Omas Geheimnis Der Ultimative Plätzchenteig

Omas Geheimnis: Der ultimative Plätzchenteig So gelingen sie garantiert!

Kennt ihr das? Weihnachten ohne Yummy Cookies ist wie Sommer ohne Eis. Geht gar nicht! Aber was wäre, wenn ich euch verraten würde, wie ihr Pltzchenteig - Das beste Grundrezept überhaupt zaubern könnt? Dieser Teig hier ist nicht nur ein Rezept, es ist eine Tradition! Ein Familiengeheimnis, quasi.

Der Clou: ein Hauch Zitrone. Das macht den Unterschied!

Mürbeteig Rezept Weihnachten leicht gemacht

Dieser Mürbeteig Rezept Weihnachten ist das A und O für eure Christmas Baking Session! Er ist perfekt für alles. Von klassischen Butterplätzchen bis hin zu kreativen Spitzbuben.

Der Teig ist super einfach zu machen. Selbst Backanfänger kriegen das easy hin. Erinnert mich an meine ersten Backversuche mit Oma Erna.

Herrje, was für eine Sauerei das war! Aber die Plätzchen waren immer lecker.

Schnell, einfach, lecker: Dein Plätzchen Game-Changer

Dieser Teig ist easy peasy. Du brauchst nicht viel Zeit, und das Ergebnis ist mega. Etwa 15 Minuten Vorbereitung, eine Stunde im Kühlschrank und 8-12 Minuten im Ofen.

Zack, fertig! Mit diesem Rezept bekommt ihr circa 50-60 Xmas Food Plätzchen. Ideal für die ganze Familie oder eine gemütliche Runde mit Freunden.

Und das Beste: Er schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch glücklich! Glück kann man nie genug haben, oder?

Was diesen Teig so besonders macht

Das Butterplätzchen Grundrezept ist mehr als nur ein Rezept. Es ist ein Stück Kindheit. Die Zitrone gibt dem Ganzen einen frischen Kick.

Und mal ehrlich, wer kann schon Weihnachtsplätzchen selber machen widerstehen, die nicht nach 08/15 schmecken? Perfekt für die Winter Food Zeit, zum Vernaschen und Geniessen.

Besonders toll ist auch, das Plätzchen backen mit Kindern ein tolles Erlebnis ist. Glaub mir, das ist das perfekte Rezept, um gemeinsam mit den Kids Einfacher Plätzchenteig zu machen und eine schöne Zeit zu verbringen.

Na, seid ihr bereit, Omas Geheimnis zu lüften? Dann schnappt euch die Zutaten und los geht's!

Okay, Mädels und Jungs, lasst uns Plätzchen backen mit Kindern ! Ich zeige euch, wie ihr den allerbesten Teig hinkriegt.

Versprochen! Denn beim Christmas Baking geht es nicht nur um Xmas Food , sondern um die gemeinsame Zeit. Und das fängt schon beim Teig an.

Zutaten & Equipment: Das A und O für Yummy Cookies

Bevor wir loslegen, checken wir erstmal die Zutaten und das Equipment. Keine Panik, das meiste habt ihr bestimmt schon da. Aber Achtung: Qualität ist wichtig!

Hauptzutaten: Die Basis für den besten Teig

• 300 g Mehl, Typ 405 (das sind so etwa 2 1/2 cups all-purpose flour). Achtet drauf, dass es frisch ist.
• 200 g kalte Butter, in kleinen Stücken (das sind 1 3/4 sticks unsalted butter). Die Butter muss eiskalt sein! Das ist super wichtig für einen mürben Teig. Wirklich!
• 100 g Zucker (entspricht 1/2 cup granulated sugar). Normaler Zucker reicht vollkommen.
• 1 Ei, Größe M (also 1 large egg). Am besten Bio-Eier verwenden.
• 1 Prise Salz (ungefähr 1/8 teaspoon salt). Nicht zu viel, sonst schmecken die Plätzchen salzig!
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale, unbehandelt (also 1 teaspoon lemon zest). Die Zitrone gibt dem Teig das gewisse Etwas. Mürbeteig Rezept Weihnachten kann so einfach sein!

Aromen Booster: So schmecken deine Christmas Snacks noch besser

• Zimt: Ein Klassiker für die Winter Food -Zeit.
• Vanille: Macht den Teig schön süß und aromatisch.
• Zitronenschale: Bringt Frische in den Teig. Ich nehme immer die Schale von einer Bio-Zitrone.
• Gewürznelken: Für einen weihnachtlichen Touch. Aber vorsichtig dosieren!

