Himmlische Vanillekipferl Das Originalrezept
- Rezept Einführung: Himmlische Vanillekipferl selber machen
- VANILLEKIPFERL Rezept | Plätzchen Weihnachtskekse: Die Zutaten für deinen Backspass
- Der Trick beim Vanillekipferl Teig: So wird's perfekt!
- Rezeptnotizen für dein perfektes VANILLEKIPFERL Rezept | Pltzchen Weihnachtskekse
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- 📝 Rezeptkarte
Rezept Einführung: Himmlische Vanillekipferl selber machen
Quick Hook für Weihnachtskekse
Na, wer hat schon Lust auf Weihnachtskekse backen ? Ich definitiv! Und was wäre die Adventszeit ohne Vanillekipferl ? Dieses VANILLEKIPFERL Rezept | Plätzchen Weihnachtskekse ist so einfach, dass es sogar mein Backmuffel Cousin hinbekommt.
Der nussige, buttrige Geschmack mit einer ordentlichen Vanille Note einfach unschlagbar!
Kurzer Überblick für Xmas Cookies
Die Vanillekipferl sind ein absoluter Klassiker in der deutschen Weihnachtsbäckerei . Ursprünglich kommen sie wohl aus Österreich, aber bei uns sind sie genauso beliebt.
Dieses Kipferl Rezept einfach ist superleicht und dauert ungefähr 1 Stunde 40 Minuten, inklusive Kühlzeit. Es ergibt etwa 30-40 Kipferl perfekt zum Teilen oder selber Vernaschen.
Main Benefits: Mehr als nur Plätzchen backen
Omas Vanillekipferl Rezept sind nicht nur lecker, sondern enthalten durch die Mandeln auch gesunde Fette. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie oder als kleines Geschenk aus der Küche.
Das Besondere an diesem Rezept? Der Teig ist super einfach zu verarbeiten und die Kipferl zergehen förmlich auf der Zunge.
Ehrlich gesagt, das Rezept ist so easy, dass du es sogar mit geschlossenen Augen backen könntest. (Okay, vielleicht nicht ganz, aber fast!)
Was du für den Vanillekipferl Teig brauchst
- 250g Mehl
- 200g kalte Butter
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Für den Vanillezucker: 50g Zucker und 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanillezucker
Klingt gut, oder? Lass uns loslegen und die besten Plätzchen backen Weihnachten , die du je gegessen hast!
VANILLEKIPFERL Rezept | Plätzchen Weihnachtskekse: Die Zutaten für deinen Backspass
Na, meine Lieben! Seid ihr bereit, das VANILLEKIPFERL Rezept zu rocken? Dann lasst uns mal die Zutaten checken. Keine Panik, ist alles easy peasy! Wir backen Plätzchen backen Weihnachten , die euch umhauen werden.
Vertraut mir, ich habe schon so einige Weihnachtskekse backen Sessions hinter mir.
Hauptzutaten: Das A und O für leckere Kipferl
- Mehl: 250g (8.8 oz). Am besten ein ganz normales Weizenmehl.
- Butter: 200g (7 oz). Ganz wichtig: eiskalt! Das macht den Teig schön mürbe. Qualität zahlt sich aus!
- Gemahlene Mandeln: 100g (3.5 oz). Blanched, versteht sich. Die geben den Kipferl Rezept erst den richtigen nussigen Kick.
- Zucker: 80g (2.8 oz). Einfacher, feiner Zucker reicht völlig.
- Eigelb: 1 großes. Sorgt für die Bindung.
- Vanilleextrakt: 1 TL . Oder , noch besser, das Mark einer halben Vanilleschote!
Würzig & Aromatisch: Das i-Tüpfelchen
- Salz: Eine Prise.
- Vanillezucker: Für die finale Puderzucker Dusche. 50g Zucker + Mark 1/2 Vanilleschote. Kann man auch fertig kaufen, aber selbstgemacht ist immer besser, oder? Vanillekipferl selber machen ist doch viel schöner!
- Zimt: Eine Prise, wer mag. Passt super zu Christmas Baking !
Tipp: Ich gebe manchmal noch einen Schuss Rum in den Teig. Aber pssst, nicht verraten!
Equipment: Weniger ist mehr!
- Rührschüssel: Muss nicht fancy sein, Hauptsache groß genug.
- Mixer: Kann, muss aber nicht. Mit den Händen geht's auch.
- Backbleche: Brauchen wir natürlich.
- Backpapier: Verhindert das Ankleben.
- Nudelholz: Zum Ausrollen des Teigs.
