Zaziki Wie Vom Griechen Das Originalrezept Für Zu Hause

Zaziki Zauber: So einfach geht's!

Habt ihr euch schon mal gefragt, wie macht man Zaziki so richtig lecker, wie beim Griechen? Honestly, ich schon! Und ich sag euch was: Es ist einfacher als ihr denkt! Dieser Zaziki ist cremig, erfrischend und schmeckt nach Urlaub versprochen.

Das beste Zaziki Rezept kommt direkt aus meiner Küche.

Was macht diesen Zaziki so besonders?

Dieser Authentic Tzatziki ist kein 08/15-Dip. Er ist eine Hommage an die griechische Küche. Und das Beste: Er ist ruckzuck fertig! Der Zaziki selber machen dauert nicht länger als 'ne Folge "Tatort".

Perfekt für den nächsten Grillabend oder als kleiner Snack zwischendurch. Einfach und schnell!

Ursprünglich stammt Zaziki natürlich aus Griechenland. Dort gehört er zu fast jedem Gericht dazu. Er ist ein Symbol für Gastfreundschaft und Genuss.

Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und auch für Kochanfänger geeignet. Ihr braucht nur etwa 45 Minuten, inklusive der Wartezeit, und bekommt 4-6 Portionen leckeren Dip.

Mehr als nur ein Dip: Die Vorteile von Zaziki

Dieser Greek Tzatziki ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Der Joghurt liefert wertvolles Protein, und die Gurke ist reich an Vitaminen.

Außerdem ist Knoblauch ein echtes Superfood! Und wisst ihr was? Mein Original griechisches Zaziki Rezept ist so gut, dass selbst eure Freunde neidisch werden.

Egal ob zum Grillen, zu Pita Brot oder einfach als Dip für Gemüse Zaziki Beilagen gibt es viele! Es passt einfach immer.

Ihr könnt ihn sogar als Gyros Sauce verwenden. Und für alle, die es etwas milder mögen: Ich hab auch einen Tipp für Zaziki ohne Knoblauch , falls Oma Hildegard mal wieder ihren empfindlichen Magen hat.

Und jetzt, genug gequatscht! Lasst uns Recipe Tzatziki selber machen!

Okay, legen wir los! Du willst wissen, wie macht man Zaziki ? Kein Problem, das kriegen wir easy hin. Zaziki ist einfach der Knaller, ein echter Alleskönner und mega lecker.

Und selbstgemacht, Zaziki selber machen , schmeckt es noch viel besser, versprochen! Hier kommt alles, was du brauchst:

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Authentic Tzatziki

Die Hauptdarsteller: Zutaten, die rocken!

• 1 große Salatgurke (ca. 300g / 10.5 oz). Wichtig: Am besten eine Bio-Gurke nehmen. Die schmecken intensiver.
• 1 TL Salz / 1 tsp Salt.
• 500g / 17.6 oz Griechischer Joghurt (10% Fett). Hier nicht sparen! Der Fettgehalt macht den Unterschied.
• 2-3 Knoblauchzehen / 2-3 cloves garlic. Ich liebe Knoblauch, aber fang lieber mit zwei an. Sonst brennt's vielleicht zu sehr.
• 2 EL Olivenöl extra vergine / 2 Tbsp Extra Virgin Olive Oil.
• 1-2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft / 1-2 Tbsp White Wine Vinegar or Lemon Juice. Je nach Geschmack! Zitrone ist frischer, Essig etwas herber.
• 1 EL frischer Dill, fein gehackt / 1 Tbsp fresh Dill. Dill ist Pflicht!

Qualitätscheck: Beim Joghurt unbedingt auf griechischen Joghurt achten. Der ist schön cremig und fest. Und die Gurke sollte knackig sein, nicht labberig.

Würze mit Wumms: So wird dein Zaziki zum Bestes Zaziki Rezept !

Ohne die richtige Würze geht gar nix. Hier meine Geheimtipps:

• Salz und Pfeffer sind ein Muss. Aber nicht zu viel Salz!
• Dill, Dill, Dill! Ohne Dill kein griechisches Zaziki .
• Knoblauch ist Geschmacksache, aber er gehört einfach rein. Ich kenne aber auch Leute, die Zaziki ohne Knoblauch machen, weil sie, wie Oma Hildegard, einen empfindlichen Magen haben.
• Ein Schuss Olivenöl rundet alles ab.
• Probiere es mal mit einer Prise Zucker. Das hebt den Geschmack!

Aromen Booster: Ein paar Spritzer Zitronensaft machen den Zaziki noch frischer. Und ein Hauch Minze passt auch super dazu.

Equipment Check: Was du wirklich brauchst

• Reibe (am besten eine grobe Reibe).
• Küchentuch oder Sieb.
• Schüssel.
• Knoblauchpresse (optional).

