Rumpsteak Berliner Art Saftig Durchgebraten

Rumpsteak "Berliner Art": Durchgebraten, Saftig & Lecker!

Kennst du das auch? Manchmal muss es einfach rumpsteak durchgebraten sein. Aber ohne zäh wie eine Schuhsohle zu werden. Das ist die Herausforderung! Und genau die nehmen wir heute an.

Was macht dieses Rezept besonders?

Dieses Rezept ist eine kleine Hommage an Berlin. Eine deftige Zwiebel Senf-Kruste gibt dem Beef Rump Steak einen besonderen Kick. Es ist super einfach und gelingt auch Kochanfängern. Versprochen!

Ein Klassiker neu interpretiert

Beef Rump Recipes gibt es viele. Aber dieses hier ist anders. Es kombiniert bodenständige Aromen mit einer cleveren Garmethode. So bleibt das Steak saftig, selbst wenn es durchgebraten ist.

Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen. Rechne mit etwa 35-40 Minuten Zubereitungszeit für 2 Personen.

Saftig durchgebraten so geht's!

Das Geheimnis liegt in der niedrigen Temperatur und der leckeren Kruste. Die Berliner Zwiebelsteak Rezept -Inspiration sorgt für einen würzigen Geschmack.

Gleichzeitig verhindert sie, dass das Steak austrocknet. Ein weiterer Pluspunkt: Rindfleisch ist reich an Eisen und Proteinen!

Los geht’s mit den Zutaten... Du brauchst natürlich Beef Rump Steak , Zwiebeln, Senf und ein paar andere Kleinigkeiten.

Rumpsteak braten ohne Schuhsohle

Mein Opa hat immer gesagt: "Ein gutes Steak braucht Zeit und Liebe!". Stimmt! Aber auch die richtige Technik ist wichtig.

Keine Angst vor Rumpsteak Kerntemperatur durchgebraten . Mit einem Fleischthermometer klappt das garantiert.

Rumpsteak Rezepte Dinners: Mehr als nur ein Steak

Rump Steak Dinner Ideas müssen nicht kompliziert sein. Bratkartoffeln und ein grüner Salat passen perfekt dazu. Und ein kühles Bier natürlich!

Also, trau dich! Steak richtig durchbraten Tipps gibt es viele, aber dieses Rezept ist idiotensicher. Rumpsteak durchgebraten saftig bekommen – das ist das Ziel!

Na, Freunde der deftigen Küche? Heute gibt's was für alle, die ihr Rumpsteak durchgebraten lieben. Ja, ich weiß, das spaltet die Gemüter.

Aber hey, wer sagt denn, dass "durch" gleich "trocken" bedeuten muss? Wir zaubern heute ein Rumpsteak "Berliner Art" , saftig und mit 'ner leckeren Kruste!

Was du für dein Meisterwerk brauchst

Hauptzutaten

• 2 Rumpsteaks (ca. 200g pro Stück, 2.5 cm dick das sind so um die 7 oz und 1 inch). Wichtig: Nehmt Fleisch vom Metzger eures Vertrauens! Das zahlt sich aus.
• 1 EL Pflanzenöl. Rapsöl oder Sonnenblumenöl passt super.
• 25g Butter (ca. 2 EL ). Butter bringt den Geschmack!
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Ohne geht's natürlich nicht!

Gewürz Geheimnisse

• Berliner Zwiebel Senf-Kruste: Das ist der Clou!
  • 1 große Zwiebel , fein gewürfelt. Je feiner, desto besser.
  • 1 EL mittelscharfer Senf . Bayerischer Senf geht auch, wenn's deftiger sein soll!
  • 1 EL gehackte frische Petersilie . Schnittlauch geht auch, wenn's schnell gehen muss.
  • 1 TL Worcestershiresauce . Gibt 'nen Umami Kick. Notfalls Sojasauce nehmen.
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß . Für die Farbe und 'n bisschen Süße.
  • Eine Prise Zucker. Ja, Zucker! Hilft der Zwiebel zu karamellisieren.

Equipment, kein Schnickschnack!

• Gusseisenpfanne oder schwere Bratpfanne mit dickem Boden. Unverzichtbar für 'ne gute Kruste!
• Fleischthermometer. Honestly, das ist dein bester Freund beim Rumpsteak braten ohne Schuhsohle! Gerade, wenn du dein Rumpsteak durchgebraten saftig bekommen willst.
• Kleine Schüssel. Für die Zwiebel Senf-Mischung.
• Küchenpapier. Zum Trockentupfen der Steaks.

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Rumpsteak . Ich hatte keine Ahnung! Hab's einfach in die Pfanne geworfen und gehofft, das Beste.

Das Ergebnis? Eine zähe Scheibe, die mehr nach Schuhsohle als nach Steak geschmeckt hat. Aber keine Sorge, das passiert dir nicht! Mit diesem Rezept und einem Thermometer wird dein Beef Rump Steak ein Gedicht.

Vertrau mir!

