Russischer Zupfkuchen Der Klassiker Einfach Saftig

Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach: Backen mit Liebe!

Habt ihr auch manchmal so richtig Lust auf einen Kuchen, der einfach glücklich macht? Einen Kuchen, der nach Zuhause schmeckt? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch: Mein liebstes Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach ! Dieser Kuchen ist der absolute Hammer.

Er punktet mit seinem saftigen Schokoteig und der cremigen Quarkfüllung. Einfach zum Dahinschmelzen!

Ein Kuchen mit Geschichte und Geschmack

Der Zupfkuchen hat seinen Ursprung zwar nicht direkt in Russland. Er ist aber trotzdem ein Klassiker der deutschen German Desserts und Baking Sweets Kultur.

Er ist ein Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt. Er passt einfach perfekt zu einer gemütlichen Kaffeerunde. Die Zubereitung ist super easy.

Auch Backanfänger schaffen das! Rechnet mit etwa 1 Stunde 15 Minuten, inklusive Backzeit. Am Ende bekommt ihr circa 12 leckere Stücke.

Mehr als nur ein Kuchen: Die Vorteile

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern dank des Quarks auch eine gute Quelle für Proteine . Der Quark sorgt auch dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt.

Perfekt für Geburtstage, Sonntagskaffee oder einfach so, wenn die Seele nach etwas Süßem schreit. Was diesen Kuchen so besonders macht? Der Kontrast zwischen dem krümeligen Schokoteig und der cremigen Füllung.

Einfach unschlagbar! Es ist wie ein kleines Stück vom Himmel.

Die Zutaten: Was du brauchst

Hier sind die Schlüsselwörter, ganz im Sinne von "Ordnung muss sein", wie wir Deutschen so sagen, und natürlich immer darauf bedacht, den Kuchen so lecker wie möglich zu machen!

Für den Teig braucht ihr:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 50 g Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g kalte Butter
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 750 g Quark (20% Fett)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 50 g Speisestärke
• 100 ml Milch
• Abrieb einer halben Zitrone (optional)

Ich freue mich schon, wenn ihr dieses einfache Schokoladenkuchen Rezept einfach ausprobiert. Lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Eat Dessert first!

Und denkt daran: Kuchen ohne Hefe ist immer eine gute Idee! Besonders, wenn es schnell gehen muss, wie bei diesem Schneller Kuchen Rezept .

Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.

Okay, los geht's! Wir machen einen Russischen Zupfkuchen . Einfach und lecker, versprochen! Damit das Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach gelingt, brauchen wir natürlich die richtigen Zutaten und das passende Equipment.

Hier sind die Schlüsselwörter, ganz im Sinne von "Ordnung muss sein", wie wir Deutschen so sagen. Und natürlich immer darauf bedacht, den Kuchen so lecker wie möglich zu machen!

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Zupfkuchen

Keine Panik, wir brauchen keine ausgefallenen Zutaten! Das meiste hast du bestimmt schon zu Hause.

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Rampenlicht

• Für den Teig:

  • 300 g Mehl (Type 405) / 2 1/2 cups all-purpose flour
  • 150 g Zucker / 3/4 cup granulated sugar
  • 50 g Kakao (ungesüßt) / 1/2 cup unsweetened cocoa powder
  • 1 TL Backpulver / 1 tsp baking powder
  • 1 Prise Salz / 1/4 tsp salt
  • 200 g kalte Butter (in Stücken) / 1 cup (2 sticks) cold unsalted butter, cubed
  • 1 Ei (Größe M) / 1 large egg

  Die Butter muss wirklich eiskalt sein! Sonst wird der Teig nix. Ehrlisch!

• Für die Füllung:

  • 750 g Quark (20% Fett) / 3 1/3 cups (about 26 ounces) Quark cheese (20% fat content)
  • 150 g Zucker / 3/4 cup granulated sugar
  • 1 Päckchen Vanillezucker / 1 packet (approx. 8g ) vanilla sugar (oder 1 tsp Vanilleextrakt)
  • 1 Ei (Größe M) / 1 large egg
  • 50 g Speisestärke / 1/2 cup cornstarch
  • 100 ml Milch / 1/2 cup milk
  • Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone (optional) / Zest of 1/2 unwaxed lemon (optional)

  Der Quark sollte nicht zu wässrig sein. Sonst wird die Füllung zu flüssig. Backen mit Quark kann manchmal tricky sein, aber wir kriegen das hin!

Gewürze & Aromen: Das gewisse Etwas

Vanille ist ein Muss! Aber auch ein Hauch Zitrone kann Wunder wirken. Wenn du magst, kannst du auch noch eine Prise Zimt in den Teig geben.

