Knusprige Entenbrust Mit Kirschportweinsoße

Rezept Einführung: Knusper Ente Deluxe!

Habt ihr Bock auf was richtig Edles, aber trotzdem easy? Dann ist das Entenbrust Rezept einfach genau das Richtige für euch! Wir zaubern eine knusprige Entenbrust, die auf der Zunge zergeht.

Und das Beste: die Soße ist der absolute Knaller! Eine fruchtig herzhafte Kirsch Portwein-Soße, die euch umhaut!

Kurzer Überblick: Festtagsessen Rezept leicht gemacht

Diese Abendessen Rezepte sind perfekt für ein romantisches Candle Light Dinner ! Die Entenbrust stammt ursprünglich aus der traditionellen Küche.

Aber wir pimpen sie mit modernen Aromen. Das Gericht ist mittelschwer und dauert etwa eine Stunde. Eine Knusprige Entenbrust Anleitung für 2 Personen.

Warum dieses Rezept rockt!

Entenbrust ist reich an Proteinen und essentiellen Fettsäuren. Perfekt für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Wochenende. Was dieses Rezept so besonders macht? Die Kombination aus knuspriger Haut, zartem Fleisch und der einzigartigen Entenbrust Rezept Soße .

Und die Entenbrust rosa garen Technik macht's perfekt.

Zutaten, die glücklich machen

Für unsere Entenbrust mit Kirschsoße brauchen wir natürlich Entenbrüste. Salz, Pfeffer und etwas Öl dürfen auch nicht fehlen. Für die Soße: Butter, Schalotten, Rotwein, Portwein, Geflügelfond, Kirschen, Balsamico und etwas Speisestärke.

Ein Thymianzweig sorgt für das gewisse Etwas. Ihr findet alles, was man so zum Essen Und Trinken braucht im Supermarkt.

Tipps vom Profi (oder so...)

Die Haut der Entenbrust unbedingt rautenförmig einschneiden. So wird sie extra knusprig! Und beim Anbraten: Geduld! Langsam auf der Hautseite braten, bis sie goldbraun ist.

Immer das austretende Fett abgießen. So wird die Entenbrust braten zum Kinderspiel.

Na, seid ihr angefixt? Dann los geht's! Mit diesem Rezept werdet ihr zum Entenbrust Meister! Und vergesst nicht: Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten & Equipment für dein Entenbrust Rezept einfach

Na, bereit für dein nächstes Abendessen Rezept ? Ich zeige dir, was du für meine knusprige Entenbrust mit Kirsch Portwein-Soße brauchst.

Das wird ein Festtagsessen Rezept, versprochen! Stell dir vor: Candle Light Dinner mit diesem Essen Und Trinken Highlight!

Die Hauptdarsteller: Entenbrust & Co.

Wir starten mit dem wichtigsten.

• 2 Entenbrüste (ca. 200-250g / 7-9 oz pro Stück) mit Haut. Achtet darauf, dass die Haut schön prall und unbeschädigt ist. Am besten vom Metzger eures Vertrauens.
• Salz: ca. 1 TL ( 5g ). Meersalz ist mein Favorit.
• Frisch gemahlener Pfeffer: Nach Gefühl. Ich mag's gerne etwas pfeffriger.
• 1 EL Pflanzenöl (ca. 15ml ). Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind super.

Qualität ist King! Eine gute Entenbrust macht den Unterschied. Denk daran, wir wollen eine Knusprige Entenbrust Anleitung befolgen, da ist die Qualität der Brust sehr wichtig.

Aromen Feuerwerk: Die Soße

Die Soße ist das i-Tüpfelchen. Hier die Zutaten:

• 1 EL Butter (ca. 15g ), ungesalzen.
• 1 Schalotte, fein gewürfelt (ca. 50g ).
• 100 ml trockener Rotwein (ca. 3.4 fl oz ).
• 100 ml Portwein (ca. 3.4 fl oz ). Ruby Port passt perfekt.
• 200 ml Geflügelfond (ca. 6.8 fl oz ). Hühnerbrühe tut's auch.
• 100 g Kirschen, entsteint, halbiert (ca. 3.5 oz ). Frisch oder gefroren.
• 1 EL Balsamico Essig (ca. 15 ml ).
• 1 TL Speisestärke (ca. 5g ), mit 2 EL kaltem Wasser verrührt.
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
• Ein Zweig frischer Thymian (optional).

Tipp: Für eine intensivere Soße die Entenbrust Rezept Soße ruhig schon am Vortag zubereiten. Dann zieht der Geschmack richtig durch! Ich erinnere mich noch gut, als ich das erste Mal eine Soße am Vortag zubereitet habe ein Gamechanger! Die Röstaromen waren einfach unschlagbar!

Gewürze: Das A und O

Salz und Pfeffer sind Pflicht. Aber Thymian in der Soße ist mein Geheimtipp. Alternativ passen Rosmarin oder Salbei auch super.

Und keine Angst vor Balsamico! Das gibt der Soße den gewissen Kick! Denkt an die Balance, nicht vergessen dass wir eine Entenbrust mit Kirschsoße machen.

