Omas Beste Champignon Rahm Soße

Omas Beste Champignon Rahm Soße Einfach, Cremig, Köstlich!

Kennst du das? manchmal braucht man einfach was richtig deftiges. so richtig "oma-style". da kommt meine champignon rahm soße ins spiel! ein echter klassiker, der einfach immer passt.

Ehrlich, wer kann da schon "nein" sagen?

Der Klassiker neu entdeckt: Was macht diese Soße so besonders?

Diese champignon rahm soße ist mehr als nur ein rezept. sie ist ein stück deutsche küchentradition. ursprünglich kommt sie aus der gutbürgerlichen küche.

Früher war sie ein highlight am sonntagstisch. kein wunder, denn sie ist leicht zuzubereiten. außerdem schmeckt sie einfach himmlisch cremig.

Der schwierigkeitsgrad ist easy peasy, und in unter einer halben stunde steht das ding! mit dieser menge kannst du etwa vier hungrige mäuler stopfen.

Mehr als nur lecker: Deine Vorteile auf einen Blick

Neben dem geschmack punktet die soße auch mit ihren inhaltsstoffen. champignons sind nämlich kleine nährstoffbomben. sie liefern wichtige vitamine und mineralien.

Und hey, sie passen perfekt zu jedem anlass. ob zum sonntagsbraten, zu spätzle oder einfach nur so diese soße macht jedes essen besonders.

Was sie so besonders macht? ganz klar: die einfachheit und der unvergleichliche geschmack.

Was brauche ich für diesen Gaumenschmaus?

Hier die Zutatenliste für meine Champignon Rahm Soße . Keine Angst, du findest alles im Supermarkt um die Ecke.

• 500 g frische Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
• 1 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss

Ran an die Pilze: Die Zubereitung

Jetzt geht's los! keine sorge, es ist leichter, als du denkst. denk dran, roast mushrooms in oven oder pan roasted mushrooms sind auch super varianten, aber hier braten wir sie in der pfanne an.

1. Champignons vorbereiten: Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln andünsten: Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
3. Champignons anbraten: Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
4. Mehlschwitze zubereiten: Mehl über die Champignons streuen und kurz mitbraten.
5. Mit Brühe ablöschen: Die Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren zugießen.
6. Köcheln lassen: Die Soße zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. Sahne hinzufügen: Die Sahne einrühren und die Soße abschmecken.
8. Servieren: Die gehackte Petersilie unterrühren und die Soße heiß servieren.

Pro-tip: wenn du mal was anderes ausprobieren willst, dann versuche dich an assorted mushrooms recipe , mit verschiedenen pilzsorten! du wirst es lieben.

Und wer es gerne süßer mag: serviere dazu honey glazed carrots . aber auch roasted mushrooms in brown butter sind eine feine sache.

Ich hoffe, dieses Rezept macht dir genauso viel Freude wie mir! Lass es dir schmecken!

Alright, los geht's! Hier kommt der wichtigste Teil, damit deine Champignon Rahm Soße auch wirklich ein Knaller wird: die Zutaten und das richtige Equipment. Keine Sorge, ist alles easy peasy!

Zutaten & Equipment: Das A und O

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Rampenlicht

• 500g frische champignons (etwa 1.1 lbs ), geputzt und in scheiben geschnitten. wichtig: die pilze sollten schön fest und prall sein.

  Keine matschigen kandidaten, bitte! frische ist king! roast mushrooms in oven oder pan roasted mushrooms sind zwar auch lecker, aber für die soße wollen wir die volle champignon power!

• 2 EL Butter ( 30 ml ). Hier gilt: Gute Butter, guter Geschmack. Keine billige Margarine, bitte! Der Unterschied ist riesig.

• 1 Zwiebel, fein gehackt. Am besten eine gelbe, die sind nicht so scharf.

• 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional). Wer's mag, darf gerne mehr nehmen. Ich liebe Knoblauch, ehrlich!

• 1 EL Mehl ( 15 ml ). Ganz normales Weizenmehl reicht völlig.

