Omas Sonntagsrindergulasch Mit Rotwein

Okay, na, wer hat Bock auf was Deftiges? Mal ehrlich, wer liebt nicht ein gutes Rindergulasch ? Und zwar so richtig einfach & lecker? Ich zeig' dir heute, wie du ein Rindergulasch Rezept | einfach & hinbekommst, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele wärmt.

Omas Sonntags Rindergulasch: Herzhaft & Einfach mit Rotwein

Kennt ihr das Gefühl, wenn Oma ihr legendäres Gulasch gekocht hat? Dieser Duft, dieser Geschmack! Dieses Gulasch Rezept Oma ist meine Interpretation davon, ein Stück Kindheit sozusagen.

Es ist ein Gericht mit viel Tradition, vor allem in Deutschland und Ungarn. Ursprünglich war es ein Essen der Hirten.

Es ist total easy und dauert circa drei Stunden. Perfekt für sechs hungrige Mäuler.

Mehr als nur Essen: Die Benefits vom Gulasch

Dieses Gulasch wärmt nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz. Das lange Schmoren macht das Fleisch butterzart. Und hey, Food And Drink , es ist reich an Proteinen und Eisen.

Super, oder? Das Rindergulasch klassisch ist perfekt für einen gemütlichen Sonntag mit der Familie oder Freunde. Ich finde, es ist etwas Besonderes, weil es Erinnerungen weckt.

Es ist ein Klassiker, der immer geht. Genau das richtige für Snacks .

Was macht dieses Rezept besonders?

Was dieses Rezept so speziell macht? Es ist die Kombination aus Tradition und einfacher Zubereitung. Kein Chichi, sondern ehrliche, gute Küche.

Es ist auch super vielseitig! Ob Gulasch mit Rotwein , Bayrisches Gulasch Rezept oder sogar ein Ungarisches Gulasch Rezept , du kannst es immer wieder neu interpretieren.

Und das Einfaches Gulasch Rezept hier ist der perfekte Ausgangspunkt. Der Schmortopf Rezepte macht's besonders einfach.

Die Zutaten: Einfach, aber hochwertig

Für mein Rindergulasch Rezept | einfach & brauchst du natürlich gutes Rindfleisch. So 1,2 kg aus der Keule oder Wade.

Dann noch ein paar Zwiebeln (vier Stück), Knoblauch (zwei Zehen), Tomatenmark, Paprikapulver (edelsüß und Rosenpaprika), Kümmel, Majoran, Rotwein, Rinderbrühe, Lorbeerblatt, Paprika (rot und gelb) und Zitronensaft.

Salz und Pfeffer dürfen natürlich auch nicht fehlen! Wenn du magst, kannst du noch Speisestärke zum Andicken nehmen. Und nicht zu vergessen ein bisschen Öl zum Anbraten.

Das Rindfleisch Rezepte einfach sind mit guten Zutaten die besten.

Absolut! Hier ist der Abschnitt zu den Zutaten und der Ausrüstung, so geschrieben, wie ich ihn meiner besten Freundin erzählen würde locker, ehrlich und mit ein paar persönlichen Anekdoten gewürzt.

Rindergulasch Rezept | einfach & lecker: Was du wirklich brauchst!

Also, bevor wir mit dem Rindergulasch Rezept | einfach & loslegen, lass uns mal checken, was du so in deiner Küche rumliegen hast.

Keine Sorge, wir machen hier kein Sterne Dinner, sondern Rindergulasch klassisch nach Gulasch Rezept Oma ! Super easy, versprochen! Die meisten Rindfleisch Rezepte einfach sind es doch!

Die Stars im Topf: Die Hauptzutaten

Hier mal ne Liste, damit du nicht im Supermarkt verzweifelst:

