Deftige Wirsinghackpfanne Cremiger Feierabendklassiker

Kennst du das? Was koche ich heute Abend?

Oh Gott, schon wieder Abend. Kennst du das? Das ewige Dilemma: Was koche ich heute ? Man will etwas Warmes, Deftiges, aber es soll bitte keine vier Stunden dauern.

Der Kühlschrank lacht dich an und die Motivation ist im Keller.

Aber keine Panik! Ich habe die perfekte Lösung für dich: die Wirsing Hack-Pfanne Deftig, cremig & schnell ! Ehrlich, das ist mein persönlicher Hausmannskost Rezept Held, wenn es schnell gehen muss.

Warum diese Deftige Kohlpfanne Seelenfutter ist

Dieses Gericht ist die Definition von deutschem Komfort. Wir reden hier über eine richtig Deftige Kohlpfanne – aber keine Angst, die ist super bekömmlich!

Es vereint zarten Wirsingkohl mit Hack in einer unglaublich leckeren Soße. Das Beste daran? Es ist ein echtes One-Pot-Gericht ! In nur 35 Minuten steht alles auf dem Tisch.

Perfekt für die Schnelle Feierabendküche , oder?

Cremig, einfach und sogar Low Carb

Die Basis ist zwar deftig, aber durch die Sahne und die richtige Schmorzeit wird sie wunderbar mild und cremig eben eine echte Cremige Hackpfanne .

Und hey, falls du gerade auf Kohlenhydrate achtest: Weil wir hier auf unnötige Sättigungsbeilagen verzichten können, ist das auch eine fantastische Low Carb Pfanne Option. Proteine und Gemüse, BÄM!

Mein Geheimtipp für den perfekten Geschmack

Ich erinnere mich, dass ich früher Wirsingkohl immer total verkocht habe. Matschig, igitt! Das hat dann nach gar nichts geschmeckt.

Aber der Trick ist wirklich die Würzung: Frische Röstaromen vom Hack, kombiniert mit der Magie von Wirsing Muskat Majoran . Vertrau mir, das macht den Unterschied.

Wenn du das Hackfleisch mit ein paar guten Butterschmalz Kochtipps so richtig scharf anbrätst, holst du die volle Aroma Dröhnung raus.

Das Gericht ist wirklich so einfach, dass selbst Anfänger damit glänzen können. Es braucht keine fancy Techniken. Es braucht nur gute Zutaten und 35 Minuten deiner Zeit.

Lass uns loslegen und schauen, was du dafür alles in die Pfanne hauen musst!

Das braucht ihr dafür: Keine fancy Geräte, nur Liebe!

Hey ihr Lieben! Seid ihr auch manchmal ratlos: Was koche ich heute ? Keine Sorge! Für unsere Wirsing Hack-Pfanne Deftig, cremig & schnell brauchen wir nur Basis Zutaten.

Das ist die Schönheit dieser echten Hausmannskost Rezept ! Ein echtes One-Pot-Gericht eben.

Ich teile hier genau, was ihr braucht. Keine Angst vor komplizierten Listen!

Die Basis: Wirsingkohl und Hack

Das Herzstück unserer Pfanne ist natürlich der Wirsingkohl mit Hack . Achtet beim Einkaufen auf Qualität.

Wir nehmen 500 g gemischtes Hackfleisch . Gemischt ist am saftigsten. Wer mag, nimmt reines Rind.

Dazu kommt der Hauptdarsteller: 1 mittelgroßer Wirsingkopf . Das sind etwa 800 g . Die Blätter sollten knackig grün sein. Keinen welken Kohl kaufen! Das schmeckt man sofort.

Zwiebeln und Knoblauch sind Pflicht klar, oder?

Die Würze macht die Musik: Wirsing Muskat Majoran

Jetzt kommt mein persönlicher Tipp für die perfekte Deftige Kohlpfanne : das Gewürztrio. Wir reden hier über Wirsing Muskat Majoran . Das ist die Heilige Dreifaltigkeit der norddeutschen Küche!

Ich sage euch, 1 TL Majoran ist das absolute Minimum. Er gibt die nötige Deftigkeit. Und bitte, bitte: Reibt 1/2 TL Muskatnuss frisch über den Topf.

Der Unterschied zu fertigem Pulver ist krass. Ehrlich!

Für die Bekömmlichkeit, gerade bei Kohl, schwöre ich auf eine Prise Kümmel. Das verhindert Bauchweh, ihr wisst schon. Salz und Pfeffer natürlich nach Gefühl.

