Einfaches Rindergulasch Mit Rotwein Nach Oma Art

Rindergulasch mit Rotwein | einfaches Rezept für Genießer

Na, wer hat auch manchmal so richtig Bock auf was Deftiges? Und wer denkt sich dann: "Oje, das dauert ja ewig!"? Aber hey, keine Panik! Wir machen heute Rindergulasch mit Rotwein | einfaches und zwar so, dass es wirklich jeder hinkriegt.

Versprochen! Dieses Rezept ist quasi das "Gulasch für Dummies", aber mit Geschmack!

Was ist das Besondere an diesem Rindergulasch Rezept einfach?

Gulasch ist ja eigentlich ein ungarisches Nationalgericht, aber bei uns in Deutschland mindestens genauso beliebt, oder? Und dieses Einfaches Rindergulasch Rezept mit Rotwein ist eine kleine Hommage an Omas Kochkünste, nur eben in "easy peasy".

Es ist perfekt für Kochanfänger und dauert nicht den ganzen Tag. Du brauchst ungefähr 3 Stunden. Dafür bekommst du aber auch 6 Portionen puren Soulfood.

Warum du dieses Gulasch mit Rotwein selber machen musst!

Gulasch ist nicht nur mega lecker, sondern auch richtig nahrhaft. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch superzart und die Soße bekommt einen Wahnsinnsgeschmack.

Außerdem ist es das perfekte Sonntagsessen Rindergulasch . Stell dir vor: Draußen ist es kalt und ungemütlich und du löffelst dampfendes Rindergulasch Oma Rezept einfach .

.. Hach, einfach herrlich! Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist ehrlich, bodenständig und schmeckt einfach nach Zuhause.

Was du für dein Gulasch Rezept Anfänger brauchst.

So, genug geschwärmt, jetzt geht's ans Eingemachte. Für unser Rindergulasch Rotwein Soße brauchst du natürlich erstmal das Fleisch. Am besten eignet sich Rinderschulter oder -wade.

Das wird schön zart. Außerdem brauchen wir Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Rotwein, Rinderbrühe und Lorbeerblätter. Kartoffeln sind optional, machen das Ganze aber noch etwas sättigender.

Und natürlich Salz, Pfeffer und frische Petersilie zum Garnieren! Die genauen Mengenangaben findest du oben, in der Zutatenliste.

Rindergulasch mit Rotwein So einfach geht's!

Na, wer hat Lust auf Rindergulasch mit Rotwein | einfaches ? Dieses Gericht ist doch der Inbegriff von Soulfood, oder? Und keine Angst, Gulasch mit Rotwein selber machen ist gar nicht so schwer, wie man denkt.

Selbst Kochmuffel kriegen das hin! Ich zeig euch, was ihr dafür braucht und wie's geht. Ehrlich gesagt, das hier ist ein einfaches Rindergulasch Rezept mit Rotwein , das sogar meine Oma lieben würde.

Zutaten und Equipment: Alles, was du brauchst

Die Hauptdarsteller: Fleisch und Co.

• 1.5 kg Rindfleisch (aus der Schulter oder Wade, in Würfel geschnitten)
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 große Zwiebeln (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf (optional, wer's schärfer mag)
• 2 TL getrockneter Majoran
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 250 ml trockener Rotwein (z.B. Dornfelder oder Trollinger)
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 500g Kartoffeln (optional, für ein noch deftigeres Sonntagsessen Rindergulasch )
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Beim Fleisch gilt: Qualität zählt! Achtet darauf, dass es gut marmoriert ist. Das macht es später super zart. Ehrlich gesagt, das ist das Rindergulasch Rezept einfach Geheimnis!

Würze muss sein!

Die richtige Würze macht den Unterschied! Paprika, Majoran und Kümmel sind ein Muss. Aber keine Angst, ihr könnt auch experimentieren.

Etwas geräuchertes Paprikapulver sorgt für einen extra Kick. Und wer's scharf mag, kann natürlich auch noch Chili hinzufügen. Hier sind noch mögliche Beilagen zu Rindergulasch mit Rotwein :

• Essential spice combinations : Paprika, Majoran und Kümmel
• Flavor enhancers and aromatics : Lorbeerblätter und Knoblauch
• Quick substitution options : Thymian statt Majoran

Was in der Küche nicht fehlen darf

• Ein großer, schwerer Topf oder Bräter
• Schneidebrett und scharfes Messer
• Messbecher und -löffel
• Kochlöffel oder Pfannenwender

Ihr habt keinen Bräter? Kein Problem! Ein großer Topf tut's auch. Hauptsache, er ist schwer genug, damit nichts anbrennt. Wenn wir schon beim Thema sind, wer hat gesagt, man braucht komplizierte Geräte für ein gutes Gulasch Rezept Anfänger ? Eben!