Küchenhelfer: Das brauchst du wirklich

Kein Schnickschnack! Nur das Nötigste:

• Eine gute Bratpfanne. Am besten mit schwerem Boden.
• Einen kleinen Topf für die Soße.
• Küchenpapier zum Trockentupfen.
• Ein Fleischthermometer (optional, aber sehr empfehlenswert wenn du die Entenbrust rosa garen möchtest)
• Einen Schneebesen für die Soße.

Brauchst du kein fancy Equipment. Eine normale Pfanne tut's auch. Hauptsache, sie wird heiß! Du siehst, ein Entenbrust Rezept einfach muss nicht kompliziert sein.

Okay Leute, aufgepasst! Heute gibt es ein Festtagsessen Rezept vom Feinsten. Wir machen Entenbrust Rezept einfach , aber mit ordentlich Pfiff! Und keine Sorge, selbst Kochmuffel kriegen das hin.

Versprochen! Ich zeige euch, wie ihr eine Knusprige Entenbrust Anleitung befolgt und ein Abendessen Rezepte Gericht zaubert.

Entenbrust Meisterklasse: So gelingt sie perfekt!

Prep Steps: Alles bereit? Los geht's!

Das A und O beim Kochen ist die Vorbereitung, die sogenannte Mise en Place. Klingt fancy, ist aber easy. Erstens: Entenbrust auspacken und abtupfen.

Zweitens: Alle Zutaten für die Entenbrust Rezept Soße bereitstellen. Spart Zeit und Nerven! Sicherheit geht vor: Saubere Arbeitsfläche, scharfes Messer.

Wichtig: Nicht ins Fleisch schneiden, wenn du die Haut rautenförmig einschneidest! Hab da mal fast 'nen Unfall gehabt, oh my gosh!

Schritt für-Schritt zur Knusper Ente

1. Haut einschneiden: Entenbrusthaut rautenförmig einschneiden. Nur die Haut, nicht ins Fleisch! Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anbraten, aber richtig: Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Hitze langsam erhöhen. Das Fett muss rausbrutzeln. Geduld!
3. Knusprig braten: Auf der Hautseite ca. 10-12 Minuten goldbraun und knusprig braten. Wenden und kurz auf der Fleischseite anbraten.
4. Ab in den Ofen: Entenbrust im vorgeheizten Ofen bei 160° C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten fertig garen. Entenbrust rosa garen ist der Trick!
5. Ruhepause: Entenbrust vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten ruhen lassen. So bleibt sie saftig.
6. Soße zaubern: Butter in einem Topf schmelzen, Schalottenwürfel andünsten. Mit Rotwein und Portwein ablöschen und einköcheln lassen.
7. Kirschen rein: Geflügelfond, Kirschen und Thymianzweig zugeben und weiter reduzieren lassen.
8. Abbinden und abschmecken: Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, in die Soße geben und kurz aufkochen. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Tipps für die perfekte Ente

• Haut wird nicht knusprig? Entenbrust vor dem Anbraten mit Küchenpapier richtig trocken tupfen!
• Bloß nicht zu lange braten! Lieber ein Fleischthermometer benutzen. Die Kerntemperatur sollte 58- 60° C für rosa sein.
• Entenbrust mit Kirschsoße lässt sich super vorbereiten! Die Soße kann man easy am Vortag kochen.

Und jetzt ran an den Herd! Essen Und Trinken soll ja Spaß machen. Dieses Rezept ist perfekt für ein Candle Light Dinner oder als Festtagsessen Rezept . Viel Spaß beim Kochen!

Absolut! Lass uns das Entenbrust Rezept einfach perfektionieren! Hier sind ein paar Notizen, Tipps und Tricks, damit dein Abendessen Rezepte garantiert gelingt.

So richtig Essen Und Trinken vom Feinsten, quasi ein Candle Light Dinner für Angeber aber ganz easy!

Rezept Notizen vom Profi (…oder so ähnlich 😉)

Servier Vorschläge: Auf die Optik kommt es an!

Weißt du, das Auge isst ja bekanntlich mit. Also, ran an die Deko! Die knusprige Entenbrust sieht mega aus, wenn du sie auf einem Bett aus Rotkohl anrichtest.

Ein paar frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian) machen das Bild perfekt. Als Beilage passen Kartoffelknödel oder ein cremiges Kartoffelpüree. Und ein Glas trockener Rotwein? Perfekt ! Das ist doch mal ein Festtagsessen Rezept , oder?

Lagerungs Tipps: Für den Fall der Fälle

Sollte wider Erwarten etwas von der köstlichen Entenbrust mit Kirschsoße übrig bleiben (unwahrscheinlich, ich weiß!), kein Problem! Im Kühlschrank hält sie sich gut verpackt für 2-3 Tage.

Aber Achtung : Die Haut wird dann nicht mehr so knusprig sein. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei niedriger Temperatur ( ca.

120° C / 250° F ) erwärmen. Einfrieren würde ich die Entenbrust nicht, da die Qualität leidet. Die Soße lässt sich aber problemlos einfrieren.

