Sonnengereifte Traubenmarmelade

Okay, legen wir los! Und hey, keine Sorge, wir duzen uns hier, ja? 😄

Rezeptvorstellung: Sonnengereifte Traubenmarmelade Ein Hauch von Spätsommer im Glas

Quick Hook Traubenmarmelade Selber Machen

Kennst du das gefühl, wenn der sommer fast vorbei ist, aber du ihn noch ein bisschen festhalten willst? hier kommt mein absolutes lieblingsrezept für traubenmarmelade ins spiel! diese marmelade ist wie ein sonnenstrahl im glas, super fruchtig und leicht säuerlich.

Kurzer Überblick Herbstliche Marmelade Rezepte

Diese traubenmarmelade ist inspiriert von den weinbergen meiner oma. sie hat immer gesagt: "aus guten trauben macht man guten wein, und aus den besten macht man marmelade!" das rezept ist super easy, auch wenn du noch nie marmelade selber machen hast.

Du brauchst etwa 20 minuten vorbereitung und dann köchelt das ganze so 45-60 minuten vor sich hin. ergibt ca. 3-4 gläser, also genug für die ganze familie (oder um sie selbst zu vernaschen 😉).

Hauptvorteile Süßer Brotaufstrich

Honestly, selbstgemachte marmelade ist einfach unschlagbar! diese traubenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch voller antioxidantien aus den dunklen trauben.

Perfekt für's sonntagsfrühstück, aber auch ein tolles geschenk aus der küche! was diese weintraubenmarmelade so besonders macht? der hauch von zimt, der einfach perfekt zu den trauben passt ein echtes konfitüre rezepte highlight!

Bereit für die Zutaten?

Zutatenliste Was du für deine Weintraubenmarmelade brauchst

• 1 kg reife, dunkle Trauben (z.B. Blaue Trollinger). Kernlos ist ideal, aber zur Not gehen auch Trauben mit Kernen.
• 500g Gelierzucker 2:1
• Saft von 1 Zitrone
• 1/2 TL gemahlener Zimt (optional)
• 1 Prise gemahlene Nelke (optional)

Glaub mir, mit diesen zutaten zauberst du eine hausgemachte marmelade , die einfach nur mmmmh macht! weiter geht's mit der zubereitung! und keine angst, auch wenn du noch nie marmelade einkochen hast ich erkläre dir alles schritt für schritt.

Na, wer hat lust auf was süßes? ich sag's euch, hausgemachte marmelade ist einfach was feines. und wenn's dann noch eine traubenmarmelade ist, oh my gosh! da krieg ich sofort wieder lust auf omas küche! heute zeig ich euch, wie ihr easy peasy diese leckere weintraubenmarmelade selber machen könnt.

Vertraut mir, das ist kein hexenwerk! sogar marmelade einkochen tipps gibt es.

Zutaten & Equipment: Ran an die Töpfe!

Die Hauptdarsteller: Trauben und Zucker

• 1 kg reife, dunkle Trauben (am besten kernlos, sonst wird's ein bisschen fisselig). Sorten wie Blaue Trollinger sind top! Die Qualität der Trauben ist entscheidend. Sie sollten schön saftig und aromatisch sein. Ich persönlich finde, dass sie beim Traubenmarmelade Rezept auch die Farbe beeinflussen.
• 500g Gelierzucker 2:1. Der Gelierzucker ist wichtig, damit die Konfitüre Rezepte auch wirklich gelingen. Und wenn ihr das Ergebnis dann mit eurem Frühstücksgebäck kombiniert, wird daraus ein süßer Brotaufstrich .

Würze mit Köpfchen: Aromen für den Gaumen

• Saft von 1 Zitrone . Säure ist wichtig, damit die Marmelade nicht zu süß wird.
• 1/2 TL gemahlener Zimt (optional). Gibt der Marmelade eine herbstliche Note.
• Eine Prise gemahlene Nelke (optional). Passt super zu Trauben!

Keine Nelken da? Kein Problem! Ein Schuss Vanilleextrakt tut's auch. Oder einfach puristisch halten Hauptsache, es schmeckt!

Was brauche ich wirklich?

• Ein großer Kochtopf (Edelstahl ist super).
• Ein Holzlöffel (oder ein anderer hitzebeständiger). Rühren, rühren, rühren ist angesagt.
• Saubere Marmeladengläser. Sterilisiert, versteht sich! Sonst habt ihr nicht lange Freude an eurer hausgemachten Marmelade .
• Ein Schaumlöffel. Damit fischt ihr den Schaum ab. Sieht einfach schöner aus.

Braucht ihr fancy equipment? nö! ein normaler topf, ein löffel das reicht völlig. ein marmeladentrichter ist ganz praktisch, aber kein muss.

Zur not tut's auch ein löffel. und wer kerne hasst (ich!), kann die trauben vorher durch eine passiermühle jagen. aber honestly, ich bin da meistens zu faul für.

Denkt daran, dass marmelade zu käse perfekt passt, besonders zu ziegenkäse. und das beste? ihr könnt mit diesem rezept eure ganz eigene herbstliche marmelade rezepte sammlung starten.

