Omas Geheimnis Knuspriges Buttermilch Fried Chicken

Oma's Geheimnis: Knuspriges Buttermilch Fried Chicken

Hast du dich jemals gefragt, warum Fried Chicken so unglaublich lecker ist? Ich meine, wirklich, wer kann da schon Nein sagen? Dieses Rezept ist ein echter Klassiker.

Ein Biss, und du denkst, du bist im siebten Himmel!

Warum dieses Fried Chicken rockt!

Dieses Rezept ist kein gewöhnliches Knuspriges Hähnchen Rezept . Es wird mit Buttermilch mariniert. Dann wird es in einer geheimen Gewürzmischung gewälzt.

Einfach unschlagbar! Die Buttermilch macht das Fleisch super zart. Die Gewürze geben ihm einen ordentlichen Kick.

Das Rezept stammt ursprünglich aus den Südstaaten der USA. Dort gehört Fried Chicken quasi zur Grundausstattung. Es ist etwas aufwändiger, aber es lohnt sich total! Rechne mit etwa 2-24 Stunden Marinierzeit und 20-25 Minuten Garzeit.

Am Ende bekommst du 6 Portionen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Mehr als nur Fast Food

Fried Chicken ist mehr als nur Fast Food. Es ist Seelenfutter! Das Rezept ist perfekt für Geburtstage, Grillpartys oder einfach nur, wenn du etwas Besonderes kochen möchtest.

Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist das Zusammenspiel aus zartem Fleisch und knuspriger Kruste. Ein Traum! Und mal ehrlich, wer braucht schon Popeyes Fried Chicken , wenn man es selbst so lecker machen kann?

Was du für dein Amerikanisches Fried Chicken Rezept brauchst

Also, was brauchst du, um dieses Meisterwerk zu zaubern? Hier kommt die Zutatenliste:

• 1.8 kg Hähnchenteile (Oberschenkel, Unterschenkel, Flügel).
• 1 Liter Buttermilch.
• Gewürze für die Marinade (Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer).
• Mehl und weitere Gewürze für die Panade (Thymian, Oregano, Selleriesalz).
• Pflanzenöl zum Frittieren.

Jetzt weißt du, was du brauchst! Im nächsten Schritt verrate ich dir, wie du das Hähnchenteile frittieren am besten hinbekommst. Bleib dran!

Na, Freunde der guten Küche? Heute dreht sich alles um Fried Chicken ! Ja, ihr habt richtig gehört. Wir machen heute Knuspriges Hähnchen Rezept nach "Oma Art".

Glaubt mir, das wird besser als alles, was ihr bisher probiert habt. Versprochen! Ich zeige euch, wie ihr ein Amerikanisches Fried Chicken Rezept ganz easy zu Hause nachzaubern könnt.

Die Magie liegt in den Zutaten & dem richtigen Equipment

Hauptdarsteller: Das Hähnchen und seine Freunde

• Hähnchenteile: 1.8 kg (ca. 4 Pfund). Egal ob Oberschenkel, Unterschenkel oder Flügel - Hauptsache, es schmeckt euch! Achtet auf gute Qualität. Das Hähnchen sollte keine Druckstellen haben und frisch riechen.
• Buttermilch: 1 Liter (4 Tassen). Das ist das Geheimnis für super zartes Fleisch. Am besten über Nacht einlegen.
• Mehl: 375 g (ca. 3 Tassen, Type 405). Für die perfekte Panade!
• Pflanzenöl: 1.5 Liter (ca. 6 Tassen). Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind top.

Gewürz Sinfonie für den Gaumen

Für die Marinade und die Panade brauchen wir ein paar feine Gewürze. Das ist wie beim Tango, erst die richtige Mischung macht's perfekt:

• Paprikapulver: 2 Esslöffel für die Marinade, 2 Esslöffel für die Panade.
• Knoblauchpulver: 1 Teelöffel für die Marinade, 1 Esslöffel für die Panade.
• Zwiebelpulver: 1 Teelöffel für die Marinade, 1 Esslöffel für die Panade.
• Cayennepfeffer: 1/2 Teelöffel (optional, für die, die es scharf mögen).
• Thymian & Oregano: Je 1 Teelöffel , getrocknet. Bringt den mediterranen Touch.
• Selleriesalz: 1 Teelöffel . Klingt komisch, ist aber geil!
• Salz & Pfeffer: Nach Geschmack, aber nicht zu sparsam sein!

Mein Tipp: Experimentiert ruhig mit anderen Gewürzen! Ein Hauch Curry oder geräuchertes Paprikapulver kann Wunder wirken. Ihr wollt ein Extra Crispy Spicy Fried Chicken ? Dann ordentlich Chili rein!