Variationen: Dein Geschmack, deine Regeln!

Kein Fan von Kirschen? Kein Problem! Stattdessen kannst du auch Preiselbeeren oder Johannisbeeren für die Soße verwenden. Oder wie wäre es mit einer Orangen Soße? Einfach Orangensaft und Orangenfilets dazugeben.

Für eine vegetarische Variante könntest du die Soße auch zu gebratenem Tofu oder Halloumi servieren. So wird jeder glücklich! Denk daran, es ist dein Essen Und Trinken Erlebnis, also sei kreativ.

Ernährung: Was steckt drin?

Okay, Entenbrust braten ist jetzt nicht gerade Low Carb. Aber hey, gönn dir was! Eine Portion hat ungefähr 650 Kalorien , jede Menge Protein ( ca.

50g ) und natürlich auch Fett ( ca. 40g ). Aber die Kirschen in der Soße liefern auch wichtige Vitamine und Antioxidantien.

Und ganz ehrlich: Wer kann schon zu einer Knusprige Entenbrust Anleitung mit Entenbrust Rezept Soße "nein" sagen? Manchmal muss man sich einfach was gönnen!

So, jetzt bist du bestens gerüstet, um dein eigenes Entenbrust Rezept einfach zu meistern! Trau dich, probier es aus, und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt läuft.

Hauptsache, am Ende schmeckt's! Und wer weiß, vielleicht zauberst du ja deine eigene Version der Entenbrust rosa garen , die alle umhaut.

Viel Spaß dabei!

Häufig gestellte Fragen

Ist ein Entenbrust Rezept einfach wirklich so einfach, wie es klingt? Ich bin nicht gerade der Küchenchef persönlich!

Keine Sorge, selbst wenn du denkst, du hättest zwei linke Hände am Herd, kriegst du das hin! Unser Entenbrust Rezept einfach ist so aufgebaut, dass selbst Anfänger eine knusprige Entenbrust zaubern können.

Die Zubereitung ist klar und verständlich, quasi "narrensicher" wie man so schön sagt. Mit ein bisschen Geduld und unseren Tipps klappt das garantiert, versprochen!

Wie bekomme ich die Haut der Entenbrust so richtig schön knusprig, wie man sie vom Weihnachtsmarkt kennt?

Der Trick für die knusprige Haut liegt im richtigen Anbraten. Erstens: Die Entenbrust vor dem Anbraten gut trocken tupfen. Zweitens: Die Entenbrust in eine kalte Pfanne legen und die Hitze langsam erhöhen. So kann das Fett in Ruhe austreten und die Haut wird knusprig. Und drittens: Geduld!

Nicht zu früh wenden, sondern die Haut in Ruhe goldbraun braten lassen, wie ein gutes Stück Schwarzwälder Kirschtorte reifen muss.

Kann ich die Kirsch Portwein-Soße auch durch etwas anderes ersetzen, wenn ich keine Kirschen mag oder keinen Portwein da habe?

Aber klar doch! Wenn Kirschen nicht dein Fall sind, kannst du sie zum Beispiel durch Preiselbeeren oder Johannisbeeren ersetzen. Statt Portwein kannst du auch Madeira oder Sherry verwenden. Oder du machst eine leckere Orangen Soße mit Orangensaft und Orangenfilets. Hauptsache, es schmeckt dir!

Wie lagere ich übrige Entenbrust und Soße am besten, falls ich nicht alles auf einmal schaffe?

Kein Problem, die Reste lassen sich gut aufbewahren. Die Entenbrust in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, wo sie sich 2-3 Tage hält. Die Soße separat aufbewahren. Beim Aufwärmen die Entenbrust am besten im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit sie nicht austrocknet.

Die Soße kannst du einfach im Topf erwärmen. Vielleicht schmeckt es am nächsten Tag ja sogar noch besser, wie ein guter Wein, der reift!

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Entenbrust Rezept einfach? Ich will meine Gäste ja nicht enttäuschen!

Da gibt es viele Möglichkeiten! Klassisch passen Rotkohl und Kartoffelknödel oder Kartoffelpüree hervorragend zur Entenbrust. Auch Rosenkohl mit Speck ist eine leckere Beilage. Und natürlich darf ein Glas guter Rotwein nicht fehlen! Ein Spätburgunder oder Merlot passt perfekt.

Damit machst du deine Gäste garantiert glücklich!

Wie weiß ich, wann die Entenbrust perfekt gegart ist? Ich will ja kein Schuhsohlenfleisch servieren!

Das Wichtigste ist, die Entenbrust nicht zu übergaren, sonst wird sie trocken. Am besten verwendest du ein Fleischthermometer. Für eine rosa gebratene Entenbrust sollte die Kerntemperatur zwischen 58-60°C liegen. Wenn du sie lieber durchgegart magst, dann gare sie bis 65-68°C.

Und denk dran: Vor dem Anschneiden die Entenbrust noch 5-10 Minuten ruhen lassen, dann bleibt sie saftiger, wie ein guter Schwabe sein Viertele braucht!