King! (Und die Sicherheit erst!)

Okay, bevor wir loslegen, die mise en place , gell? das heisst: alles bereitstellen! hack die getrockneten tomaten und oliven für die füllung.

Reib den parmesan, schneide die bundzwiebeln. und ganz wichtig: pouletbrüstli checken!

• Mise en Place: Alles griffbereit!
• Zeitspar Tipp: Die Füllung schon am Vortag vorbereiten!
• Sicherheit geht vor: Rohes Poulet ist heikel. Hände und Arbeitsfläche danach gründlich reinigen! Salmonella lässt grüssen, aber nicht in unserem Essen!

Schritt für Schritt zum Poulet Himmel

Jetzt wird's ernst! Hier die Anleitung für dein Guets Müteli - Pouletbrüstli Rezept :

1. Ofen vorheizen: Stell den Ofen auf 60° C vor. So bleiben die Teller warm.
2. Füllung mischen: Getrocknete Tomaten, Oliven und Parmesan vermischen.
3. Poulet füllen: Tasche ins Poulet schneiden und mit der Füllung füllen. Nicht zu voll!
4. Anbraten: Öl in der Pfanne erhitzen. Pouletbrüstli 5 Minuten pro Seite anbraten. Salzen, pfeffern.
5. Rohschinken anbraten: Kurz den Rohschinken anbraten. Prosciutto Rezept lässt grüssen!
6. Sauce zaubern: Bundzwiebeln und Knoblauch andünsten, Tomaten dazu. Mit Sherry ablöschen. Dann Halbrahm und Rosmarin rein. 5 Minuten köcheln lassen , bis die Sauce andickt.
7. Nudeln kochen: Pappardelle al dente kochen. Pappardelle ist wichtig, sonst ist es nicht das richtige Pouletbrüstli mit Nudeln .
8. Anrichten: Poulet in die Sauce legen, mit Rohschinken und Parmesan belegen. Mit Bundzwiebelgrün garnieren. Und ab auf den Tisch!

Profi Tricks für's perfekte Poulet

Damit dein Einfaches Poulet Rezept zum Knaller wird:

• Nicht zu lange braten: Das Poulet soll saftig bleiben! Die Kerntemperatur sollte 74° C betragen.
• Sherry Geheimnis: Ein trockener Sherry wie Fino oder Amontillado macht den Unterschied!
• Vorbereitung ist alles: Die Pouletbrüstli lassen sich super am Vortag füllen. Spart Zeit!

Pouletbrüstli braten ist eigentlich ganz easy, oder? Mit dieser Anleitung gelingt dir ein Festtagsessen Rezept , das alle begeistert. Und denk dran: Kochen soll Spass machen! Also, ab in die Küche und losgelegt! Und wenn's mal nicht perfekt wird? Egal! Hauptsache, es schmeckt!

Okay, hier kommt ein Abschnitt mit Rezeptnotizen, ganz nach deinen Wünschen:

Rezeptnotizen: Damit dein Pouletbrüstli zum Hit wird!

Klar, das Rezept für Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie ist schon ziemlich lecker. Aber mit ein paar Tricks und Kniffen wird's erst richtig guet ! Ich mein, wer will schon ein trockenes Pouletbrüstli? Eben!

Serviertipps: Auge isst mit!

Okay, mal ehrlich: Das Auge isst mit! Denk dran, wie du dein Gericht anrichtest.

• Plattenträume: Leg die Pouletbrüstli schön auf die Pappardelle . Ein paar frische Kräuter (Rosmarin oder Peterli) drübergestreut, machen was her.
• Beilagen Bingo: Ein knackiger grüner Salat passt super dazu. Oder wie wär's mit etwas geröstetem Gemüse? Und ein Glas trockener Weisswein ( Weinempfehlung zu Pouletbrüstli !) – Perfekt ! Denk daran, dass Pouletbrüstli Rezept ist flexibel!

Lagerung: Was tun mit Resten?

Kennst du das? Man kocht mit Liebe, und dann bleiben doch Reste übrig. Kein Problem!

