Dinkelglück Einfaches Vollkornbrot Zum Selberbacken

Dinkelglück: Dein Einstieg ins Vollkornbrot Backen

Na, wer hat Lust auf ein gesundes Brot , das auch noch mega lecker ist? Kennst du das Gefühl, wenn es in der Wohnung nach frisch gebackenem Brot riecht? Herrlich, oder? Mit diesem einfachen Rezept für VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot machen wir das jetzt selbst!

Und keine Angst, das Dinkelbrot backen einfach ist.

Was macht unser Dinkelbrot so besonders?

Dieses Rustikales Dinkelbrot Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig gut für dich. Ursprünglich kommt die Idee natürlich von unseren Großmüttern, die schon immer wussten, was gut ist.

Es ist ein Vollkornbrot Rezept Anfänger geeignet, da es kinderleicht zuzubereiten ist. Du brauchst etwa 20 Minuten Vorbereitung, dann darf der Teig ruhen und schließlich ab in den Ofen.

Am Ende hast du einen ganzen Laib, der für locker 10-12 Scheiben reicht. Ideal also für die ganze Familie!

Mehr als nur ein Brot die Vorteile

Dieses Brot ist perfekt für ein Frühstück für Kinder , da es voller guter Nährstoffe steckt. Es liefert dir jede Menge Ballaststoffe und hält dich lange satt.

Also das perfekte Workout Food ! Außerdem ist es ein super Protein Brot , das dich mit Energie versorgt. Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist ehrlich, einfach und schmeckt einfach nach Zuhause.

Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist. Keine unnötigen Zusätze, einfach nur pure Zutaten.

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir dein Dinkelvollkornmehl und leg los.

Die Zutaten für dein Dinkelglück

Für unseren Teig brauchst du:

• 500g Dinkelvollkornmehl
• 10g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
• 10g Salz
• 50ml lauwarmes Wasser
• 350ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• Optional: 50g Saaten (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne was du magst!)

Lass uns loslegen, dein Dinkelvollkornbrot selber backen Ab geht die Luzie!

Okay, los geht's! Wir backen ein VOLLKORNBROT . Und zwar ein richtig leckeres Rezept Dinkelbrot , das auch Anfänger hinkriegen! Stell dir vor, wie das duftet. Einfach herrlich!

Zutaten & Equipment Ran an die Schüssel!

Bevor wir loslegen, checken wir die Zutaten und das Equipment. Keine Panik, ist alles easy! Dieses Gesunde Brot ist super schnell vorbereitet. Auch als Workout Food oder Frühstück für Kinder !

Die Hauptdarsteller

• 500g Dinkelvollkornmehl (Achte auf gute Qualität, es sollte sich frisch anfühlen und nussig riechen. In den USA sind das etwa 3 3/4 cups ).
• 10g Frischhefe (oder 7g Trockenhefe) die Hefe sollte nicht abgelaufen sein, sonst geht der Teig nicht auf.
• 10g Salz (etwa 2 tsp ).
• 50ml lauwarmes Wasser für die Hefe (ca. 1/4 cup ).
• 350ml lauwarmes Wasser für den Teig (ca. 1 1/2 cups ).
• 1 EL Apfelessig (ca. 1 tbsp ).
• 1 EL Honig oder Ahornsirup (ca. 1 tbsp ).
• Optional: 50g Saaten nach Wahl (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne was das Herz begehrt!).

Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal Brot gebacken habe. Ich hatte keine Ahnung und habe die Hefe in kochendes Wasser gegeben.

Totaler Reinfall! Aber keine Sorge, Fehler sind zum Lernen da.

Würze & Aroma Das gewisse Etwas

• Salz ist super wichtig! Es verstärkt den Geschmack und kontrolliert die Hefe.
• Apfelessig macht das Brot saftiger. Zitrone geht auch.
• Saaten geben Crunch und sind mega gesund. Probiere mal Sesam oder Mohn!

Ein Saatenbrot Rezept Dinkel ist einfach himmlisch. Protein Brot ist auch eine super Idee!

Was du sonst noch brauchst

• Eine große Schüssel (oder eine Küchenmaschine mit Knethaken).
• Messbecher und Küchenwaage (zum Abwiegen der Zutaten).
• Eine Brotbackform (ca. 25 cm Länge) oder ein Backblech mit Backpapier.
• Ein sauberes Küchentuch (zum Abdecken des Teigs).

Keine Brotbackform? Kein Problem! Ein Backblech tut's auch. Hauptsache, der Teig kann sich entfalten. So, jetzt sind wir ready zum Dinkelvollkornbrot selber backen .

Das wird ein Fest! Und wer kein Weizen mag, kann trotzdem Brot backen ohne Weizen . Es gibt so viele Optionen für ein Rustikales Dinkelbrot Rezept !