• 1.2 kg Rindfleisch (aus der Keule oder Wade), gewürfelt das sind ungefähr 2.5 lbs . Ehrlich gesagt, ich nehm' immer das, was im Angebot ist, Hauptsache es ist nicht zu sehnig.
• 2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) (2 tablespoons). Olivenöl geht auch, aber ich finde, das verfälscht den Geschmack ein bisschen.
• 4 große Zwiebeln, gehackt. Ja, das heisst schnibbeln, schnibbeln, schnibbeln… Ich weiss, nervig!
• 2 Knoblauchzehen, gehackt. Wer Knoblauch mag, nimmt mehr, is klar, ne?
• 2 EL Tomatenmark (2 tablespoons). Das Zeug gibt dem Food and Drink die Farbe und so ne leicht säuerliche Note.
• 2 EL edelsüßes Paprikapulver (2 tablespoons). Das ist das A und O! Macht das Gulasch schön rot.
• 1 TL Rosenpaprika (1 teaspoon smoked paprika). Gibt noch mal extra Bumms!
• 1/2 TL Kümmel, gemahlen (1/2 teaspoon ground caraway). Viele mögen keinen Kümmel, aber glaub mir, der gehört da rein!
• 1/4 TL Majoran, getrocknet (1/4 teaspoon dried marjoram). Omas Geheimzutat, quasi.
• 250 ml trockener Rotwein (Spätburgunder oder Lemberger) (1 cup dry red wine). Ich nehm' immer den, den ich auch trinken würde. Nix Billiges!
• 500 ml Rinderbrühe (2 cups beef broth). Am besten selbstgemacht, aber notfalls tut's auch ein Würfel.
• 1 Lorbeerblatt. Das darf auf keinen Fall fehlen!
• 1 rote Paprika, gewürfelt.
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt. Ich find's bunter, wenn man beide nimmt.
• 1 EL Zitronensaft (1 tablespoon lemon juice). Macht's schön frisch!
• Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ist ja klar!
• Optional: 1 EL Speisestärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser (1 tablespoon cornstarch mixed with 2 tablespoons cold water). Für die, die's dicker mögen.

Qualitätstipp: Beim Fleisch lohnt es sich, nicht zu sparen. Lieber ein bisschen mehr ausgeben, dann wird's auch was! Rindfleisch Rezepte einfach können so gut sein.

Würze dein Leben: Das Aromen Ensemble

Das Rindergulasch Rezept | einfach & lebt von seinen Gewürzen! Paprika, Kümmel, Majoran das ist so ein bisschen Bayrisches Gulasch Rezept Style, aber mit 'nem Schuss Gulasch mit Rotwein .

Wenn du's schärfer magst, hau noch Chili oder Cayennepfeffer rein.

Was in der Küche nicht fehlen darf

Brauchst keinen Thermomix oder so'n Quatsch. Ein paar Sachen sind aber schon wichtig:

• Großer, schwerer Topf oder Schmortopf (Dutch oven). Am besten einer, der die Hitze gut hält. Gibt's viele Schmortopf Rezepte .
• Schneidebrett und Messer. Logisch, oder?
• Messlöffel und Messbecher. Muss aber auch nicht super genau sein, wir sind ja nicht beim Chemieunterricht.
• Pfannenwender. Damit nix anbrennt.

Alternativ: Wenn du keinen Schmortopf hast, geht auch ein normaler Topf mit dickem Boden. Musst halt öfter umrühren.

So, jetzt aber ran an den Speck! Oder besser gesagt, ans Rindfleisch! Und denk dran, das ist ein Einfaches Gulasch Rezept , also keine Panik, wenn mal was schiefgeht.

Wird schon! Und wenn nicht, dann gibt's halt Snacks . ;-)

Na, wer hat Bock auf was richtig Deftiges? Heute gibt’s nämlich Omas Sonntags Rindergulasch : Herzhaft & Einfach mit Rotwein. Food And Drink kann so einfach sein! Ich zeig euch, wie ihr ein Rindergulasch Rezept | einfach & hinbekommt, das euch in eure Kindheit zurückbeamt.

Rindergulasch Klassisch: So wird’s was!

Honestly, es gibt nix Besseres als ein dampfender Teller Gulasch an einem kalten Tag. Und dieses Rezept, das ist so ein bisschen Gulasch Rezept Oma Style, aber mit einem kleinen Twist.

Keine Angst, wird trotzdem easy! Ich versprech’s.

Prep Time: Alles griffbereit?

Bevor's losgeht, schnappt euch alles, was ihr braucht. Mise en place , wie der Franzose sagt. Das heißt: 1.2 kg Rindfleisch würfeln, 4 Zwiebeln hacken, 2 Knoblauchzehen fein machen.