Was wir sonst noch so brauchen: Equipment Check

Keine Sorge, ihr braucht keine High Tech-Küche. Ein paar Basics reichen völlig aus:

• Große Schüssel (oder ein Gefrierbeutel) zum Marinieren.
• Flache Schale oder Teller zum Panieren.
• Tiefer Topf (oder eine Fritteuse) zum Frittieren.
• Küchenthermometer: Unverzichtbar! Das Öl sollte 160° C haben.
• Drahtgestell: Zum Abtropfen des frittierten Hähnchens .

Alternative: Wenn ihr keine Fritteuse habt, geht auch ein großer, tiefer Topf. Achtet nur darauf, dass das Öl hoch genug steht.

So, jetzt wisst ihr, was ihr braucht. Im nächsten Schritt zeige ich euch, wie das Buttermilch Hähnchen frittieren zum Kinderspiel wird! Und keine Angst, das wird kein Kfc Extra Crispy Fried Chicken Recipe - wir machen das besser!

Oma’s Geheimnis: Knuspriges Buttermilch Fried Chicken

Hallo meine Lieben! Wer kann schon zu fried chicken "Nein" sagen? Ehrlich, ich nicht! Heute verrate ich euch Omas Geheimnis für das beste, knusprigste Fried Chicken ever.

Ein Rezept, das so gut ist, dass selbst Popeyes Fried Chicken einpacken kann!

Prep Time: Alles muss bereit sein!

• Mise en Place ist das A und O! Hähnchenteile waschen und trocken tupfen. Alle Gewürze abmessen und bereitstellen. Buttermilch bereit? Super!
• Zeit sparen: Gewürzmischungen für Marinade und Panade in separaten Schüsseln vorbereiten. So geht's schneller. Versprochen!
• Sicherheit geht vor: Achtung beim Umgang mit heißem Öl! Immer einen Deckel griffbereit haben. Und Kinder? Die bleiben beim Frittieren lieber fern.

Schritt für-Schritt zum Knuspriges Hähnchen Rezept

1. Marinieren: Hähnchen in Buttermilch und Gewürzen baden. Ab in den Kühlschrank damit. Mindestens 2 Stunden , besser über Nacht!
2. Panade mixen: Mehl mit den restlichen Gewürzen vermischen. Gut vermischen.
3. Öl auf Temperatur bringen: Pflanzenöl in einem Topf auf 160° C erhitzen. Ein Küchenthermometer ist dein bester Freund!
4. Panieren: Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. Drücken, damit die Panade hält! Für Fried Chicken Extra Crispy doppelt panieren!
5. Frittieren: Hähnchen vorsichtig ins heiße Öl geben. Nicht zu viele Teile auf einmal, sonst sinkt die Temperatur.
6. Garen: Frittieren, bis das Hähnchen goldbraun und durch ist. Die Innentemperatur sollte 74° C betragen.
7. Abtropfen lassen: Auf einem Drahtgestell abtropfen lassen. So bleibt es schön knusprig.

Pro Tipps für Extra Crunchy Fried Chicken

• Für Rezept für frittiertes Hähnchen wie vom Imbiss : Ein Schuss Stärke in die Panade macht's noch krosser!
• Bloß nicht zu viel Hähnchen ins Öl! Sonst wird's labberig.
• Marinieren ist das A und O! Je länger, desto saftiger.

So einfach geht's! Und mal ehrlich, wer braucht da noch Kfc Extra Crispy Fried Chicken Recipe , wenn er Omas Geheimnis kennt? Dieses Rezept ist so gut, es ist schon fast ein Amerikanisches Fried Chicken Rezept .

Trau dich einfach, die Hähnchenteile frittieren und genieße den Moment! Ich hoffe es hat euch gefallen! Bon appétit!

Okay, Leute, aufgepasst! Ihr habt jetzt das ultimative Rezept für fried chicken ! Aber bevor ihr loslegt und eure Küche in ein Schlachtfeld verwandelt, hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit euer knuspriges Hähnchen Rezept so richtig einschlägt!

Rezept Notizen, die Gold wert sind!

Anrichte Anregungen für's Auge

Also, mal ehrlich, das Auge isst mit! Wie wäre es mit einer rustikalen Holzplatte? Darauf ein paar Zweige frische Petersilie und euer fried chicken .

Simpel, aber effektvoll. Oder ihr macht es wie bei Popeyes Fried Chicken und serviert es in einer Papiertüte mit kariertem Papier.

Hauptsache, es sieht lecker aus! Was auch gut passt, sind ein paar bunte Saucen in kleinen Schälchen. So kann jeder nach Gusto dippen!

Lagerungstipps vom Profi

Klar, am besten schmeckt Extra Crispy Spicy Fried Chicken frisch aus der Pfanne. Aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich euer Buttermilch Hähnchen frittieren bis zu drei Tage.

Wichtig: Lasst es erst abkühlen, bevor ihr es in eine luftdichte Dose packt. Einfrieren geht auch, aber Achtung: Die Panade kann etwas leiden.

