Ofenfrischer Lachs in Samtiger Sahnesoße
Inhaltsverzeichnis
Rezeptvorstellung: Lachs aus dem Backofen mit cremiger Dillsoße Einfach himmlisch!
Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf was Leckeres, das schnell geht? Dann hab ich hier was für euch! Mein Lachs aus dem Backofen mit einer sündhaft leckeren Dillsoße ist der absolute Knaller.
Der Lachs zergeht auf der Zunge, und die Soße... Oh my gosh , die ist einfach zum Reinlegen!
Schnell, Einfach, Lecker: Dein Neuer Seafood -Favorit
Dieses Gericht ist Ofenlachs Rezept pur! Ursprünglich kommt das Konzept natürlich aus der simplen Küche, wo man Fisch schnell und unkompliziert zubereiten wollte.
Es ist super easy, dauert nicht lange und ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Reicht locker für zwei hungrige Mäuler!
Gesunde Gaumenfreude: Healthy Recipes leicht gemacht
Warum ihr diesen Fisch lieben werdet? Erstens: Lachs ist mega gesund! Voller Omega-3-Fettsäuren, die eurem Körper guttun. Zweitens: Es ist ein tolles Low Carb Gericht, wenn ihr gerade auf eure Ernährung achtet.
Und drittens: Es ist einfach saulecker! Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach für euch selbst, wenn ihr euch was gönnen wollt.
Was diesen Lachs so besonders macht? Die Kombination aus frischem Fisch, cremiger Soße und dem Hauch von Dill einfach unschlagbar!
Die Zutaten: Mein persönlicher Lachs -Schatz
Hier sind die , quasi wie meine persönliche Gewürzsammlung für diesen Lachs -Schatz: Wir brauchen natürlich Lachsfilet im Ofen zubereiten , Sahne, Dill, Zitrone, ein bisschen Butter und ein paar Gewürze.
Nichts Ausgefallenes, alles Sachen, die man normalerweise daheim hat oder easy im Supermarkt bekommt. Die genaue Liste und Mengen findet ihr unten.
Aber vertraut mir: Es lohnt sich!
Rezept: Ofenfrischer Lachs in Samtiger Sahnesoße So Gut, Da Spielt die Musik!
Zutaten & Equipment für den Lachs Genuss
Na, wer hat Hunger auf Lachs aus dem Backofen mit einer mega leckeren Soße? Ich zeig' euch, was ihr dafür braucht. Keine Angst, ist kein Hexenwerk. Versprochen!
Hauptzutaten: Mehr als nur Fisch!
Hier kommt die Zutatenliste, damit nix schiefgeht. Ich sag's euch, beim Seafood ist Qualität echt wichtig!
- 2 Lachsfilets (à ca. 150- 200g ), mit Haut oder ohne wie ihr's lieber mögt.
- 1 EL Olivenöl. Muss kein sündhaft teures sein, aber gutes Olivenöl macht schon was aus.
- 1/2 Zitrone, Saft. Am besten frisch gepresst, schmeckt einfach besser.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Achtung: Nicht zu viel Salz, der Lachs ist von Natur aus schon etwas salzig.
Für die cremige Soße, die den Ofenlachs Rezept perfekt macht, brauchen wir:
- 1 EL Butter
- 1 Schalotte, fein gewürfelt. Wer keine hat, nimmt 'ne kleine Zwiebel.
- 100 ml trockener Weißwein. Ich nehm' gern Riesling, aber geht auch Gemüsebrühe, wenn ihr keinen Alkohol mögt.
- 200 ml Schlagsahne ( 30% Fettgehalt). Ja, Kalorienbombe, aber gönn' dir!
- 1 EL gehackter frischer Dill (oder 1 TL getrockneter Dill). Dill ist Pflicht!
- Salz, Pfeffer und 'ne Prise Muskatnuss.
Die Würze macht's!
Hier sind die , quasi wie meine persönliche Gewürzsammlung für diesen Lachs Schatz:
- Dill & Zitrone : Das Dreamteam für Lachs mit Dillsoße aus dem Ofen !
- Muskatnuss : Ein Hauch davon in der Soße, und zack , wird's raffiniert.
- Ich schwör' ja auf 'nen kleinen Spritzer Worcestersauce in die Soße. Macht's noch würziger. Aber pssst! Das ist mein Geheimnis!
Manchmal nehm' ich auch noch 'ne Knoblauchzehe für die Soße. Aber das ist Geschmackssache.
Equipment: Weniger ist mehr!
Ihr braucht keine Profi Ausrüstung. Ehrlich!
- Auflaufform (ca. 20x20 cm ).
- Kleine Schüssel für die Gewürzmischung.
- Pfanne für die Soße.
- Zitronenpresse (optional). Ich mach's meistens mit der Hand.
