Omas Herzhafte Putenoberkeule

Na, wer hat Hunger? Ich hab da was Feines für euch!

Rezept Vorstellung: Omas Herzhafte Putenoberkeule Ein Klassiker Neu Entdeckt

Quick Hook: Was wäre ein Sonntag ohne Braten?

Habt ihr auch so schöne erinnerungen an sonntage bei oma? ich schon! und genau da kommt dieses rezept ins spiel.

Die putenoberkeule, omas rezept , ist ein echtes highlight. es ist herzhaft, saftig und bekommt eine mega knusprige kruste. einfach ein traum für alle, die es deftig mögen.

Kurzer Überblick

Dieses rezept ist eine hommage an die deutsche küche. stell dir vor: turkey legs , butterweich, umgeben von leckerem röstgemüse ! es ist inspiriert von omas geheimrezept.

Der ursprung liegt ganz klar in der traditionellen sonntags küche. schwierigkeitsgrad? mittel. die vorbereitung geht fix, aber das schmoren braucht zeit.

Rechnet mit etwa 2,5 stunden. am ende habt ihr 6-8 portionen pures glück. perfekt für ein gemütliches cooking dinner mit freunden oder familie!

Die Vorteile

Pute ist ja bekanntlich ein tolles, mageres fleisch. dieses gericht liefert euch also eine ordentliche portion protein. ideal für alle, die auf ihre ernährung achten.

Und ganz ehrlich, gibt es einen besseren anlass für einen leckeren braten als ein entspanntes wochenende? dieses rezept ist besonders, weil es die einfachheit der traditionellen küche mit einem modernen touch verbindet.

Ein echter wohlfühl braten!

Und jetzt mal Butter bei die Fische: Los geht's mit den Zutaten!

Die Zutatenliste

Für die Putenoberkeule:

• 1 Putenoberkeule (ca. 2-2.5 kg)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf (optional)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Wurzelgemüse:

• 2 Karotten (ca. 200g)
• 2 Stangen Sellerie (ca. 150g)
• 1 große Zwiebel (ca. 150g)
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Lauch

Für die Sauce:

• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Geflügelbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 100 ml Rotwein (optional)
• 1 Lorbeerblatt
• 2-3 Wacholderbeeren
• 1 EL Speisestärke oder Mehl (optional)
• 1 EL frische Petersilie

Absolut! lass uns mal schauen, welche zutaten und geräte wir für omas putenoberkeule rezept brauchen, damit das putenoberkeule rezept backofen auch wirklich gelingt.

Stell dir vor, du stehst mit deiner besten freundin in der küche und ihr kocht zusammen so soll sich das hier anfühlen! ehrlich gesagt, dieses gericht ist perfekt für gemütliche evening meals !

Zutaten & Geräte: Los geht's!

Hauptzutaten: Die Basis für den Geschmack

• Putenoberkeule: 1 große (ca. 2 - 2.5 kg oder 4.5 - 5.5 lbs ). Ganz wichtig: Achte auf gute Qualität! Das Fleisch sollte schön fest und rosig sein. Eine gute Putenoberkeule macht den Unterschied, versprochen. Denk dran, wir wollen ja kein zähes Turkey Legs Debakel.
• Pflanzenöl: 2 EL (Rapsöl ist super).
• Paprikapulver edelsüß: 1 TL .
• Paprikapulver rosenscharf: ½ TL (optional, für etwas mehr Feuer!).
• Getrockneter Thymian: 1 TL .
• Getrockneter Rosmarin: ½ TL .
• Salz und Pfeffer: Nach Gefühl!

Für das Wurzelgemüse:

• Karotten: 2 (ca. 200g / 7 oz ).
• Sellerie: 2 Stangen (ca. 150g / 5 oz ).
• Zwiebel: 1 große (ca. 150g / 5 oz ).
• Knoblauch: 2 Zehen .
• Lauch: 100g / 3.5 oz .