Schmeckt hammer! Flavor enhancers and aromatics machen wirklich den Unterschied.

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Rührschüssel
• Handrührgerät oder Küchenmaschine (geht aber auch mit Muskelkraft!)
• Springform ( 26 cm Durchmesser)
• Backpapier
• Teigschaber
• Messbecher & Messlöffel

Keine Springform? Notfalls tut's auch eine normale Kuchenform, die du mit Backpapier auslegst. Hauptsache, der Kuchen kann raus! Essential tools only , Leute, keine Panik!

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's zum Zupfkuchen ohne Boden ! Das wird ein Fest! Vertrau mir, das Rezept ist echt Schneller Kuchen Rezept . Wir machen das!

Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach: Backen leicht gemacht!

Oh mein Gott, Leute, ich liebe Russischen Zupfkuchen ! Ehrlich, wer kann diesem saftigen Kuchen mit den Schokostückchen schon widerstehen? Dieses Rezept ist einfach , versprochen! Wir backen heute einen Zupfkuchen, der euch umhauen wird.

Backen mit Quark kann so lecker sein! Hier sind die Schlüsselwörter, ganz im Sinne von " Ordnung muss sein ", wie wir Deutschen so sagen, und natürlich immer darauf bedacht, den Kuchen so lecker wie möglich zu machen!

Prep Time-Party: Alles bereit für den Kuchen Spaß!

Essential Mise en Place : Sorgt dafür, dass ihr 300 g Mehl , 150 g Zucker , 50 g Kakao , 1 TL Backpulver , eine Prise Salz, 200 g kalte Butter und 1 Ei für den Teig habt.

Für die Füllung braucht ihr 750 g Quark , 150 g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 50 g Speisestärke und 100 ml Milch .

Zitronenabrieb ist optional. Ich persönlich liebe den frischen Kick!

Time Saving Organization Tips : Messt die Zutaten vorher ab. So geht's schneller und ihr vermeidet Chaos. Schneller Kuchen Rezept , das ist unser Ziel!

Safety First : Achtet beim Arbeiten mit dem Handrührgerät auf eure Finger. Sicherheit geht vor!

Schritt für Schritt zum Zupfkuchen Himmel

1. Teig Time : Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Kalte Butter rein und zu Krümeln verarbeiten. Ei dazu. Kurz kneten. Ab in den Kühlschrank für 10 Minuten .
2. Quark Power : Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei, Speisestärke und Milch verrühren.
3. Form Action : Springform mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges als Boden andrücken. Kleinen Rand nicht vergessen!
4. Füllungs Flut : Quarkfüllung drauf verteilen.
5. Zupf Zeit : Restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf die Füllung werfen.
6. Back Zauber : Bei 180° C für 50-60 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun sein.
7. Chill Modus : Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Ganz wichtig!

Pro-Tipps vom Kuchen Profi

• Geheimtipp 1 : Kalte Butter macht den Teig mürbe. Wirklich!
• Geheimtipp 2 : Quark vor dem Verrühren etwas abtropfen lassen. So wird die Füllung nicht zu flüssig.
• Bloß nicht : Zu lange kneten! Sonst wird der Teig zäh.

Common Mistakes to Avoid : Die häufigste Falle? Ungeduld! Lasst den Kuchen wirklich gut abkühlen. Sonst fällt er zusammen. Hier sind die Schlüsselwörter , Backen wir uns glücklich! Schokoladenkuchen Rezept einfach , dieser Kuchen ist so lecker.

make-ahead Option : Den Teig kannst du auch schon am Vortag vorbereiten. Praktisch, oder? Du kannst ihn auch als Kuchen ohne Hefe mit etwas Schokostückchen verwenden.

Dieser German Dessert ist einfach unschlagbar. Ein Stück Zupfkuchen ohne Boden und der Tag ist gerettet. Ob als Kuchen Recipes Desserts oder einfach so: Eat Dessert ! Quarkkuchen backen , das macht Spaß!

Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach: Mehr als nur ein Rezept!

Na, schon Hunger auf was Süßes? Ich hab da was für dich: Mein Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach ! Aber bevor du loslegst, lass mich dir noch ein paar Tipps und Tricks verraten.

Denn, wie wir Deutschen so schön sagen, "Ordnung muss sein"! Und natürlich, dass der Kuchen am Ende fantastisch schmeckt!

Genuss Pur: So wird dein Zupfkuchen zum Highlight

Anrichten mit Liebe: Stell dir vor, dein Zupfkuchen liegt auf einem schönen Teller. Etwas Puderzucker drüber gestreut, vielleicht noch ein paar frische Beeren daneben? Optisch macht das gleich viel mehr her! Oder, ganz klassisch, ein Klecks Schlagsahne.