Das war's auch schon! Jetzt kann's losgehen mit dem schnellen Lachsrezept . Ist wirklich 'n einfaches Fischgericht mit Sahne !
Lachs aus dem Backofen mit cremiger Sahne Soße: Einfach Göttlich!
Lachs in Sahnesoße backen ? Oh ja, Baby! Das ist Soulfood pur. Ich sag's euch ehrlich: Dieses Rezept ist mein absoluter Go-To, wenn's schnell gehen muss und trotzdem nach Sonntag schmecken soll.
Keine komplizierten Zutaten, kein stundenlanges Rumstehen in der Küche. Einfach Lachsfilet im Ofen zubereiten und genießen. Und das Beste? Es ist auch noch Low Carb ! Win-Win, würde ich sagen.
Prep Steps: Alles Klar Schiff?
Bevor es losgeht: Erstmal Mise en Place . Das klingt fancy, heißt aber nur: Alles bereitstellen. Lachs raus, Sahne parat, Dill geschnippelt. Spart Zeit und Nerven.
- Lachs kalt abspülen und trocken tupfen.
- Schalotte fein würfeln, Dill hacken, Zitrone auspressen.
- Backofen vorheizen! Das ist super wichtig.
Sicherheit geht vor! Verbrenn dich nicht am heißen Ofen. Kochhandschuhe sind deine Freunde. Und denk dran: Messer immer vom Körper weg schneiden. Kennste, ne?
step-by-step: So Gelingt Dein Ofenlachs Rezept
- Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in der Pfanne schmelzen, Schalotten glasig dünsten.
- Mit Weißwein ablöschen, Sahne und Dill einrühren, abschmecken.
- Die Soße über die Lachsfilets gießen und ab in den Ofen.
- 20-25 Minuten backen , bis der Lachs gar und die Soße leicht gebräunt ist.
- Garnieren und sofort servieren.
Wichtig: Der Lachs sollte innen noch leicht glasig sein. Dann ist er perfekt!
Pro Tips vom Profi (…Naja, Fast)
Pro Tip #1: Einfaches Fischgericht mit Sahne : Keine Angst vor Fett! Die Sahne macht die Soße erst richtig cremig.
Und: Lieber frische Kräuter als getrocknete. Macht 'nen Unterschied wie Tag und Nacht. Lachs mit Dillsoße aus dem Ofen ist einfach unschlagbar!
Pro Tip #2: Bloß nicht zu lange backen! Sonst wird der Seafood trocken und zäh. Lieber etwas kürzer und dann mit Alufolie abdecken, falls er noch nicht ganz durch ist.
Pro Tip #3: Du kannst die Soße auch schon am Vortag vorbereiten. Dann zieht der Geschmack richtig durch. Und wenn's mal schnell gehen muss, geht auch TK-Lachs. Aber frisch ist natürlich besser.
Und jetzt: Guten Appetit! Oder wie wir in Bayern sagen: "Lass' es dir schmecken!" Dieses Schnelles Lachsrezept ist nicht nur super einfach, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.
Also, ran an den Herd und losgelegt! Und wer weiß, vielleicht wird dieser Gesunde Rezepte ja auch dein neues Lieblingsgericht.
Disclaimer: Ich bin keine Ernährungsexpertin. Alle Angaben ohne Gewähr. Aber lecker ist's trotzdem!
Rezept Notizen: Mein Lachs Geheimnis wird Gelüftet!
" Lachs aus dem Backofen mit Sahnesoße" klingt kompliziert, is' aber easy peasy! Hier sind meine persönlichen Tipps und Tricks, damit dein Ofenlachs Rezept ein Volltreffer wird.
Ich hab' das Rezept schon tausendmal gemacht, und glaub mir, mit diesen Hinweisen wird's jedes Mal besser. Honestly!
Serviervorschläge Mehr als nur Teller
Plattmachen oder Prunk? : Wie du den Lachsfilet im Ofen zubereiten kannst, ist das eine. Wie du ihn präsentierst, das andere.
Ich finde, ein paar frische Kräuter (Dill, Petersilie), ein Zitronenschnitz und vielleicht ein Klecks Crème fraîche machen schon was her.
Was dazu? : Salzkartoffeln sind ein Klassiker. Aber auch Reis oder ein frischer Salat passen super. Und zum Trinken? Ein trockener Weißwein, ganz klar! Gerade ist ein Pinot Grigio mein absoluter Favorit.
Lagerung Was tun mit Resten?
Kühlschrank Alarm! : Falls was übrig bleibt (unwahrscheinlich, aber kann ja passieren), ab in den Kühlschrank damit. Am besten in einer luftdichten Dose. Hält sich so 1-2 Tage .
Einfrieren? : Lachs in Sahnesauce backen und dann einfrieren? Naja, die Soße kann sich beim Auftauen verändern , also lieber frisch genießen. Der Seafood Geschmack ist am besten, wenn es frisch ist.
