Omas Nussknacker Haselnusskekse Mit Schokoglasur

Rezept Vorstellung: Omas Nussknacker Haselnusskekse mit Schokoglasur

Na, wer von euch hat auch schon wieder Bock auf Weihnachtsbäckerei ? Ich sag's euch, bei mir kribbelt's schon in den Fingern! Und was gibt's Besseres als selbstgemachte Haselnusskekse ? Genau, nix! Diese hier sind einfach der Knaller.

Ein Keks zum Dahinschmelzen: Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Nusskekse sind mehr als nur ein Kekse Rezept . Sie sind eine kleine Zeitreise zurück in Omas Küche. Der Duft von gerösteten Nüssen, der zarte Mürbeteig Kekse und die knackige Schokoglasur einfach himmlisch! Und das Beste? Du kannst die Kekse selber machen !

Ursprünglich sind solche Weihnachtsplätzchen ja eher was für die Adventszeit. Aber mal ehrlich, wer sagt denn, dass man leckere Plätzchen backen nicht das ganze Jahr über darf? Der Schwierigkeitsgrad ist mittel.

Mit etwa einer Stunde Zubereitungszeit (plus Kühlzeit) und ergibt circa 30 Kekse.

Mehr als nur Nascherei: Das macht diese Kekse besonders

Wisst ihr, was Nusskekse so toll macht? Die Haselnüsse! Die liefern nämlich nicht nur einen super Geschmack, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe.

Perfekt also, um sich zwischendurch was Gutes zu tun. Und mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu Schokoglasur Kekse sagen? Diese einfache Keksrezepte sind ideal, um Freunden und Familie eine Freude zu machen.

Sie sind einfach besonders, weil sie von Herzen kommen!

Okay, los geht's mit unseren Haselnusskeksen ! Ich zeig dir, was du für diese leckere Weihnachtsbäckerei brauchst. Keine Panik, ist alles easy peasy.

Und hey, Kekse selber machen ist doch viel cooler als kaufen, oder?

Zutaten & Equipment: Ran an die Buletten äh... Kekse!

Bevor wir loslegen, checken wir mal die Lage. Ohne die richtigen Zutaten wird das nix mit dem Nusskekse Rezept . Und das Equipment muss auch stimmen, sonst wird's 'ne ganz schöne Sauerei.

Aber keine Sorge, ich hab an alles gedacht!

Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten

Hier kommt die Liste. Alles genau abgemessen, damit die Mürbeteig Kekse perfekt werden. Vertrau mir, ich hab das schon ein paar Mal gemacht.

• Für den Teig:

  • 250g (ca. 1 1/4 Tassen) Weizenmehl Type 405 (oder glattes Mehl). Wichtig: Das Mehl sollte frisch sein, sonst werden die Kekse trocken.
  • 125g (1/2 Tasse + 2 Esslöffel) kalte, ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten. Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst zerläuft der Teig beim Backen.
  • 75g (ca. 1/3 Tasse + 1 Esslöffel) Zucker. Hier kannst du auch Rohrzucker nehmen, wenn du's etwas karamelliger magst.
  • 1 Ei (Größe M). Am besten Bio, you know?
  • 1 Prise Salz. Darf nicht fehlen, um den Geschmack zu verstärken.
  • 75g (2/3 Tasse) gemahlene Haselnüsse (geröstet und abgekühlt). Die Nüsse sind das A und O! Sie sollten frisch geröstet sein für das beste Aroma.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker. Vanille macht alles besser, honestly.

• Für die Schokoglasur:

  • 100g (ca. 3.5 oz) Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil). Je dunkler die Schokolade, desto besser! Aber das ist Geschmackssache.
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl). Macht die Glasur schön glänzend.

Würze dein Leben: Aromen & Aromen

Bei Weihnachtsplätzchen kommt es auf die richtige Würze an! Hier ein paar Tipps, wie du deine Kekse backen kannst:

• Zimt & Nelken: Ein Hauch davon im Teig macht die Kekse weihnachtlich.
• Zitronenschale: Bringt Frische in den Teig.
• Rum Aroma: Für den extra Kick. Aber vorsichtig dosieren!
• Nuss Nougat-Creme: Statt Schokoglasur, wenn's mal schnell gehen muss.

Werkzeugkiste: Dein Equipment

Du brauchst kein High Tech-Equipment, um leckere Schokoglasur Kekse zu zaubern. Diese Sachen sollten aber am Start sein:

• Backblech & Backpapier: Eh klar.
• Nudelholz: Zum Ausrollen des Teigs.
• Keksausstecher (optional): Sterne, Herzen, was dein Herz begehrt.
• Küchenmaschine oder Handmixer: Zum Teig kneten. Geht aber auch mit den Händen, dauert nur etwas länger.
• Zwei Schüsseln: Für Teig und Glasur.
• Kleiner Topf oder Mikrowellengeeignete Schüssel: Für die Glasur.
• Spritzbeutel oder Löffel: Zum Auftragen der Glasur.

So, jetzt bist du bestens ausgerüstet! Auf zum fröhlichen Plätzchen backen ! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!

Okay, los geht's! Wer keine Lust auf 08/15 hat, sondern auf richtig leckere Kekse, der ist hier goldrichtig. Ich zeig dir, wie du Kekse backen kannst, die nicht nur zur Weihnachtsbäckerei passen.

