Herzhaftes Dinkelvollkornbrot Einfach Selbst Gebacken

Herzhaftes Dinkel Vollkornbrot: Einfach selbst gebacken!

Na, wer hat Lust auf ein richtig leckeres, selbstgebackenes Brot? Heute zeige ich euch, wie ihr ganz easy DINKELBROT backen | Rezept fr ein herzhaftes Dinkel Vollkornbrot zaubert.

Es schmeckt einfach fantastisch! Ich verspreche euch, dieses Brot wird euch umhauen.

Dinkelbrot Rezepte für Genießer: Ein Brot mit Geschichte

Dinkelbrot hat eine lange Tradition, besonders in Deutschland. Schon unsere Vorfahren wussten die Vorzüge dieses Getreides zu schätzen. Das Brot ist mittelschwer, aber keine Angst, ich erkläre es ganz genau.

Mit ca. 3-4 Stunden Zeitaufwand (inklusive Gehzeiten) bekommt ihr ein Brot von ca. 1 kg. Perfekt zum Teilen oder für die ganze Woche!

Vollkorn Power: Das kann dein Healthy Bread

Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Das Vollkornmehl liefert wichtige Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.

Außerdem ist es ein super Protein Bread Lieferant und hält lange satt. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Beilage zum Abendessen.

Dieses Brot macht einfach glücklich! Außerdem ist dieses Rezept etwas besonderes, denn es kommt ohne komplizierte Zutaten aus und ist trotzdem unglaublich lecker.

Ab in die Backstube: Die Zutatenliste

Los geht's mit den Zutaten. Wir starten mit dem Vorteig:

• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 5 g Frischhefe (oder 2g Trockenhefe)
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für die Hefe)

Und dann brauchen wir noch die Zutaten für den Hauptteig:

• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Dinkelmehl Type 630 (oder Weizenmehl Type 405, wenn kein Dinkelmehl vorhanden)
• 10 g Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales Öl)
• 50 - 100ml lauwarmes Wasser (je nach Bedarf)
• Optional: 50 g Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen (für noch mehr Biss!)

Also, ran an die Schüsseln und los geht's! Das wird ein Spaß.

Okay, los geht's! Wir schnacken jetzt übers DINKELBROT backen | Rezept fr und zwar, welche Zutaten und Geräte du dafür brauchst.

Keine Angst, ist nicht so kompliziert, wie's klingt. Vertrau mir, das wird ein Genuss, fast wie von Oma! ;)

Zutaten Checkliste für dein Dinkelglück

Die Hauptdarsteller

• Dinkelvollkornmehl: 500 g (US: ca. 4 Cups). Qualitätstipp: Achte auf eine dunkle Farbe und einen nussigen Geruch. Riecht's muffig, Finger weg!
• Dinkelmehl Type 630: 100 g (US: ca. knapp 1 Cup). Kannst notfalls auch Weizenmehl Type 405 nehmen, falls du kein Dinkelmehl da hast.
• Lauwarmes Wasser: 300-350 ml (US: ca. 1 1/4 - 1 1/2 Cups). Temperatur checken: Sollte sich angenehm anfühlen, nicht heiß.
• Frischhefe: 5 g (US: ca. 0.18 oz) oder Trockenhefe 2 g (US: ca. 0.07 oz). Hefe sollte frisch riechen. Riecht sie sauer, ist sie hinüber.
• Sonnenblumenöl: 2 EL (US: ca. 2 Tablespoons). Geht auch ein anderes neutrales Öl. Olivenöl würde ich nicht nehmen, das ist zu dominant im Geschmack.
• Salz: 10 g (US: ca. 2 Teaspoons). Jodiertes Salz oder Meersalz, ganz egal.
• Honig/Ahornsirup (optional): 1 TL (US: ca. 1 Teaspoon). Brauchen wir für die Hefe, damit sie besser aufgeht.

Würze macht die Musik

• Essentielle Gewürze: Salz ist ein Muss, ganz klar.
• Aromen Booster: Kümmel, Fenchel oder Anis passen super zu Dinkelbrot. Aber Achtung, nicht übertreiben!
• Schneller Tausch: Kein Kümmel da? Dann lass ihn weg oder nimm etwas Koriander. Schmeckt auch lecker!

Dinkel Vollkornbrot backen einfach – mit diesen Zutaten klappt's garantiert.

Equipment Weniger ist Mehr

Die Basics

• Große Rührschüssel: Muss groß genug sein, damit der Teig genug Platz zum Gehen hat.
• Küchenwaage: Exakte Mengen sind wichtig, sonst wird das nix.
• Messbecher: Fürs Wasser, logisch.
• Brotbackform: Kastenform (ca. 25 cm). Oder Gärkorb, wenn du's fancy magst.

