Zimtsterne Der Klassiker Unter Den Weihnachtsplätzchen

Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen: Der Star unter den Weihnachtsplätzchen !

Ach du liebes Bisschen! Wer kann schon "Nein" zu frisch gebackenen Zimtsternen sagen? Ehrlich gesagt, ich nicht! Und deshalb verrate ich euch heute mein liebstes Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen .

Es ist ein absoluter Klassiker und darf auf keiner Weihnachtsplätzchen Platte fehlen. Dieser Duft von Zimt und Mandeln, einfach himmlisch.

Was macht dieses Zimtsterne Rezept so besonders?

Zimtsterne sind mehr als nur Gebäck. Sie sind ein Stück Kindheit, ein Stück Weihnachten . Ursprünglich stammen sie wohl aus Süddeutschland.

Mittlerweile sind sie aber fester Bestandteil der Christmas Decorations in ganz Deutschland. Dieses Rezept ist mittelschwer. Mit ca. 30 Minuten Vorbereitung und 10-12 Minuten Backzeit sind die Sterne fertig.

Und das Ergebnis? Ungefähr 30-40 himmlische Weihnachtsplätzchen .

Die Vorteile von selbstgemachten Zimtsternen

Selbstgemachte Zimtsterne sind einfach unschlagbar! Sie sind nicht nur lecker, sondern auch mit Liebe gebacken. Mandeln backen Weihnachten ist auch eine super Gelegenheit, die Christmas Decor Diy zu machen.

Außerdem sind sie eine tolle Quelle für gesunde Fette und Proteine dank der Mandeln. Perfekt als Snacks für die Adventszeit oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie.

Was dieses Rezept besonders macht? Der Teig ist super geschmeidig und der Guss schön glänzend.

Was du für dieses Zimtsterne Wunder brauchst

Für den Teig benötigst du: Eiweiß, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Zimt und eine Prise Salz. Und natürlich jede Menge Liebe! Ich benutze am liebsten Butter für den Teig, dann werden die Sterne besonders zart.

Tipps und Tricks für perfekte Zimtsterne

Ganz wichtig: den Teig ausreichend kühlen! Sonst werden die Sterne nicht so schön. Und beim Ausrollen immer mit Puderzucker arbeiten. So klebt nix fest.

Okay, meine Lieben, bevor wir uns ans Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen machen, müssen wir erstmal die Zutaten und das Equipment checken.

Keine Panik, das ist einfacher als gedacht! Ich sag's euch, Weihnachtsplätzchen backen ist doch die beste Beschäftigung, oder? Also, los geht's!

Was du wirklich brauchst: Zutaten & Equipment für Zimtsterne

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Hier kommt die Liste mit allem, was du für deine Zimtsterne selber machen brauchst. Keine Angst, ich hab's extra übersichtlich gemacht.

• Für den Teig:

  • 3 große Eiweiße ( 100g ), am besten pasteurisiert. Qualitätstipp: Die Eiweiße sollten schön frisch sein.
  • 1 Prise Salz.
  • 200g Puderzucker, plus extra zum Bestäuben.
  • 225g Mandelmehl, blanchiert und fein gemahlen. Qualitätstipp: Achtet darauf, dass das Mandelmehl wirklich fein ist, sonst wird der Teig bröselig! Ich hab da mal den Fehler gemacht... Oh my gosh!
  • 3g gemahlener Zimt.
  • 1g Mandelaroma (optional).

• Für den Guss:

  • Eiweiss von 1 Ei ( 30g )
  • 120g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Ein Schuss Vanilleextrakt (optional)

Gewürz Magie: Das i-Tüpfelchen

Zimtsterne sind Zimtsterne, weil... na klar, wegen des Zimts! Aber ein paar kleine Tricks machen den Unterschied:

• Zimt: Natürlich! Aber achte auf hochwertigen Zimt. Der Unterschied ist enorm!
• Mandeln backen Weihnachten : Ein Hauch Mandelaroma im Teig verstärkt den Geschmack. Ehrlich gesagt, ich liebe es!
• Zitrone: Ein Spritzer Zitrone im Guss bringt Frische.

Wichtig: Wenn du kein Mandelaroma magst, lass es einfach weg! Kein Stress!

Das Equipment: Was in der Küche bereitstehen muss

Keine Sorge, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Hauptsache, du hast das Nötigste:

• Küchenmaschine oder Handmixer.
• Große Rührschüsseln.
• Messbecher und Messlöffel.
• Nudelholz.
• Sternförmige Ausstechformen. Kleiner Tipp: Verschiedene Größen sehen super aus!
• Backbleche.
• Backpapier oder Silikon Backmatte.