Mein Butterschmalz Kochtipps & die Soße

Kommen wir zum Bratfett. Ich gebe euch meine Butterschmalz Kochtipps mit: Nehmt 2 EL Butterschmalz statt Öl! Das gibt dem Hackfleisch diese unglaubliche Rösttiefe. Das ist entscheidend für den Geschmack.

Für die Soße brauchen wir Flüssigkeit. 500 ml Gemüsebrühe sind perfekt zum Schmoren. Wer eine Cremige Hackpfanne will, darf 100 ml Sahne nicht vergessen.

Wer die Pfanne eher als Low Carb Pfanne essen möchte, lässt die Sahne weg. Funktioniert beides super!

Equipment: Die Riesen Pfanne ist das A und O

Für diese Schnelle Feierabendküche braucht ihr wirklich nur eins: eine große Pfanne!

Ich habe am Anfang immer versucht, das in einer kleinen Pfanne zu kochen. Katastrophe! Der Kohl schmort nicht, er dämpft.

Holt eine Pfanne mit mindestens 28 cm Durchmesser . Und ganz wichtig: Sie braucht einen Deckel.

Mehr Werkzeug? Nö! Ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und ein Kochlöffel. Das war’s. Keine fancy Maschinen nötig, versprochen. Los geht’s!

Ready, Set, Go: So geht perfektes Mise en Place

Ach, diese Wirsing Hack-Pfanne Deftig, cremig & schnell ist einfach meine Rettung nach einem langen Tag. Ich weiß nicht, wie oft ich mich gefragt habe: Was koche ich heute ? Und dann fällt mir dieses einfache One-Pot-Gericht ein.

Aber mal ehrlich: Stress beim Kochen kommt meistens von schlechter Vorbereitung. Organisation ist alles. Bevor die Pfanne überhaupt heiß wird, solltet ihr euer mise en place erledigt haben.

Das Wichtigste beim Wirsingkohl mit Hack ? Der Kohl muss vorbereitet sein. Strunk keilförmig rausschneiden, in Streifen (ca. 1 cm) schneiden und gründlich waschen.

Das dauert vielleicht 15 Minuten , aber danach läuft alles wie am Schnürchen.

Kleiner Geheimtipp und wichtige Butterschmalz Kochtipps : Ich nehme zum Anbraten immer Butterschmalz statt Rapsöl. Es raucht nicht so schnell und gibt dem Gericht diesen unglaublichen, nussig deftigen Geschmack, der typisch für gute Hausmannskost Rezept e ist.

Stellt alle Gewürze Salz, Pfeffer, Majoran und vor allem die Muskat direkt griffbereit neben den Herd.

Die schnelle Umsetzung: Deftige Kohlpfanne in Aktion

Wir legen jetzt richtig los. Das ist pure Schnelle Feierabendküche !

1. Schön scharf braten: Euer Butterschmalz in die große Pfanne geben. Hackfleisch rein! Salzen, pfeffern. Bratet es bei starker Hitze krümelig und goldbraun an. Überschüssiges Fett muss raus, wenn ihr eine leichte Low Carb Pfanne wollt.
2. Aromen wecken: Zwiebeln und Knoblauch dazu, kurz mitbraten. Dann kommt unser Zaubertrio: Wirsing Muskat Majoran . Kurz mitrösten, das riecht schon genial.
3. Kohl und Brühe: Die 500 ml Brühe angießen und aufkochen. Jetzt die Wirsingstreifen unterheben.
4. Schmoren: Deckel drauf und die Hitze reduzieren. Wir schmoren das Ganze für exakt 10 12 Minuten . Das ist wichtig! Die Deftige Kohlpfanne ist perfekt, wenn der Wirsing noch leichten Biss hat. Matschiger Kohl macht keinen Spaß.
5. Cremigkeit: Deckel ab! Rührt die 100 ml Sahne ein. Kurz aufkochen, bis die Cremige Hackpfanne die perfekte sämige Konsistenz bekommt. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Fertig!

Meine Profi Tricks für die beste Wirsing Pfanne

Zwei Dinge, die diese Cremige Hackpfanne von gut zu fantastisch machen:

Tipp 1: Frische Muskat ist PFLICHT! Ganz ehrlich, gemahlener Muskat aus der Dose ist Müll. Kauft eine Muskatnuss und reibt sie frisch über den Wirsing .

Der Unterschied ist der Wahnsinn und ein Muss für jedes Hausmannskost Rezept .

