Gulasch Mit Rotwein Zartes Rindergulasch
Inhaltsverzeichnis
Gulasch mit Rotwein - Zartes Rindergulasch für kalte Tage?
Kennst du das Gefühl, wenn draußen der Wind pfeift und du dich nach etwas Warmem und Herzhaftem sehnst? Bei mir ist das fast jedes Wochenende so.
Und was gibt es da Besseres als ein Gulasch mit Rotwein - zartes , saftiges Rindfleisch, das stundenlang vor sich hin geschmort hat? Dieser German Beef Stew Recipe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern wärmt auch die Seele.
Ein Hauch von Tradition: Deutsches Gulasch Traditionell
Gulasch, das ist ja eigentlich Soul Food pur. Ursprünglich kommt es aus Ungarn, aber in Deutschland hat es sich längst zu einem echten Klassiker entwickelt.
Dieses Rezept ist meine Interpretation, inspiriert von Rindergulasch Oma Rezept , verfeinert mit einem ordentlichen Schuss Rotwein. Es ist nicht schwer zuzubereiten und bringt trotzdem einen Hauch von Sonntagsbraten auf den Tisch.
Einfach, aber mit Wow-Effekt: Zartes Rindergulasch Rezept
Dieses Gulasch ist perfekt für ein gemütliches Family Dinner . Es ist gar nicht kompliziert. Du brauchst etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit und dann muss es nur noch 2.
5 bis 3 Stunden schmoren. Am Ende hast du ein Gericht, das locker 6 Personen satt macht und wirklich jeden beeindruckt.
Warum dieses Gulasch so besonders ist
Das Besondere an diesem Gulasch ist, dass das Fleisch durch den Rotwein und die lange Schmorzeit unglaublich zart wird. Außerdem steckt da jede Menge Geschmack drin Paprika, Kümmel, Lorbeerblätter, einfach alles, was das Herz begehrt.
Und mal ehrlich: Wer kann schon zu einem Teller dampfendem Gulasch mit Spätzle nein sagen?
Was kommt rein? Die Zutatenliste
Okay, genug geschwärmt, jetzt wird's konkret. Hier ist, was du für mein Rotweingulasch einfach brauchst:
Gulasch mit Rotwein - zartes Erlebnis: Was du brauchst!
Hey Leute! Bock auf zartes Gulasch mit Rotwein ? Dann aufgepasst! Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir so alles in der Küche brauchen.
Keine Angst, ist nicht kompliziert! Ich zeig' euch, wie's geht. Das wird ein Sonntags Gulasch Rezept deluxe, versprochen.
Die Hauptdarsteller Unsere Zutaten
Hier die Liste, damit nix schiefgeht. Genaue Mengenangaben sind wichtig, aber hey, beim Würzen darf man ruhig kreativ sein.
- 1.2 kg Rindfleisch (aus Wade oder Keule), gewürfelt (2.6 lbs). Am besten Bio-Qualität, das schmeckt man einfach!
- 2 EL Pflanzenöl (2 Tbsp) - Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind top.
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt. Das sind so ca. 400g .
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
- 2 EL Tomatenmark (2 Tbsp).
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver (2 Tbsp).
- 1 TL Rosenpaprika (1 tsp).
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen (1/2 tsp).
- 250 ml trockener Rotwein, z.B. Spätburgunder (1 cup). Hauptsache, er schmeckt!
- 500 ml Rinderbrühe (2 cups).
- 2 Lorbeerblätter.
- 500g Kartoffeln, gewürfelt (1 lb).
- 2 rote Paprika, gewürfelt.
- Salz und Pfeffer, nach Gusto.
- Ein Bund Petersilie, gehackt (optional).
Fleischqualität ist mega wichtig! Wenn ihr ein gutes Stück Gulasch Beef Goulash Recipes verwendet, wird's direkt viel besser. Achtet darauf, dass es schön marmoriert ist. Das gibt später die extra Zartheit.
Würze macht's Die Aromen Explosion
Ohne die richtigen Gewürze wäre Deutsches Gulasch traditionell nur halb so geil!
- Paprika Power: Edelsüß, Rosenpaprika und vielleicht noch eine Prise scharfes Paprikapulver. Perfekt!
- Kümmel: Das ist der Geheimtipp! Nicht zu viel, sonst wird's bitter.
- Rotwein: Unbedingt einen trockenen nehmen. Der gibt dem Ganzen eine schöne Tiefe. Wenn ihr keinen Rotwein habt, geht zur Not auch ein Schuss Balsamico Essig. Aber nur im Notfall!
Für ein Rotweingulasch einfach ist es auch wichtig, dass die Zutaten frisch sind.
Equipment Was brauche ich wirklich?
Klar, Profi Köche haben fancy Geräte, aber für unser Rindergulasch Oma Rezept reicht's auch mit weniger.