Versprochen: Diese Anleitung ist so easy, dass selbst Backmuffel zum Keks Künstler werden.

Der Schlüssel zum Erfolg: Die richtige Vorbereitung

Bevor es ans Eingemachte geht, kommt die Vorbereitung. Das ist wie beim Fußball: Ohne gutes Warm-up gibt’s Muskelkater.

Prep Steps für deine Haselnusskekse

• Mise en Place: Stell dir alle Zutaten bereit. Abgewogen, geschnitten, gemahlen alles griffbereit. Das spart Zeit und Nerven. Für unsere Haselnusskekse brauchst du: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz, gemahlene Haselnüsse, Vanille. Und für die Schokoglasur Kekse : Zartbitterschokolade und Öl.
• Organisation ist alles: Bevor du startest, überlege dir, wie du den Teig am besten verarbeitest. Hast du genug Platz zum Ausrollen? Ist dein Backblech bereit? Wer gut plant, backt besser.
• Sicherheit geht vor: Denk dran, den Ofen vorzuheizen. Und lass Kinder nicht unbeaufsichtigt am Herd spielen. Safety first, auch beim Plätzchen backen !

Schritt für Schritt zum Nusskekse Rezept

Jetzt wird's ernst: Hier kommt die Anleitung für deine Nusskekse .

step-by-step Process

1. Nüsse rösten: Haselnüsse bei 180° C für 10 Minuten rösten.
2. Teig kneten: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz, Nüsse und Vanille zu einem Teig verkneten.
3. Teig kühlen: Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Ofen vorheizen: Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Teig ausrollen: Den Teig 3-5 mm dick ausrollen.
6. Kekse ausstechen: Kekse ausstechen und auf ein Blech legen.
7. Backen: Die Kekse 10-12 Minuten backen. Sie sollten leicht gebräunt sein.

Pro-Tipps vom Keks Profi

Damit deine Kekse perfekt werden, hier noch ein paar Tricks.

Pro Tips für das perfekte Ergebnis

• Trick 17: Wenn der Teig klebt, einfach etwas Mehl dazugeben. Aber Vorsicht: Nicht zu viel, sonst werden die Kekse trocken.
• Fehler vermeiden: Den Teig nicht zu lange kneten. Sonst wird er zäh wie Leder. Lieber kurz und schmerzlos!
• make-ahead Option: Der Teig lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du spontan Weihnachtsplätzchen zaubern.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Teig und lass deiner Kreativität freien Lauf! Und denk dran: Selbstgemachte Mürbeteig Kekse sind einfach die besten.

Und falls was schiefgeht: Hauptsache, es schmeckt! Du wirst sehen, so einfach kannst du Kekse selber machen ! Und wenn du einfache Keksrezepte suchst, dann probier doch mal diese Variante.

Die Haselnusskekse sind einfach der Hammer, versprochen!

Okay, los geht's mit den ultimativen Tipps und Tricks für deine Haselnusskekse ! Ich hab da so ein paar Dinge gelernt beim Kekse backen , die ich dir unbedingt mitgeben muss.

Keine Panik, wir reden hier nicht von Raketenwissenschaft, sondern vom perfekten Nusskekse Rezept .

Rezeptgeheimnisse & Küchentricks

Serviertipps mit Wow-Effekt

Klar, die Schokoglasur Kekse sind schon der Knaller für sich. Aber mal ehrlich, ein bisschen Deko macht das Ganze doch noch festlicher, oder? Denk an geröstete Haselnussstückchen, die du über die noch feuchte Glasur streust.

Oder wie wäre es mit einem Hauch Puderzucker? Und für die ganz Kreativen: Mit geschmolzener weißer Schokolade feine Linien ziehen.

Präsentation ist alles, besonders in der Weihnachtsbäckerei !

Lagerung So bleiben deine Kekse knusprig!

Am besten lagerst du die fertigen Weihnachtsplätzchen in einer luftdichten Dose. So bleiben sie locker eine Woche frisch. Ehrlich gesagt, bei uns halten die nie so lange.

Wer kann diesen leckeren Keksen schon widerstehen? Aber wenn du sie doch einfrieren möchtest, kein Problem! Einfach in Gefrierbeutel packen und ab in die Tiefkühltruhe.

Zum Auftauen einfach rausholen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Aber Achtung: Die Glasur könnte etwas leiden.

Variationen? Aber Hallo!

Du bist allergisch gegen Nüsse? Kein Problem! Ersetze die Haselnüsse einfach durch Mandeln oder Sonnenblumenkerne. Oder wie wäre es mit einer veganen Variante? Die Butter lässt sich super durch Margarine ersetzen.

Und statt Ei kannst du Apfelmus verwenden. Einfache Keksrezepte sind doch das Schönste, oder?

Die kleine Nährwertkunde

Mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien bei Weihnachtsplätzchen ? Aber für alle, die es genau wissen wollen: Ein Keks hat ungefähr 80 Kalorien.

Aber das sind doch Kalorien für die Seele, oder? Die Haselnüsse liefern gesunde Fette und Ballaststoffe. Und die Schokolade macht einfach glücklich.

So, das war's von meiner Seite. Jetzt bist du bestens gerüstet, um deine eigenen Mürbeteig Kekse zu zaubern. Und denk dran: Backen soll Spaß machen! Also, ran an den Teig und Kekse selber machen ! Viel Spaß beim Plätzchen backen !