Rustikale Dinkelkekse Mit Honig & Haselnüssen

Rezept Einführung: Rustikale Dinkelkekse für Genießer

Habt ihr auch manchmal lust auf was süßes, aber ohne schlechtes gewissen? ich schon! deshalb zeige ich euch heute mein rezept für dinkelkekse .

Diese sind nicht nur super lecker, sondern auch noch etwas gesünder als herkömmliche süße leckereien . ehrlich gesagt, diese kekse kuchen kombination ist einfach unschlagbar!

Warum gerade Dinkelkekse?

Dinkelkekse sind eine tolle alternative zu klassischen keksen. sie bringen einen leicht nussigen geschmack mit. außerdem sind sie super einfach zu backen.

Das rezept ist wirklich anfängerfreundlich! du brauchst etwa eine stunde zeit, inklusive kühlzeit. am ende bekommst du ungefähr 24-30 leckere kekse.

Perfekt für den nachmittagskaffee oder als kleine süße rezepte überraschung für freunde!

Kleine Kekse, großer Genuss

Ein großer vorteil von dinkelmehl rezepte ist der höhere nährwert. dinkel enthält mehr ballaststoffe als weizenmehl. das macht die kekse sättigender.

Außerdem ist es eine gute option, wenn du auf eine ausgewogene ernährung achten möchtest. diese kekse sind ideal für gemütliche nachmittage oder als mitbringsel.

Sie schmecken einfach jedem! und wer weiß, vielleicht werden sie ja deine neuen lieblings- haselnusskekse rezepte !

Der Dinkel Keks: Ein besonderer Leckerbissen

Was diese kekse so besonders macht? ganz klar, die kombination aus dinkelmehl, honig und haselnüssen! das gibt ihnen einen rustikalen und gleichzeitig raffinierten geschmack.

Und, plätzchen backen kann so einfach sein! also ran an den ofen und probiert es aus! auch als weihnachtsplätzchen dinkel sind sie der hit.

Und wenn du magst, kannst du sie sogar mit schokolade verzieren und leckere schokoladenkekse daraus machen. das rezept ist so vielseitig! diese einfache keksrezepte sind perfekt für jeden anlass.

Also, worauf wartest du noch? Auf zum Gesunde Kekse backen und ran an die Schüssel! Die Zutatenliste und die genaue Anleitung findest du unten. Viel Spaß beim Backen!

Was du für deine Dinkelkekse brauchst Die Zutaten & das Equipment

Hey leute! bock auf süße leckereien ? dann aufgepasst, denn heute backen wir zusammen leckere, rustikale dinkelkekse ! keine sorge, das wird kein hexenwerk.

Diese einfachen keksrezepte sind sogar für back anfänger geeignet. versprochen! und das beste? sie schmecken einfach himmlisch und sind eine tolle alternative zu klassischen kekse kuchen .

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Hier kommt die Zutatenliste. Alles easy zu bekommen. Keine Panik, wenn du nicht alles da hast, ich zeige dir Alternativen.

• Dinkelmehl Type 630: 250g (ca. 2 Tassen). Dinkelmehl gibt den Keksen einen nussigen Geschmack. Achte auf eine gute Qualität.
• Kalte, ungesalzene Butter: 125g , in Würfeln. Die Butter muss wirklich kalt sein! Sonst werden die Kekse nicht schön mürbe.
• Honig: 75g . Am besten regionalen Honig verwenden, der schmeckt am besten!
• Ei (Größe L): 1 Stück. Ein frisches Ei ist wichtig.
• Vanilleextrakt: 1 TL . Für das gewisse Extra an Geschmack.
• Backpulver: 1/2 TL . Damit die Kekse schön aufgehen.
• Salz: Eine Prise. Eine Prise Salz hebt den Geschmack.
• Gemahlene Haselnüsse: 50g (ca. 1/2 Tasse). Wir wollen ja schließlich Haselnusskekse Rezepte zaubern!
• Zitronenabrieb (optional): Von einer halben Zitrone. Für eine frische Note.

Topping Extras (optional, aber lecker!)

• Gehackte Haselnüsse
• Etwas Honig zum Bestreichen

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Backversuche. Oh je! Ich habe die Butter nicht kalt genug gehabt. Die Kekse sind total verlaufen. Aber hey, daraus lernt man!

Gewürz Geheimnisse und Aromen Kick

Die richtige Würze macht den Unterschied! Hier ein paar Tipps für deine süße Rezepte .

• Vanille und Honig: Ein Dream Team! Verleiht den Keksen eine warme Süße.
• Zitronenabrieb: Sorgt für eine frische Note. Passt super zu Haselnuss.
• Zimt oder Kardamom: Für die Weihnachtsplätzchen Dinkel Variante!

