Frühlingsleichte Erbsli-Tarte Mit Limetten-Frischkäse

Recipe Introduction

Quick Hook

Kennt ihr das Gefühl, wenn der Frühling endlich da ist? Man will diese Leichtigkeit auch auf dem Teller haben. Erbsli TarteWow , ein echter Hingucker! Diese Erbsentarte bringt den Frühling direkt auf eure Gabel! Sie ist cremig, frisch und unglaublich lecker!

Brief Overview

Die erbsentarte ist ein herzhaftes gericht, das seinen ursprung wahrscheinlich in der saisonalen küche hat. sie ist eine hommage an die erbsli saison .

Schwierigkeitsgrad? mittel! dauert etwa eine stunde. und reicht für vier hungrige mäuler. perfekt also, wenn die family am sonntag zusammenkommt.

Main Benefits

Diese tarte ist nicht nur super lecker, sondern auch noch reich an vitaminen. ein echtes frühlingsrezept eben. sie ist der star auf jedem muttertagstisch! was sie so besonders macht? der cremige limetten frischkäse und die knackigen erbsen! einfach unschlagbar.

Der Geschmack von Frühling Die Erbsli TarteWow

Mal ehrlich, wer kann schon "nein" zu einer leckeren tarte sagen? diese tarte mit frischen erbsen ist mehr als nur ein gericht.

Sie ist eine erfahrung. mit jedem bissen schmeckt man die frische luft, die blühenden wiesen und die ersten warmen sonnenstrahlen.

Das rezept für diese vegetarische tarte ist eigentlich ganz simpel. aber gerade das macht sie so genial. man braucht nicht viel schnickschnack, um etwas besonderes zu zaubern.

Es ist quasi die käsekuchen alternative für alle, die es lieber herzhaft mögen!

Diese limetten frischkäse tarte ist perfekt für den muttertagstorte , aber auch für ein entspanntes abendessen mit freunden. dazu ein glas grüner veltliner, und das frühlingsfeeling ist perfekt.

Oder, wie man in franken sagt: "basst scho!" ein echter frankenwein zum frühlingsfeeling ! die tarte für gäste ist ideal.

Zutaten, die glücklich machen

Was macht diese tarte so besonders? natürlich die zutaten! frische erbsen, cremiger frischkäse und ein hauch limette. klingt gut, oder? ist es auch! und keine sorge, wenn ihr keine frischen erbsen bekommt.

Tiefkühlerbsen tun es auch. hauptsache, es schmeckt! die zubereitung mit tiefkühlerbsen rezept ist auch super einfach.

Zutaten & Equipment: Das A und O für deine Erbsli TarteWow!

Erbsli tartewow , ein echter hingucker! diese tarte ist nicht nur super lecker, sondern auch ein fest für die augen. damit sie dir gelingt, zeige ich dir jetzt, was du alles brauchst.

Keine angst, ist nicht kompliziert!

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Wir schauen uns jetzt mal die Stars unserer Erbsentarte genauer an. Hier kommt die Liste mit genauen Mengenangaben sowohl in "cup"-Angaben als auch metrisch, versprochen! Damit nix schiefgeht.

• Für den Mürbeteig Boden:
  • 200 g Mehl (Typ 405 oder 550) das sind ungefähr 1 1/2 cups
  • 0.5 TL Salz also so 1/4 teaspoon ungefähr
  • Eine Prise Pfeffer, nach Gefühl
  • 60 g eiskalte Butter, in kleine Stücke geschnitten das entspricht 1/4 cup + 2 tablespoons
  • 1 dl eiskaltes Wasser also circa 1/3 cup + 1 tablespoon
• Für die Frühlingsfüllung:
  • 1 kg frische Erbsli (ja, schälen ist angesagt!) das sind ungefähr 2.2 lbs
  • Kochendes Salzwasser
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse (Filona, Philadelphia Doppelrahm oder Mascarpone) macht 7 ounces
  • 1 Limette (Saft und Abrieb)
  • 0.5 TL Salz (nochmal 1/4 teaspoon )
  • Wieder eine Prise Pfeffer
  • 10 g frischer Portulak (locker 1/2 cup )
  • Ein paar Microgreens zum Garnieren

Wichtig: die qualität der frischen erbsen macht einen unterschied! achte darauf, dass sie knackig und leuchtend grün sind. das ist wie beim backen mit erbsen frische zutaten sind einfach besser! und keine sorge, zur not gehen auch tiefkühlerbsen, aber die müssen gut abgetropft sein.

Würze, Würze Baby!

Kommen wir zu den Geschmacksmachern. Die Limetten Frischkäse Tarte lebt von der frischen Säure der Limette und dem cremigen Frischkäse.