• Kühlschrank Challenge: Die Pouletbrüstli mit Nudeln halten sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Wichtig: In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Einfrieren? Ja, aber…: Das Gericht kann man einfrieren, aber die Sauce könnte etwas leiden. Am besten nur die Pouletbrüstli einfrieren und die Sauce frisch zubereiten.
• Aufwärmen leicht gemacht: Am besten in der Bratpfanne mit etwas Butter aufwärmen. So bleibt's saftig.

Variationen: Spiel mit dem Geschmack!

Pouletbrüstli Varianten gibt's wie Sand am Meer! Hier ein paar Ideen:

• Low-Carb Alarm: Anstatt Nudeln, probier's mit Zucchetti Nudeln oder Blumenkohl Reis.
• Mediterraner Touch: Oliven, Kapern und sonnengetrocknete Tomaten in die Sauce – Ciao Bella ! Denk an Pouletbrüstli mediterran !

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Okay, ich bin kein Ernährungsberater. Aber ein paar Infos kann ich dir geben.

• Protein Power: Das Pouletbrüstli ist eine super Proteinquelle. Wichtig für Muskeln und so.
• Weniger Fett?: Klar, die Sauce hat etwas Rahm. Aber du kannst auch Halbrahm oder Joghurt verwenden, um Kalorien zu sparen ( Pouletbrüstli Kalorienarm !).

So, jetzt aber genug g'schwäzt ! Probier's aus und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spass machen! Aah, und fast vergessen: Mit diesem Rezept ist wirklich Pouletbrüstli Saftig garantiert!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie auch vorbereiten?

Absolut! Du kannst die Füllung und die Sauce am Vortag zubereiten. Die gefüllten Pouletbrüstli sollten aber erst kurz vor dem Anbraten gefüllt werden, damit sie nicht austrocknen. Am besten die Sauce separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren mit den Pouletbrüstli vermengen.

Welche Nudeln passen am besten zu Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie?

Pappardelle sind eine klassische Wahl, da ihre breite Form die cremige Sauce gut aufnimmt. Aber auch Tagliatelle, Linguine oder sogar Penne funktionieren wunderbar. Hauptsache, die Nudeln haben etwas Struktur, damit die Sauce nicht einfach abgleitet.

Es ist wie bei einem guten Fondue es braucht das richtige Brot!

Wie kann ich sicherstellen, dass die Pouletbrüstli saftig bleiben?

Das A und O ist, die Pouletbrüstli nicht zu lange zu braten! Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von 74°C (165°F) zu überprüfen. Das Vorbereiten, wie oben beschrieben, hilft auch.

Zudem kann man die Pouletbrüstli vor dem Anbraten kurz in Mehl wenden, das hilft auch, die Feuchtigkeit einzuschliessen.

Kann ich die Sherrysauce auch ohne Sherry zubereiten?

Ja, klar! Wenn du keinen Sherry zur Hand hast oder ihn vermeiden möchtest, kannst du ihn durch Weisswein oder Hühnerbrühe ersetzen. Es wird zwar nicht dasselbe Aroma sein, aber die Sauce wird trotzdem lecker.

Gib vielleicht noch einen Spritzer Zitronensaft dazu, um die Säure auszugleichen wie ein "Plätzli" Zitrone im Eistee!

Wie lange kann ich die restlichen Pouletbrüstli an Sherrysauce mit NudelnDie im Kühlschrank aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Nudeln am besten separat aufbewahren, damit sie nicht zu weich werden. Zum Aufwärmen etwas Milch oder Rahm hinzufügen, um die Sauce wieder cremiger zu machen.

Aufwärmen geht übrigens am Besten in der Bratpfanne bei niedriger Hitze.

Ich bin allergisch auf Parmesan. Kann ich einen anderen Käse verwenden?

Absolut! Pecorino Romano ist eine gute Alternative, da er ähnlich würzig ist. Oder versuche es mit einem Bergkäse aus der Schweiz oder Frankreich, der etwas mehr Schmelz hat. Hauptsache, der Käse hat etwas Charakter wie ein guter Schweizer Käse!

Man kann den Käse auch ganz weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen, für einen leicht käseartigen Geschmack.