Quick Tipp für Faule

Kein Vanilleextrakt da? Kein Problem! Etwas Vanillezucker tut's auch.

Was du an Equipment brauchst (nicht viel!)

Du brauchst keine fancy Küchenmaschine. Hier sind die wichtigsten Helfer für deine Dinkelkekse .

• Backblech
• Backpapier
• Küchenwaage
• Rührschüssel
• Ausstechformen (optional, aber lustig!)
• Nudelholz

Küchen Hack

Kein Nudelholz? Eine saubere Glasflasche tut's auch! Honestly, wer hat schon immer alles da?

So, jetzt sind wir bestens ausgerüstet! Los geht's mit dem Teig für unsere gesunde Kekse backen .

Rustikale Dinkelkekse: Backen leicht gemacht!

Oh mein gott, wer liebt nicht süße leckereien ? und diese rustikalen dinkelkekse sind einfach der hammer! keine komplizierten zutaten, kein stundenlanges backen.

Diese einfache keksrezepte sind perfekt für einen gemütlichen nachmittag. glaub mir, selbst backmuffel kriegen das hin!

Prep Time: Die Basis für perfekte Kekse

Bevor wir loslegen, "mise en place" ist das a und o. das heißt: alle zutaten abwiegen und bereitstellen. 250g dinkelmehl , 125g kalte butter , 75g honig usw.

Check! das spart zeit und nerven. außerdem: den ofen auf 180° c ober-/unterhitze vorheizen. sicherheit geht vor: denk daran, topflappen zu benutzen!

Schritt für-Schritt zum Keksglück

1. Haselnüsse rösten: Im Ofen oder in der Pfanne rösten, bis sie duften. Abkühlen und hacken.
2. Trockene Zutaten mischen: Mehl, ½ TL Backpulver , Prise Salz und 50g gemahlene Haselnüsse in einer Schüssel vermischen.
3. Butter einarbeiten: Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4. Flüssige Zutaten hinzufügen: 1 Ei (Größe L) , 1 TL Vanilleextrakt und Honig dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
5. Teig kühlen: In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
6. Ausrollen & Ausstechen: Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kekse ausstechen.
7. Backen: Auf ein Backblech legen und für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen: Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und optional mit Honig und Haselnüssen dekorieren.

Pro Tipps für Kekskünstler

• Kalte Butter ist das A und O! Sie macht die Kekse schön mürbe.
• Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse hart.
• Du willst Weihnachtsplätzchen Dinkel backen? Dann gib noch etwas Zimt und Nelken in den Teig.

Klar, manchmal geht was schief. Hab keine Angst, wenn deine ersten Dinkelkekse nicht perfekt aussehen. Backen ist Übungssache! Und das Wichtigste: Es soll Spaß machen!

Und wenn du mal keine zeit hast, kannst du den teig auch vorbereiten und im kühlschrank aufbewahren. perfekt für spontanen kekse kuchen genuss! dieses rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch eine tolle alternative für alle, die auf eine gesunde kekse backen wollen.

Mit dinkelmehl rezepte kannst du ganz einfach traditionelle rezepte aufpeppen. ob als schokoladenkekse variante oder mit anderen nüssen, die dinkelkekse sind einfach unschlagbar.

Und wer weiß, vielleicht werden deine selbstgemachten haselnusskekse rezepte ja sogar berühmter als omas plätzchen backen künste!

Na, meine lieben! habt ihr lust auf was süßes? heute gibt's süsse leckereien : meine rustikalen dinkelkekse . die sind so einfach, dass sogar ich sie hinkriege.

Und das will was heißen! also, ran an den ofen und los geht's! diese kekse kuchen sind perfekt für den nachmittag.

Rezept Notizen: Das musst du wissen!

Klar, das Rezept ist super easy. Aber ein paar Sachen solltest du beachten, damit deine Dinkelkekse perfekt werden. Ich spreche aus Erfahrung, glaubt mir!

Anrichten & Genießen

• Plating und Präsentation: Denk dran, das Auge isst mit! Leg deine süße Rezepte auf einen schönen Teller. Ein bisschen Puderzucker drüber? Immer eine gute Idee!
• Was passt dazu? Eine Tasse Kaffee, Tee oder heiße Schokolade. Oder, wenn's mal etwas Besonderes sein soll: Ein Glas kalte Milch! So genieße ich meine Schokoladenkekse am liebsten.

