Glutenfreie Schokoladenwaffeln Mit Rhabarberkompott

Okay, freunde, wer hat bock auf was richtig leckeres? und zwar glutenfreie waffeln glutenfreie schokowaffeln glut ? ja, genau! wir machen heute schokowaffeln, die so gut sind, dass selbst oma neidisch wird.

Und das alles glutenfrei, versprochen! aber nicht einfach nur so, sondern mit einem fruchtigen rhabarberkompott als topping. ihr werdet es lieben!

Schokowaffel Deluxe: Ein glutenfreies Meisterwerk

Wisst ihr, die klassischen waffeln sind ja schon mega. aber schokowaffeln glutenfrei backen mit rhabarber, das ist next level! ursprünglich kommt die idee von ganz normalen glutenfreie sonntagswaffeln , aber wir pimpen das ganze natürlich.

Und keine sorge, das rezept ist super einfach, auch wenn's fancy klingt.

Es ist kein geheimnis, waffeln machen glücklich! und diese hier sind nicht nur lecker, sondern auch ein bisschen gesünder, weil eben glutenfrei .

Perfekt für den sonntagsbrunch mit freunden oder als kleines highlight am nachmittag. was diese waffeln so besonders macht? der intensive schokogeschmack in kombi mit dem säuerlichen kompott.

Ein traum!

Der Plan: Von Rhabarber bis zum Waffelglück

Wir starten mit dem rhabarber himbeer-kompott. keine angst, das ist kein hexenwerk! dann kümmern wir uns um den teig für die glutenfreie schokowaffeln .

Und der clou: wir schlagen das eiweiss extra steif, damit die waffeln so richtig schön fluffig werden. klingt gut, oder?

Die Zutaten: Das brauchst du für den Waffelzauber

Für das rhabarber himbeer-kompott schnappen wir uns frischen rhabarber (oder tk, wenn's schnell gehen muss), zucker, wasser und himbeeren. für den teig brauchen wir geschmolzene butter, eine gute glutenfreie mehlmischung waffeln , buchweizenmehl (für den extra nussigen geschmack!), kakao, backpulver, zucker, vanillezucker, salz, milch, eigelb und natürlich das steif geschlagene eiweiss.

Lasst uns loslegen!

Zutaten & Equipment für Glutenfreie Waffeln Glutenfreie Schokowaffeln Glut

Lass uns über die Zutaten und das Equipment für deine neuen Lieblings glutenfreien Schokowaffeln sprechen. Keine Sorge, Glutenfreies Backen muss nicht kompliziert sein! Wir machen das ganz entspannt.

Hauptzutaten für den perfekten Waffelteig

Für das fruchtige Rhabarber Himbeer-Kompott:

• 250g Rhabarber (ca. 8.8 oz), geschnitten. Achte auf frischen, knackigen Rhabarber.
• 2 EL Zucker (30 ml). Einfacher Haushaltszucker tut's.
• 1 EL Wasser (15 ml). Leitungswasser reicht vollkommen.
• 50g tiefgekühlte Himbeeren (ca. 1.8 oz). Können auch frische sein, wenn du welche hast!

Für den Waffelteig selbst:

• 100g Butter (ca. 3.5 oz), geschmolzen. Gute Butter macht den Unterschied!
• 120g glutenfreie Mehlmischung (ca. 4.2 oz). Glutenfreie Mehlmischung von Betty Bossi sind super, aber jede andere funktioniert auch! Ich habe auch schon Waffelteig glutenfrei selber machen ausprobiert.
• 50g Buchweizenmehl (ca. 1.8 oz). Gibt einen tollen, leicht nussigen Geschmack. Buchweizenwaffeln glutenfrei sind echt lecker!
• 30g Kakaopulver (ca. 1 oz). Ungesüsst, bitte!
• 2 TL Backpulver (10 ml). Hilft beim Aufgehen.
• 60g Zucker (ca. 2.1 oz).
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g).
• 2 Prisen Salz.
• 400ml Milch (ca. 1 2/3 cups). Kuhmilch oder eine Glutenfreie Waffeln ohne Milch Alternative.
• 2 Eigelb.
• 2 Eiweiss.
• 1 Prise Salz.

Aromen und Gewürze: Das gewisse Etwas

Ein bisschen Vanillezucker darf natürlich nicht fehlen. Kakao gibt den extra Schoko Kick. Und vergiss das Salz nicht! Es verstärkt die anderen Aromen.

Quick Tip: Wenn du keine Vanillezucker hast, etwas Vanilleextrakt tut's auch.

Waffeln glutenfrei Varianten: Wenn du Schokowaffeln glutenfrei backen willst, kannst du auch noch Schokostückchen in den Teig geben.

Was du wirklich brauchst: Das Equipment

Du brauchst natürlich ein Waffeleisen. Am besten eines, das du gut kennst. Eine Pfanne für das Kompott. Schüsseln, um die Zutaten zu mischen. Und einen Schneebesen oder ein Handrührgerät. Thats it!