• Unverzichtbar: Limettensaft und -abrieb. Das gibt den richtigen Kick!
• Kreativ werden: Frische Minze (statt Portulak) passt auch super! Oder etwas Dill.
• Einfach tauschen: Wenn kein Portulak da ist, nimm Rucola oder Feldsalat.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung für diese vegetarische Tarte . Hier ist, was wirklich wichtig ist:

• Eine Rührschüssel
• Eine Küchenwaage (fürs Mehl ist's genauer)
• Ein Nudelholz
• Eine Tarteform (ca. 30 cm Durchmesser)
• Eine Gabel (zum Teig einstechen)
• Backpapier
• Blindbackkugeln (oder getrocknete Hülsenfrüchte)
• Ein Topf (zum Erbsli blanchieren)
• Ein Eiswasserbad (wichtig!)
• Ein Mixer oder Pürierstab

Alternativ: Wenn du keine Blindbackkugeln hast, kannst du auch Reis oder getrocknete Bohnen verwenden. Hauptsache, der Teigboden bleibt schön flach! Denk daran, dass wir ein einfaches Tarte Rezept wollen.

Okay, alles klar! Lass uns mal über das Blindbacken für unsere Erbsli TarteWow quatschen. Wow, ein echter Hingucker! Diese Erbsentarte wird der Knaller.

Blindbacken Der Schlüssel zum knusprigen Tarteboden

Kennt ihr das, wenn der tarteboden labberig ist? voll doof, oder? das verhindern wir mit blindbacken. das ist super wichtig für eine gute mürbeteig tarte .

Ehrlich gesagt, ohne blindbacken wird das nix. warum machen wir das? damit der boden schön knusprig bleibt und nicht durch die füllung aufweicht.

Prep Steps für den perfekten Tarteboden

• Essentielle Mise en Place: Du brauchst deinen ausgerollten Teig, Backpapier und Blindbackkugeln oder getrocknete Hülsenfrüchte. Also, Kidneybohnen, Reis was du halt so im Schrank hast. Zeit sparen: Rolle den Teig schon vorher aus und lagere ihn im Kühlschrank. Das spart Zeit, glaub mir!
• Sicherheitshinweis: Achtung, der Ofen ist heiß! Verbrenn dich nicht! Und die Blindbackkugeln nach dem Backen erstmal abkühlen lassen. Sonst Aua!

Schritt für-Schritt zum Blindback Erfolg

1. Ofen auf 200° C ( 400° F) vorheizen. Das ist wichtig!
2. Den Teig in die Tarteform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. So verhindern wir, dass er Blasen wirft.
3. Backpapier auf den Teig legen. Mit Blindbackkugeln oder Hülsenfrüchten beschweren.
4. Ab in den Ofen für 25 Minuten . Die Zeit genau beachten!
5. Backpapier und Blindbackkugeln entfernen. Boden abkühlen lassen. Visuelle Cue: Der Boden sollte goldbraun sein. Das ist das Zeichen. Kritische Temperatur: Die 200° C sind entscheidend für einen knusprigen Boden.

Pro-Tipps vom Tarte Profi

• Expertentechnik: Nach dem Backen den Boden mit etwas geschmolzener Schokolade bestreichen. Das versiegelt ihn zusätzlich. Das kann man machen, aber ich persönlich finde es unnecessary.
• Häufige Fehler: Zu wenig beschweren! Dann gibt's Wellen. Also, ordentlich Hülsenfrüchte drauf.
• make-ahead-Option: Den Boden kannst du gut einen Tag vorher backen. Dann sparst du Zeit am nächsten Tag, perfekt für die Muttertagstorte ! Super ist auch eine Blätterteig Tarte Variante .
• Die Tarte Kühlzeit ist ebenfalls super wichtig, dass alles schön fest wird!

Also, ran an den tarteboden! mit diesen tipps gelingt dir eine tarte, die nicht nur gut aussieht, sondern auch mega schmeckt.

Und denk dran: übung macht den meister! vielleicht wird es ja dein neues frühlingsrezept oder du machst ein einfaches tarte rezept daraus! viel spaß beim backen!

Rezeptnotizen: Kleine Helfer für deine Erbsli TarteWow!

Wow, ein echter hingucker! diese erbsli tartewow ist nicht nur lecker, sondern auch ein fest fürs auge. bevor du aber loslegst, hab ich noch ein paar tipps und tricks auf lager.

So wird deine erbsentarte garantiert ein erfolg! denk dran, ein bisschen küchen chaos gehört dazu, also keine panik, wenn's nicht gleich perfekt klappt.

Wir sind ja schließlich nicht bei "the great british bake off"!

Servier Vorschläge: So machst du Eindruck!

Die tarte mit frischen erbsen sieht nicht nur gut aus, sie will auch ansprechend präsentiert werden. wie wär's mit ein paar frischen kräutern als deko? ein paar blättchen minze oder microgreens verwendung machen echt was her.

