7 einfache weihnachtliche Backrezepte

Rezeptsammlung7 Rezepte

Zusammengestellt von Kitchen20 Deutschland Editorial TeamAktualisiert May 10, 2026

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Selbstgebackenes gehört zur Adventszeit einfach dazu, sei es für den eigenen Plätzchenteller oder als Mitbringsel für Freunde. Ob Sie nach einem schnellen No-Bake-Kuchen suchen oder die Geduld für traditionelle Ausstechformen aufbringen, diese Sammlung bietet für jeden Zeitplan die passende Inspiration. In dieser Auswahl finden Sie sowohl Klassiker als auch moderne Interpretationen, die ohne großen Aufwand gelingen. Von nussigen Schnitten bis hin zu cremigen Desserts decken wir die gesamte Bandbreite der winterlichen Backstube ab.

Klassische Weihnachtsplätzchen Rezepte

Diese traditionellen Gebäcksorten bilden das Herzstück jeder winterlichen Kaffeetafel und setzen auf bewährte Teigarten wie Mürbeteig oder Marzipanmasse. Im Vergleich zu den Kuchenrezepten dieser Sammlung sind sie deutlich länger haltbar und lassen sich hervorragend in dekorativen Dosen verschenken.

Omas Butterplätzchen: Mürbe und Zart
Dieser Klassiker basiert auf einem traditionellen Mürbeteig, der durch kalte Butter besonders zart wird. Omas Butterplätzchen Rezept ist die ideale Basis für kreative Dekorationen mit buntem Zuckerguss.
klassischer Mürbeteig
40 Mins Rezept lesen →
Saftige Marzipan Plätzchen: Mürbe & Fein
Diese Plätzchen kombinieren die Süße von Marzipan mit einer fruchtigen Füllung. Die längere Zubereitungszeit sorgt für eine optimale Entfaltung der Aromen in diesem saftigen Marzipan Plätzchen Rezept.
mit fruchtiger Füllung
92 Mins Rezept lesen →
Gefüllte Mohnplätzchen: Knusprig und Fruchtig
Gefüllte Mohnplätzchen bieten eine willkommene Abwechslung auf dem Gebäckteller. Die Kombination aus zartem Teig und der herben Mohnnote ist besonders bei Liebhabern traditioneller Zutaten sehr gefragt.
mit feiner Mohnnote
01 Hrs 2 Mins Rezept lesen →

Rezepte für saftige Nussecken

Saftige Nussecken vereinen verschiedene Texturen von mürbe bis bissfest und lassen sich unkompliziert in größeren Mengen auf dem Blech zubereiten. Diese Varianten unterscheiden sich durch ihre nussige Karamellschicht von einfachen Ausstechplätzchen und bieten einen gehaltvolleren Geschmack.

Nussecken: Klassisch, Saftig und Knusprig
Wer Nussecken selber machen möchte, findet hier eine Variante mit feiner Aprikosenschicht. Das nussige Karamell auf dem knusprigen Boden macht dieses Rezept zu einem Favoriten für die Adventszeit.
knusprige Nussschicht
55 Mins Rezept lesen →
Rezept Nussecken Selber Machen: Knusprige Nusskruste
Dieses Rezept ist darauf ausgelegt, gleich 60 Stück auf einmal zu backen. Perfekt für alle, die Nussecken selber machen und Freunde oder die Familie damit reichlich beschenken wollen.
für viele Gäste
01 Hrs 45 Mins Rezept lesen →

Spekulatius Kuchen ohne Backen

Diese modernen Kuchenvarianten kommen ganz ohne den Backofen aus und nutzen stattdessen die Kältezeit im Kühlschrank für die richtige Festigkeit. Sie bieten eine zeitsparende Alternative zu Kleingebäck und eignen sich wunderbar als vollwertiges Dessert für festliche Anlässe.

Spekulatius Kuchen: Cremig mit Frischkäse
Dieser Spekulatius Kuchen ohne Backen spart Zeit am Ofen und überzeugt durch seine luftige Textur. Er eignet sich hervorragend als festliches Dessert, das man gut einen Tag vorher vorbereiten kann.
luftige Frischkäsecreme
04 Hrs 25 Mins Rezept lesen →
Cremiger Spekulatius Kuchen Ohne Backen
Ein weiterer Spekulatius Kuchen ohne Backen, der in kurzer aktiver Zeit vorbereitet ist. Die Füllung harmoniert wunderbar mit dem würzigen Boden aus Spekulatiuskeksen für einen authentischen Weihnachtsgeschmack.
würziger Spekulatiusboden
04 Hrs 20 Mins Rezept lesen →

Schnellvergleich

Rezepte	Am besten für	Zeit	Schwierigkeit	Stil	Besonderheit
Omas Butterplätzchen Rezept in 40 Minuten – Mürbe und Zart	Backen mit Kindern	40 min	Einfach	Klassische Kekse	Ei-freie Option
Marzipan Plätzchen: Rezept für zarte Kekse in 92 Minuten	Marzipan-Liebhaber	92 min	Mittel	Gefüllte Plätzchen	Fruchtiger Kern
Nussecken Selber Machen: Klassisches Rezept in 55 Minuten	Nuss-Fans	55 min	Einfach	Blechgebäck	Aprikosenkonfitüre
Gefüllte Mohnplätzchen für 35 Stück	Traditionelle Kaffeetafel	62 min	Mittel	Gefüllte Plätzchen	Mohnfüllung
Spekulatius Kuchen mit Frischkäse	Festliches Dessert	25 min aktiv / 4 hr gesamt	Einfach	Kühlschrankkuchen	Ohne Backen
Nussecken Selber Machen für 60 Stück	Große Gruppen	45 min	Einfach	Blechgebäck	Große Menge
Spekulatiuskuchen Ohne Backen: Cremig	Schnelle Vorbereitung	20 min aktiv / 4 hr gesamt	Einfach	Kühlschrankkuchen	Extra cremig

Häufig gestellte Fragen

Wie bleiben Weihnachtsplätzchen nach dem Backen lange frisch?

Lagern Sie das Gebäck in gut schließenden Blechdosen an einem kühlen Ort. Mürbeteigplätzchen halten sich so etwa drei bis vier Wochen, während gefüllte Sorten schneller verzehrt werden sollten.

Kann ich Marzipan in den Plätzchenrezepten ersetzen?

Falls Sie kein Marzipan mögen, können Sie oft auf eine Nuss-Nougat-Masse oder eine dicke Nuss-Zucker-Paste ausweichen, wobei sich dadurch der Geschmack und die Konsistenz deutlich verändern.

Was ist der Vorteil von Spekulatius Kuchen ohne Backen?

Diese Kuchen sparen wertvollen Platz im Ofen, wenn gleichzeitig Plätzchen gebacken werden, und lassen sich durch die notwendige Kühlzeit hervorragend schon am Vortag vorbereiten.

Warum werden meine Butterplätzchen beim Backen zu hart?

Oft liegt es an zu langem Kneten des Teigs oder einer zu langen Backzeit. Der Teig sollte nur so lange wie nötig bearbeitet werden und die Kekse hellgolden aus dem Ofen kommen.

Wie lange im Voraus kann ich Nussecken zubereiten?

Nussecken sind sehr dankbar in der Lagerung und schmecken nach zwei bis drei Tagen Durchziehen oft sogar besser. Sie halten sich in einer Dose problemlos zwei Wochen frisch.