Wenn ihr keinen Zimt mögt, könnt ihr auch andere Gewürze nehmen. Zum Beispiel Kardamom oder Anis. Weihnachtsplätzchen selber machen ist so vielseitig!

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Küchenwaage. Ehrlich, eine Waage ist Gold wert.
• Rührschüssel. Am besten eine aus Glas oder Edelstahl.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine. Aber es geht auch mit dem Schneebesen!
• Frischhaltefolie. Um den Teig im Kühlschrank zu parken.
• Nudelholz. Zum Ausrollen des Teiges.
• Ausstecher nach Wahl. Da könnt ihr euch austoben!
• Backblech.
• Backpapier. Damit die Plätzchen nicht ankleben.

Braucht ihr wirklich eine Küchenmaschine? Nö, ein Handrührgerät tut's auch. Oder eben Muskelkraft! Und wenn ihr kein Nudelholz habt, geht auch eine leere Weinflasche.

Hauptsache, der Teig wird schön dünn. Plätzchenteig - Das beste Grundrezept gelingt auch ohne High Tech-Equipment. Einfacher Plätzchenteig , simple tools!

So, jetzt sind wir ready! Lasst uns den besten Butterplätzchen Grundrezept Teig zaubern. Es wird super.

Okay, Leute, Weihnachten steht vor der Tür! Und was darf da natürlich nicht fehlen? Richtig, yummy Cookies ! Heute verrate ich euch mein absolutes Geheimrezept für Plätzchenteig - Das beste Grundrezept .

Glaubt mir, damit gelingen eure Butterplätzchen Grundrezept garantiert! Und das Beste: Es ist super einfach und perfekt für's Plätzchen backen mit Kindern geeignet.

Lasst uns zusammen in die Christmas Baking Stimmung eintauchen!

Plätzchenteig Meistern: Der Schlüssel zum Erfolg

Ich weiß, viele haben Respekt vor Weihnachtsplätzchen selber machen . Aber keine Angst, mit diesem Rezept wird's easy peasy. Und hey, selbst wenn's nicht perfekt wird, Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß, oder?

Prep Time: Alles am Start

Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung super wichtig. Wir brauchen die perfekte Mise en place . Das heißt: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven!

• 300 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenschale

Ein kleiner Tipp von mir: Legt die Butter schon mal in kleine Stücke, dann lässt sie sich besser verarbeiten. Und denkt dran, beim Christmas Baking ist Sicherheit wichtig.

Also, Kinder, fragt Mama oder Papa, wenn's ans Backen geht!

Schritt für Schritt zum perfekten Teig

So, jetzt geht's los. Keine Panik, es ist einfacher, als ihr denkt.

1. Mehl, Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben.
2. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
3. Das Ei hinzufügen und kurz verkneten. Wichtig : Nicht zu lange, sonst wird der Teig zäh!
4. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
5. Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise ausrollen (ca. 3-4 mm dick).
6. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 8-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Profi Tipps für Back Gurus

Ein Einfacher Plätzchenteig ist das A und O für leckere Christmas Snacks und Xmas Food . Hier noch ein paar Tricks, die den Unterschied machen:

• Verwendet wirklich kalte Butter!
• Knetet den Teig nicht zu lange, sonst wird er zäh.
• Die Kühlzeit ist super wichtig. Der Teig lässt sich danach viel besser ausrollen.

Und falls ihr mal zu viel Teig habt: Kein Problem! Ihr könnt ihn super einfrieren und später verwenden. So habt ihr immer einen Vorrat für spontane Winter Food Gelüste.

Und denkt dran: Mürbeteig Rezept Weihnachten ist mehr als nur ein Rezept, es ist eine Tradition. Also, lasst es euch schmecken!

Okay, los geht's! Hier sind noch ein paar Tipps und Tricks rund um meinen liebsten Plätzchenteig - Das beste Grundrezept .

Ich backe den schon seit Jahren, und ehrlich gesagt, gibt's immer was Neues zu entdecken.

Rezept Notizen vom Profi (Also, von mir!)

Servier Vorschläge: Weil das Auge mitisst!

Klar, yummy cookies schmecken pur schon mega. Aber Weihnachtsplätzchen selber machen macht noch mehr Spaß, wenn sie auch toll aussehen! Wie wär's mit einem Hauch Puderzucker? Oder du verpasst ihnen einen kunterbunten Zuckerguss und Streusel.

Ich liebe es, meine Christmas Snacks auf einer schönen Etagere anzurichten. Dazu noch ein heißer Kakao perfekt für gemütliche Winter Food Abende! Manchmal serviere ich sie auch mit einem Gläschen Eierlikör.

Christmas Baking kann so vielseitig sein!