- Spatel: Um die fertigen Christmas Desserts vom Blech zu heben.
Also, alles easy, oder? Keine Angst vor Weihnachtskekse ! Schnappt euch eure Zutaten und los geht's. Einfache Plätzchen Rezepte sind doch die besten! Ich bin gespannt auf eure Vanillekipferl Teig Kreationen! Vielleicht wird es ja sogar ein Omas Vanillekipferl Rezept Remake? Ich drück die Daumen!
Okay, los geht's! Vanillekipferl Rezept | Plätzchen Weihnachtskekse... ich liebe es schon! Honestly, gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Weihnachtskekse backen im Haus? Ich glaube nicht!
Und Vanillekipferl selber machen , das ist doch die Königsdisziplin beim Plätzchen backen Weihnachten , oder?
Der Trick beim Vanillekipferl Teig: So wird's perfekt!
Ich erinnere mich noch an meine ersten Versuche... Oh je! Die Kipferl waren entweder zu hart, zu weich oder einfach nur verbrannt.
Aber keine Sorge, ich habe die Einfache Plätzchen Rezepte für euch entschlüsselt! Und zwar so, dass selbst Backanfänger sie hinkriegen.
Es ist wirklich nicht schwer, versprochen!
Prep Steps: Die Basis für perfekte Kipferl
Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung mega wichtig. Wir reden hier von der sogenannten "Mise en place". Also, alles bereitstellen:
- Essentielle Mise en place: 250g Mehl, 200g kalte Butter (in Würfel geschnitten!), 100g gemahlene Mandeln, 80g Zucker, 1 Eigelb, 1 TL Vanilleextrakt, eine Prise Salz. Und für den Vanillezucker: 50g Zucker und das Mark einer Vanilleschote oder 2 TL Vanillezucker (Vanillezucker).
- Time saving organization tips: Ich wiege die Zutaten immer vorher ab. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.
- Safety reminders (if applicable): Achtet darauf, dass die Arbeitsfläche sauber ist und die Kinder nicht in Reichweite von heißen Backblechen sind. Sicherheit geht vor, besonders beim Christmas Baking .
Schritt für-Schritt zum Vanillekipferl Himmel
- Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Mandeln, Zucker, Eigelb, Vanille und Salz in eine Schüssel geben.
- Mixen: Alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Dann kurz zu einem glatten Teig zusammenfügen. Nicht zu lange kneten!
- Kühlen: Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 60 Minuten kaltstellen.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175° C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Formen: Kleine Portionen vom Teig nehmen und zu ca. 1 cm dicken Rollen formen. Diese in 3-4 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl biegen.
- Backen: Die Kipferl auf die Bleche legen und für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht golden sind. Achtung, sie verbrennen schnell!
- Vanillezucker: Zucker und Vanillemark (oder Vanillezucker) mischen.
- Zuckern: Die noch warmen Kipferl vorsichtig im Vanillezucker wälzen.
Pro Tipps für echte Vanillekipferl Profis
- Kalte Butter ist das A und O: Die Butter muss wirklich eiskalt sein. Sonst zerlaufen die Kipferl beim Backen.
- Nicht zu viel kneten: Sonst wird der Teig zäh. Sanft sein!
- Omas Vanillekipferl Rezept: Viele schwören auf Omas Rezept. Der Trick ist oft ein Schuss Rum oder etwas Zitronenabrieb im Teig. Probiert es mal aus! Den Vanillekipferl Teig kann man super vorbereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. So habt ihr mehr Zeit für andere Christmas Desserts . Und denkt dran: Das Wichtigste beim Weihnachtskekse backen ist der Spaß! Also, schnappt euch eure Liebsten und los geht's!
Rezeptnotizen für dein perfektes VANILLEKIPFERL Rezept | Pltzchen Weihnachtskekse
Okay, ihr Lieben, lasst uns über die kleinen, aber feinen Details sprechen, die eure Vanillekipferl von gut zu unfassbar gut machen.
Manchmal sind es ja die Kleinigkeiten, die den Unterschied ausmachen, oder? Weihnachten steht vor der Tür, also lasst uns diese Weihnachtskekse backen perfektionieren!
Anrichten und Präsentieren Das Auge isst mit!
Wie ihr eure Weihnachts Desserts präsentiert, ist fast so wichtig wie der Geschmack. Stapelt eure Kipferl doch mal auf einer schönen Etagere.
Oder wie wäre es, sie in einer festlichen Dose zu verschenken? Ein paar Zweige Tannengrün dazu, und schon habt ihr ein tolles Mitbringsel.
Passt super zu einem heißen Kakao oder einem Gläschen Eierlikör. Mmmh, lecker!
