Pizza Napoletana Authentic Neapolitan Pizza at Home

Recipe Introduction

Quick Hook

Hast du auch manchmal richtig Bock auf Pizza? Aber so richtig Pizza Napolie , wie aus Bella Italia? Dann bist du hier genau richtig! Wir zaubern uns ein Stückchen Neapel in die eigene Küche.

Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern ein echtes Geschmackserlebnis!

Brief Overview

Die Original Neapolitanische Pizza Rezept hat ihren Ursprung natürlich in Neapel. Dort wird sie seit Jahrhunderten gebacken. Unsere Version ist einfach, aber authentisch.

Du brauchst etwa 30 Minuten aktive Zeit und 24-72 Stunden für die Teigruhe. Das Rezept reicht für 2-3 Pizzen.

Main Benefits

Diese Pizza ist nicht nur mega lecker, sondern auch gesünder als gedacht! Durch die lange Teigführung wird sie bekömmlicher. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Was sie so besonders macht? Der Geschmack! Einfach unschlagbar.

Der Teig: Das A und O der Pizza

Wir starten mit dem wichtigsten: dem Teig. Pizza Teig lange Gärung ist hier das Stichwort. Für den Teig brauchst du: 500g "00" Mehl, 325ml kaltes Wasser, 15g Salz und 1g frische Hefe.

Oder etwa 1/3 TL Trockenhefe. Glaub mir, das "00" Mehl macht einen riesigen Unterschied. Es sorgt für einen super luftigen Teig.

Die Sauce: Einfach, aber genial

Jetzt zur Sauce. Hier gilt: Weniger ist mehr! Wir brauchen nur 400g San Marzano Tomaten Pizza , 1 TL Salz und optional ein paar Blätter Basilikum.

Die San Marzano Tomaten sind das Geheimnis! Sie sind schön süß und aromatisch. Einfach mit der Hand zerdrücken und fertig ist die Sauce.

Der Belag: Italienische Pizza Zutaten

Kommen wir zum Belag. Hier kannst du kreativ werden, aber bleib authentisch. Wir nehmen 250g frischen Mozzarella (am besten Büffelmozzarella!), frischen Basilikum und etwas Olivenöl.

Der Mozzarella sollte nicht zu feucht sein, sonst wird die Pizza matschig. Ein bisschen Olivenöl rundet alles ab.

Ab in den Ofen: Backen wie in Neapel

Der Ofen muss richtig heiß sein! Am besten 450° C. Wenn dein Ofen das nicht schafft, so hoch wie möglich.

Die Pizza kommt auf einen Pizzastein oder ein Backstahl. Das sorgt für einen knusprigen Boden. Nur 60-90 Sekunden backen! Achte auf die Blasenbildung und die typischen Leopardenflecken.

Zutaten & Equipment: Der Schlüssel zur Pizza Napolie

Hallöchen, liebe Pizza Fans! Bevor wir uns in die Teigknet Action stürzen, lass uns mal checken, was wir alles so brauchen, um eine echte Pizza Napolie zu zaubern.

Und keine Sorge, das Ganze ist kein Hexenwerk! Ich verspreche euch, mit den richtigen Zutaten und dem passenden Equipment wird das Ergebnis fantastisch !

Hauptzutaten: Qualität zählt!

Hier kommt die Liste, damit beim Pizza selber machen wie in Neapel nichts schief geht. Achtet bitte genau auf die Mengenangaben, denn die sind wichtig für den perfekten Geschmack.

• Für den Teig (Pasta):

  • 500g "00" Mehl (italienisches Pizzamehl). Am besten Tipo 00, sonst wird's nix mit der luftigen Kruste!
  • 325ml kaltes Wasser
  • 15g Meersalz
  • 1g frische Hefe oder 1/3 TL Trockenhefe
  • Extra "00" Mehl zum Bestäuben

• Für die Soße (Sugo):

  • 400g San Marzano Tomaten (aus der Dose, ganze, geschälte). San Marzano Tomaten Pizza! Die sind einfach unschlagbar im Geschmack, ehrlich!
  • 1 TL Meersalz
  • Optional: Frische Basilikumblätter, zum Würzen

• Für den Belag (Belag):

  • 250g frischer Mozzarella (am besten Fior di Latte oder Büffelmozzarella). Mmmh, Mozzarella! Am besten den vom Büffel, der ist einfach cremiger!
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
  • Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln

Qualität ist hier echt das A und O, besonders bei den Tomaten und dem Mozzarella. Glaubt mir, ihr schmeckt den Unterschied! Das ist fast schon Food Therapy.

Würze mit Liebe: Die Aromen der Pizza Italy

Klar, Salz und Basilikum sind schon mal ein guter Anfang. Aber wir können noch ein bisschen mehr rausholen, oder?