- Ein großer Schmortopf oder Bräter mit Deckel. Muss nicht teuer sein.
- Schneidebrett und Messer. Logisch, oder?
- Messlöffel und -becher.
- Ein Holzlöffel oder Spatel. Damit nix anbrennt.
Alternativ zum Schmortopf geht auch ein normaler Kochtopf. Aber Achtung: Öfter umrühren, damit nix am Boden kleben bleibt. Und denkt dran: Das Gulasch mit Spätzle schmeckt am besten, wenn man es mit Liebe zubereitet hat.
Gulasch mit Rotwein - Zartes Soul Food für die Seele!
Hallöchen, ihr Lieben! Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf was Deftiges? Was Warmes, das von innen wärmt? Dann habe ich heute genau das Richtige für euch: Mein Rezept für Gulasch mit Rotwein zartes Rindfleisch, eine sämige Sauce und einfach nur purer Genuss.
Das ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Sonntag mit der Familie. Ehrlich, dieses Sonntags Gulasch Rezept ist so gut, da schnurrt jede Katze! Und das Beste? Es ist einfacher, als ihr denkt!
Die Vorbereitung Der Schlüssel zum Glück
Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Das nennt man in der Fachsprache "Mise en Place".
Also: Schnappt euch euer Rindergulasch Rezept Oma Rezept und checkt, ob alle Zutaten da sind.
- Fleisch : Am besten Keule oder Wade. Schneidet das Fleisch in mundgerechte Würfel. So 3-4 cm sind perfekt.
- Gemüse : Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Kartoffeln und Paprika ebenfalls würfeln.
- Gewürze : Paprikapulver, Kümmel, Lorbeer alles bereitstellen.
Pro Tipp: Zwiebeln und Knoblauch zuerst schneiden. Dann müsst ihr nicht weinen, während das Fleisch schon brutzelt. Ach ja, Messer scharf halten! Sicherheit geht vor.
Schritt für Schritt zum Gulasch Himmel
- Fleisch anbraten : Öl im Topf erhitzen. Fleisch portionsweise scharf anbraten . Nicht zu viel auf einmal, sonst kocht es nur. Rausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anschwitzen : Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten.
- Tomatenmark rösten : Tomatenmark kurz mitrösten, dann Paprikapulver, Kümmel und Rosenpaprika dazu. Vorsicht, nicht verbrennen lassen!
- Ablöschen : Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. 250ml trockener Rotwein .
- Schmoren : Fleisch, Brühe ( 500ml ), Lorbeerblätter zugeben. Würzen. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren .
- Gemüse rein : Kartoffeln und Paprika dazu. Weitere 45-60 Minuten schmoren , bis alles weich ist.
- Abschmecken : Lorbeer raus. Abschmecken. Fertig!
Gulasch Geheimnisse von der Expertin (also, von mir!)
- Rotweinwahl : Ein trockener Spätburgunder passt super.
- Geduld : Die lange Schmorzeit ist wichtig. Zartes Rindergulasch Rezept braucht seine Zeit.
- Säure : Ist's zu sauer? Ein Mini Prise Zucker hilft.
Kleiner Tipp am Rande: Wenn's mal schnell gehen muss, könnt ihr das Gulasch auch schon am Vortag zubereiten. Schmeckt aufgewärmt fast noch besser! Dieses Deutsche Gulasch traditionell ist einfach ein Klassiker und immer eine gute Idee.
Ich persönlich finde, dass das Gulasch am besten mit Spätzle schmeckt. Aber auch Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln sind eine tolle Beilage.
Und vergesst nicht das Rotkraut! Dieses Gulasch mit Spätzle ist einfach eine unschlagbare Kombination! Und natürlich ein kühles Bier dazu! Lasst es euch schmecken und bis zum nächsten Mal.
Eure Küchenfee! Also ran an den Herd und zaubert euch ein leckeres Zartes Rindergulasch Rezept !
Rezept Notizen zum Gulasch mit Rotwein - zartes Geschmackserlebnis
Na, Freunde der deftigen Küche? Habt ihr Bock auf ein Gulasch Beef Goulash Recipes , das euch umhaut? Hier sind ein paar Tipps und Tricks, damit euer Zartes Rindergulasch Rezept garantiert gelingt und zum neuen Lieblingsessen der Family Dinner wird! Ich sag's euch, dieses Soul Food ist einfach unschlagbar!
Und keine Sorge, das ist kein Hexenwerk selbst wenn ihr noch nie ein Deutsches Gulasch traditionell gekocht habt, kriegt ihr das hin!
Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Teller!
Gulasch mit Spätzle ist der absolute Klassiker. Ehrlich, wer kann da schon "Nein" sagen? Aber hey, seid kreativ! Wie wäre es mit Kartoffelknödeln oder einfach nur mit frischem Bauernbrot zum Dippen?