Aufwärmen : Im Ofen bei niedriger Temperatur oder vorsichtig in der Mikrowelle. Aber sei gewarnt: Es schmeckt nie ganz so gut wie frisch.
Variationen Dein Lachs, deine Regeln!
Low Carb : Lust auf ein Schnelles Lachsrezept , dass auch noch Low Carb ist? Dann tausche die Sahne durch fettarme Varianten. Und anstatt Kartoffeln gibt es leckeren Blumenkohlreis.
Saisonal schlemmen : Im Frühling frischen Spargel dazu, im Herbst Kürbis Einfaches Fischgericht mit Sahne kann so abwechslungsreich sein! Hier sind die , quasi wie meine persönliche Gewürzsammlung für diesen Lachs Schatz: Seafood, Healthy Recipes, Fish, Low Carb, Ofenlachs Rezept, Lachs in Sahnesauce backen, Schnelles Lachsrezept, Einfaches Fischgericht mit Sahne, Lachs mit Dillsoße aus dem Ofen, Lachsfilet im Ofen zubereiten
Nährwerte Gut für dich!
Das Wichtigste in Kürze : Lachs mit Dillsoße aus dem Ofen ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Die sind super für Herz und Hirn. Außerdem liefert dir dieser Fish Protein und wichtige Vitamine.
Kurz und knackig : Dieses Healthy Recipes ist nicht nur lecker, sondern auch gut für dich. Win-Win!
So, jetzt weißt du alles, was du für deinen perfekten Lachs aus dem Backofen mit Sahnesoße brauchst. Trau dich, probier's aus, und lass es dir schmecken! Viel Spaß beim Kochen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Lachs auch ohne Haut backen?
Na klar, das ist Geschmackssache! Ob mit oder ohne Haut ist ganz dir überlassen. Wenn du den Lachs mit Haut backst, wird er saftiger und die Haut kann schön knusprig werden. Aber ohne Haut ist auch fein, besonders wenn du Kalorien sparen möchtest!
Was mache ich, wenn ich keinen Weißwein für die Soße habe?
Kein Problem, da machen wir doch kein Staatsgeheimnis draus! Wenn du keinen Wein im Haus hast, kannst du einfach Gemüsebrühe oder sogar etwas Zitronensaft als Ersatz verwenden. Das gibt der Soße trotzdem eine leckere Note. Denk aber dran, dass sich der Geschmack dadurch leicht verändert.
Wie lange hält sich Lachs aus dem Backofen mit cremiger Sahne Soße im Kühlschrank?
Der fertige Lachs mit Sahnesoße hält sich gut gekühlt im Kühlschrank etwa 1-2 Tage. Achte aber darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit er nicht austrocknet.
Am besten schmeckt er natürlich frisch zubereitet, aber für den nächsten Tag ist er auch noch ein Genuss. Wie Mutti immer sagte: "Nix wegschmeißen!"
Kann ich auch gefrorenen Lachs für Lachs aus dem Backofen mit Sahnesoße verwenden?
Ja, das geht im Prinzip schon, aber beachte ein paar Dinge! Lass den Lachs vorher unbedingt vollständig auftauen und tupfe ihn gut trocken, bevor du ihn weiterverarbeitest. Gefrorener Lachs kann etwas wässriger sein, daher kann sich die Konsistenz des fertigen Gerichts leicht verändern.
Frischer Lachs ist natürlich immer vorzuziehen, aber gefrorener ist eine gute Alternative, wenn's mal schnell gehen muss.
Welche Beilagen passen am besten zu Lachs aus dem Backofen mit cremiger Sahne Soße?
Da gibt's viele Möglichkeiten, ganz nach deinem Geschmack! Klassisch passen Salzkartoffeln oder Reis super dazu, um die leckere Soße aufzusaugen. Ein frischer, knackiger Salat mit Zitronen Dressing sorgt für einen schönen Kontrast.
Oder wie wäre es mit einem Stück knusprigem Baguette, um die letzten Soßenreste vom Teller zu tunken? Einfach "Mhmm"!
Wie kann ich die Sahnesoße für den Lachs aus dem Backofen kalorienärmer zubereiten?
Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du anstelle von Schlagsahne fettarme Milch oder Sojacuisine verwenden. Die Soße wird dann allerdings nicht ganz so cremig, aber immer noch lecker!
Du kannst auch etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die Soße zu verlängern, ohne mehr Sahne zu verwenden. Oder du probierst es mal mit Joghurt! Das ist fast wie Urlaub an der Ostsee, nur ohne Strandfigur Stress.
Ofenfrischer Lachs In Samtiger Sahnesosse
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 550 kcal |
|---|---|
| Fat | 40 g |
| Fiber | 0 g |