Alternativen für Faule

• Keine Küchenwaage? Versuch's mit Tassen und Löffeln, aber sei vorsichtig. Lieber etwas weniger als zu viel.
• Keine Brotbackform? Eine Auflaufform tut's auch.

Glaub mir, mit diesen Zutaten und dem Equipment wird dein Saftiges Dinkelbrot Rezept ein voller Erfolg. Und denk dran: Beim Dinkelbrot backen mit Sauerteig brauchst du noch etwas mehr Geduld.

Aber das Ergebnis lohnt sich! So wird Brot backen wie vom Bäcker.

DINKELBROT backen | Rezept fr Anfänger: So gelingt's garantiert!

Kennst du das Gefühl, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durchs Haus zieht? Herrlich, oder? Ich zeig dir, wie du ganz einfach ein herzhaftes Dinkel Vollkornbrot selbst backen kannst! Dieses Rezept ist perfekt, wenn du Dinkelbrot Rezepte suchst, die nicht kompliziert sind.

Ehrlich, es ist einfacher, als du denkst! Oma Else hätte ihre Freude dran.

Prep Steps: Die Vorbereitung ist das A und O

Mise en Place Deluxe: Stell dir alle Zutaten bereit: 250 g Dinkelvollkornmehl , 250 ml lauwarmes Wasser , 5 g Frischhefe , 1 TL Honig , 250 g Dinkelvollkornmehl (ja, nochmal!), 100 g Dinkelmehl Type 630 , 10 g Salz , 2 EL Sonnenblumenöl und optional 50 - 100 ml lauwarmes Wasser mehr, plus Kerne nach Wahl.

Zeitspar Trick: Wiege alles vorher ab. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven! Und denk dran, lauwarmes Wasser ist wichtig, nicht heiß!

Safety First: Ofen ist heiß, also Handschuhe an!

Schritt für-Schritt zum perfekten Dinkel Laib

1. Vorteig anrühren: Hefe in lauwarmem Wasser mit Honig auflösen. Mit 250 g Dinkelvollkornmehl verrühren.
2. Gehen lassen: Abgedeckt an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen, bis es blubbert.
3. Hauptteig kneten: Vorteig mit restlichen Zutaten (bis auf Wasser und Kerne) vermischen. Wasser langsam zugeben und 8-10 Minuten kneten. Kernmischung unterkneten.
4. Erste Gehzeit: Teig abgedeckt 60-90 Minuten gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
5. Formen & zweite Gehzeit: Teig formen, in eine Form geben und 30-45 Minuten gehen lassen.

Pro Tipps für Brot Bäcker-Queens und -Kings

Expertentechnik: Bestreiche den Laib vor dem Backen mit Wasser. Das sorgt für eine tolle Kruste!

Bloß nicht: Zu wenig Gehzeit! Das Brot wird sonst zu kompakt.

make-ahead: Den Teig am Abend vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag einfach backen! Das ist mega praktisch.

Stell dir vor, du wachst auf und Brot backen wie vom Bäcker ist schon fast erledigt! Und falls du ein Fan von Dinkelbrot backen mit Sauerteig bist, kannst du die Hefe natürlich auch ersetzen.

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Dinkelbrot. Es war steinhart! Aber Übung macht den Meister. Und mit diesem Rezept wird dein saftiges Dinkelbrot Rezept ein voller Erfolg! Versprochen.

Und denk dran, dieses Healthy Bread ist nicht nur lecker, sondern auch voll mit Protein und Ballaststoffen! Also, worauf wartest du noch? Los geht's!

Rezept Notizen: Damit's auch wirklich klappt!

Na, bist du bereit, dein eigenes DINKELBROT backen | Rezept fr himmlisches Dinkelbrot zu zaubern? Super! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks auf Lager, die dir das Leben leichter machen.

Denn Dinkelbrot Rezepte sind zwar super, aber ein bisschen Know how schadet nie!

Servier Vorschläge: Mehr als nur eine Scheibe Brot!

Wie präsentierst du dein Healthy Bread am besten? Denk mal drüber nach! Statt einfach nur ein Stück abzuschneiden, leg doch mal ein paar Scheiben fächerförmig auf einen Teller.

Sieht gleich viel schicker aus, oder?

Dazu noch ein paar leckere Dips oder Aufstriche Hummus, Kräuterquark, oder einfach nur gute Butter. Und was passt dazu? Ein frischer Salat oder eine herzhafte Suppe! Ein Glas Wein oder ein kühles Bierchen macht das Ganze natürlich perfekt.

Vertrau mir, so wird dein Brot zum Star!

Lager Tipps: So bleibt dein Brot länger frisch!

Okay, das Brot ist fertig und du bist stolz wie Bolle. Aber wie bewahrst du es jetzt richtig auf? Am besten in einem Brotkasten oder in einem Leinentuch.