Mehr brauchst du nicht! Falls du keine Knoblauchpresse hast, einfach den Knoblauch ganz fein hacken. Geht auch. Und Zaziki Beilagen sind natürlich auch wichtig, wie Pita Brot oder Gyros.

Das Gyros Sauce !

So, jetzt bist du bestens vorbereitet. Los geht's mit dem Original griechisches Zaziki Rezept !

Zaziki wie vom Griechen: Das Originalrezept für zu Hause!

Oh mein Gott, wer liebt nicht Zaziki? Ehrlich, wie macht man Zaziki so richtig lecker? Es ist einfach der Hammer, besonders im Sommer zu Gegrilltem oder einfach so mit Pita.

Ich zeig euch heute mein Bestes Zaziki Rezept , das schmeckt wie im Urlaub in Griechenland. Versprochen! Und das Beste: Es ist super easy!

Prep Steps: So geht's ratzfatz!

Bevor wir loslegen, hier die wichtigsten Schritte zur Vorbereitung, damit alles glatt läuft.

• Mise en Place: Gurke, Knoblauch, Joghurt, Dill, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer bereitstellen. Das ist alles!
• Zeit sparen: Gurke schon mal reiben, während du den Knoblauch schälst. Multitasking ist angesagt!
• Sicherheit: Messer weglegen, wenn du den Knoblauch presst. Wir wollen ja keinen Krankenhausbesuch!

Schritt für-Schritt zum Authentic Tzatziki

Los geht's! Mit meiner Anleitung gelingt dir der Original griechisches Zaziki Rezept garantiert.

1. Gurke vorbereiten: Gurke waschen, grob reiben und mit 1 TL Salz vermischen. In ein Küchentuch geben. Lass die Gurke 30 Minuten abtropfen. Gut ausdrücken. Das ist wichtig!
2. Knoblauch: 2-3 Knoblauchzehen schälen und pressen oder fein hacken. Nicht zu viel, sonst wird's zu scharf!
3. Joghurt: 500g griechischen Joghurt (10% Fett) in eine Schüssel geben. Der muss cremig sein!
4. Mischen: Abgetropfte Gurke, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, 1-2 EL Essig und 1 EL Dill zum Joghurt geben.
5. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren, probieren, probieren!
6. Ziehen lassen: Zaziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten schmeckt er nach ein paar Stunden.
7. Servieren: Mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Dill garnieren. Fertig!

Pro Tipps für Greek Dips Recipes vom Profi

Damit dein Zaziki der Knaller wird, hier meine Geheimnisse.

• Qualität zählt: Griechischer Joghurt mit hohem Fettgehalt macht den Zaziki super cremig.
• Nicht zu viel Knoblauch: Lieber erstmal weniger und dann nachwürzen. Zaziki ohne Knoblauch geht natürlich auch, falls Oma Hildegard mal wieder empfindlich ist!
• Zeit zum Ziehen: Geduld, mein Freund! Je länger der Zaziki zieht, desto besser schmeckt er.

Und was passt am besten zu meinem Recipe Tzatziki ? Na klar, Gyros Sauce ! Oder einfach als Dip zu Gemüse. Die Zaziki Beilagen sind endlos!

So, jetzt weißt du, wie man den besten Zaziki selber machen kann. Viel Spaß beim Ausprobieren! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Lass es dir schmecken und bis zum nächsten Mal!

Recipe Notes: Zaziki Mehr als nur ein Dip!

Na, bereit für den besten Zaziki deines Lebens? Ich sag's dir, wie macht man Zaziki so richtig lecker, das ist gar kein Hexenwerk! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich, damit's auch wirklich perfekt wird.

Servier Vorschläge: Zaziki Time!

Zaziki ist ja ein echter Alleskönner. Klar, zum Gyros Sauce darf er auf keinen Fall fehlen. Aber hast du ihn schon mal zu gegrilltem Fisch probiert? Oder einfach als Dip zu Gemüsesticks? Mega! Und Zaziki Beilagen sind auch total vielseitig.

Ich liebe es, ihn mit warmem Pita Brot und einem kühlen Glas Retsina zu servieren. Aber auch zu Kartoffeln oder als Topping auf einem Burger macht er sich super.

Die Präsentation ist auch wichtig: Serviere den Zaziki in einer hübschen Schale, beträufle ihn mit etwas Olivenöl und garniere ihn mit frischem Dill.

Das Auge isst ja bekanntlich mit!

Lagerungstipps: Für den kleinen Hunger zwischendurch

Sollte von deinem leckeren Bestes Zaziki Rezept etwas übrig bleiben (was ich bezweifle!), kein Problem. Im Kühlschrank hält er sich gut verschlossen 2-3 Tage.