Und was ist mit Kartoffelknödel Rezept einfach ?

So, jetzt habt ihr alles zusammen. Dann kann es ja losgehen mit dem Rindergulasch Oma Rezept einfach . Keine Sorge, es wird mega lecker!

Rindergulasch mit Rotwein | einfaches Rezept für Sonntagsköche

Gulasch mit Rotwein selber machen ? Klar, das geht! Einfaches Rindergulasch Rezept mit Rotwein gesucht? Bingo! Ich zeig dir, wie du ein Rindergulasch Oma Rezept einfach nachkochst, das jeden Sonntag zum Highlight macht.

Keine Angst, auch wenn du ein Gulasch Rezept Anfänger bist, kriegst du das hin. Versprochen! Ich hab auch schon mal angebrannt, glaub mir.

Prep Steps: Die Ruhe vor dem Sturm

Bevor’s losgeht, alles bereitstellen. Das nennt man Mise en Place , fancy, oder? Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Fleisch schnetzeln. Dauert vielleicht 20 Minuten , aber spart später Zeit.

Glaub mir, es lohnt sich. Und denk dran: Messer immer vom Körper wegführen, sonst gibt’s Aua. Sicherheit geht vor!

step-by-step: So wird's was!

1. Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Nicht zu sparsam sein!
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist. Dauert pro Portion ca. 5 Minuten . Rausnehmen und beiseite stellen. Das Anbraten gibt den extra Geschmack.
3. Zwiebeln im Topf anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch dazu und 1 Minute mitbraten. Riecht das gut?
4. Tomatenmark, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver rosenscharf (wenn du's scharf magst), Majoran und Kümmel dazugeben. 1 Minute mitbraten. Achtung, nicht anbrennen lassen!
5. Mit Rotwein ablöschen. Den Bratensatz vom Topfboden kratzen. Das ist die Rindergulasch Rotwein Soße Basis! Köcheln lassen, bis der Wein etwas reduziert ist.
6. Rinderbrühe und Lorbeerblätter dazugeben. Fleisch wieder in den Topf.
7. Zum Köcheln bringen, dann Hitze reduzieren, Deckel drauf und 2,5-3 Stunden schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
8. (Optional) Kartoffeln in den letzten 30 Minuten dazugeben.

Pro Tipps: Das Tüpfelchen auf dem I

• Rindergulasch mit Rotwein schnell ? Naja, nicht wirklich, aber das lange Schmoren lohnt sich! Du kannst es aber gut vorbereiten.
• Beilagen zu Rindergulasch mit Rotwein ? Klassisch sind Spätzle oder Kartoffelknödel. Kartoffelknödel Rezept einfach gibt’s im Netz ohne Ende! Oder einfach Brot zum Dippen.
• Bloß nicht zu viel Rotwein! Sonst wird's sauer. Und immer trockenen Wein nehmen! Tipp: Sonntagsessen Rindergulasch lässt sich super am Vortag zubereiten. Schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Also, ran an den Herd und gutes Gelingen!

Rezept Notizen zum perfekten Rindergulasch mit Rotwein

Na, Freunde der deftigen Küche? Ihr habt euch also entschieden, mein Rindergulasch mit Rotwein | einfaches Rezept auszuprobieren? Super Entscheidung! Bevor ihr aber loslegt, hier noch ein paar Tipps und Tricks, die euch das Leben leichter machen und euer Rindergulasch Rezept einfach noch leckerer werden lassen.

Versprochen, das wird kein Hexenwerk sogar ich kriege das hin!

Anrichten wie ein Profi: Servier Ideen für dein Gulasch

Klar, der Geschmack ist das A und O. Aber das Auge isst ja bekanntlich mit, oder? Für die perfekte Präsentation gibt's mehrere Möglichkeiten.

Ihr könnt euer Rindergulasch Rotwein Soße klassisch in tiefen Tellern anrichten. Ein Klecks Schmand oder saure Sahne obendrauf macht das Ganze noch cremiger.

Frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer.

Oder wie wäre es mit einer rustikalen Variante? Serviert das Gulasch in einer Brotschale! Dazu passen natürlich Beilagen zu Rindergulasch mit Rotwein wie selbstgemachte Kartoffelknödel Rezept einfach oder Spätzle.

Und natürlich darf ein frischer Salat nicht fehlen! Pro-Tipp: Ein Glas trockener Rotwein rundet das Ganze ab. Prost!

Aufbewahren leicht gemacht: Tipps für Faule

Ihr habt zu viel gekocht? Keine Panik! Gulasch mit Rotwein selber machen lohnt sich auch für den nächsten Tag. Im Kühlschrank hält sich das Einfaches Rindergulasch Rezept mit Rotwein locker 2-3 Tage.

Wichtig: Lasst es erst abkühlen, bevor ihr es in einen luftdichten Behälter füllt.