Für die Soße:

• Tomatenmark: 2 EL .
• Geflügelbrühe: 500 ml / ~2 cups (oder Gemüsebrühe für Vegetarian Recipes ).
• Rotwein: 100 ml / ~0.4 cups (optional, aber mega lecker!).
• Lorbeerblatt: 1 .
• Wacholderbeeren: 2-3 .
• Speisestärke oder Mehl: 1 EL (zum Andicken, optional).
• Frische Petersilie: 1 EL (zum Garnieren).

Würze: Das Geheimnis für den Wow-Effekt

Oh my gosh, die richtige würzmischung macht so viel aus! thymian und rosmarin sind ein dream team für putenoberkeule im backofen .

Wenn du’s etwas kräftiger magst, probier mal eine prise geräuchertes paprikapulver. und anstatt rotwein kannst du auch einen schuss balsamico essig verwenden.

Das gibt der sauce einen tollen kick! denk dran: weniger ist manchmal mehr. aber wenn's um den geschmack geht, darf man ruhig mutig sein.

So wird dein weihnachtsbraten rezept ein voller erfolg! die kartoffelbeilagen sind auch ein muss!

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Großer Bräter (mit Deckel): Unverzichtbar für unser Putenoberkeule Rezept .
• Fleischthermometer: Damit die Keule perfekt wird! Ziel sind 82° C ( 180° F) Kerntemperatur.
• Schneebesen: Für die Soße.
• Messer und Schneidebrett: Eh klar.

Brauchst du unbedingt einen fancy bräter? nö! ein großer topf mit deckel tut's auch. und wenn du kein fleischthermometer hast, kannst du mit einem holzspieß prüfen, ob der bratensaft klar austritt.

Hauptsache, du hast spaß beim cooking dinner ! falls du noch nach inspiration suchst: das rezept funktioniert auch prima für ente rezept ! denk mal drüber nach, wie du das gericht als sandwiches vorbereiten kannst, food and drink ideen gibt es viele! so wird das dinner recipes zum kinderspiel.

Röstgemüse ist auch eine tolle idee dazu!

Okay, jetzt geht's ans eingemachte! lass uns über putenoberkeule omas rezept quatschen. honestly, wer liebt nicht ein gutes, altes familienrezept? gerade wenn's um oven dishes wie putenoberkeule geht, kommt einfach dieses wohlig warme gefühl auf.

Meine oma hat das immer sonntags gemacht, da wusste man: jetzt ist wochenende! so wie weihnachtsbraten rezept , aber eben das ganze jahr über.

Und ganz ehrlich, eine gute putenoberkeule im backofen ist einfach unschlagbar, oder? lass uns zusammen in die küche gehen.

Prep Zeit ist Gold wert!

Bevor wir loslegen, schnapp dir alles, was du brauchst. das nennt man "mise en place", klingt fancy, ist aber einfach nur schlau! die putenoberkeule (so ca.

2 kilo) muss bereit sein, das gemüse (karotten, sellerie, zwiebeln, lauch, knoblauch) geschnippelt, gewürze (paprika, thymian, rosmarin, salz, pfeffer) abgewogen.

Und hey, safety first! messer weg von kleinen fingern, klar?

Schritt für Schritt zur saftigen Keule

1. Die Turkey Legs abwaschen und trocken tupfen. Dann mit Öl und den ganzen Gewürzen ordentlich einreiben. Massiere das richtig ein, so bekommt's den besten Geschmack!
2. Pflanzenöl im Bräter erhitzen. Die Putenoberkeule von allen Seiten schön braun anbraten. Das dauert so 5-7 Minuten pro Seite.
3. Das geschnittene Gemüse in den Bräter geben und anbraten. Wenn's leicht Farbe bekommt, Tomatenmark (2 EL) dazu und kurz mitrösten.
4. Mit Rotwein (100ml, optional) ablöschen. Geflügelbrühe (500ml) dazugeben, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren rein.
5. Die Keule auf das Gemüse legen, Bräter zudecken und ab in den Ofen. Bei 160° C ( 320° F) für ca. 2 - 2.5 Stunden schmoren. Wichtig: Die Kerntemperatur sollte 82° C ( 180° F) erreichen.
6. Keule raus, warm stellen. Bratensaft durch ein Sieb passieren. Mit etwas Speisestärke andicken, falls nötig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren! Am besten mit Kartoffelbeilagen oder Röstgemüse .