Und dazu? ein gläschen kühler grüner veltliner empfehlung ! passt perfekt zum frühlingsrezept . oder, ganz fränkisch, ein feiner fränkischer wein zum essen .

Als beilage ein leichter frühlingssalat zu tarte .

Aufbewahrungs Tipps: Für später aufheben!

Du hast mehr gebacken als du essen kannst? kein problem! die vegetarische tarte hält sich im kühlschrank locker 2-3 tage.

Einfach in einer frischhaltebox verstauen. einfrieren würde ich sie aber nicht empfehlen, da der teig sonst matschig werden kann. wenn du sie wieder aufwärmen willst, kurz in den ofen schieben.

So wird der mürbeteig tarte boden wieder knusprig.

Variationen: Mach sie zu deiner Tarte!

Du bist veganer? kein problem! einfach den frischkäse durch eine vegane frischkäse alternative ersetzen und schon hast du eine vegane erbsli tarte .

Du hast keine frischen erbsen da? dann greif zu tiefkühlerbsen rezept ! hauptsache, es schmeckt! und wer's noch grüner mag: statt portulak einfach rucola statt portulak nehmen.

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, alles klar! hier kommt der gesundheitshinweis. eine portion unserer erbsli tartewow hat ungefähr 660 kalorien. aber hey, es ist ja auch eine muttertagstorte ! und mal ehrlich, wer zählt schon kalorien, wenn's so gut schmeckt? die erbsen gesund und liefern dir eine ordentliche portion vitamine.

Also, gönn sie dir! es ist schließlich saisonale küche frühling ! und denk dran: "man soll dem leib etwas gutes bieten, damit die seele lust hat, darin zu wohnen.

" winston churchill

So, jetzt aber ran an den ofen! lass es dir schmecken und viel spaß beim backen! und denk dran, das ist ein einfaches tarte rezept , du schaffst das! trau dich einfach mal ans backen mit erbsen .

Das wird schon!

Häufig gestellte Fragen zur Erbsli Tarte

Kann ich die Erbsli Tarte auch schon am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst den Tarteboden und die Frischkäsefüllung gut vorbereiten. Bewahre beides getrennt im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren dann die Füllung auf den Boden geben und mit Erbsli, Portulak und Microgreens garnieren.

So bleibt alles frisch und knackig, wie ein Sonntagsbrötchen vom Bäcker!

Ich habe keine frischen Erbsli bekommen. Kann ich auch Tiefkühlerbsen für die "Erbsli Tarte" verwenden?

Absolut! Tiefkühlerbsen sind eine prima Alternative, wenn frische Erbsli gerade nicht Saison haben. Achte nur darauf, sie vor der Zubereitung gut aufzutauen und abtropfen zu lassen, damit die Füllung nicht zu wässrig wird. Kurz blanchieren schadet auch hier nicht, so behalten sie ihre Farbe.

Was kann ich tun, wenn der Teig beim Blindbacken Blasen wirft?

Das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang! Stelle sicher, dass du den Teig vor dem Backen ausreichend mit einer Gabel einstichst. Ausserdem sollten die Blindbackkugeln oder Hülsenfrüchte den Teig gleichmäßig beschweren, besonders am Rand.

Wenn trotzdem Blasen entstehen, kannst du sie nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer aufstechen und flachdrücken. So wie man einen verpatzten Kaiserschmarrn trotzdem isst Hauptsache, es schmeckt!

Wie lange ist die Erbsli Tarte haltbar und wie lagere ich sie am besten?

Die Erbsli Tarte ist im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Am besten lagerst du sie abgedeckt, damit der Teig nicht austrocknet. Allerdings schmeckt sie frisch am besten, da der Portulak und die Microgreens schnell an Frische verlieren können.

Stell sie dir vor wie eine Wiese - am schönsten ist sie gleich nach dem Morgentau!

Gibt es eine vegane Variante der Erbsli TarteWow, ein echter Hingucker! Diese?

Ja, eine vegane Version ist ganz einfach! Ersetze die Butter im Teig durch vegane Butter oder Margarine, und den Frischkäse durch eine vegane Frischkäsealternative. Achte darauf, dass die vegane Alternative fest genug ist, um die Füllung zu tragen.

Honig kann man einfach weglassen oder durch Ahornsirup ersetzen. Et voilà, eine vegane Tarte, die auch eingefleischte Fleischesser überzeugt!

Kann ich statt Portulak auch andere Kräuter für die Erbsli Tarte verwenden?

Absolut! Portulak ist zwar ein tolles Kraut, aber es gibt viele Alternativen. Minze, Dill oder Kerbel passen wunderbar zu den Erbsen und der Limettenfrische. Hauptsache, es schmeckt! Denk dran: Kochen ist wie Musik machen - erlaubt ist, was gefällt!