Beerenstarker Butterkekstraum Gebackener Genuss

Rezept Einführung: Beerenstarker Butterkeks Traum

Na, wer von euch hat auch direkt Oma's Butterkeks Kuchen im Kopf? Ich liebe diese Erinnerung! Heute machen wir aber einen gebackenen Butterkeks Kuchen mit Beeren | Backen .

Der schmeckt nicht nur mega, sondern ist auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Und keine Angst, das Rezept ist einfacher als es aussieht!

Oma's Klassiker Neu Interpretiert

Kennt ihr den klassischen, ungebackenen Butterkeks Kuchen? Dieser hier ist quasi seine Deluxe Version. Er verbindet den geliebten Geschmack mit einem warmen, knusprigen Boden.

Dieser Keks Kuchen ist perfekt für alle, die es unkompliziert, aber trotzdem besonders mögen.

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Stück Kindheitserinnerung, neu interpretiert. Er passt perfekt zu Geburtstagen oder als Highlight beim Sonntagskaffee. Ein echter Geburtstagskuchen backen ohne viel Aufwand!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst

Dieser Beerenkuchen ist nicht nur super lecker, sondern durch die vielen Beeren auch reich an Vitaminen. Ein bisschen Gesundheit darf ja auch beim Naschen nicht fehlen, oder? Perfekt für den Sommerkuchen Rezepte Sommer, oder wann immer du dir etwas Gutes tun willst.

Glaubt mir, dieser Einfacher Kuchen ist der Hammer. Er ist einfach zuzubereiten, sieht toll aus und schmeckt einfach himmlisch. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an die Rührschüssel!

Was du für deinen Butterkeks Traum brauchst

Hier eine kurze Übersicht, damit du weißt, was du einkaufen musst. Keine Sorge, die meisten Zutaten hat man eh im Haus.

Und falls nicht, ab zum Supermarkt, denn diesen Kuchen willst du nicht verpassen! Los geht es mit dem Boden, dem Butterkekse , die Quark Kuchen Füllung und natürlich den Beeren.

Beerenstarker Butterkeks Traum: Los geht's!

Hallöchen, ihr Lieben! Ich zeig euch heute, wie man einen mega leckeren, gebackenen Butterkeks Kuchen mit Beeren | Backen zaubert. Und keine Sorge, das ist einfacher als es klingt.

Dieser Kuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach himmlisch nach Sommer. Quasi ein Sommerkuchen Rezepte deluxe.

Zutaten unter der Lupe: Was du brauchst

Klar, Kuchen Rezepte gibt's wie Sand am Meer. Aber dieser Keks Kuchen ist besonders! Wir brauchen natürlich gute Zutaten. Hier kommt die Liste, ganz genau:

Für den knusprigen Boden:

• 250 g Butterkekse (z.B. Leibniz), fein zerbröselt. (US: 9 oz) Die Kekse sollten richtig fein sein. Ich nehm dafür gern einen Gefrierbeutel und einen Nudelholz.
• 100 g Butter, geschmolzen. (US: 1/2 cup) Achtet darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist.
• 50 g Zucker. (US: 1/4 cup)
• 1 TL Vanilleextrakt. (US: 1 tsp)

Für die cremige Füllung:

• 500 g Quark (20% Fett). (US: 2 cups) Der Quark macht die Füllung schön cremig. Falls ihr keinen Quark bekommt, geht auch gut abgetropfter Joghurt.
• 250 g Mascarpone. (US: 8 oz) Die Mascarpone sorgt für die extra Cremigkeit.
• 150 g Zucker. (US: 3/4 cup)
• 1 Päckchen Vanillezucker (8g). (US: 1 packet vanilla sugar)
• 2 Eier (Größe M). (US: 2 large eggs)
• 2 EL Speisestärke (Maisstärke). (US: 2 tbsp cornstarch)
• Saft und Abrieb von einer halben Zitrone.

Für den fruchtigen Belag:

• 500 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren). (US: approx 1.1 lb mixed berries) Frische Beeren sind natürlich am besten, aber TK geht auch super.
• Optional: Tortenguss klar.

Gewürze & Aromen: Das gewisse Etwas

Vanille und Zitrone sind hier die Stars. Sie geben dem Kuchen eine frische Note. Wer mag, kann noch einen Hauch Mandelaroma dazugeben. Ein Spritzer Zitronensaft im Teig macht alles noch etwas spritziger.

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Springform ( 26 cm Durchmesser). (US: 10 inch springform pan)
• Rührschüssel.
• Handmixer oder Küchenmaschine.
• Backpapier.
• Messbecher & Messlöffel.

Mehr braucht ihr nicht. Versprochen! Und jetzt geht's ans Geburtstagskuchen backen oder einfach so, weil's schmeckt! Und dieser Quark Kuchen ist auch eine tolle Vegetarische Rezepte Option.