Aber Achtung: Er wird etwas wässriger, je länger er steht. Einfrieren würde ich ihn nicht, das verändert die Konsistenz. Vor dem Servieren einfach nochmal gut durchrühren.

Variationen: Zaziki mal anders!

Du willst deinen Original griechisches Zaziki Rezept ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für eine vegane Variante kannst du griechischen Joghurt einfach durch Sojajoghurt ersetzen.

Schmeckt fast genauso gut! Und für alle, die es etwas schärfer mögen, eine Prise Chiliflocken dazu. Zaziki ohne Knoblauch ? Klar, geht auch! Lass ihn einfach weg, für Omas empfindlichen Magen.

Aber ehrlich gesagt, der Knoblauch macht den Authentic Tzatziki doch erst aus, oder?

Nährwerte im Überblick: Was steckt drin?

Zaziki ist nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund. Er enthält viel Protein, Kalzium und wenig Kalorien. Eine Portion (ca.

1/6 der Gesamtmenge) hat ungefähr 150 Kalorien, 8g Protein, 12g Fett und 4g Kohlenhydrate. Aber Achtung, das sind nur Schätzungen.

Die genauen Werte hängen von den verwendeten Zutaten ab. Der Joghurt liefert Protein und Kalzium, die Gurke Vitamine und der Knoblauch soll ja bekanntlich gut fürs Immunsystem sein.

Also, guten Appetit und viel Spaß beim Zaziki selber machen !

So, jetzt weißt du alles, was du über Greek Tzatziki wissen musst. Trau dich ruhig, das Rezept auszuprobieren und deine eigene Note einzubringen! Ich bin gespannt, wie er dir schmeckt! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Egal, ob dein Zaziki perfekt wird oder nicht, Hauptsache, er schmeckt dir!

Viel Erfolg und lass es dir schmecken! Es ist einfacher als es aussieht, eine Recipe Tzatziki zu machen.

Ich bin sicher, Sie werden etwas Tolles schaffen!

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Zaziki richtig cremig und nicht wässrig? Ich kenne das Problem!

Das A und O für einen cremigen Zaziki ist die Gurke! Nachdem du sie gerieben hast, unbedingt salzen und mindestens 30 Minuten in einem Küchentuch oder Sieb abtropfen lassen. Drücke die Gurke anschließend richtig gut aus, damit überschüssiges Wasser verschwindet.

So verhinderst du, dass dein Zaziki suppig wird, ganz ohne Drama!

Kann ich Zaziki auch vorbereiten und wie lange hält er sich im Kühlschrank?

Absolut! Zaziki schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Du kannst ihn locker 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist, dass du ihn in einem luftdichten Behälter lagerst, damit er nicht den Geschmack anderer Lebensmittel annimmt schließlich soll er nach Griechenland schmecken, und nicht nach Kühlschrank!

Ich mag Knoblauch, aber nicht zu intensiv. Wie viel Knoblauch brauche ich, wenn ich Zaziki selber mache?

Knoblauch ist Geschmackssache, wie das Salz in der Suppe! Für dieses Rezept empfehle ich 2-3 Knoblauchzehen. Beginne lieber mit weniger und schmecke dann ab. Denk dran: Der Knoblauchgeschmack wird intensiver, je länger der Zaziki zieht.

Lieber einmal weniger als zu viel, sonst ist die Knoblauchfahne vorprogrammiert!

Welchen Joghurt soll ich verwenden, wenn ich Zaziki wie vom Griechen zubereiten möchte?

Griechischer Joghurt mit 10% Fett ist das A und O! Er ist cremig und vollmundig, genau so, wie es sein soll. Du kannst auch Joghurt mit weniger Fett verwenden, aber der Zaziki wird dann nicht so sämig. Bloß keinen normalen deutschen Joghurt nehmen, das wäre ja wie Weißwurst mit Ketchup!

Wie macht man Zaziki ohne frischen Dill? Kann ich getrockneten Dill verwenden?

Frischer Dill ist natürlich ideal, aber getrockneter Dill geht zur Not auch. Verwende dann aber nur ca. 1 TL getrockneten Dill, da er viel intensiver ist als frischer. Noch besser wäre es, ersatzweise frische Minze oder Petersilie zu verwenden, das gibt dem Zaziki einen frischen Twist.

Aber Achtung: Dill ist der Klassiker!

Kann ich Zaziki auch vegan zubereiten? Welche Alternativen gibt es zum Joghurt?

Klar, veganer Zaziki ist kein Problem! Ersetze den griechischen Joghurt einfach durch Soja- oder Cashew Joghurt. Achte darauf, dass der vegane Joghurt möglichst neutral schmeckt und eine ähnliche Konsistenz hat wie griechischer Joghurt. Und keine Sorge, der vegane Zaziki schmeckt trotzdem lecker nach Urlaub!