Apfel-Zimt Backzeit Muffins: Omas Rezept

Apfel Zimt Backzeit Muffins: Oma's Geheimnis für Glücksmomente

Kennst du das gefühl, wenn der duft von frisch gebackenen apfel zimt muffins rezept durch die wohnung zieht? als kind habe ich omas muffin rezept geliebt! heute zeige ich dir, wie du diese kleinen glücklichmacher ganz einfach selber zaubern kannst, und zwar mit einem hauch von "backzeit muffins" wie zu omas zeiten.

Ein Klassiker Neu Interpretiert

Die einfache muffins variante, die ich dir heute zeige, ist inspiriert von traditionellen rezepten. ursprünglich stammen muffins aus england und haben sich über die jahre zu einem weltweiten frühstücks- und nachmittagsklassiker entwickelt.

Dieses rezept ist leicht nachzumachen, dauert etwa 35-40 minuten und ergibt 12 köstliche muffins.

Warum Du Diese Muffins Lieben Wirst

Diese saftige muffins backen ist nicht nur mega lecker, sondern bringt auch noch einen hauch von gesundheit mit sich. äpfel liefern vitamine und ballaststoffe! die kombination aus apfel und zimt ist einfach unschlagbar perfekt für einen gemütlichen sonntagsbrunch oder einfach so, wenn dich die lust auf was süßes packt.

Was Macht Sie So Besonders?

Was diese Muffins so speziell macht? Sie sind super saftig, nicht zu süß und erinnern einfach an Zuhause. Ich habe sie schon für unzählige Geburtstage und Muffins für Kinder gebacken sie kommen immer gut an!

Die Zutaten Einfach & Gut

• Für den Teig:

  • 250g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 100g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 Ei (Größe L)
  • 240ml Buttermilch
  • 60ml Pflanzenöl (Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt

• Für das Streusel Topping (optional):

  • 50g Mehl
  • 25g Butter, kalt und in Stücken
  • 25g Zucker
  • 1/4 TL Zimt

Okay, freunde der backzeit muffins , aufgepasst! bevor wir uns in die fluffige welt der muffins stürzen, müssen wir erstmal checken, was wir überhaupt brauchen.

Keine panik, das ist keine wissenschaft wie quantenphysik, sondern kinderleicht! wir machen heute apfel zimt muffins rezept , angelehnt an omas muffins rezept .

Die sind saftig, versprochen!

Zutaten, die glücklich machen

Hier kommt die Liste. Keine Sorge, ich hab's übersichtlich gemacht.

• Mehl: 250g (2 cups). Am besten Type 405. Das ist das Standard Mehl.
• Zucker: 100g (1/2 cup). Zucker ist Zucker, aber ich nehm gern feinen.
• Backpulver: 2 TL . Das macht die Muffins schön locker.
• Natron: 1/2 TL . Kleiner Unterschied, große Wirkung.
• Salz: 1/4 TL . Ja, auch im Süßen!
• Zimt: 1 TL . Riecht schon beim Reinkippen nach Weihnachten!
• Ei: 1 , Größe L. Vom glücklichen Huhn, versteht sich.
• Buttermilch: 240ml (1 cup). Die macht's saftig! Sonst geht auch Joghurt mit Milch.
• Pflanzenöl: 60ml (1/4 cup). Sonnenblumenöl ist top.
• Vanilleextrakt: 1 TL . Für den extra Kick.
• Äpfel: 200g . So zwei mittelgroße. Am besten Boskoop.

Und wer's extra mag, macht noch Streusel drauf:

• Mehl: 50g
• Butter: 25g , kalt. Wichtig!
• Zucker: 25g
• Zimt: 1/4 TL

Qualitäts check : bei den äpfeln achte ich immer drauf, dass sie schön fest sind. keine matschigen kandidaten! und bei der butter für die streusel: je kälter, desto besser.

So werden die streusel schön knusprig.

Gewürze und Aromen: Das i-Tüpfelchen

Zimt und apfel sind ein unschlagbares team! aber vanille rundet alles ab. wer's spicy mag, kann noch eine prise muskatnuss dazugeben.

Anstatt apfel zimt muffins rezept können wir auch einfach schoko muffins daraus machen. einfach ein bisschen kakao hinzufügen und fertig sind die muffins für kinder !

Equipment: Was wirklich wichtig ist

• Muffinblech : Für 12 Stück. Sonst backst du halt in zwei Runden.
• Papierförmchen : Sonst kleben die Muffins fest.
• Zwei Schüsseln : Eine für trocken, eine für feucht.
• Schneebesen : Kein Mixer nötig.
• Messbecher und -löffel : Für die genauen Mengen.
• Eisportionierer : Damit werden die Muffins gleichmäßig. Aber geht auch mit zwei Löffeln.