• 250 ml Gemüsebrühe ( 1 cup ). Am besten selbstgemacht, aber ein guter Instant Brühe tut's auch.

• 200 ml Sahne ( 1 cup heavy cream ). Hier nicht sparen! Je fetter, desto cremiger.

• 1 EL gehackte Petersilie. Frische Petersilie ist natürlich am besten.

• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

• Eine Prise Muskatnuss. Das i-Tüpfelchen!

Seasoning Notes: Die Würze macht's!

Klar, salz und pfeffer sind pflicht. aber für den extra kick? muskatnuss, ganz wichtig! eine prise reicht, aber die macht den unterschied.

Und wer's scharf mag, kann noch eine messerspitze chili dazugeben. sauteed veggies und sauteed mushrooms bekommen so eine ganz neue dimension! statt petersilie kannst du auch mal thymian oder rosmarin ausprobieren.

Wenn du keine frischen kräuter hast, tun's auch getrocknete. aber dosier die vorsichtig, die sind viel intensiver. ein super tipp: ein schuss trockener weißwein beim ablöschen mit der brühe! das aroma ist einfach unschlagbar.

Statt klassischer champignons kannst du auch ein assorted mushrooms recipe ausprobieren. also ein mix aus verschiedenen pilzen. das macht die soße noch spannender.

Equipment Needed: Was du wirklich brauchst

• Große Pfanne oder Topf. Am besten eine mit Antihaftbeschichtung.

• Schneidebrett und Messer. Scharf, bitte!

• Knoblauchpresse (optional). Aber mega praktisch!

• Messbecher.

• Kochlöffel. Am besten aus Holz.

Keine high end-küchengeräte nötig! eine normale pfanne und ein guter kochlöffel reichen völlig aus. statt einer knoblauchpresse kannst du den knoblauch auch einfach fein hacken.

Geht auch. für die honey glazed carrots , die du vielleicht als beilage machst, brauchst du wahrscheinlich auch nicht mehr.

Roasted mushrooms oder roasted mushrooms in brown butter sind zwar im ofen genial, aber heute machen wir's in der pfanne.

Wenn du noch glazed carrots dazu machst, hast du ein richtig tolles gericht!

Alright, los geht's! heute zeige ich euch, wie ihr eine champignon rahm soße zaubert, die einfach jedem schmeckt. und keine sorge, es ist leichter als gedacht! ich schwöre, selbst mein mitbewohner, der sonst nur fertiggerichte kennt, hat sich die finger danach geleckt.

😄

Champignon Rahm Soße So geht's kinderleicht!

Diese soße ist einfach ein allrounder. ob zu schnitzel, spätzle oder einfach nur zu kartoffeln sie passt immer. und das beste? sie ist super schnell zubereitet.

Ehrlich, in der zeit, die ihr braucht, um eine tiefkühlpizza aufzubacken, steht die champignon rahm soße schon auf dem tisch!

Prep Steps Vorbereitung ist alles!

• Essential mise en place: zuerst die champignons putzen und in scheiben schneiden. und pssst, nicht waschen! einfach mit einem küchenpapier abreiben, sonst saugen sie sich voll wasser.

  Zwiebeln fein hacken. eine knoblauchzehe optional pressen.

• Time Saving Organization Tips: Alles bereit? Super! Dann geht's jetzt ratzfatz. Habt die Sahne, Brühe, Gewürze und das Mehl griffbereit. So könnt ihr später ganz entspannt kochen.

• Safety Reminders: Achtung, heiße Pfanne! Verbrennt euch nicht! 😉 Und Messer immer schön von euch weg schneiden. Sicherheit geht vor, ihr wisst ja.

step-by-step Process Schritt für Schritt zum Soßen Glück

1. Zwiebeln anbraten: 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Wer mag, kann jetzt auch den Knoblauch dazugeben.

2. Champignons dazu: Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Das dauert ein paar Minuten, bis sie schön braun sind. Pan Roasted Mushrooms sind einfach was Feines!