• Essenzielle Gewürzkombinationen:

  • Neben Salz und Basilikum passt auch eine Prise Zucker in die Soße, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
  • Ein Hauch Knoblauchöl auf der Pizza, bevor sie in den Ofen kommt, gibt einen tollen Geschmack.

• Geschmacksverstärker und Aromen:

  • Probiert mal, ein paar getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian in die Soße zu geben.
  • Ein paar Tropfen Balsamico Essig nach dem Backen geben der Pizza einen raffinierten Touch.

• Schnelle Alternativen:

  • Kein frischer Basilikum da? Kein Problem, getrockneter Basilikum tut's auch.
  • Statt Fior di Latte könnt ihr auch normalen Mozzarella nehmen. Schmeckt auch, aber halt nicht ganz so cremig.

Equipment: Weniger ist mehr

Ihr braucht keine Profi Ausrüstung, um eine leckere Naples Pizza zu backen. Hier sind die wichtigsten Sachen:

• Große Schüssel
• Küchenwaage
• Teigschaber oder Spatel
• Pizzaschieber
• Pizzastein oder Backstahl (sehr empfehlenswert)
• Ofen, der mindestens 450° C erreicht (oder so heiß wie möglich)

Kein Pizzastein? Kein Problem! Ein Backblech tut's zur Not auch, aber der Boden wird halt nicht ganz so knusprig. Tipp: Lasst den Teig lange gären das macht ihn bekömmlicher und aromatischer! Pizza Teig lange Gärung merkt euch das!

So, jetzt sind wir bestens vorbereitet für unsere kulinarische Reise nach Neapel! Los geht's!

Pizza Napoletana: Der heilige Gral der Pizza selbstgemacht!

Hey Leute! Wer von uns hat noch nicht von Pizza Napolie geträumt? Diese Pizza ist mehr als nur Essen, sie ist eine Erfahrung.

Eine Reise nach Neapel, direkt in deiner Küche! Und das Beste? Du kannst sie selbst machen! Original Neapolitanische Pizza Rezept gefällig? Los geht's!

Prep Time-Extravaganza: So bereitest du dich vor!

Essential Mise en Place: Klar, zuerst brauchst du die Zutaten. Hochwertiges "00" Mehl, San Marzano Tomaten (die sind Gold wert!), frische Mozzarella und natürlich Hefe.

Italienische Pizza Zutaten vom Feinsten! Stell alles bereit, damit du beim Pizzabacken nicht ins Schwitzen kommst.

Time Saving Organisationstipps: Der Teig braucht Zeit! Plane 24-72 Stunden für die Gärung ein. Ja, richtig gelesen. Pizza Teig lange Gärung ist das Geheimnis.

Der Teig wird dadurch superlocker und bekömmlich. Glaub mir, es lohnt sich!

Sicherheit geht vor!: Achte beim Hantieren mit dem heißen Ofen auf dich! Verbrennungen sind kein Spaß. Und lass Kinder nicht unbeaufsichtigt in der Küche. Safety First , wie die Amis sagen!

Schritt für Schritt zum Neopolitan Pizza -Himmel

1. Hefe aktivieren: Löse 1g frische Hefe (oder 1/3 TL Trockenhefe) in 325ml kaltem Wasser auf. Kurz stehen lassen.
2. Teig kneten: Mische 500g "00" Mehl und 15g Salz. Gib das Hefewasser dazu und knete alles zu einem glatten Teig. 10-15 Minuten sind Pflicht!
3. Gärung: Gib den Teig in eine geölte Schüssel, decke sie ab und lass den Teig 24-72 Stunden im Kühlschrank gehen. Die lange Gärung macht den Teig erst so richtig gut!
4. Soße zubereiten: Zerkleinere 400g San Marzano Tomaten. Salze mit 1 TL und gib optional frischen Basilikum hinzu.
5. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen mit Pizzastein (oder Backstahl) auf maximale Temperatur vor (mindestens 450° C ). Das dauert! Je heißer, desto besser!
6. Pizza formen: Teile den Teig in 2-3 Portionen. Forme jede Portion zu einem runden Fladen, mit etwas dickerem Rand. Nicht mit dem Nudelholz bearbeiten! Das wäre ja wie eine Sünde!
7. Belegen: Belege die Pizza mit Soße und Mozzarella. Beträufle sie mit Olivenöl.
8. Backen: Schiebe die Pizza auf den heißen Stein und backe sie 60-90 Sekunden . Achte auf die Blasenbildung und die typische Leopardenflecken auf dem Boden!

Pizza Profi-Tipps für deine Naples Pizza

• Der Teig klebt? Gib etwas mehr Mehl dazu. Aber nicht zu viel!
• Zu viel Belag? Lass es! Weniger ist mehr, das ist hier die Devise! Sonst wird der Boden matschig.
• Der Ofen ist nicht heiß genug? Improvisiere! Dreh den Grill an oder back die Pizza in einer gusseisernen Pfanne.