Einfrieren ist auch kein Problem! Das Rindergulasch Oma Rezept einfach hält sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird. So habt ihr auch an stressigen Tagen ein leckeres Sonntagsessen Rindergulasch parat.

Variationsreichtum pur: Dein Gulasch, deine Regeln

Ihr habt besondere Vorlieben oder Unverträglichkeiten? Kein Problem! Das Gulasch Rezept Anfänger lässt sich ganz einfach anpassen. Für eine glutenfreie Variante einfach das Mehl zum Andicken weglassen oder durch glutenfreies Mehl ersetzen.

Vegetarier aufgepasst: Ersetzt das Fleisch durch eine Mischung aus Pilzen, Kartoffeln und anderen Gemüsesorten. Auch Linsen passen super! Und wer es schärfer mag, kann eine Chilischote oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

Einfach ausprobieren und euren eigenen Dreh finden!

Kleiner Ernährungs Exkurs: Was steckt drin?

Okay, das Rindergulasch mit Rotwein schnell ist vielleicht nicht gerade ein Diätgericht. Aber es liefert euch wichtige Nährstoffe! Das Rindfleisch ist eine gute Quelle für Eiweiß und Eisen.

Die Zwiebeln und der Knoblauch enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Und der Rotwein… naja, der macht einfach gute Laune! Aber Spaß beiseite: Achtet auf eine ausgewogene Ernährung und genießt das Gulasch in Maßen.

So, jetzt wisst ihr alles, was ihr für ein perfektes Gulasch braucht! Traut euch, probiert es aus und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Lasst euch nicht entmutigen, wenn mal etwas schiefgeht.

Hauptsache, es schmeckt am Ende! Viel Erfolg!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rindergulasch mit Rotwein | einfaches Rezept auch im Schnellkochtopf zubereiten? Spart das Zeit?

Ja, das geht! Die Zubereitung im Schnellkochtopf verkürzt die Garzeit deutlich. Rechne mit etwa 45-60 Minuten Garzeit, nachdem der Topf Druck aufgebaut hat. Achte darauf, dass genug Flüssigkeit im Topf ist, damit nichts anbrennt.

Aber mal ehrlich, so ein richtiges Gulasch braucht halt seine Zeit, wie ein guter Wein muss er reifen!

Welchen Rotwein soll ich für das Rindergulasch verwenden? Muss es ein teurer Wein sein?

Bloß keinen teuren Wein verheizen! Ein trockener, fruchtiger Rotwein wie Dornfelder, Trollinger oder ein einfacher Landwein ist ideal. Wichtig ist, dass der Wein dir schmeckt was du nicht trinken magst, solltest du auch nicht ins Essen geben.

Es muss kein Château Margaux sein, Hauptsache er passt zum Gulasch!

Mein Gulasch ist zu dünnflüssig. Was kann ich tun, um die Sauce einzudicken?

Keine Panik, das ist kein Problem! Du kannst die Sauce mit etwas Speisestärke oder Mehl andicken. Verrühre dafür 1-2 Esslöffel Stärke oder Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste und rühre diese in das köchelnde Gulasch ein. Lass es kurz aufkochen, damit die Sauce bindet.

Alternativ kannst du auch einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren das gibt eine schöne, natürliche Bindung.

Wie lange ist das Rindergulasch mit Rotwein | einfaches im Kühlschrank haltbar und kann ich es auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Gulasch gut 3-4 Tage. Wichtig ist, dass es gut abgekühlt ist, bevor du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Einfrieren ist auch kein Problem! Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 3 Monate.

Am besten portionierst du es vor dem Einfrieren, dann hast du immer die richtige Menge zur Hand. Und wie Oma schon sagte: Aufgewärmt schmeckt's doch am besten!

Kann ich das Rindergulasch auch vegetarisch zubereiten und wenn ja, womit ersetze ich das Fleisch?

Absolut! Für ein vegetarisches Gulasch kannst du das Rindfleisch prima durch eine Mischung aus Pilzen (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge), festem Tofu oder auch Linsen ersetzen. Achte darauf, die Pilze gut anzubraten, damit sie Röstaromen entwickeln.

Ein paar geräucherte Paprikapulver geben dem Ganzen dann noch einen schönen, herzhaften Geschmack.

Welche Beilagen passen am besten zu Rindergulasch?

Gulasch ist ein echter Allrounder! Klassisch sind natürlich Spätzle oder Kartoffelknödel. Aber auch Salzkartoffeln, Nudeln oder einfach nur ein Stück frisches Brot schmecken hervorragend dazu. Ein Klecks Schmand oder saure Sahne rundet das Gericht perfekt ab.

Und wer's mag, kann noch einen Löffel Preiselbeeren dazu servieren das gibt einen schönen Kontrast zur deftigen Sauce.