Ehrlich, das macht echt einen Unterschied!

Im Kühlschrank wird saftiges Dinkelbrot Rezept nämlich schnell trocken. Wenn du es einfrieren möchtest, schneide es am besten in Scheiben und pack es portionsweise ein.

So kannst du es bei Bedarf auftauen und hast immer frisches Brot zur Hand. Beim Aufbacken im Ofen oder Toaster wird es wieder schön knusprig.

Variationen: Dein Brot, deine Regeln!

Du willst ein bisschen Abwechslung? Kein Problem! Statt Sonnenblumenkernen kannst du auch Kürbiskerne oder Leinsamen in den Teig geben. Das bringt einen tollen Crunch.

Oder wie wäre es mit einem Protein Bread ? Einfach noch ein paar Nüsse oder Samen extra reinwerfen! Und wenn du auf deine Figur achtest, kannst du versuchen, ein Low Carb Bread draus zu machen, indem du einen Teil des Mehls durch Mandelmehl ersetzt.

Aber Achtung: Das verändert die Konsistenz! Und wer sein Dinkel Vollkornbrot backen einfach halten möchte, lässt die Experimente erstmal weg.

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Dinkel ist super! Es enthält viele Ballaststoffe und Mineralstoffe. Und das Vollkorn macht dein Brot extra sättigend. Eine Scheibe von unserem Dinkelmehl Type 630 Brot Rezept hat ungefähr 150 Kalorien, 6 Gramm Protein, 3 Gramm Fett und 25 Gramm Kohlenhydrate.

Natürlich sind das nur Schätzungen, aber so hast du einen groben Überblick.

So, das war's von meiner Seite. Jetzt bist du bestens gerüstet, um dein eigenes Brot backen wie vom Bäcker ! Trau dich einfach und hab Spaß dabei! Und denk dran: Nobody is perfect! Wenn es beim ersten Mal nicht klappt, einfach nochmal probieren.

Viel Erfolg! Dein selbstgebackenes Dinkelbrot ohne Hefe Rezept wartet!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das DINKELBROT backen | Rezept fr auch mit Trockenhefe zubereiten? Ich bin da eher der "Tüten"-Typ.

Na klar, kein Problem! Statt 5g frischer Hefe kannst du 2g Trockenhefe verwenden. Achte darauf, die Trockenhefe direkt mit dem Mehl zu vermischen, bevor du das lauwarme Wasser zugibst. Das Ergebnis wird fast identisch, versprochen!

Mein Dinkelbrot ist leider etwas trocken geworden. Was habe ich falsch gemacht, und was kann ich beim nächsten DINKELBROT backen | Rezept fr anders machen?

Oh, das ist ärgerlich! Wahrscheinlich war entweder die Backzeit zu lang oder die Temperatur zu hoch. Achte beim nächsten Mal darauf, das Brot nicht zu lange im Ofen zu lassen und eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abzudecken.

Du kannst auch eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, um für mehr Feuchtigkeit zu sorgen.

Wie lagere ich das DINKELBROT am besten, damit es nicht so schnell hart wird? Meine Familie verputzt es nie auf einmal.

Am besten lagerst du dein Dinkelbrot in einem Brotkasten oder in einem Leinentuch. Das schützt es vor dem Austrocknen. Vermeide Plastiktüten, da diese die Schimmelbildung fördern können. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch in Scheiben schneiden und einfrieren.

Kann ich dem Dinkelbrot noch andere Zutaten hinzufügen, um es etwas aufzupeppen? Ich hätte da noch ein paar Sonnenblumenkerne.

Absolut! Deiner Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. Sonnenblumenkerne passen super, aber auch Kürbiskerne, Leinsamen oder gehackte Nüsse sind eine tolle Ergänzung.

Du kannst auch getrocknete Kräuter oder Gewürze wie Kümmel oder Fenchelsamen hinzufügen, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.

Ist DINKELBROT backen | Rezept fr wirklich gesünder als normales Weizenbrot? Was sind die Vorteile?

Dinkelvollkornbrot ist tatsächlich oft gesünder als Weizenbrot, da es mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Es sättigt länger und hält den Blutzuckerspiegel stabiler.

Allerdings ist Dinkel nicht automatisch glutenfrei für Menschen mit Zöliakie ist es daher nicht geeignet. Für alle anderen ist es aber eine tolle Alternative!

Kann ich das Rezept auch in einer anderen Form backen, oder muss es unbedingt eine Kastenform sein?

Du bist da ganz flexibel! Eine Kastenform ist ideal, aber du kannst das Brot auch in einem Gärkörbchen formen und als runden Laib auf einem Backblech backen. Die Backzeit kann sich dadurch aber leicht verändern, also behalte das Brot gut im Auge. Hauptsache, es schmeckt!