Ich erinnere mich noch gut an meine erste Pizza Italy ... Der Teig war eine Katastrophe, der Belag zu viel und der Ofen zu kalt.

Aber hey, aus Fehlern lernt man! Und jetzt? Jetzt mache ich die beste Pizza selber machen wie in Neapel ! Also, keine Angst, einfach ausprobieren! Und denk dran: Food Therapy at its finest!

Na, Lust auf Pizza Napolie wie aus dem Bilderbuch? Bevor du jetzt denkst, das ist Raketenwissenschaft, lass mich dir ein paar Tipps mit auf den Weg geben.

Hier kommen meine persönlichen Recipe Notes für die perfekte Neapolitanische Pizza , ganz ohne Stress und Chichi!

Serviertipps So wird's ein Fest für die Augen!

Wie heißt es so schön? Das Auge isst mit! Bei einer Pizza Italy ist das nicht anders. Einfach nur auf den Teller klatschen? Kann jeder!

Plating und Präsentation Mehr als nur ein Teller

Eine schlichte Holzplatte unterstreicht den rustikalen Charme deiner selbstgemachten Naples Pizza . Ein paar frische Basilikumblätter on top, ein Schuss Olivenöl... fertig ist das kleine Kunstwerk!

Beilagen und Getränke Die perfekte Begleitung

Ich liebe es, meine Neopolitan Pizza mit einem leichten Salat zu kombinieren. Ein paar Oliven, ein Glas gekühlter Weißwein (Pinot Grigio, anyone?) perfetto ! Und wenn's mal etwas Besonderes sein soll: selbstgemachtes Knoblauchöl zum Dippen.

Mamma Mia!

Aufbewahrung Was tun mit Resten?

Mal ehrlich: Bleibt von einer so leckeren San Marzano Tomaten Pizza wirklich was übrig? Falls doch...

Kühlschrank Regeln Kurz und knackig

Die gute Nachricht: Pizza hält sich im Kühlschrank locker 1-2 Tage. Aber Achtung: Der Boden kann etwas weich werden. Am besten in einer Frischhaltebox lagern.

Einfrieren Für den Notfall

Pizza selber machen wie in Neapel ist zwar das Größte, aber manchmal muss es schnell gehen. Eingefroren hält sich die Pizza bis zu 2 Monate. Wichtig: Gut verpacken, damit sie nicht austrocknet!

Aufwärmen Knusprig wie am ersten Tag

Am besten im Ofen aufbacken (ca. 180° C ), das dauert etwa 5-10 Minuten. Oder, noch besser, in einer heißen Pfanne mit Deckel.

So wird der Boden wieder schön knusprig. Mikrowelle? Nur im Notfall!

Variationen Dein Rezept, deine Regeln!

Italienische Pizza Zutaten sind super, aber manchmal will man ja auch was Neues ausprobieren, oder?

Anpassungen für spezielle Ernährungsweisen

Veggie Pizza? Kein Problem! Einfach Fleisch weglassen und mehr Gemüse drauf. Und für alle mit Glutenunverträglichkeit: Es gibt mittlerweile super Alternativen für glutenfreien Pizzateig. Einfach mal ausprobieren!

Saisonale Zutaten Was der Markt so hergibt

Im Sommer liebe ich es, meine Pizza mit frischen Tomaten, Zucchini und Aubergine zu belegen. Im Herbst dürfen Kürbis und Pilze nicht fehlen.

Lass deiner Kreativität freien Lauf! Das ist quasi Food Therapy !

Nährwerte Was steckt drin?

Original Neapolitanische Pizza Rezept ist zwar lecker, aber was bringt es meinem Körper?

Die Basics Einfach erklärt

Eine Portion Pizza Napolie (ca. 1/3 Pizza) hat ungefähr 600-700 Kalorien. Das ist natürlich nur ein Schätzwert, denn es kommt ganz auf die Zutaten an.

Aber keine Sorge, ab und zu Pizza ist völlig okay!

Gesundheitliche Vorteile Mehr als nur Genuss

Tomaten enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans. Mozzarella liefert Kalzium. Und Basilikum wirkt entzündungshemmend. Also, Pizza ist quasi gesund! (Okay, vielleicht nicht ganz, aber ein bisschen was ist ja dran...)

So, jetzt weißt du alles, was du für deine perfekte Pizza brauchst! Pizza Teig lange Gärung , leckere Zutaten, und ein bisschen Liebe mehr braucht es nicht.

Trau dich einfach und hab Spaß beim Ausprobieren! Buon appetito und viel Spaß beim Pizza backen!