Also, worauf wartet ihr noch? auf geht's!

Okay, los geht's mit der traubenmarmelade ! ich erinnere mich noch gut an omas hausgemachte marmelade . die hat immer am besten geschmeckt! wir machen das jetzt auch selbst.

Super easy und mega lecker!

Sonnengereifte Traubenmarmelade: Dein Spätsommer im Glas

Wer braucht schon gekaufte konfitüre rezepte , wenn man so einfach marmelade selber machen kann? diese traubenmarmelade ist der hammer.

Ehrlich! sie fängt den geschmack des spätsommers ein. süßer brotaufstrich garantiert! und mal ehrlich, wer freut sich nicht über ein glas hausgemachte marmelade ? das ist doch das perfekte geschenk!

Prep Steps: Alles vorbereiten ist das A und O

Bevor es ans Eingemachte geht, schnapp dir 'nen großen Pott. So wie Mutti immer gesagt hat: "Ordnung ist das halbe Leben!" Also, Mise en Place ist Pflicht!

• Trauben: 1 kg reife, dunkle Trauben waschen und vom Stiel zupfen. Am besten kernlose, aber zur Not gehen auch normale. Die Kerne nerven zwar, aber hey, ist halt Natur!
• Zucker & Co: 500g Gelierzucker 2:1 bereitstellen. Den Saft einer Zitrone auspressen (ca. 3-4 EL). Wer mag, kann noch 'nen halben TL Zimt und 'ne Prise Nelke dazugeben. Das gibt 'nen extra Kick!
• Safety First: Denk dran, der Topf wird heiß! Also Topflappen griffbereit halten. Nicht, dass du dir die Finger verbrennst!

Schritt für Schritt zur perfekten Traubenmarmelade

Keine Panik, das ist einfacher als du denkst!

1. Trauben rein: Trauben, Gelierzucker, Zitronensaft und Gewürze in den Topf. Gut verrühren, damit nix anbrennt.
2. Aufkochen: Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ja, richtig, rühren, rühren, rühren!
3. Kochen lassen: Sobald die Marmelade sprudelnd kocht, 3-4 Minuten weiterkochen. Immer schön rühren! Die Zeit steht auch auf der Gelierzucker Packung.
4. Gelierprobe: Kleinen Löffel Marmelade auf kalten Teller. Wird sie fest? Perfekt! Wenn nicht, noch ein bisschen köcheln lassen.
5. Abfüllen: Heiß in sterilisierte Gläser füllen. Rand lassen! Gläser zuschrauben und 5 Minuten auf den Kopf stellen . Danach umdrehen und abkühlen lassen.

Pro Tipps vom Marmeladen Meister

• Reife Trauben sind King: Je reifer, desto besser das Aroma. Logisch, oder?
• Sauberkeit: Sterilisierte Gläser sind superwichtig! Sonst hast du Schimmel im Glas. Igitt!
• Die Gelierprobe ist dein Freund: Vertrau ihr! Die verrät dir, ob die Marmelade fertig ist.

Die traubenmarmelade ist der perfekte herbstliche marmelade rezepte . schmeckt super zu käse oder als füllung für kuchen. probier's aus! und denk dran: selbstgemacht schmeckt immer besser.

Und wer weiß, vielleicht wirst du ja zur marmeladen queen oder zum marmeladen king? so, und jetzt ran an die töpfe! viel spaß beim marmelade einkochen tipps befolgen und genießen! die weintraubenmarmelade wird der knaller!

Absolut! Lass uns diesen Entwurf mit Leben füllen. Hier sind die "Recipe Notes" im richtigen Stil, locker, persönlich und voll mit kleinen Anekdoten. Viel Spaß beim Lesen!

Recipe Notes Meine Geheimnisse für die perfekte Traubenmarmelade

Ach du meine güte, die traubenmarmelade ! ein bisschen wie kindheit im glas, oder? meine oma hat sie immer gemacht.

Der duft... hach! aber keine sorge, marmelade selber machen ist kein hexenwerk! hier kommen ein paar tipps und tricks, damit deine hausgemachte marmelade zum knaller wird.

Servier Vorschläge Mehr als nur Brot

Okay, klar, auf's brot mit butter ist die weintraubenmarmelade schon der hammer. aber hey, probier mal was neues! ich liebe sie ja zu ziegenkäse dieser süß-salzige kontrast, you know ? und als füllung in vanillekipferln? göttlich!

oder einfach einen löffel davon in den naturjoghurt.

Sommer pur!

Und für die ganz Mutigen: Ein Klecks Traubenmarmelade zu Wildgerichten. Klingt komisch? Probier's aus! Echt jetzt!

Lagerung So hält die Freude länger

Ganz wichtig: die gläser müssen blitzeblank sein! auskochen ist pflicht. dann hält die herbstliche marmelade im keller oder der speisekammer locker ein jahr.

Geöffnet im kühlschrank? so ca. 2-3 wochen. aber ganz ehrlich, bei uns ist die eh schneller weg! einfrieren? geht theoretisch, aber die konsistenz kann sich etwas verändern.

Ich würde eher dazu raten, lieber kleinere gläser zu machen.