3. Mehlschwitze: 1 EL Mehl über die Pilze stäuben und kurz mitbraten. Das bindet die Soße später.

4. Mit Brühe ablöschen: Mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

5. Köcheln lassen: Die Soße jetzt ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird.

6. Sahne rein: 200 ml Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Pro Tipps So wird's noch besser!

• Pilzwahl: Wer es besonders aromatisch mag, kann auch gemischte Pilze nehmen. Assorted Mushrooms Recipe ist dann das Stichwort!
• Nicht zu viel rühren: Rührt die Pilze nicht ständig, sonst werden sie matschig. Sauteed Mushrooms sollen Farbe bekommen!
• Andicken: Wenn die Soße nicht dick genug ist, einfach einen kleinen Schuss Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und dazugeben.

So, das war's! Einfach, oder? Probiert es aus und lasst es euch schmecken!

Okay, legen wir los mit den ultimativen tipps und tricks für deine champignon rahm soße ! ich sag’s euch, diese soße ist mehr als nur ein rezept es ist quasi ein stückchen heimat auf dem teller.

Recipe Notes

Servierempfehlungen

• Anrichten wie ein profi: ey, mal ehrlich, das auge isst mit! ich persönlich finde, die champignon rahm soße macht sich mega gut über spätzle .

  Kleiner tipp: servier das ganze auf einem warmen teller, mit ’ner prise frischer petersilie. und für den extra wow-effekt? ein paar honig glasierte karotten dazu!

• Was passt dazu? also, zu meiner omas champignon rahm soße gibt's eigentlich nur eins: schnitzel ! aber auch kartoffelknödel mit rotkohl sind der hammer.

  Und wer's modern mag, kann die soße easy zu pasta servieren. ein trockener weißwein rundet das ganze ab.

Lagerhinweise

• Kühlschrank alarm: die champignon rahm soße hält sich im kühlschrank etwa 2-3 tage. aber mal ehrlich, so lange überlebt die bei uns nie! wichtig: gut abkühlen lassen, bevor du sie in einen luftdichten behälter packst.

• Einfrieren? kann man machen: ja, du kannst die soße einfrieren. aber achtung: durch das einfrieren kann sie etwas an cremigkeit verlieren.

  Am besten in kleinen portionen einfrieren, dann hast du immer was parat.

• Aufwärmen, aber richtig: Beim Aufwärmen langsam erhitzen, am besten im Topf. Nicht in der Mikrowelle, das wird nix. Ein Schuss Sahne oder Milch macht die Soße wieder schön cremig.

Variationen

• Für veggie freunde: kein problem! ersetze die butter durch olivenöl und die sahne durch hafersahne oder cashewsahne. schmeckt genauso lecker, versprochen! du kannst sogar verschiedene pilzsorten für ein assorted mushrooms recipe verwenden.

  Sauteed mushrooms oder im ofen gebackene, roast mushrooms in oven , geben der veganen version einen tollen geschmack.

• Saisonal angepasst: im herbst kannst du super pfifferlinge oder kräuterseitlinge in die soße mischen. im frühling passen frische kräuter wie bärlauch perfekt dazu.

  Denk auch mal über roasted mushrooms in brown butter nach, das gibt einen tollen nussigen geschmack!

Nährwerte im Blick

• Kalorien Check: Die Champignon Rahm Soße ist natürlich kein Light Produkt. Aber hey, ab und zu muss man sich was gönnen! Grob geschätzt hat eine Portion ca. 250 Kalorien.

• Gesundheitliche Vorteile: Champignons sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Und Sahne? Naja, die macht einfach glücklich! 😉 Ach ja, Sauteed Veggies wie Zwiebeln und Knoblauch sind auch noch drin also alles gut!

So, jetzt hast du alle infos, die du brauchst! trau dich, die champignon rahm soße selbst zu machen. es ist einfacher, als du denkst.

Und wenn du mal keine frischen champignons hast, kannst du auch pan roasted mushrooms verwenden. es ist kein beinbruch! ich verspreche dir, es wird ein fest für deine geschmacksnerven! und wenn du noch glazed carrots suchst, probier mal die mit honig! und denk dran: hauptsache, es schmeckt!

viel spaß beim kochen und lass es dir schmecken, meine lieben!