Alternative: Wenn du kein Waffeleisen hast, kannst du den Teig auch als Glutenfreie Sonntagswaffeln in einer Pfanne ausbacken. Dann werden es halt Pfannkuchen. Auch lecker!

Hab' keine angst, es ist einfacher als du denkst! glutenfreie waffelrezepte sind gar nicht so schwer. viel spaß beim backen! die glutenfreie schokowaffeln betty bossi variante kennst du ja vielleicht schon.

Aber selbstgemacht ist einfach besser, oder? ich persönlich liebe glutenfreie waffeln mit rhabarber , besonders im frühling.

Backen ohne Gluten: So gelingen dir fantastische Waffeln!

Oh mein gott, wer liebt keine waffeln? aber was, wenn man glutenfreie waffeln braucht? kein problem! ich zeige dir, wie du die besten glutenfreien schokowaffeln glut zauberst.

Und zwar so, dass sie jedem schmecken, egal ob mit oder ohne glutenfreie waffelrezepte . und hey, wenn's mal schnell gehen muss, ist dieses rezept genau das richtige!

Prep like a Pro: Die Vorbereitung macht's!

Zuerst: alles bereitstellen! das nennt man "mise en place", fancy, oder? alle zutaten abwiegen, die pfanne für's kompott bereitstellen, das waffeleisen anschmeissen (aber noch nicht heiss machen!).

So sparst du zeit und vermeidest chaos. und ganz wichtig: achte darauf, dass du eine saubere arbeitsfläche hast. sicherheit geht vor! bei glutenfreies backen waffeln ist es besonders wichtig, dass keine kontamination mit glutenhaltigen produkten stattfindet.

Schritt für Schritt zum Waffelglück: So geht's!

Okay, jetzt wird's ernst!

1. Kompott köcheln: Rhabarberstücke, Zucker und Wasser in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Dann die Himbeeren dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Das Rhabarberkompott Rezept glutenfrei ist super einfach.
2. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. Nicht zu heiss , sonst kocht das Ei!
3. Trockene Zutaten mischen: In einer grossen Schüssel die glutenfreie Mehlmischung , Buchweizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Ich nehm da gern die Glutenfreie Schokowaffeln Betty Bossi Mischung, aber du kannst auch eine andere Glutenfreie Mehlmischung Waffeln verwenden.
4. Feuchte Zutaten dazu: Die geschmolzene Butter, Milch und Eigelbe zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
5. Eischnee schlagen: Die Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen. Das dauert ein paar Minuten, aber es lohnt sich!
6. Unterheben: Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Nicht zu viel rühren, sonst geht die Luft raus!
7. Waffeln backen: Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Bratbutter bepinseln. Den Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und ca. 3-5 Minuten goldbraun backen . Die Zeit kann je nach Waffeleisen variieren.

Profi Tipps für Waffel Meister:

• Eischnee Geheimnis: Für extra fluffige Waffeln, den Eischnee wirklich steif schlagen.
• Teig Nicht-Rühren: Rühre den Teig nicht zu lange, sonst werden die Waffeln zäh. Das Rezept glutenfreie Schokowaffeln einfach wird dadurch auch nicht besser.
• Variationen sind cool: Probiere doch mal Glutenfreie Waffeln mit Rhabarber oder Glutenfreie Waffeln mit Beeren aus!

Und hey, wenn du mal keine zeit hast, kannst du den teig auch schon am abend vorher zubereiten und im kühlschrank aufbewahren.

Dann hast du am sonntagmorgen ruckzuck glutenfreie sonntagswaffeln auf dem tisch! und denk dran: hauptsache, es schmeckt!

Okay, lass uns über die kleinen, aber feinen Details sprechen, die deine Glutenfreie Waffeln Glutenfreie Schokowaffeln Glut Erfahrung noch besser machen! Hier kommen meine persönlichen Tipps und Tricks, ganz ohne Chichi, versprochen!

Recipe Notes: Das Tüpfelchen auf dem "i"

Servieren mit Stil: Mehr als nur Waffeln

Na, wie präsentierst du deine glutenfreien sonntagswaffeln am liebsten? denk dran: das auge isst mit! ein paar frische beeren, ein klecks joghurt, vielleicht noch ein hauch puderzucker.

Und was passt dazu? ein eiskalter smoothie, ein heißer kakao oder ein guter kaffee. ganz ehrlich, mir läuft schon wieder das wasser im mund zusammen! honestly, a little goes a long way! denk an eine schwarzwälder kirschtorte als inspiration.

Aufbewahren leicht gemacht: Für später genießen

Du hast zu viele glutenfreie waffelrezepte gebacken? kein problem! die waffeln halten sich im kühlschrank locker 2-3 tage. im tiefkühler sogar noch länger.

You know? einfach in einem gefrierbeutel verpacken und bei bedarf kurz in den toaster oder ofen werfen. sie schmecken fast wie frisch! reheating instructions: im ofen bei 180° c ( 350° f) für 5-7 minuten.

Easy peasy!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst es extra schokoladig? dann gib noch einen löffel nutella oder geschmolzene schokolade in den teig! oder, für die gesunde fraktion, ein paar gehackte nüsse oder samen.