Der Clou: Die Kerntemperatur beim Rumpsteak durchgebraten

Merke dir das: 71- 74° C (160- 165° F) . Das ist die Rumpsteak Kerntemperatur durchgebraten . Ein Thermometer ist da echt Gold wert, damit dein Steak richtig durchbraten Tipps auch wirklich funktionieren.

Rumpsteak "Berliner Art": Durchgebraten, aber bitte saftig!

Oh mein Gott, ein Rumpsteak durchgebraten ! Da scheiden sich ja die Geister, oder? Aber hey, Geschmäcker sind verschieden. Und ich zeig dir, wie’s auch "ganz durch" lecker wird.

Ehrlich! Wir machen ein Berliner Zwiebelsteak Rezept draus, das knallt! Keine trockene Schuhsohle, versprochen. Ich schwör's!

Prep Time: Alles im Kasten!

Bevor es losgeht, schnapp dir alles. Die Steaks, klar. Öl, Butter, Zwiebeln, Senf. Check die Liste! Und ganz wichtig: Küchenpapier.

Glaub mir, das brauchst du. Ich hab das einmal vergessen, das war eine Sauerei!

Safety Reminder: Denk an die Hitze! Öl kann spritzen. Pass auf deine Finger auf! Und lass die Pfanne nicht unbeaufsichtigt. Mama mäßig, ich weiß, aber muss sein.

Schritt für Schritt zum perfekten Steak

1. Steaks vorbereiten: 30 Minuten vor dem Braten raus aus dem Kühlschrank. Abtupfen, salzen, pfeffern. Nicht zu sparsam!
2. Zwiebel Senf-Kruste: Zwiebeln würfeln, mit Senf, Petersilie, Worcestershiresauce, Paprika und einer Prise Zucker mischen. Bayerischer Senf geht auch gut, wenn du's schärfer magst!
3. Anbraten: Öl in der Pfanne heiß machen. Steaks rein! 4 Minuten pro Seite, bis sie Farbe haben.
4. Temperatur runter: Hitze reduzieren, Butter dazu. Steaks wenden und mit der Butter übergießen.
5. Kerntemperatur checken: Weiterbraten, bis 71- 74° C erreicht sind. Ein Thermometer ist dein bester Freund! Das ist die Rumpsteak Kerntemperatur durchgebraten .
6. Kruste drauf: Pfanne vom Herd. Zwiebel Senf-Kruste auf die Steaks verteilen.
7. Ruhen lassen: 5 Minuten ! Ganz wichtig! Sonst läuft der Saft raus. Das ist der Trick, damit das Rumpsteak durchgebraten saftig bekommen wird.

Profi Tipps vom Küchen Angel

• Qualität zählt: Gutes Fleisch ist die halbe Miete. Beef Rump Steak vom Metzger deines Vertrauens ist Gold wert.
• Ruhezeit ist heilig: Die 5 Minuten Ruhezeit machen den Unterschied zwischen Schuhsohle und Genuss.
• Nicht überwürzen: Die Kruste hat schon genug Wumms. Weniger ist mehr. Das ist der einfachste Steak richtig durchbraten Tipps

Beef Rump Recipes , Rump Steak Dinner Ideas gesucht? Dann probier das! Ich hoffe dir gefallen diese Beef Rump Steak Recipes , und lass es dir schmecken.

Das sind unsere Rump Steak Recipes Dinners die wir lieben.

Na, klingt gut, oder? Glaub mir, das wird dein neues Lieblings- Rumpsteak braten ohne Schuhsohle Rezept. Trau dich! Und lass es dir schmecken!

Okay, lass uns über dieses Rumpsteak durchgebraten Ding reden! Ich weiß, ich weiß, viele Steak Snobs würden jetzt die Nase rümpfen.

Aber hey, Geschmäcker sind verschieden, und wenn du dein Steak nun mal komplett durch magst, dann ist das eben so! Und wir kriegen das hin, ohne dass es zur trockenen Schuhsohle wird, versprochen! Berliner Zwiebelsteak Rezept ist eine tolle Inspiration, um ein Beef Rump Steak saftig zuzubereiten.

Rezept Notizen: So gelingt dein Rumpsteak garantiert!

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Steak!

Also, ein Rumpsteak Dinner sollte natürlich auch optisch was hermachen, oder? Denk mal über schöne Teller nach. Dunkle Teller lassen das Steak besonders gut zur Geltung kommen.

Und ein paar frische Kräuter als Deko? Top! Als Beilagen passen klassische Bratkartoffeln super. Oder wie wäre es mit einem frischen, grünen Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing? Und dazu ein kühles Bier oder ein trockener Rotwein.

Lecker! Man könnte die Beef Rump Recipes noch durch weitere Saucen ergänzen.

Aufbewahrungs Tipps: Für den Fall der Fälle

Mal ehrlich, bleibt von so einem leckeren Rumpsteak Dinner Ideas wirklich was übrig? Falls ja, kein Problem! Im Kühlschrank hält sich das Steak problemlos für 1-2 Tage.