Tipp 2: Nicht zu viel rühren! Wenn der Wirsing schmort ( 10 12 Minuten ), lasst den Deckel drauf. Jedes Mal, wenn ihr den Deckel lupft, geht Hitze verloren.

Das verlängert die Kochzeit und ihr riskiert, dass der Kohl am Ende doch zu weich wird.

Diese Pfanne ist so einfach, sie gelingt garantiert! Und das Beste: Es ist alles in einem Topf. Wenig Abwasch, maximaler Genuss.

Was tun mit der Wirsing Hack-Pfanne Deftig, cremig & schnell ?

Ganz ehrlich, das Beste an einem tollen Hausmannskost Rezept ist doch, dass es meistens am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Dieses One-Pot-Gericht macht keine Ausnahme! Bevor wir aber die Reste wegpacken, schauen wir mal, wie wir dieses Essen perfekt in Szene setzen.

Anrichten und das „Was koche ich heute“ Gefühl

Klassiker auf dem Teller

Diese Cremige Hackpfanne ist so ein typisches Comfort Food . Das muss nicht fancy aussehen, sondern vor allem satt machen. Serviert die Deftige Kohlpfanne am besten in einer tiefen Schale.

Das ist rustikal und hält alles schön warm.

Wenn ich die Pfanne mache, frage ich mich immer: Kartoffel oder Brot? Für mich gehören Salzkartoffeln dazu. Sie saugen die cremige Soße perfekt auf.

Alternativ passt auch einfaches Bauernbrot super, um den letzten Rest Soße vom Teller zu dippen das ist Pflicht!

Mein kleiner Tipp: Streut etwas frisch gehackte Petersilie drüber. Das bringt einen tollen Farbtupfer. Und zum Trinken? Ein kühles Pils oder ein trockener Weißwein (wie Silvaner) machen das Feierabendglück komplett.

Lagerung Die beste Reste Strategie

Boah, diese Pfanne ist ideal für die Schnelle Feierabendküche . Wenn ihr zu viel habt, könnt ihr das problemlos für zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig: Die Reste sollten luftdicht verpackt werden.

Einfrieren? Geht auch! Allerdings müsst ihr wissen, dass cremige Soßen nach dem Auftauen manchmal etwas grieselig werden können, weil Sahne nicht immer perfekt einfriert.

Um das zu vermeiden, friere ich die Basis (den Wirsingkohl mit Hack ) manchmal ohne Sahne ein und rühre die Sahne erst beim Aufwärmen frisch dazu.

Beim Aufwärmen: Nutzt am besten einen Topf bei mittlerer Hitze. Fügt einen kleinen Schuss Brühe hinzu, damit die Soße wieder schön sämig wird.

Und denkt daran: Essen, das schnell abgekühlt wird, hält sich länger. Stellt die Pfanne nicht stundenlang auf der Arbeitsplatte herum!

Varianten für die Pfanne

Weniger Kohlenhydrate, mehr Geschmack

Wenn ihr auf die Kohlenhydrate achtet, ist das schon fast eine perfekte Low Carb Pfanne . Lasst einfach die Stärke (zum Binden) weg und esst keine Kartoffeln dazu.

Ich habe mal gelesen, dass der durchschnittliche Deutsche nur 18 Gramm Ballaststoffe pro Tag isst. Dabei ist diese Pfanne so ein toller Lieferant! Der Wirsing ist voll davon!

Fett Tipp: Probiert statt Rapsöl mal Butterschmalz Kochtipps anzuwenden. Dadurch bekommt das Hackfleisch einen unglaublich nussigen und noch deftigeren Geschmack.

Das ist zwar nicht die low-fat -Variante, aber geschmacklich der Knaller !

Saisonale Swaps und Aromen

Ihr könntet auch etwas gerösteten Kürbis (im Herbst) hinzufügen. Das gibt eine leicht süßliche Note. Und falls euch der Kohlgeschmack manchmal zu dominant ist, helfen die klassischen Gewürze: Die Kombination aus Wirsing Muskat Majoran ist nicht nur traditionell, sondern macht das Gericht auch viel bekömmlicher.

Kurzes Fazit

Egal ob ihr das Gericht heute Abend esst oder morgen aufwärmt diese Wirsing Hack-Pfanne Deftig, cremig & schnell ist einfach immer ein Volltreffer.

Es ist unkompliziert, macht satt und bringt das warme Gefühl von Omas Küche direkt auf den Tisch! Viel Spaß beim Nachkochen!