Einfache Muffins sind das Ziel, also kein High Tech-Equipment nötig. Wenn du kein Muffinblech hast, kannst du die Förmchen auch einfach auf ein Backblech stellen.

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's zum Saftige Muffins backen ! Keine Angst, auch wenn du noch nie Muffins ohne Butter gemacht hast, das wird super! Diese Muffins für den Sonntagsbrunch sind der Knaller!

Backzeit Muffins: Oma's Apfel Zimt Glücksmomente

Ach du meine güte, wer liebt keine frisch gebackenen muffins ? ich persönlich könnte mich ja reinlegen! und diese apfel zimt muffins , inspiriert von omas muffin rezept , sind der absolute hammer.

So richtig was für die seele, wisst ihr? perfekt für den sonntagsbrunch , zum kaffee oder einfach so zwischendurch. der duft von apfel und zimt… hach, da werden kindheitserinnerungen wach! und das beste: sie sind mega einfach zu machen.

Selbst ich, die manchmal ein kleines back chaos verursacht, kriege die hin. versprochen! also los geht's, backen wir ein paar saftige muffins !

Muffin Vorbereitung ist das A und O!

Bevor es losgeht, schnappt euch alle zutaten. mise en place , wie der profi sagt. ich weiß, klingt fancy, heißt aber nur: alles bereitstellen! spart zeit und nerven.

Und vergesst nicht: den ofen vorheizen! das ist wie beim skifahren - ohne lift geht's nicht hoch! sicherheit geht vor: achtet darauf, dass kleine kinder nicht in ofennähe sind, wenn es ans backzeit muffins geht!

Schritt für Schritt zum Muffin Himmel

1. Ofen auf 180° C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Das ist die trockene Gang.
3. Ei, Buttermilch, Öl und Vanille in einer zweiten Schüssel verquirlen. Die feuchte Abteilung.
4. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren. Nicht überrühren! Das ist wichtig! Sonst werden die Muffins zäh.
5. Äpfel unterheben. Die machen die Muffins für Kinder besonders lecker.
6. Optional: Streusel aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt kneten.
7. Teig in die Förmchen füllen und mit Streuseln bestreuen.
8. 20-25 Minuten backen . Zahnstocherprobe! Wenn er sauber rauskommt, sind sie fertig.

Muffin Profi-Tipps vom Back Muffel

• Nicht überrühren! Hab ich das schon erwähnt? 😉
• Buttermilch macht die Muffins extra saftig. Kein Buttermilch da? Kein Problem, Naturjoghurt mit etwas Milch verdünnen.
• Common mistakes to avoid: Die Muffins zu lange im Ofen lassen! Dann werden sie trocken.
• Topping für Muffins: Statt Streusel Puderzucker oder einen einfachen Guss aus Zitronensaft und Puderzucker. Oder Schoko Muffins ! Lecker.

So, jetzt ab in die küche und ran an die einfache muffins . und vergesst nicht: backen soll spaß machen! wenn mal was schiefgeht, ist das auch nicht schlimm.

Hauptsache, es schmeckt! und wer weiß, vielleicht wird ja aus deinem kleinen back missgeschick ein ganz neues, geniales muffin rezept ! viel spaß beim saftige muffins backen !

Okay, legen wir los mit den ultimativen Tipps und Tricks für deine Backzeit Muffins ! Denn seien wir ehrlich, wer will schon trockene, langweilige Muffins? Niemand!

Recipe Notes: Dein Muffin Geheimnis

Serviervorschläge So wird's ein Hingucker!

Also, muffins für den sonntagsbrunch sind ja schon mal 'ne super idee. aber wie präsentierst du sie richtig? denk mal drüber nach: ein bisschen puderzucker oben drauf macht schon viel aus.

Oder du machst ein schnelles frosting! hauptsache, es sieht lecker aus. passend dazu: ein glas kalte milch oder ein heißer kaffee.

Vielleicht sogar ein glas apfelsaftschorle, wenn kinder mit am tisch sitzen. muffins für kinder müssen ja auch kindgerecht sein, oder? also bunte streusel gehen immer!

Lagerung So bleiben sie saftig!

Ganz wichtig: die saftigen muffins backen ist eine kunst, aber sie richtig aufbewahren auch! am besten in einer luftdichten dose.

So bleiben sie bis zu drei tage frisch. wenn du sie länger aufbewahren willst, ab in den gefrierschrank! aber achtung: gut verpacken, sonst gibt's gefrierbrand.