Pro-Tipps vom Profi (aka Oma!)

• Für eine extra knusprige Haut: In den letzten 30 Minuten den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 200° C ( 390° F) erhöhen. Aber Achtung, nicht verbrennen lassen!
• Ein Fleischthermometer ist dein bester Freund! So weißt du genau, wann die Keule perfekt ist.
• Oft gefragt: Was tun, wenn die Sauce zu dünn ist? Einfach etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Kurz aufkochen lassen, fertig!

Also, worauf wartest du noch? ran an den herd und zaubere dir deine eigene putenoberkeule nach omas rezept ! perfekt für dinner recipes und evening meals .

Glaub mir, das ist besser als jedes sandwiches . und hey, wenn du's vegetarisch magst, probier's mal mit vegetarian recipes und viel röstgemüse .

Lass es dir schmecken! bon appétit, wie die franzosen sagen würden. und denk dran: kochen soll spaß machen!

Okay, hier kommt der abschnitt zu den "recipe notes" für omas putenoberkeule! ich hab's mal so richtig gemütlich geschrieben, wie wenn wir beim kaffeeklatsch zusammensitzen würden.

Und keine sorge, ich hab' auch an google gedacht! 😉

Rezeptnotizen: Mehr als nur ein Putenoberkeule Rezept

Na, hast du dir schon die zutaten für omas putenoberkeule omas rezept zurechtgelegt? super! aber bevor's losgeht, hab' ich noch ein paar kleine tipps und tricks für dich.

Denn, putenoberkeule im backofen zu machen, ist eigentlich easy peasy, aber mit den richtigen kniffen wird's ein festmahl!

Servier Vorschläge: So kommt die Putenkeule Rezepte richtig zur Geltung!

Anrichten deluxe: Stell dir vor, du bist im Sternerestaurant! Ein paar Zweige frischer Rosmarin sehen super aus auf dem Teller. Und ein Klecks Preiselbeeren macht's perfekt. Die Augen essen ja bekanntlich mit!

Die perfekte Begleitung: Klassisch passen natürlich Kartoffelbeilagen wie Knödel oder Salzkartoffeln. Aber auch ein cremiges Röstgemüse macht sich fantastisch. Und zum Trinken? Ein trockener Rotwein oder ein kühles Bier, je nach Gusto! Food And Drink Pairing ist einfach toll!

Lagerung leicht gemacht: Damit's auch morgen noch schmeckt!

Ab in den Kühlschrank: Die Reste der Putenbraten Rezept kannst du problemlos im Kühlschrank aufbewahren aber gut verpackt, damit nichts austrocknet! Am besten in einer Frischhaltebox. Hält sich so 2-3 Tage.

Ab in die Tiefkühltruhe: Du hast zu viel gekocht? Kein Problem! Einfach portionieren und einfrieren. So hast du immer einen schnellen Sonntagsbraten parat.

Aufwärmen, aber richtig: Am besten die Turkey Legs langsam im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. So bleibt sie schön saftig. Und die Sauce extra aufkochen, dann schmeckt sie wie frisch gemacht!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Vegetarisch gefällig? : okay, putenoberkeule ist natürlich nicht vegetarisch. aber für deine veggie freunde könntest du parallel ein leckeres vegetarian recipes gericht zaubern.

Wie wär's mit gefüllten paprika oder einem herzhaften gemüseauflauf? ich liebe oven dishes !

Saisonale abwechslung: im herbst passen kürbis oder maronen super zum weihnachtsbraten rezept . im sommer könntest du frische kräuter und zitronen verwenden.

Lass deiner kreativität freien lauf! ente rezept oder putenoberkeule rezept backofen , es gibt so viele möglichkeiten!

Nährwerte: Was steckt drin?