Wenn du kein Nudelholz hast, kannst du auch eine saubere Glasflasche nehmen. Funktioniert auch! Einfache Zimtsterne Rezept , oder? Denk an deine Christmas Decorations und Christmas Decor Diy , das inspiriert!

So, das war's mit den Zutaten und dem Equipment. Jetzt kann's ans Eingemachte gehen! Und denk dran, Plätzchen Rezept Weihnachten sollen Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt läuft.

Und denk auch an die Lieben, für die du diese Weihnachtsgebäck Rezepte einfach machst. Das ist das wichtigste!

Absolut! Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen wer kann da schon Nein sagen? Ich persönlich verbinde damit einfach pure Weihnachtsplätzchen backen Magie. Jedes Jahr das Gleiche, aber jedes Jahr wieder ein Highlight!

Zimtsterne Backen: So gelingt's garantiert!

Bevor wir loslegen, ein kleiner Tipp von mir: Gute Vorbereitung ist alles! Das gilt besonders beim Zimtsterne selber machen . Stell sicher, dass du alle Zutaten griffbereit hast.

So vermeidest du Stress und Hektik in der Küche. Und denk dran: Sicherheit geht vor! Gerade wenn Kinder mithelfen, sollten alle über die wichtigsten Regeln Bescheid wissen.

Prep Steps: So legst du los!

• Mise en Place: Mandeln abwiegen, Butter bereitstellen, Puderzucker sieben, Zimt bereitlegen, Eiweiß trennen.
• Zeit sparen: Am besten schon am Vortag die Mandeln mahlen, damit du am Backtag direkt loslegen kannst.
• Sicherheit: Achtet darauf, dass die Kinder nicht an den heißen Ofen kommen. Und beim Umgang mit Messern ist Vorsicht geboten!

Schritt für-Schritt zum Zimtsterne Glück

1. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Achtung: Das dauert ein paar Minuten!
2. Zwei Esslöffel von dem Eischnee abnehmen und für den Guss beiseitestellen.
3. Gemahlene Mandeln, Zimt und Mandelaroma (optional) zum restlichen Eischnee geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Geduld, es lohnt sich!
5. Ofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bepuderten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
6. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. 10-12 Minuten backen. Die Sterne sollten nicht zu braun werden!
8. Abkühlen lassen und mit dem Guss bestreichen. Den Guss aus dem restlichen Eischnee, Puderzucker und Zitronensaft herstellen. Tipp: Ein Hauch Vanilleextrakt im Guss macht den Unterschied!

Pro Tipps vom Profi (oder fast...)

• Geheimtipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach noch etwas Mandelmehl hinzufügen.
• Fehler vermeiden: Den Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst brechen die Sterne leicht.
• Vorbereitung: Der Teig lässt sich super vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern.
  • Mandeln backen Weihnachten: Für den extra Knack kannst du die Mandeln vor dem Mahlen kurz im Ofen anrösten.

Ich hoffe, dieses einfache Zimtsterne Rezept bringt euch genauso viel Freude wie mir! Und vergesst nicht: Selbstgemachte Christmas Decorations und Christmas Decor Diy machen das Weihnachtsfest erst so richtig perfekt.

Ein paar selbstgebastelte Sterne zum Aufhängen, dazu ein Teller voller duftender Zimtsterne was will man mehr? Und denk dran, es geht doch beim Weihnachtsgebäck Rezepte einfach nicht nur um den Geschmack, sondern auch um das Gefühl, oder?

Lasst es euch schmecken und genießt die Vorweihnachtszeit mit leckeren Snacks ! Frohe Weihnachten!

Alright, meine Lieben! Los geht's mit einem Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen , das selbst Oma Hildegard neidisch machen würde! Weihnachten ohne Zimtsterne ? Undenkbar, wie ein Sonntag ohne Tatort!

Ich erinnere mich noch gut, wie ich als Kind heimlich Weihnachtsplätzchen backen wollte und die ganze Küche mit Puderzucker bedeckt habe.

Meine Mutter war not amused, aber die Plätzchen waren trotzdem lecker!

Rezept Notizen Damit nix schiefgeht!

Hey, bevor wir richtig loslegen, hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit deine Zimtsterne einfach perfekt werden. Ich hab da so einiges gelernt auf meinem Weihnachtsgebäck Rezepte einfach Weg!

Servierempfehlungen Zeig, was du drauf hast!

Wie präsentierst du deine Zimtsterne , damit sie so richtig was hermachen? Leg sie doch auf eine schöne Platte, vielleicht mit ein paar Tannenzapfen oder anderem Christmas Decorations .