Lagerung Damit die Freude lange währt
Am besten bewahrt ihr eure selbstgemachten Weihnachtskekse in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Im Kühlschrank? Brauchen sie nicht. Einfrieren ist auch eine Option! Legt die gebackenen Kipferl dafür einfach in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.
Variationen Für jeden Geschmack was dabei
Ihr wollt's mal anders? Kein Problem! Für eine vegane Variante könnt ihr Butter durch vegane Margarine ersetzen. Und statt Mandeln könnt ihr auch Haselnüsse nehmen gibt einen tollen, nussigen Geschmack! Oder wie wäre es mit Zitronenabrieb im Teig? Gibt eine frische Note.
Vanillekipferl selber machen ist doch was schönes!
Nährwerte Was steckt drin?
Ganz ehrlich? Plätzchen backen Weihnachten ist jetzt nicht unbedingt gesund , aber hey, es ist Weihnachten! Ein Kipferl hat ungefähr 80-100 Kalorien, je nachdem, wie groß ihr sie macht.
Genießt sie einfach in Maßen und freut euch an dem leckeren Geschmack. Und denkt daran: Omas Vanillekipferl Rezept ist einfach unschlagbar! Einfache Plätzchen Rezepte sind auch toll für die ganze Familie.
So, jetzt seid ihr bestens gerüstet, um die besten Vanillekipferl Teig zu zaubern. Habt keine Angst, kreativ zu werden und eure eigenen Variationen auszuprobieren.
Backen soll Spaß machen! Und hey, wenn mal was schiefgeht, ist das auch kein Weltuntergang. Hauptsache, es schmeckt! Also, ran an den Ofen und lasst es euch schmecken! Ein Kipferl Rezept einfach ist die perfekte Beschäftigung für die Weihnachtszeit.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum sind meine Vanillekipferl so brüchig? Ich bekomme sie kaum vom Blech!
Das Problem kennen wir doch alle, oder? Vanillekipferl sind empfindlich! Achte darauf, die Butter wirklich eiskalt zu verwenden und den Teig nicht zu lange zu kneten, sonst wird er zäh. Das lange Kühlen ist auch wichtig, damit der Teig sich entspannen kann.
Wenn sie trotzdem brechen, lass sie etwas abkühlen, bevor du sie vom Blech nimmst.
Kann ich anstatt Mandeln auch andere Nüsse für mein VANILLEKIPFERL Rezept | Plätzchen Weihnachtskekse verwenden?
Na klar, sei kreativ! Traditionell werden zwar Mandeln verwendet, aber du kannst auch Haselnüsse oder Walnüsse nehmen. Das gibt den Kipferln einen etwas anderen, aber durchaus leckeren Geschmack. Denk daran, die Nüsse vorher fein zu mahlen.
Wie lagere ich Vanillekipferl am besten, damit sie schön mürbe bleiben?
Die richtige Lagerung ist das A und O! Am besten bewahrst du die Vanillekipferl in einer Blechdose mit Deckel auf. So bleiben sie schön mürbe und behalten ihren Geschmack. Lege eventuell Backpapier zwischen die Schichten, damit sie nicht aneinander kleben.
Ich habe keinen Vanillezucker zu Hause. Kann ich den für mein VANILLEKIPFERL Rezept | Plätzchen Weihnachtskekse ersetzen?
Kein Problem, das ist kein Beinbruch! Du kannst normalen Zucker mit etwas Vanilleextrakt mischen oder das Mark einer Vanilleschote verwenden. Vermische den Zucker dann gut mit dem Vanillearoma, bevor du die Kipferl darin wendest. So bekommen sie trotzdem den typischen Vanille Geschmack.
Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar und kann ich sie auch einfrieren?
Vanillekipferl halten sich gut gelagert etwa 1-2 Wochen. Wenn du sie einfrieren möchtest, geht das auch! Lege sie dafür in einen Gefrierbeutel oder eine Dose und taue sie bei Bedarf auf. Nach dem Auftauen schmecken sie fast wie frisch gebacken!
Meine Vanillekipferl sind im Ofen zu breit gelaufen, was kann ich dagegen tun?
Das deutet darauf hin, dass der Teig zu warm war. Achte beim nächsten Mal darauf, die Butter wirklich eiskalt zu verwenden und den Teig ausreichend zu kühlen. Auch das Backblech sollte kalt sein, bevor du die Kipferl darauf legst.
Himmlische Vanillekipferl Das Originalrezept
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 90 kcal |
|---|---|
| Fat | 6g |
| Fiber | 0.5g |