Kurz und knackig: Eine Portion Putenoberkeule liefert dir ordentlich Protein, was gut für deine Muskeln ist. Aber Achtung: Die Haut enthält auch Fett. Also, wer's mag, darf sündigen, aber in Maßen!

Gut für dich: Pute ist mageres Fleisch und liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Also, hau rein und genieße dein leckeres Dinner Recipes oder Evening Meals . Cooking Dinner kann so einfach sein!

So, jetzt bist du bestens gerüstet für omas putenoberkeule omas rezept ! viel spaß beim kochen und lass es dir schmecken! und denk dran: hauptsache, es macht spaß! ich hoffe, mein putenkeule rezepte beitrag hat dir gefallen! wenn du lust hast, kannst du auch sandwiches damit belegen.

Einfach köstlich!

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich die Putenoberkeule so richtig saftig, wie bei Oma? Bei meinem Versuch mit dem "Putenoberkeule Omas Rezept" war sie leider etwas trocken.

Oma wusste es halt! Der Trick für eine saftige Putenoberkeule liegt im langsamen Schmoren bei niedriger Temperatur. Achte darauf, die Keule regelmäßig mit dem Bratensaft zu begießen, quasi zu "bepinseln". Ein Fleischthermometer ist Gold wert!

Die Kerntemperatur sollte 82°C erreichen, aber nicht überschreiten.

Kann ich das "Putenoberkeule Omas Rezept" auch schon am Vortag vorbereiten? Ich bin am Sonntag immer im Stress.

Na klar, das ist sogar eine super Idee! Du kannst die Putenoberkeule am Vortag würzen und mit dem Gemüse vorbereiten. Lasse sie dann über Nacht im Kühlschrank marinieren. So ziehen die Aromen richtig schön ein und du sparst am Sonntag wertvolle Zeit.

Aber Achtung, die Garzeit kann sich dadurch etwas verkürzen!

Welche Beilagen passen am besten zu Omas Putenoberkeule? Ich bin etwas unentschlossen.

Da gibt's viele Möglichkeiten, da muss man ja schon fast würfeln! Klassisch passen natürlich Kartoffelklöße (am besten selbstgemacht!), Rotkohl nach Omas Art, oder auch einfach Salzkartoffeln mit frischer Petersilie.

Preiselbeeren dürfen als kleiner Farbtupfer auf dem Teller auch nicht fehlen. Und für die, die es modern mögen: Ein cremiges Kartoffelgratin passt auch super!

Kann ich die Soße vom "Putenoberkeule Omas Rezept" auch ohne Rotwein zubereiten? Ich koche für Kinder.

Selbstverständlich! Lass den Rotwein einfach weg und ersetze ihn durch die gleiche Menge Geflügelbrühe. Für ein bisschen mehr Tiefe im Geschmack kannst du einen Schuss Apfelessig oder Zitronensaft dazugeben. So bekommt die Soße trotzdem eine angenehme Säure, ohne Alkohol.

Wie lange hält sich die fertige Putenoberkeule im Kühlschrank? Und kann man sie auch einfrieren?

Die gekochte Putenoberkeule hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Zum Einfrieren solltest du das Fleisch am besten in Portionsgrößen verpacken und die Soße separat einfrieren. Im Gefrierschrank hält es sich dann bis zu 3 Monate.

Achte beim Auftauen darauf, es langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die Qualität zu erhalten.

Meine Putenoberkeule wird immer zu dunkel/verbrennt außen. Was kann ich tun, damit das beim "Putenoberkeule Omas Rezept" nicht passiert?

Das Problem kennen viele! Wenn die Putenoberkeule zu schnell bräunt, decke den Bräter einfach mit Alufolie ab oder reduziere die Ofentemperatur etwas. In den letzten 30 Minuten der Garzeit kannst du die Folie dann entfernen, um die Haut knusprig werden zu lassen.

Manchmal hilft es auch, die Keule einfach tiefer in den Bräter zu legen, sodass sie nicht so direkter Hitze ausgesetzt ist.