Wichtig: In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfrieren ist auch möglich. Dazu das Steak gut verpacken, am besten in Gefrierbeutel. Beim Aufwärmen am besten im Ofen oder in der Pfanne mit etwas Butter, damit es nicht austrocknet.

Oder, du machst dir einfach ein leckeres Steak Sandwich draus! Mahlzeit!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du willst ein bisschen Abwechslung in deine Beef Rump Steak Recipes bringen? Kein Problem! Wie wäre es mit einer Kräuterkruste statt der Zwiebel Senf-Variante? Einfach Rosmarin, Thymian und Knoblauch hacken und mit etwas Butter vermischen.

Oder eine Pfefferkruste? Grob geschroteter Pfeffer macht sich super! Und für die, die es lieber vegetarisch mögen: Große Portobello Pilze mit der Zwiebel Senf-Mischung füllen und backen.

Schmeckt auch super!

Nährwert Basics: Was steckt drin?

So ein Rumpsteak ist nicht nur lecker, sondern auch ein guter Proteinlieferant! Auf ca. 450 Kalorien pro Portion kommen etwa 45g Protein, 30g Fett und 5g Kohlenhydrate.

Natürlich sind das nur Schätzwerte, da die genauen Werte vom jeweiligen Steak abhängen. Aber eins ist sicher: Es macht satt und zufrieden! Und das ist ja auch was wert, oder?

Und für alle, die sich fragen, wie man das Rumpsteak braten ohne Schuhsohle hinbekommt: Die niedrige Temperatur beim Garen macht's! Und nicht vergessen: Die Rumpsteak Kerntemperatur durchgebraten sollte zwischen 71 und 74° C liegen, damit es wirklich durch ist.

Und wer sein Rumpsteak durchgebraten saftig bekommen will, sollte es nach dem Braten unbedingt ein paar Minuten ruhen lassen!

Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken! Ein perfekt durchgebratenes Rumpsteak ist gar nicht so schwer, wie viele denken.

Mit ein paar Tricks und Kniffen gelingt es garantiert. Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich ein Rumpsteak überhaupt durchgebraten essen, ohne dass es zur Schuhsohle wird? Ich hab da so meine Bedenken!

Absolut! Klar, ein durchgebratenes Rumpsteak hat oft einen schlechten Ruf, aber mit unserer Methode, bei der wir es zuerst langsam garen und dann scharf anbraten, bleibt es saftig. Die Berliner Zwiebel Senf-Kruste hilft zusätzlich, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten und sorgt für einen tollen Geschmack.

Probier's aus, du wirst überrascht sein besser als jede Currywurst!

Welche Kerntemperatur sollte mein Rumpsteak durchgebraten haben, und wie messe ich das am besten?

Für ein perfekt durchgebratenes Rumpsteak solltest du eine Kerntemperatur von 71-74°C anstreben. Am besten verwendest du dafür ein Fleischthermometer. Stecke es an der dicksten Stelle des Steaks ein, ohne dabei Knochen oder Fett zu berühren, um ein genaues Ergebnis zu bekommen.

So wird das Steak, wie Mutti es immer gemacht hat nur besser!

Ich hab's nicht so mit der Zwiebel Senf-Kruste. Gibt's Alternativen für mein durchgebratenes Rumpsteak?

Na klar, sei kreativ! Du könntest zum Beispiel eine Kräuterkruste mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch machen, oder eine würzige Pfefferkruste. Hauptsache, es schmeckt dir!

Wenn du es ganz einfach magst, kannst du das Steak auch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen klassisch, aber gut.

Kann ich das gegarte Rumpsteak durchgebraten auch aufwärmen, oder wird es dann wirklich trocken?

Am besten schmeckt es natürlich frisch, aber aufwärmen geht auch, wenn du ein paar Tricks beachtest. Wickel das Steak in Alufolie und erwärme es langsam im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) oder in der Mikrowelle mit etwas Flüssigkeit, um es vor dem Austrocknen zu schützen.

Ein paar Tropfen Brühe oder Soße helfen auch. Aber denk dran: Je schneller, desto trockener also lieber langsam machen!

Ich achte auf meine Ernährung. Was muss ich bei den Nährwerten von einem Rumpsteak durchgebraten beachten?

Ein Rumpsteak ist reich an Protein, aber auch an Fett. Die genauen Nährwerte hängen von der Größe des Steaks und dem Fettanteil ab. Achte darauf, hochwertiges Fleisch zu wählen und nicht zu viel zusätzliches Fett beim Braten zu verwenden.

Serviere es am besten mit viel Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu haben. Und denk dran: Alles in Maßen, dann passt das schon!

Wie bewahre ich ein durchgebratenes Rumpsteak am besten auf, falls etwas übrig bleibt?

Wenn etwas vom Rumpsteak übrig bleibt, lass es vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. So bleibt es bis zu 2-3 Tage haltbar. Wichtig ist, dass du es schnellstmöglich kühlst, damit sich keine Bakterien bilden können.

Dann kannst du es später noch genießen, ohne dir Sorgen machen zu müssen ist ja kein Marathon, sondern nur ein Steak!