2 EL Tomatenmark , 2 EL Paprikapulver , 1 TL Rosenpaprika , 1/2 TL Kümmel , 1/4 TL Majoran bereitstellen.

Rindfleisch Rezepte einfach können auch gut vorbereitet sein. Außerdem: 250 ml Rotwein , 500 ml Rinderbrühe , 1 Lorbeerblatt , 1 rote und 1 gelbe Paprika schnibbeln, 1 EL Zitronensaft nicht vergessen.

Zeitspar Tipp : Zwiebeln vorher hacken und im Kühlschrank lagern.

Schritt für Schritt zum Schmortopf Glück

Okay, jetzt wird's ernst. Keine Panik, ist leichter als gedacht. Schmortopf Rezepte sind eigentlich foolproof!

1. Rindfleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2 EL Öl im Topf erhitzen. Fleisch portionsweise scharf anbraten, herausnehmen. Nicht zu viel auf einmal, sonst kocht es nur!
3. Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten.
4. Tomatenmark dazu, kurz anrösten. Paprikapulver, Rosenpaprika, Kümmel und Majoran rein. Achtung, nicht verbrennen lassen!
5. Mit 250 ml Rotwein ablöschen, kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft. Ein Gulasch mit Rotwein ist einfach leckerer.
6. 500 ml Rinderbrühe zugießen, Lorbeerblatt rein. Fleisch wieder in den Topf.
7. Zugedeckt bei niedriger Hitze 2.5 - 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterweich ist. Hin und wieder umrühren! Das ist das A und O für ein Bayrisches Gulasch Rezept .
8. Nach ca. 2 Stunden Paprika hinzufügen und mitköcheln lassen.
9. Lorbeerblatt raus, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will, kann mit 1 EL Speisestärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser, andicken.
10. Heiß servieren!

Gulasch Profi-Tipps

• Geduld ist alles! Je länger das Gulasch schmort, desto besser.
• Bloß nicht zu viel Fleisch auf einmal anbraten. Sonst wird's nix!
• Vergesst das Abschmecken am Ende nicht! Das macht den Unterschied. Ungarisches Gulasch Rezept hin oder her, Geschmack ist King!

So, jetzt ran an den Herd und zaubert euch euer eigenes Einfaches Gulasch Rezept . Und denkt dran: Selbst wenn's nicht ganz perfekt wird, schmeckt's meistens trotzdem.

Guten Appetit! Snacks sind was für zwischendurch, Gulasch ist was fürs Herz.

Okay, Freunde der deftigen Küche, aufgepasst! Hier kommt noch das Sahnehäubchen zu unserem Rindergulasch Rezept | einfach & lecker! Ich hab da noch ein paar Tipps und Tricks, die euer Gulasch auf's nächste Level heben.

Und keine Sorge, das hier ist kein Hexenwerk, versprochen!

Rezeptnotizen vom Profi (fast 😉)

Servier Magie: So wird's zum Hingucker

Die Präsentation ist das A und O, oder? Ein Klecks Schmand oder saure Sahne auf dem dampfenden Rindergulasch klassisch macht schon was her.

Frische Petersilie drübergestreut Zack, Food And Drink, fertig ist die Laube! Als Beilage empfehle ich euch Semmelknödel am besten selbstgemacht, aber psst, das muss ja keiner wissen.

😉 Oder Spätzle, mmmh! Und was trinkt man dazu? Na, den Rotwein, der auch ins Gulasch kam! Oder ein kühles Helles, ganz nach bayerischer Manier.

Bayrisches Gulasch Rezept lässt grüßen!

Storage Geheimnisse: Für Faule und Vorratsköche

Gulasch schmeckt aufgewärmt fast noch besser, oder? Im Kühlschrank hält es sich gut 2-3 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Und wer's auf Vorrat kochen will: Gulasch lässt sich super einfrieren! Einfach in Portionen abfüllen und ab ins Gefrierfach. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lagern und dann langsam im Topf oder der Mikrowelle erwärmen.

Achtung: Rindfleisch Rezepte einfach zubereiten, richtig lagern.

Gulasch Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Kein Bock auf Fleisch? Kein Problem! Für eine Food And Drink -freundliche Variante könnt ihr das Rindfleisch durch Sojagulasch oder Tempeh ersetzen.

Und statt Rinderbrühe nehmt ihr Gemüsebrühe. Et voilà, ein veganes Gulasch! Wer's schärfer mag: Chili oder Cayennepfeffer machen das Ungarisches Gulasch Rezept so richtig feurig! Und wer Kartoffeln liebt: Einfach gewürfelte Kartoffeln mitköcheln lassen.