Variationen Für alle Geschmäcker

Klar, das Grundrezept ist super. Aber ein bisschen Abwechslung schadet nie, oder?

• Weniger Zucker: Du willst es nicht so süß? Kannst natürlich etwas weniger Gelierzucker nehmen. Aber Achtung: Dann kann es sein, dass die Marmelade nicht richtig geliert.
• Apfel dazu: Ein paar gewürfelte Äpfel mitkochen. Gibt einen tollen Geschmack und die Konfitüre Rezepte werden gleich vielfältiger.
• Für Veganer: Gelierzucker auf Pektin Basis verwenden.
• Saisonale Zutaten : Pfirsiche im Sommer oder Zwetschgen im Herbst passen auch super.

Nährwerte Was steckt drin?

Öhm , ja, süßer brotaufstrich ist jetzt nicht gerade superfood , right ? aber hey, selbstgemacht ist immer noch besser als gekauft, oder? und ein bisschen was gutes ist ja auch drin: vitamine aus den trauben, zum beispiel.

Aber bitte nicht gleich ein ganzes glas auf einmal verputzen! sonst gibt's aua im bauch.

Und psst: Ein Teelöffelchen Marmelade zu Käse ist fast schon gesund. Fast!

So, jetzt aber ran an die Töpfe! Trau dich, Traubenmarmelade Rezept auszuprobieren. Und denk dran: Marmelade einkochen Tipps sind wichtig, aber das Wichtigste ist der Spaß dabei! Viel Erfolg!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange hält sich selbstgemachte Traubenmarmelade eigentlich? Ist die länger haltbar als die vom Aldi?

Selbstgemachte Traubenmarmelade hält sich bei richtiger Lagerung also kühl, dunkel und trocken in der Regel bis zu einem Jahr. Das ist fast so gut wie ein gut gelagerter Riesling! Wichtig ist, dass die Gläser sauber sterilisiert wurden, bevor du die Marmelade eingefüllt hast.

Wenn das Glas einmal geöffnet ist, solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Kann ich auch andere Traubensorten für die Traubenmarmelade verwenden, oder muss es unbedingt Blaue Trollinger sein?

Klar, du kannst auch andere Traubensorten verwenden! Blaue Trollinger ist eine gute Wahl, weil sie ein schönes Aroma und eine intensive Farbe hat, aber andere dunkle, reife Trauben wie Dornfelder oder Spätburgunder eignen sich auch super.

Helle Trauben funktionieren ebenfalls, aber die Marmelade wird dann eine andere Farbe haben. Wichtig ist, dass die Trauben wirklich reif sind, denn nur so erhältst du das volle Aroma für deine Traubenmarmelade!

Muss ich die Trauben unbedingt entkernen? Das ist ja fast so mühsam wie das Schälen von Maronen!

Das Entkernen der Trauben ist tatsächlich ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich! Die Kerne können die Konsistenz der Marmelade beeinträchtigen und leicht bitter schmecken. Wenn du keine kernlosen Trauben bekommst, hilft eine Passiermühle, um die Kerne nach dem Kochen zu entfernen.

Eine Alternative ist, die Marmelade nach dem Kochen durch ein feines Sieb zu streichen. Wenn dich die Kerne aber nicht stören, kannst du sie auch einfach drin lassen ist ja schließlich deine Marmelade!

Was mache ich, wenn die Traubenmarmelade nicht richtig geliert? Ist das so ein ähnliches Desaster wie ein misslungener Kaiserschmarrn?

Keine Panik, das passiert! Wenn die Traubenmarmelade nicht geliert, kann das verschiedene Gründe haben. Entweder ist zu wenig Gelierzucker drin, oder die Kochzeit war zu kurz.

Koche die Marmelade einfach noch ein paar Minuten länger und mache erneut die Gelierprobe (einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird). Wenn das nicht hilft, kannst du etwas Zitronensaft oder ein spezielles Geliermittel hinzufügen.

Kann ich die Traubenmarmelade auch anders würzen, als mit Zimt und Nelken? Ich hätte da eher an etwas "Peppiges" gedacht.

Absolut! Sei kreativ und würze deine Traubenmarmelade nach deinem Geschmack. Wie wäre es mit einem Hauch Chili für eine leicht scharfe Note? Oder etwas frischer Rosmarin oder Thymian für ein mediterranes Aroma?

Auch ein Schuss Grappa oder Weinbrand kurz vor dem Abfüllen kann der Marmelade das gewisse Etwas verleihen. Erlaubt ist, was schmeckt ganz nach dem Motto "Leben und leben lassen!"

Welche gesundheitlichen Vorteile hat selbstgemachte Traubenmarmelade im Vergleich zu gekaufter?

Selbstgemachte Traubenmarmelade erlaubt dir, die Kontrolle über die Zutaten zu haben. Du kannst den Zuckergehalt reduzieren und auf hochwertige, reife Trauben achten. Zudem vermeidest du unnötige Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, die oft in industriell hergestellter Marmelade enthalten sind.

Denke aber daran: Marmelade ist und bleibt ein Genussmittel mit einem gewissen Zuckeranteil.