Oh my gosh! und wer's fruchtig mag, kann die glutenfreie waffeln mit rhabarber auch mit anderen früchten, wie äpfeln oder birnen, kombinieren.

Honestly, the possibilities are endless! für glutenfreie waffeln für allergiker achte auf die inhaltsstoffe deiner mehlmischung.

• Diät Tipp: Für Glutenfreie Waffeln ohne Zuckerzusatz Stevia oder Erythrit verwenden.
• Saisonales Highlight: Im Herbst Buchweizenwaffeln glutenfrei mit Apfelmus servieren.

Nährwert Check: Was steckt drin?

Klar, schokowaffeln glutenfrei backen ist lecker, aber was steckt eigentlich drin? keine sorge, ich hab's mal übersichtlich gemacht. eine portion (ungefähr zwei waffeln) hat ca.

400 kalorien, 20g fett, 40g kohlenhydrate und 8g eiweiß. aber hey, es sind ja auch glutenfreie schokoladenwaffeln ohne gluten ! und kakao ist ja bekanntlich gut für die seele! right? und ein schuss rhabarberkompott rezept glutenfrei liefert noch extra vitamine.

Also, ran an die glutenfreie mehlmischung waffeln und lass es dir schmecken! trau dich, sei kreativ und mach deine eigenen waffeln glutenfrei varianten ! und denk dran: perfektion ist langweilig.

Hauptsache, es schmeckt! viel spaß beim backen und genießen deiner glutenfreie waffeln glutenfreie schokowaffeln glut !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich diese Glutenfreie Waffeln Glutenfreie Schokowaffeln Glut auch ohne Rhabarberkompott machen?

Na klar, das ist gar kein Problem! Das Rhabarberkompott ist das Tüpfelchen auf dem "i", aber die Waffeln schmecken auch super mit anderen Toppings wie frischen Beeren, Ahornsirup oder einfach nur mit Puderzucker.

Stell dir vor, du bist im Schwarzwald, aber statt Kirschtorte gibt's eben Waffeln mit allem, was das Herz begehrt!

Welche glutenfreie Mehlmischung eignet sich am besten für diese Waffeln? Ich habe da so meine Zweifel, weil ich schon mal eine "Bruchlandung" erlebt habe.

Da sprichst du mir aus der Seele, glutenfreies Backen kann tricky sein, gell? Eine Universal Mehlmischung, wie die von Betty Bossi, funktioniert in der Regel gut. Achte darauf, dass sie für Kuchen und Gebäck geeignet ist.

Ansonsten kannst du auch Reis-, Mais- oder Kartoffelmehl ausprobieren, aber die Mischung macht's! Und immer dran denken: Lieber etwas weniger Mehl als zu viel, sonst werden die Waffeln zu trocken.

Kann ich den Teig für die Glutenfreie Waffeln Glutenfreie Schokowaffeln Glut auch schon am Vortag zubereiten?

Theoretisch ja, aber optimal ist es nicht. Der Teig kann etwas an Volumen verlieren, da der Eischnee zusammenfällt. Wenn du ihn trotzdem vorbereiten möchtest, bewahre ihn im Kühlschrank auf und schlage den Eischnee kurz vor dem Backen frisch auf und hebe ihn vorsichtig unter.

Aber ganz ehrlich: Frisch schmeckt's am besten, wie beim Sonntagsbrunch mit der Familie!

Wie bewahre ich die gebackenen Glutenfreien Schokowaffeln am besten auf, damit sie nicht labbrig werden?

Das ist eine gute Frage, denn niemand mag labbrige Waffeln! Am besten legst du die gebackenen Waffeln auf ein Kuchengitter, damit die Luft zirkulieren kann. So bleiben sie aussen knusprig.

Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren und bei Bedarf im Toaster oder Ofen wieder aufbacken. So schmecken sie fast wie frisch vom Waffeleisen!

Ich vertrage keine Milch. Kann ich die Milch in den Glutenfreie Waffeln Glutenfreie Schokowaffeln Glut durch etwas anderes ersetzen?

Aber sicher doch! Du kannst die Milch problemlos durch pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch ersetzen. Das verändert den Geschmack minimal, aber das Ergebnis ist immer noch lecker.

Denk daran, dass einige pflanzliche Milchsorten etwas süsser sind als Kuhmilch, also passe eventuell die Zuckermenge im Teig an.

Was kann ich tun, wenn meine Waffeln am Waffeleisen kleben bleiben?

Das ist ärgerlich, aber kein Grund zur Panik! Stelle sicher, dass dein Waffeleisen richtig vorgeheizt ist und ausreichend mit Bratbutter oder Öl eingefettet wurde. Ein paar Tropfen Öl im Teig können auch helfen.

Und ganz wichtig: Lass die Waffel etwas länger backen, bevor du versuchst, sie aus dem Eisen zu nehmen. Sie sollte sich leicht lösen lassen, wenn sie goldbraun und durchgebacken ist. Sonst wird's ein Waffel Massaker!