Und für die Optik: Ein Klecks Schmand oder Crème fraîche und etwas gehackte Petersilie machen das Gericht zum Hingucker.
Dazu ein kühles Bier oder ein Glas vom gleichen Rotwein, den ihr auch zum Kochen verwendet habt perfekt !
Lagerung: Damit nix schlecht wird!
Kein Problem, wenn etwas vom Rotweingulasch einfach übrig bleibt. Das Gulasch hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Wichtig ist, dass es gut verschlossen ist.
Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Und Achtung : Wenn ihr es einfrieren wollt, solltet ihr es vorher abkühlen lassen.
Im Gefrierschrank hält es sich dann bis zu 3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann wie gewohnt aufwärmen.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Ihr seid Vegetarier oder habt Gäste, die kein Fleisch essen? Kein Problem! Ersetzt das Rindfleisch einfach durch eine ordentliche Portion Pilze und Gemüse.
Auch mit Linsen schmeckt das Gulasch super lecker! Und für die, die es scharf mögen: Eine Prise Chili oder ein paar gehackte Pepperoni bringen ordentlich Feuer ins Spiel.
Im Sommer könnt ihr saisonales Gemüse wie Zucchini oder Aubergine hinzufügen. Im Winter passen Kürbis oder Süßkartoffel perfekt.
Nährwerte im Blick: Was steckt drin?
Klar, Gulasch ist kein Diätessen. Aber hey, es ist Soul Food ! Eine Portion enthält ungefähr 450-550 Kalorien, jede Menge Protein und wertvolle Nährstoffe aus dem Gemüse.
Durch den Rotwein kommen noch ein paar Antioxidantien dazu. Also, genießt es in Maßen und freut euch über jede einzelne Kalorie!
Also, ran an den Herd und losgekocht! Mit diesem Rezept für Sonntags Gulasch Rezept werdet ihr eure Lieben garantiert begeistern.
Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Lasst euch nicht stressen und probiert einfach aus. Guten Appetit ! Und vergesst nicht: das Rindergulasch Oma Rezept ist immer noch das beste!
Häufig gestellte Fragen
Wie mache ich mein "Gulasch mit Rotwein - zartes" extra zart? Gibt es da einen Trick?
Absolut! Der Schlüssel zu einem butterweichen Gulasch liegt in der Qualität des Fleisches und der Garzeit. Verwende Fleisch aus der Rinderschulter oder Wade und lass es lange genug schmoren mindestens 2,5 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze. So wird es zart, fast wie von Mutti!
Kann ich das Gulasch mit Rotwein auch vorbereiten? Schmeckt es dann noch?
Na klar, das ist sogar eine super Idee! Ein "Gulasch mit Rotwein - zartes" schmeckt aufgewärmt oft noch besser, weil die Aromen dann richtig durchziehen können. Du kannst es also locker einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen fast wie ein guter Wein, der auch Zeit zum Reifen braucht.
Welcher Rotwein passt am besten zu diesem Gulasch Rezept? Muss es ein teurer Tropfen sein?
Du brauchst keinen teuren Wein, um ein leckeres Gulasch zu zaubern! Ein trockener Rotwein, wie ein Spätburgunder oder ein Merlot, ist ideal. Er sollte nicht zu fruchtig sein, sondern eher würzige Noten haben. Denk dran: Was du ins Essen gibst, solltest du auch trinken können!
Kann ich das "Gulasch mit Rotwein - zartes" auch im Schnellkochtopf zubereiten, um Zeit zu sparen?
Ja, das geht! Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit natürlich deutlich. Reduziere die Schmorzeit auf etwa 45-60 Minuten, nachdem der Druck aufgebaut ist. Achte darauf, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist, damit nichts anbrennt.
Aber Achtung: Der Geschmack kann sich etwas verändern, da die Aromen nicht so lange Zeit haben, sich zu entfalten.
Was mache ich, wenn die Soße vom Gulasch zu dünn geraten ist?
Kein Problem, das ist schnell behoben! Du kannst etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und unter Rühren in das kochende Gulasch geben. Alternativ kannst du auch etwas Mehlbutter (Mehl und Butter verknetet) verwenden.
Lass die Soße dann noch ein paar Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Und wenn's gar nicht anders geht, einfach ein paar zerdrückte Kartoffeln hinzufügen, die binden auch!
Wie lange ist das Gulasch haltbar und wie lagere ich es am besten?
Im Kühlschrank hält sich das Gulasch gut 2-3 Tage. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, sobald es abgekühlt ist. Zum Einfrieren ist es auch super geeignet! So kannst du es bis zu 3 Monate lagern. Vor dem Servieren dann langsam auftauen lassen und gut erhitzen.
So hast du immer ein Stückchen Heimat auf Vorrat.
Gulasch Mit Rotwein Zartes Rindergulasch
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 450-550 kcal |
|---|---|
| Fat | 20-30 g |
| Fiber | 5-7 g |