Dinkelglück: Dein einfaches Vollkornbrot zum Selberbacken

Kennst du das? Du stehst im Supermarkt und denkst: "Schon wieder dieses fade Brot..." Dabei ist VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot gar nicht so schwer! Stell dir vor, wie der Duft von frisch gebackenem Brot durch deine Küche zieht ein Traum, oder? Lass uns zusammen ein Gesundes Brot zaubern.

Prep like a Pro: So bereitest du alles vor!

Essential Mise en Place: Bevor es losgeht, schnapp dir 500g Dinkelvollkornmehl , 10g Frischhefe (oder ein Päckchen Trockenhefe), 10g Salz , 50ml und 350ml lauwarmes Wasser , 1 EL Apfelessig , 1 EL Honig (oder Ahornsirup) und optional 50g Saaten .

Hab alles griffbereit!

Time Saving Organization: Wiege alles vorher ab und stell es in kleinen Schüsseln bereit. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.

Safety First: Denk dran, der Ofen wird heiß! Ofenhandschuhe sind deine besten Freunde.

Schritt für Schritt zum Dinkelglück

1. Hefe aktivieren: Löse die Hefe mit dem Honig in den 50ml lauwarmem Wasser auf. Lass es 5-10 Minuten schäumen.
2. Teig mischen: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Dann die Hefe, 350ml Wasser und Essig dazu.
3. Kneten, Kneten, Kneten: 8-10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Jetzt die Saaten unterkneten.
4. Gehzeit: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen. Er sollte sich deutlich vergrößern. Perfekt für ein Frühstück für Kinder
5. Formen: Den Teig zu einem Laib formen.
6. Zweite Runde: In eine Backform legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
7. Ab in den Ofen: Ofen auf 220° C vorheizen. Das Brot mit Wasser bestreichen.
8. Backen: 45-55 Minuten backen. Nach der Hälfte die Temperatur auf 200° C reduzieren.

Pro-Tipps vom Back Profi

• Mehr Aroma: Eine längere Gehzeit macht den Teig noch aromatischer. Trau dich!
• Knusprige Kruste: Stell eine Schale mit Wasser in den Ofen. Das gibt eine tolle Kruste!
• Nicht zu früh anschneiden: Lass das Brot ganz abkühlen, bevor du es anschneidest. Sonst wird es innen matschig. Ein perfektes Workout Food .

Dinkelbrot backen einfach ? Absolut! Probier es aus und lass mich wissen, wie es geworden ist! Dieses Rezept ist ein tolles Vollkornbrot Rezept Anfänger .

Egal ob du ein Protein Brot , suchst oder ein leckeres Rustikales Dinkelbrot Rezept , das Brot wird dich begeistern! Du wirst sehen, Dinkelvollkornbrot selber backen ist leichter als du denkst.

Und wer weiß, vielleicht wagst du dich ja bald an Brot backen ohne Weizen oder ein leckeres Saatenbrot Rezept Dinkel .

Okay, legen wir los! Dein selbstgebackenes VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot steht kurz bevor. Aber bevor du loslegst, hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit dein Brot ein voller Erfolg wird.

Stell dir vor, du bist mit deinem besten Kumpel in der Küche und wir quatschen ein bisschen über das Rezept.

So ungefähr soll das hier sein!

Rezept Notizen: Damit dein Brot perfekt wird!

Servier Vorschläge: Mehr als nur 'ne Stulle!

Okay, das Brot ist fertig. Was jetzt? Honestly, das Dinkelbrot backen einfach zu Hause ist, ist schon die halbe Miete.

Aber wie präsentierst du es am besten? Denk dran: Das Auge isst mit! Schneide dicke Scheiben ab und leg sie auf ein schönes Holzbrett.

Ein paar frische Kräuter dazu, vielleicht ein paar Oliven. Sieht gleich viel besser aus, oder?

Zum Brot passen super:

• Herzhaft: Käse (am besten ein kräftiger Bergkäse), Wurst, Schinken, oder ein leckerer Aufstrich. Ich liebe ja Hummus!
• Süß: Marmelade, Honig, Nuss Nougat-Creme... da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Und als Getränk? Ein Glas Milch, ein frisch gepresster Saft oder ein kühles Bier. Perfekt! Dieses Gesundes Brot verdient es, richtig zelebriert zu werden!

Lagerung: So bleibt dein Brot frisch!

Selbstgebackenes Brot ist lecker, aber leider nicht so lange haltbar wie gekauftes. Am besten bewahrst du es in einem Brotkasten auf.

Der hält es schön saftig. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel verpacken.

Zum Auftauen einfach kurz in den Toaster oder Backofen. Und für's Frühstück für Kinder ist es super praktisch, immer ein paar Scheiben im Gefrierfach zu haben.

• Kühlschrank: Nicht unbedingt empfehlenswert, da das Brot schnell austrocknet.
• Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate haltbar.
• Aufwärmen: Im Toaster, Backofen oder kurz in der Pfanne anbraten.