Aufbewahrungs Tipps

• Kühlschrank: Die Dinkelkekse halten sich im Kühlschrank gut 3-4 Tage. Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns nie!
• Gefrierschrank: Du kannst sie auch einfrieren! Dann halten sie sich locker 2-3 Monate. Wichtig: Gut verpacken, damit sie nicht austrocknen.
• Aufwärmen: Einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle. Oder, noch besser: Lass sie einfach kurz antauen. Schmecken dann fast wie frisch gebacken!

Variationen gefällig?

• Für Veganer: Keine Panik, die Dinkelkekse gehen auch vegan! Einfach Butter durch Margarine und Ei durch Apfelmus ersetzen.
• Saisonale Zutaten: Im Herbst Kürbispüree und Gewürze dazugeben. Im Sommer frische Beeren. So wird's nie langweilig! Auch lecker: Weihnachtsplätzchen Dinkel mit Lebkuchengewürz.

Die Basics zur Ernährung

• Nährwerte: Pro Keks so um die 100 Kalorien. Aber hey, es sind Kekse! Und selbstgemacht ist immer besser als gekauft. Oder was meint ihr?
• Was bringt's? Dinkelmehl Rezepte sind oft gesünder als Weizenmehl. Mehr Ballaststoffe, mehr Mineralien. Und gesunde Kekse backen ist doch sowieso eine super Idee.
• Haselnusskekse Rezepte sind einfach unglaublich und schnell gemacht.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und Plätzchen backen ! Diese einfache Keksrezepte sind so gut, die sind im Nu weggeputzt. Ich versprech's dir!

Trau dich, back' deine eigenen Dinkelkekse . Das ist gar nicht so schwer! Und das Ergebnis ist einfach unschlagbar. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Dinkelkekse auch ohne Haselnüsse backen? Ich bin allergisch!

Aber klar, kein Problem! Wenn du allergisch auf Haselnüsse bist, kannst du sie einfach weglassen oder durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Oder du machst die Kekse ganz nussfrei! Der Teig schmeckt auch ohne super, da der Honig und die Vanille genug Aroma geben.

Es ist ja schließlich keine Hexerei, oder?

Meine Dinkelkekse sind beim Backen zu hart geworden. Was habe ich falsch gemacht?

Das ist ärgerlich, aber kommt vor! Wahrscheinlich hast du den Teig zu lange geknetet, wodurch sich zu viel Gluten gebildet hat. Oder du hast sie zu lange gebacken. Achte darauf, den Teig nur kurz zu verkneten, bis er gerade zusammenkommt und behalte die Backzeit im Auge.

Lieber etwas kürzer backen, sie härten beim Abkühlen noch nach. Und denk dran: "Gut Ding will Weile haben," aber nicht zu viel beim Backen!

Wie lange sind die Dinkelkekse haltbar und wie lagere ich sie am besten?

Die Dinkelkekse halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche lang frisch. Am besten bewahrst du sie bei Raumtemperatur auf, also nicht im Kühlschrank, da sie sonst Feuchtigkeit ziehen könnten. So bleiben sie schön knusprig und lecker! Wer auf Nummer sicher gehen will, kann sie auch einfrieren.

Wie Omas Apfelkuchen, nur eben als Keks!

Kann ich die Zuckermenge in den Dinkelkeksen reduzieren? Sie sind mir etwas zu süß.

Absolut! Du kannst die Honigmenge etwas reduzieren. Starte mit etwa 50g Honig und probiere den Teig, bevor du mehr hinzufügst. Du kannst auch etwas Apfelmus hinzufügen, um die natürliche Süße zu verstärken, ohne mehr Zucker zu verwenden.

Wer Süßes mag, wird die Kekse aber sicherlich auch so lieben!

Kann ich die Dinkelkekse auch mit anderem Mehl backen? Ich habe kein Dinkelmehl zu Hause.

Klar, du kannst Dinkelmehl in diesem Rezept durch Weizenmehl Type 405 oder 550 ersetzen. Beachte aber, dass die Konsistenz und der Geschmack der Kekse sich dadurch etwas verändern können. Dinkelmehl verleiht den Keksen einen leicht nussigen Geschmack und eine etwas rustikalere Textur.

Aber "Not macht erfinderisch", wie man so schön sagt, also probier's aus!

Kann ich den Teig für die Dinkelkekse auch vorbereiten und einfrieren?

Ja, das ist überhaupt kein Problem! Du kannst den Teig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Backen lässt du ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann kannst du ihn wie gewohnt ausrollen und backen.

So hast du immer frische Kekse parat, wenn unerwartet Besuch vor der Tür steht. Ein bisschen wie "Dinner for One", nur mit Keksen!