Oder du machst kleine Türmchen daraus! Dazu passt ein warmer Glühwein oder ein Kinderpunsch. Einfach gemütlich , oder? Du kannst die Christmas Decor Diy Idee nehmen und mit Zimtstangen dekorieren.

Lagerung So bleiben sie frisch!

Du hast zu viele Zimtsterne gebacken? Kein Problem! In einer Keksdose halten sie sich gut eine Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.

Einfach in einen Gefrierbeutel packen und ab ins Eisfach. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen. Wichtig: Gut verschlossen lagern, sonst ziehen sie Feuchtigkeit.

Variationen Pepp deine Zimtsterne auf!

Du willst mal was anderes probieren? Kein Problem! Du kannst zum Beispiel etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig geben.

Oder du ersetzt einen Teil der Mandeln backen Weihnachten durch Haselnüsse. Für eine vegane Variante kannst du Eiersatz und veganen Puderzucker verwenden.

So wird das Einfache Zimtsterne Rezept zum ganz neuen Geschmackserlebnis!

Nutrition Basics Was steckt drin?

Klar, Weihnachtsplätzchen sind keine Diätkost. Aber hey, es ist Weihnachten! Ein Zimtstern hat ungefähr 75-85 Kalorien. Das Wichtige ist doch, dass sie glücklich machen, oder? Und Mandeln sind ja auch gesund! Es sind prima Snacks für gemütliche Abende.

Also, trau dich, probier das Zimtsterne selber machen aus und lass es dir schmecken! Ich bin sicher, deine Zimtsterne werden der Hit! Und denk dran: Backen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt ist.

Hauptsache, es schmeckt! Und vergiss nicht die Butter ! Sie ist ein wichtiges Element für das beste Rezept.

Häufig gestellte Fragen

Hilfe, mein Teig für das "Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen" ist total klebrig! Was kann ich tun?

Keine Panik, das ist ganz normal! Der Zimtsternteig ist etwas speziell. Wichtig ist, dass du den Teig wirklich lange genug kühlst, am besten mindestens eine Stunde. Sollte er danach immer noch zu klebrig sein, knete noch etwas mehr Puderzucker unter.

Und denk dran: Lieber etwas mehr Puderzucker auf der Arbeitsfläche als zu wenig!

Wie lagere ich die fertigen Zimtsterne am besten, damit sie schön weich bleiben?

Damit deine Zimtsterne nicht so schnell hart werden, solltest du sie in einer Blechdose mit Deckel aufbewahren. Ein Stück Apfel oder ein paar Apfelsinenschalen in der Dose können zusätzlich helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren.

So halten sie locker ein paar Wochen wenn sie bis dahin nicht schon aufgegessen sind!

Kann ich das "Zimtsterne Rezept | lecker Weihnachtspltzchen" auch abwandeln? Ich mag zum Beispiel keine Mandeln.

Klar, warum nicht? Anstatt Mandelmehl kannst du auch Haselnussmehl verwenden, das gibt einen etwas anderen, aber trotzdem leckeren Geschmack. Oder du probierst mal eine Variante mit Zitronen- oder Orangenschale im Teig, das bringt eine frische Note. Hauptsache, es schmeckt!

Der Guss meiner Zimtsterne wird nicht richtig fest. Was mache ich falsch?

Das Problem kennen wir alle! Stelle sicher, dass du wirklich steif geschlagenes Eiweiß verwendest und den Puderzucker nach und nach unterrührst. Wenn der Guss immer noch zu flüssig ist, gib noch etwas mehr Puderzucker hinzu.

Und ganz wichtig: Lass die Zimtsterne nach dem Verzieren ausreichend Zeit zum Trocknen, am besten über Nacht.

Kann ich die "Zimtsterne" auch ohne Ei machen? Gibt es eine vegane Alternative?

Ja, das geht! Du kannst einen Ei-Ersatz verwenden. Aquafaba (Kichererbsenwasser) kann zum Beispiel aufgeschlagen werden und als Eischneeersatz dienen. Achte aber auch darauf, veganen Puderzucker zu verwenden, da herkömmlicher Puderzucker manchmal Spuren von Milch enthalten kann.

Dann steht dem veganen Weihnachtsgenuss nichts mehr im Wege!

Wie verhindere ich, dass meine Zimtsterne beim Ausstechen zerbrechen?

Das A und O ist, den Teig richtig zu kühlen! Ein gut gekühlter Teig lässt sich viel besser verarbeiten. Außerdem solltest du die Arbeitsfläche und den Ausstecher immer wieder mit Puderzucker bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Und wenn’s doch mal passiert: Einfach wieder zusammenfügen und nochmal versuchen!