Die perfekte Begleitung: Was passt besser zu einem Stück Kuchen als eine Tasse Kaffee? Oder, für die Teetrinker unter uns, ein feiner Earl Grey.

Und wer's mag, kann natürlich auch ein Glas Milch dazu trinken. Remember childhood?

Für später: So bleibt dein Kuchen saftig

Ab in den Kühlschrank: Wenn du den Kuchen nicht gleich schaffst (was ich bezweifle!), pack ihn in eine luftdichte Dose und stell ihn in den Kühlschrank.

Da hält er sich bis zu 3 Tagen .

Freezer Freundlich: Du kannst den Zupfkuchen auch einfrieren! Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. So kannst du dir immer mal wieder ein Stückchen gönnen.

Aufwärmen leicht gemacht: Wenn der Kuchen gefroren war, lass ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen. Kurz in die Mikrowelle geht auch, aber Vorsicht, dass er nicht zu warm wird!

Kleine Änderungen, großer Geschmack

Weniger Zucker, mehr Genuss: Du willst Kalorien sparen? Kein Problem! Reduziere einfach die Zuckermenge etwas. Schmeckt trotzdem super!

Saisonale Variation: Im Sommer kannst du frische Früchte, wie Kirschen oder Aprikosen, in die Füllung geben. Im Winter passen Gewürze wie Zimt oder Kardamom perfekt. Backen mit Quark ist so vielseitig!

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Ein Stück meines Zupfkuchens hat etwa 350 Kalorien , 10g Protein , 20g Fett und 35g Kohlenhydrate . Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so lecker ist? Denk dran: Eat Dessert and enjoy life!

Schokoladenkuchen Rezept einfach : der Zupfkuchen ist mehr als das!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Trau dich, probier das Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach aus und lass es dir schmecken! Und denk dran: Backen ist Liebe ! Viel Spaß!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Mein Russischer Zupfkuchen ist zu trocken geworden! Was habe ich falsch gemacht?

Das ist ja blöd gelaufen! Oft liegt es daran, dass der Kuchen zu lange gebacken wurde. Achte darauf, dass die Füllung gestockt ist, aber noch leicht "wabbelt". Oder aber, du hast vielleicht zu wenig Fett in der Quarkfüllung gehabt.

Verwende Quark mit mindestens 20% Fett, oder rühre einen Löffel Schmand unter, das macht die Füllung saftiger, versprochen!

Kann ich den Russischen Zupfkuchen auch einen Tag vorher backen? Schmeckt der dann noch?

Na klar, das ist sogar eine super Idee! Der Russische Zupfkuchen schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil sich die Aromen richtig entfalten können. Bewahre ihn einfach im Kühlschrank auf, dann bleibt er schön saftig und frisch.

Denk dran, wie bei einem guten Eintopf einmal durchgezogen, schmeckt's doppelt so gut!

Ich finde nirgends Quark! Gibt es eine Alternative, die ich für das "Russischer Zupfkuchen Rezept | einfach" verwenden kann?

Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Wenn du keinen Quark findest, kannst du es mit einer Mischung aus griechischem Joghurt und Frischkäse probieren. Wichtig ist, dass du die Mischung gut abtropfen lässt, damit sie nicht zu flüssig ist. So bekommst du trotzdem eine cremige Füllung hin!

Wie lange ist der Russische Zupfkuchen haltbar und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Im Kühlschrank hält sich der Russische Zupfkuchen gut 3-4 Tage. Wichtig ist, dass du ihn luftdicht verpackst, damit er nicht austrocknet. Eine Kuchenglocke oder eine Frischhaltedose sind dafür ideal.

So hast du länger Freude an deinem leckeren Kuchen fast so, als hättest du ihn frisch vom Bäcker geholt!

Kann ich den Teig für den Russischen Zupfkuchen auch vorbereiten und einfrieren?

Ja, das geht prima! Du kannst den Teig vorbereiten, in Frischhaltefolie wickeln und dann einfrieren. Am besten teilst du den Teig schon vor dem Einfrieren in zwei Portionen auf eine für den Boden und eine zum Zupfen. So sparst du Zeit, wenn du spontan Lust auf Russischen Zupfkuchen hast.

Vor dem Backen dann einfach auftauen lassen und los geht's!

Mein Teig ist zu bröselig. Was kann ich tun?

Kein Problem, das passiert manchmal! Wahrscheinlich ist deine Butter zu kalt. Gib noch einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu und verknete alles nochmal gut. Wenn der Teig immer noch zu trocken ist, noch einen weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen.

Wichtig ist, dass du den Teig nicht zu lange knetest, da er sonst zäh wird. Er sollte gerade so zusammenhalten.