Lagerungstipps: Damit die Plätzchen nicht verschwinden (zu schnell)!

Die Plätzchen am besten in einer Keksdose aufbewahren. So bleiben sie schön knusprig. Im Kühlschrank halten sie sich locker eine Woche.

Einfrieren geht auch super! Dann sind sie sogar bis zu drei Monate haltbar. Einfach auftauen lassen und genießen.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du willst es etwas gesünder? Kein Problem! Du kannst einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen. Oder du nimmst Dinkelmehl statt Weizenmehl.

Einfacher Plätzchenteig kann so wandelbar sein! Für Veganer: Margarine statt Butter und ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser verrühren) statt des normalen Eis.

Wer es weihnachtlicher mag: Einen Teelöffel Lebkuchengewürz in den Teig!

Nutrition Basics: Kleiner Sünden Check

Mal ehrlich, Xmas Food ist meistens nicht gerade ein Diät Essen. Aber hey, es ist Weihnachten! Gönn dir was! Ein Butterplätzchen Grundrezept hat natürlich ein paar Kalorien, aber die sind es wert!

Und wer Plätzchen backen mit Kindern möchte, weiß, dass ein paar Krümel mehr oder weniger auch nicht ins Gewicht fallen.

Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!

So, jetzt aber ran an den Teig! Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Selbstgemacht ist immer noch am besten! Mit diesem Mürbeteig Rezept Weihnachten kann nichts schiefgehen! Viel Spaß!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Plätzchenteig - Das beste Grundrezept auch schon ein paar Tage vorher zubereiten? Meine Zeit ist ja knapp wie Ostereier vor Ostern!

Aber klar doch! Du kannst den Plätzchenteig problemlos 2-3 Tage im Voraus zubereiten und gut verpackt im Kühlschrank lagern. Achte nur darauf, dass er luftdicht verpackt ist, damit er nicht austrocknet. Vor dem Ausrollen solltest du ihn dann kurz etwas weicher werden lassen.

Der Teig ist zu bröselig! Was mache ich falsch beim "Plätzchenteig - Das beste Grundrezept"? Ich habe Angst, dass meine Plätzchen nie was werden!

Keine Panik, das passiert den Besten! Meistens liegt es daran, dass die Butter nicht kalt genug war oder der Teig zu lange geknetet wurde. Gib esslöffelweise etwas kaltes Wasser hinzu und knete ihn kurz, bis er zusammenhält. Wichtig ist, ihn dann noch einmal gut zu kühlen.

Wie lagere ich die fertigen Plätzchen am besten, damit sie schön knusprig bleiben und nicht weich werden wie ein alter Kaugummi?

Die fertigen Plätzchen lagerst du am besten in einer Blechdose mit dicht schließendem Deckel. Leg Backpapier zwischen die einzelnen Schichten, damit sie nicht zusammenkleben. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich so mehrere Wochen.

Vermeide die Lagerung im Kühlschrank, da sie dort Feuchtigkeit ziehen und weich werden.

Kann ich auch andere Mehlsorten für dieses "Plätzchenteig - Das beste Grundrezept" verwenden, oder muss es unbedingt Typ 405 sein? Ich hätte noch Dinkelmehl da, aber ich bin unsicher...

Du kannst auch Dinkelmehl verwenden, allerdings kann das Ergebnis etwas anders sein. Dinkelmehl nimmt mehr Flüssigkeit auf, daher kann es sein, dass du etwas mehr Butter oder ein Ei hinzufügen musst.

Beginne am besten mit der im Rezept angegebenen Menge und taste dich vorsichtig heran, bis die Konsistenz stimmt. Glutenfreie Mehlmischungen funktionieren auch, eventuell mit etwas mehr Flüssigkeit.

Wie lange sind die Plätzchen haltbar, wenn ich sie nach diesem Rezept backe? Ich möchte ja nicht, dass sie an Weihnachten ranzig schmecken!

Gut gelagert halten sich die Plätzchen nach diesem Rezept locker 2-3 Wochen. Wichtig ist, dass sie vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie in die Dose packst, und dass die Dose luftdicht verschlossen ist. So bleiben sie schön aromatisch und mürbe, fast wie frisch aus dem Ofen!

Ich habe keine Zitronenschale da. Kann ich die einfach weglassen oder gibt es eine gute Alternative für dieses "Plätzchenteig - Das beste Grundrezept"?

Klar, die Zitronenschale kannst du weglassen oder durch etwas Vanilleextrakt oder Orangenabrieb ersetzen. Das gibt dem Teig eine andere, aber ebenso leckere Note. Ein Hauch von Kardamom wäre auch eine tolle Alternative, wenn du es etwas weihnachtlicher magst!