Zum auftauen einfach bei raumtemperatur stehen lassen oder kurz in den ofen. und honestly, wer friert schon muffins ein? die sind doch eh sofort weg!

Variationen Deine Muffin Küche!

Du bist kein fan von äpfeln? kein problem! du kannst statt äpfel auch blaubeeren oder himbeeren nehmen. oder wie wäre es mit einer schoko variante? schokostückchen oder kakao in den teig fertig sind die schoko muffins !

und für alle, die auf ihre figur achten (oder müssen): du kannst den zucker auch durch erythrit oder xylit ersetzen.

So werden deine muffins ohne butter und zuckerreduziert. und im herbst sind apfel zimt muffins rezept einfach der knaller.

Nährwerte Was steckt drin?

Ganz grob geschätzt hat ein apfel zimt muffin ungefähr 200 kalorien. aber mal ehrlich: wer zählt schon kalorien, wenn es um omas muffins rezept geht? hauptsache, es schmeckt! und äpfel sind ja bekanntlich gesund! vitamine und ballaststoffe sind also auch mit dabei.

So, jetzt bist du bestens gerüstet für dein Muffin Abenteuer. Also ran an den Ofen und lass es krachen! Du wirst sehen, mit diesem einfachen Muffin Rezept gelingen dir die perfekten Einfache Muffins ! Und vielleicht kreierst du ja sogar dein eigenes Topping für Muffins ! Viel Spaß beim Backen!

Häufig gestellte Fragen zu Backzeit Muffins

Kann ich die Apfel Zimt Backzeit Muffins auch ohne Buttermilch backen? Was kann ich stattdessen nehmen?

Ja, klar! Wenn du keine Buttermilch da hast, ist das kein Problem. Du kannst stattdessen Naturjoghurt mit etwas Milch verrühren, bis die Konsistenz ähnlich ist. Oder, wie Oma schon wusste: Einfach normale Milch mit einem Schuss Zitronensaft oder Essig vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bevor du sie verwendest.

Schmeckt fast wie das Original und die Muffins werden trotzdem super!

Meine Backzeit Muffins sind innen noch matschig, obwohl sie außen schon braun sind. Was mache ich falsch?

Das Problem kennen wir alle, oder? Wahrscheinlich war dein Ofen zu heiß eingestellt. Reduziere die Temperatur um 10-20 Grad und backe die Muffins etwas länger. Wichtig ist auch, den Teig nicht zu überrühren, das macht ihn zäh und verhindert ein gleichmäßiges Durchbacken.

Und wie beim Kaiserschmarrn: Geduld, Geduld!

Wie lagere ich die fertigen Backzeit Muffins am besten, damit sie nicht trocken werden?

Am besten bewahrst du die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie 2-3 Tage frisch und saftig. Ein kleiner Trick: Lege ein Stück Küchenpapier in den Behälter, das absorbiert die Feuchtigkeit und verhindert, dass sie pappig werden.

Oder, wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du sie auch einfrieren.

Kann man bei diesen Backzeit Muffins auch andere Früchte anstatt Äpfel verwenden?

Na klar, sei kreativ wie ein Künstler bei der documenta! Birnen, Blaubeeren oder sogar Rhabarber passen wunderbar. Wichtig ist nur, dass die Früchte nicht zu saftig sind, sonst werden die Muffins matschig. Bei sehr saftigen Früchten kannst du sie vorher etwas abtropfen lassen oder weniger verwenden.

Kann ich die Backzeit Muffins auch vegan zubereiten? Gibt es da Tipps?

Ja, das geht prima! Ersetze das Ei durch Apfelmus (ca. 60-80g) oder eine "Ei-Ersatz"-Mischung aus dem Supermarkt. Statt Buttermilch kannst du Pflanzenmilch mit einem Schuss Zitronensaft nehmen. Achte darauf, ein Pflanzenöl mit neutralem Geschmack zu verwenden.

So kannst du ganz einfach vegane Backzeit Muffins zaubern!

Sind diese Backzeit Muffins sehr ungesund? Kann man das Rezept etwas gesünder machen?

Wie bei allen Kuchen gilt: Genuss in Maßen! Um die Muffins gesünder zu gestalten, kannst du Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden. Auch der Zucker lässt sich durch Erythrit oder Xylit ersetzen. Und weniger Zucker ist sowieso immer eine gute Idee!

Außerdem kannst du die Ölmenge etwas reduzieren und dafür mehr Apfelmus verwenden. So sparst du Kalorien, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.