Los geht's mit diesem Einfacher Kuchen !

Beerenstarker Butterkeks Traum: Gebackener Genuss

Oh mein Gott, Leute! Habt ihr Bock auf den ultimativen Sommerkuchen ? Ich präsentiere: meinen gebackenen Butterkeks Kuchen mit Beeren | Backen ! Ja, richtig gelesen, gebacken ! Kennst du den klassischen Keks Kuchen ohne Backen? Dieser hier ist die Upgrade Version.

Er ist warm, gemütlich und einfach nur zum Dahinschmelzen. Ehrlich, Kuchen Rezepte gibt es viele, aber dieser hier ist etwas Besonderes.

Einfach ein super Einfacher Kuchen !

Ich liebe Butterkekse ! Sie erinnern mich an meine Kindheit. Und in Kombination mit saftigen Beeren...unwiderstehlich! Dieser Kuchen ist ein super Beerenkuchen .

Prep Steps: Alles startklar machen!

Bevor's losgeht, schnapp dir deine Zutaten. Wir brauchen Butterkekse, Quark, Mascarpone, Beeren du weißt schon, das Übliche. Zerbrösel die Kekse am besten schon mal, das spart Zeit.

Und die Springform? Mit Backpapier auslegen, ganz wichtig !

Zeit sparen? Die Beeren kannst du schon waschen und putzen. Und check nochmal, ob du alle Zutaten wirklich hast. Ich hab schon mal den Zucker vergessen. Glaub mir, das ist kein Spaß.

Schritt für-Schritt zum Butterkeks Himmel

1. Ofen vorheizen: Auf 180° C Ober-/Unterhitze ( 350° F). Springform vorbereiten.
2. Keksboden: Kekskrümel, geschmolzene Butter, Zucker und Vanille mischen. Fest in die Form drücken.
3. Cremige Füllung: Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Eier, Stärke und Zitrone verrühren. Wichtig: Keine Klümpchen!
4. Vereinigung: Füllung auf den Keksboden gießen.
5. Ab in den Ofen: 35-40 Minuten backen . Er sollte goldbraun sein, aber nicht verbrennen!
6. Abkühlen: Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank.
7. Beeren Paradies: Mit Beeren belegen, optional mit Tortenguss.

Der Kuchen ist sogar ein tolles Vegetarische Rezepte Option und eignet sich als Geburtstagskuchen backen !

Pro-Tipps vom Backprofi (aka Ich)

• Knusper Alarm: Für einen extra knusprigen Boden, die Kekskrümel kurz anrösten!
• Füllungs Fail: Ist die Füllung zu flüssig? Mehr Stärke!
• Beeren Drama: Gefrorene Beeren gut abtropfen lassen, sonst wird's matschig.

Und falls du keine Lust auf Backen hast: Kuchen ohne Backen Alternative gibt es natürlich auch. Aber dieser hier ist einfach...besser!

Dieser Quark Kuchen ist einfach unschlagbar. Ich verspreche dir, der wird der Star auf jeder Kaffeetafel. Also, worauf wartest du noch? Back los und mach dir einen schönen Tag!

Rezept Notizen: Dein Weg zum perfekten Beeren Butterkeks-Kuchen

Hallöchen, ihr Lieben! Bevor wir uns in die Kuchen Rezepte stürzen, habe ich noch ein paar persönliche Anmerkungen zu meinem geliebten Butterkeks Kuchen mit Beeren | Backen , die euch das Leben leichter machen sollen.

Denn wer will schon Stress beim Geburtstagskuchen backen oder generell beim Backen? Ehrlich gesagt, manchmal vergesse ich selbst die einfachsten Dinge und dann steht man da, you know? Also, aufgepasst:

Servier Vorschläge: Optik und Geschmack im Einklang

Wie präsentierst du deinen Beerenkuchen am besten? Ich finde, ein paar frische Minzblätter machen immer was her. Oder serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis.

Das kalte Eis bildet einen tollen Kontrast zum warmen Kuchen. Wenn du es besonders edel magst, kannst du den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen.

Ein Glas kalte Milch oder ein feiner Kaffee passt wunderbar dazu. Keks Kuchen und Kaffee sind einfach unschlagbar!

Aufbewahrungs Tipps: Damit dein Kuchen lange frisch bleibt

Der Butterkeks Kuchen hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einer Kuchenglocke oder einem luftdichten Behälter auf.

Einfrieren geht auch, aber die Beeren können dann etwas matschig werden. Vor dem Servieren den Kuchen am besten ca. 30 Minuten antauen lassen.

Zum Aufwärmen einfach ein kurzes Intermezzo im Ofen bei niedriger Temperatur oder, noch einfacher, ein paar Sekunden in der Mikrowelle.

So schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Variationen: Für jeden Geschmack das Richtige

Du bist vegetarisch unterwegs? Kein Problem! Dieser Kuchen ist von Natur aus ein tolles Vegetarisches Rezepte . Für eine Kuchen ohne Backen Alternative könntest du den Boden aus zerbröselten Butterkeksen direkt in die Form drücken und die Füllung darauf verteilen, ohne ihn zu backen - aber das ist hier ja nicht der Plan, wir backen!

Wenn du es fruchtiger magst, kannst du auch andere Früchte verwenden.

Pfirsiche, Aprikosen oder Pflaumen passen auch super. Je nach Saison kannst du die Beeren entsprechend austauschen. Das macht den Kuchen zu einem perfekten Sommerkuchen Rezepte

Nährwerte: Was steckt drin?

Ganz ehrlich, beim Kuchenessen denke ich nicht an Kalorien. Aber für die, die es interessiert: Eine Scheibe von diesem Quark Kuchen hat ungefähr 350 Kalorien.

Er enthält natürlich Zucker und Fett, aber auch Proteine aus dem Quark und Mascarpone. Und die Beeren liefern wichtige Vitamine.

Also, alles in Maßen genießen! Es ist eben ein Einfacher Kuchen , aber einer mit Wow-Effekt!

So, das war's von meiner Seite! Ich hoffe, diese Tipps helfen dir dabei, deinen perfekten Butterkeks Beeren-Kuchen zu zaubern. Trau dich, experimentiere und hab Spaß dabei! Denn das ist es, worauf es beim Backen ankommt.

Viel Erfolg und lass es dir schmecken!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Butterkeks Kuchen mit Beeren | Backen auch schon am Vortag zubereiten?

Aber hallo, klar geht das! Der Butterkeks Kuchen mit Beeren schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, weil die Aromen sich dann richtig entfalten können, wie ein guter Rotwein, der erst atmen muss. Bewahre ihn einfach gut abgedeckt im Kühlschrank auf, dann bleibt er saftig und lecker.

Beeren solltest du aber erst kurz vor dem Servieren draufgeben, damit sie nicht matschig werden!

Ich habe keine frischen Beeren. Kann ich auch Tiefkühlbeeren für den Butterkeks Kuchen mit Beeren | Backen verwenden?

Na logo! Tiefkühlbeeren sind eine super Alternative, besonders wenn gerade keine Saison ist. Lass die Beeren aber vorher gut abtropfen, bevor du sie auf den Kuchen gibst. Sonst wird der Kuchen etwas wässrig, und das wollen wir ja nicht, gell?

Ein bisschen Tortenguss darüber kann dann auch helfen, alles zusammenzuhalten.

Der Boden ist mir zu bröselig. Was kann ich tun?

Kein Problem, das passiert! Vielleicht war die Butter nicht ganz flüssig, oder die Kekse zu grob zerbröselt. Gib einfach noch einen kleinen Schuss geschmolzene Butter dazu, bis die Masse gut zusammenhält. Drück den Boden dann ordentlich fest in die Form, dann klappt's bestimmt.

Alternativ kannst du auch ein wenig mehr Zucker zugeben, das hilft auch beim Zusammenhalten.

Kann ich den Quark in der Füllung ersetzen?

Ja, das geht! Wenn du keinen Quark magst oder da hast, kannst du stattdessen Frischkäse verwenden. Allerdings verändert das den Geschmack etwas der Kuchen wird dann etwas weniger säuerlich. Auch Schmand wäre eine Option, macht die Füllung aber etwas reichhaltiger.

Probier's einfach aus, ganz nach deinem Gusto!

Wie bewahre ich den gebackenen Butterkeks Kuchen mit Beeren am besten auf?

Der Kuchen fühlt sich am wohlsten im Kühlschrank. Dort hält er sich, gut abgedeckt, etwa 2-3 Tage. Achte darauf, dass er nicht direkt neben stark riechenden Lebensmitteln steht, da er leicht Gerüche annimmt.

Am besten schmeckt er, wenn er vor dem Servieren etwas Zeit hat, Zimmertemperatur anzunehmen, dann entfalten sich die Aromen noch besser!

Kann ich den Zuckeranteil reduzieren? Der gebackene Butterkeks Kuchen mit Beeren soll ja nicht zu süß sein!

Klar, das ist kein Problem! Reduziere den Zucker in der Füllung einfach um 20-30 Gramm. Da die Kekse und Beeren ja auch Süße mitbringen, wird der Kuchen trotzdem lecker. Wenn du sehr reife Beeren verwendest, kannst du den Zucker sogar noch weiter reduzieren.

Denk aber dran, dass Zucker auch eine gewisse Bindung gibt. Notfalls etwas mehr Stärke verwenden.