Ein Einfaches Gulasch Rezept wird so zum herzhaften Eintopf.

Nährwert Check: Gut für Bauch und Seele

Gulasch ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe. Es ist reich an Protein und Eisen. Klar, es ist auch nicht gerade kalorienarm, aber hey, ab und zu muss man sich was gönnen, oder? Einmal Schmortopf Rezepte kochen, ist besser als sich mit Snacks vollzustopfen.

Und Gulasch mit Rotwein ist Balsam für die Seele! Die genauen Werte hängen von den Zutaten und der Portionsgröße ab, aber im Groben habt ihr eine gute Grundlage für eine gesunde Mahlzeit.

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet für euer Gulasch Abenteuer. Traut euch ruhig, ein bisschen zu experimentieren und eure eigene Note reinzubringen! Und hey, selbst wenn's beim ersten Mal nicht perfekt wird, ist das kein Beinbruch.

Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß! Viel Erfolg beim Kochen! Und lasst es euch schmecken!

Häufig gestellte Fragen zum Rindergulasch

Wie lange muss das Rindergulasch wirklich schmoren, damit es so richtig zart wird? Ich hab's mal kürzer gemacht und war nicht so begeistert...

Also, beim Rindergulasch Rezept | einfach & ist Geduld wirklich eine Tugend! Es sollte mindestens 2,5 - 3 Stunden schmoren, aber länger schadet definitiv nicht. So haben die Aromen Zeit, sich voll zu entfalten und das Fleisch wird butterweich quasi wie bei Oma!

Welches Fleisch ist am besten geeignet für ein Rindergulasch Rezept | einfach & und worauf muss ich beim Kauf achten?

Für ein perfektes Gulasch nimmst du am besten Rindfleisch aus der Keule oder Wade. Achte darauf, dass es gut marmoriert ist, also feine Fettäderchen hat. Das Fett schmilzt beim Schmoren und macht das Fleisch besonders saftig. Qualität zahlt sich hier wirklich aus, genau wie beim Wein!

Kann ich das Rindergulasch auch vorbereiten und wenn ja, wie lange hält es sich im Kühlschrank? Und kann man es einfrieren?

Klar, Rindergulasch lässt sich super vorbereiten! Im Kühlschrank hält es sich gut 2-3 Tage. Eingefroren kannst du es sogar bis zu 3 Monate aufbewahren. Einfach auftauen lassen und langsam erwärmen, dann schmeckt es fast wie frisch gekocht.

So hast du immer was Leckeres auf Vorrat quasi wie ein gut gefüllter Vorratsschrank in Schwaben.

Welche Beilagen passen am besten zu Omas Sonntags Rindergulasch? Ich bin da immer etwas unschlüssig...

Ganz klassisch passen Semmelknödel oder Spätzle natürlich super zum Gulasch. Aber auch Kartoffelpüree oder einfach nur ein Stück frisches Brot sind eine tolle Wahl, um die leckere Sauce aufzutunken.

Und wenn's mal etwas ausgefallener sein soll, probier's mal mit Serviettenknödeln oder Polenta!

Kann ich das Rindergulasch auch im Schnellkochtopf zubereiten, um Zeit zu sparen?

Ja, das geht! Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit deutlich. Nach dem Anbraten und Ablöschen mit Flüssigkeit, etwa 45-60 Minuten im Schnellkochtopf schmoren lassen. Beachte aber, dass das Fleisch im Schmortopf tendenziell noch etwas zarter wird, da es langsamer gart.

Probier’s am besten aus und schau, was dir besser schmeckt!

Gibt es eine Möglichkeit, das Gulasch etwas leichter zu machen? Irgendwie ist das Gericht ja doch immer recht mächtig...

Absolut! Du kannst etwas von dem sichtbaren Fett am Fleisch vor dem Anbraten entfernen. Außerdem kannst du etwas weniger Öl zum Anbraten verwenden und die Sauce am Ende mit etwas Zitronensaft aufhellen. Anstelle von Schmand oder saurer Sahne zum Verfeinern, kannst du auch fettarmen Joghurt oder Quark nehmen.

So sparst du Kalorien, ohne am Geschmack zu sparen!