Variationen: Dein Brot, deine Regeln!

Du willst ein bisschen Abwechslung? Kein Problem! Beim Saatenbrot Rezept Dinkel kannst du dich richtig austoben!

• Nussbrot: Einfach ein paar gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse) in den Teig geben.
• Kräuterbrot: Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) machen das Brot zu einem echten Geschmackserlebnis.
• Brot backen ohne Weizen: Du könntest Buchweizenmehl oder Roggenmehl in kleinen Mengen hinzufügen. Aber Achtung: Nicht zu viel, sonst wird das Brot zu fest.

Und wenn du auf Protein Brot stehst, kannst du noch ein paar Leinsamen oder Chiasamen in den Teig geben. Das ist auch super als Workout Food !

Nährwerte: Was steckt drin?

VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Dinkelvollkornbrot selber backen ist eine tolle Möglichkeit, um sich bewusst zu ernähren.

Es enthält viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Und Dinkel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ich sage immer: Selbstgemacht ist einfach besser! Auch für Vollkornbrot Rezept Anfänger ist es super einfach zu verstehen, wie wertvoll die Zutaten sind.

Und dieses Rustikales Dinkelbrot Rezept ist einfach ein tolles Beispiel für eine gesunde und leckere Ernährung.

• Kalorien: ca. 200 kcal pro Scheibe (hängt natürlich von der Dicke ab!)
• Protein: ca. 8 g pro Scheibe
• Ballaststoffe: ca. 6 g pro Scheibe

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und Dinkelbrot backen ! Du schaffst das! Und wenn's mal nicht perfekt wird, ist das auch kein Beinbruch. Hauptsache, es schmeckt!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt frischer Hefe auch Trockenhefe verwenden, wenn ich das VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot ausprobieren möchte?

Aber klar doch! Statt 10g frischer Hefe kannst du einfach 1 Päckchen Trockenhefe (7g) verwenden. Denk dran, die Trockenhefe meist direkt mit dem Mehl zu vermischen, während frische Hefe gerne vorher in etwas lauwarmem Wasser aktiviert wird. So klappt's garantiert, und dein Dinkelbrot wird trotzdem ein Hit!

Mein Dinkel Vollkornbrot ist innen klebrig. Was habe ich falsch gemacht?

Das ist ärgerlich, aber kein Grund zur Panik! Wahrscheinlich war das Brot innen noch nicht ganz durchgebacken. Achte darauf, dass du die Backzeit einhältst und mach am Ende eine Klopfprobe wenn es hohl klingt, ist es fertig.

Außerdem ist es super wichtig, das Brot komplett abkühlen zu lassen, bevor du es anschneidest. Sonst bleibt's innen "pampig", wie wir in Bayern sagen würden.

Kann ich das Rezept für dieses VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot auch variieren und andere Saaten oder Nüsse hinzufügen?

Absolut! Sei kreativ! Du kannst problemlos verschiedene Saaten wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen oder auch gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse) in den Teig geben. Das macht das Brot nicht nur noch gesünder, sondern auch geschmacklich interessanter.

Einfach beim Kneten mit untermischen deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Wie lagere ich mein selbstgebackenes Dinkel Vollkornbrot am besten, damit es länger frisch bleibt?

Am besten bewahrst du dein Brot in einem Brotkasten aus Ton oder Holz auf. So bleibt es atmungsaktiv und schimmelt nicht so schnell. Alternativ kannst du es auch in ein sauberes Küchentuch wickeln. Vermeide Plastiktüten, da darin schnell Feuchtigkeit entsteht und das Brot schimmeln kann.

Und falls es doch mal etwas trocken wird, einfach kurz toasten schmeckt fast wie frisch!

Ich vertrage keine Hefe. Gibt es eine Alternative, um trotzdem dieses leckere VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot zu können?

Das ist natürlich doof, aber kein Problem! Du kannst das Brot auch mit Sauerteig backen. Das erfordert zwar etwas mehr Vorbereitung, da du zuerst einen Sauerteig ansetzen musst, aber das Ergebnis ist ein aromatisches und bekömmliches Brot.

Es gibt viele Anleitungen, wie man Sauerteig selbst herstellt, oder du kaufst dir einen fertigen Ansatz im Bioladen.

Was sind die Vorteile von Dinkelvollkornmehl im Vergleich zu normalem Weizenmehl beim VOLLKORNBROT backen | Rezept Dinkelbrot?

Dinkelvollkornmehl ist ein echter Alleskönner! Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und hält dich länger satt. Außerdem hat es einen leicht nussigen Geschmack, der dem Brot eine besondere Note verleiht.

Im Vergleich zu Weizenmehl ist Dinkel oft auch verträglicher, besonders für Menschen mit einer leichten Weizensensibilität. Also, ran an den Dinkel!