Auftauen am besten im Kühlschrank und dann im Ofen aufwärmen, damit es wieder knusprig wird.

Variationen für jeden Geschmack

Ihr wollt's spicy? Kein Problem! Einfach mehr Cayennepfeffer oder Chili in die Panade mischen. Wer es lieber etwas süßer mag, kann einen Teelöffel Zucker dazugeben.

Und für die Figurbewussten unter uns: Probiert mal, das Hähnchen im Ofen zu backen statt zu frittieren. Schmeckt zwar nicht ganz so sündhaft lecker, ist aber eine gute Alternative.

Auch lecker als Variante ist ein Amerikanisches Fried Chicken Rezept , welches auch hier passen wurde. Und wenn es schnell gehen soll, probiert mal ein Rezept für frittiertes Hähnchen wie vom Imbiss , das geht echt fix!

Nährwerte Ein kleiner Einblick

Okay, fried chicken ist jetzt nicht gerade ein Diät Essen. Aber hey, alles in Maßen! Es liefert ordentlich Protein und Energie.

Aber natürlich auch Fett. Also, gönnt es euch ruhig mal, aber übertreibt es nicht!

So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet! Also, ran an die Pfanne und lasst es krachen! Und denkt dran: Übung macht den Meister.

Beim ersten Mal klappt vielleicht nicht alles perfekt, aber mit jedem Mal wird euer Kfc Extra Crispy Fried Chicken Recipe besser.

Vertraut mir, ich spreche aus Erfahrung! Viel Spaß beim Hähnchenteile frittieren und guten Appetit! Hoffentlich gelingt euch ein Extra Crunchy Fried Chicken !

Häufig gestellte Fragen

Warum ist Buttermilch so wichtig für das Fried Chicken Rezept und kann man es ersetzen?

Buttermilch ist der Clou bei diesem Rezept! Sie macht das Hähnchen super zart und saftig, fast wie ein Wellness Tag für das Fleisch. Wenn du keine Buttermilch hast, kannst du Joghurt mit etwas Milch mischen oder einfach Milch mit einem Spritzer Zitrone oder Essig verwenden.

Aber Achtung: Das Ergebnis ist nicht ganz dasselbe, wie ein guter Ersatzkaffee ist auch kein echter!

Wie lange muss das Fried Chicken wirklich in der Marinade liegen?

Die Marinierzeit ist wie bei einem guten Wein: Je länger, desto besser! Mindestens 2 Stunden solltest du das Hähnchen in der Buttermilch baden lassen, aber über Nacht (bis zu 24 Stunden) ist ideal.

So zieht der Geschmack richtig ein und das Fleisch wird wunderbar zart, da musst du aufpassen, dass du es nicht schon roh aufisst!

Wie verhindere ich, dass mein Fried Chicken zu dunkel wird, aber innen noch roh ist?

Das ist die Königsdisziplin beim Frittieren! Die Öltemperatur muss stimmen (ca. 160°C). Zu heiß und es verbrennt außen, zu kalt und es wird fettig und bleibt innen roh. Ein Küchenthermometer ist dein bester Freund!

Außerdem: Nicht zu viele Hähnchenteile auf einmal frittieren, sonst sinkt die Temperatur zu schnell. Und natürlich: Geduld, Geduld, Geduld! Lieber etwas länger frittieren bei etwas niedrigerer Temperatur.

Kann ich das übrig gebliebene Fried Chicken aufwärmen, ohne dass es matschig wird?

Klar, aber es ist eine Kunst! Am besten im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 180°C) auf einem Rost aufwärmen, damit es nicht von unten matschig wird. Eine andere Möglichkeit ist die Heißluftfritteuse. Mikrowelle ist eher nicht zu empfehlen, es sei denn, du magst labbriges Hähnchen.

Und mal ehrlich: Wer mag schon labbriges Hähnchen?

Welches Öl ist am besten zum Frittieren vom Fried Chicken geeignet?

Pflanzenöle mit einem hohen Rauchpunkt sind ideal. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl sind gute Optionen. Olivenöl ist eher nicht geeignet, da es einen zu niedrigen Rauchpunkt hat und der Geschmack nicht so gut zum Fried Chicken passt.

Also Finger weg vom guten Olivenöl das ist eher was für den Salat!

Kann ich Fried Chicken auch im Ofen zubereiten, um Kalorien zu sparen?

Ja, das geht, aber es ist natürlich nicht dasselbe wie frittiert. Du kannst das panierte Hähnchen auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und mit etwas Öl besprühen. Bei ca. 200°C backen, bis es gar und goldbraun ist. Es wird nicht so knusprig, aber es ist eine gesündere Alternative.

Quasi das "Light"-Fried Chicken für alle, die auf ihre Linie achten.