Omas Blumenkohlsalat 20

Rezeptvorstellung: Oma's Blumenkohlsalat Aber Besser!

Kennst du das, wenn Oma's Rezepte zwar lecker sind, aber irgendwie...naja, "altbacken"? Ich hab da was für dich! Dieser Blumenkohlsalat ist nicht nur mega lecker, sondern auch easy peasy zuzubereiten.

Quick Hook: Mehr als nur Blumenkohl!

Habt ihr Lust auf einen Blumenkohlsalat , der so richtig knallt? Dieser hier ist cremig, knackig und mit einem Hauch Speck einfach unwiderstehlich! Er vereint traditionellen Geschmack mit einem modernen Twist.

Kurzer Überblick: Tradition trifft Moderne

Der Blumenkohlsalat hat in Deutschland ja quasi Tradition. Dieser hier ist aber keine 08/15-Version. Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht! Zeitaufwand: Knapp 30 Minuten, plus etwas Kühlzeit.

Reicht für 4-6 hungrige Mäuler. Also perfekt für die nächste Grillparty oder als leckerer Snack zwischendurch.

Die Hauptvorteile: Mehr als nur ein Salat

Dieser Blumenkohlsalat mit Speck ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bringt auch noch was für die Gesundheit! Blumenkohl ist nämlich super für die Verdauung und voll mit Vitaminen.

Perfekt für's Grillen oder als Beilage zum Abendbrot. Was diesen Salat so besonders macht? Die Kombination aus Cremigkeit, Crunch und dem rauchigen Speck einfach unwiderstehlich !

Dieser cremiger blumenkohlsalat ist der Hammer, sag ich euch.

Blumenkohlsalat Rezept: Die Zutaten machen's

Bevor's ans Eingemachte geht, hier die Zutatenliste. Keine Angst, alles easy zu finden im Supermarkt.

Was du für den knackigen Blumenkohlsalat brauchst:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 700g), in Röschen geteilt
• 150g Speck, gewürfelt (geht auch Räuchertofu für die Veggies!)
• 50g Sonnenblumenkerne, leicht geröstet (bringt den Crunch!)
• 1/4 Bund Schnittlauch, fein gehackt
• 1/4 Bund Petersilie, fein gehackt

Das Dressing: Der Clou des Ganzen

• 120ml Mayonnaise (am besten die deutsche, leicht süßliche)
• 60ml Saure Sahne (oder Joghurt für eine leichtere Variante)
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL mittelscharfer Senf (Düsseldorfer ist top!)
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Man kann den Blumenkohlsalat auch im Thermomix zubereiten. Das spart Zeit und macht die Zubereitung noch einfacher.

Zutaten & Equipment: So Gelingt Dein Blumenkohlsalat!

Na, hast du auch schon wieder Lust auf was Deftiges, aber trotzdem Frisches? Dann bist du hier genau richtig! Wir machen Blumenkohlsalat ! Und zwar einen, der so richtig knallt.

Hier kommt alles, was du dafür brauchst.

Die Hauptdarsteller: Was in den Blumenkohlsalat Muss

• Blumenkohl: 700g , am besten ein schöner, fester Kopf. Achte darauf, dass er keine braunen Flecken hat. Frischer Blumenkohl riecht leicht süßlich.
• Speck: 150g gewürfelter Speck. Geräuchert, versteht sich. Macht den Blumenkohlsalat mit Speck erst so richtig lecker.
• Sonnenblumenkerne: 50g . Die geben den extra Crunch. Leicht angeröstet sind sie der Hammer.
• Schnittlauch & Petersilie: Je 1/4 Bund , frisch und fein gehackt.
• Mayonnaise: 120ml . Deutsche Mayo ist leicht süßer.
• Saure Sahne: 60ml . Macht alles schön cremig.
• Weißweinessig: 2 EL . Für die Säure, die es braucht.
• Senf: 1 EL , mittelscharf. Deutscher Senf natürlich!
• Zucker: 1 TL . Ja, wirklich! Macht den Unterschied.
• Salz & Pfeffer: Nach Geschmack.

Würze ist Alles: Das Geheimnis des Geschmacks

Ohne die richtigen Gewürze, ist der Blumenkohl Salat nur halb so gut! Senf und Essig sind ein Muss. Die Kombi aus Mayo und Saurer Sahne macht's cremig.

Du kannst auch etwas Currypulver für eine exotische Note hinzufügen. Und wer es scharf mag, gibt noch eine Prise Chili dazu.

Statt Weißweinessig geht auch Apfelessig. Ein echter Gamechanger!

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

• Großer Topf: Zum Blumenkohl blanchieren.
• Sieb: Zum Abgießen.
• Große Schüssel: Für den Salat.
• Kleine Schüssel: Für das Dressing.
• Pfanne: Für den Speck.

Brauchst du mehr? Eigentlich nicht. Eine Gabel zum Umrühren und ein Messer zum Schnibbeln. Fertig! Manchmal helfe ich meiner Oma Hildegard auch mit dem Thermomix. Dann geht der Blumenkohlsalat Thermomix ruckzuck!

So, jetzt hast du alles! Auf geht's zum Blumenkohlsalat Rezept ! Lass es dir schmecken. Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Denn die Figur muss stimmen! , deswegen gibt es den Blumenkohlsalat low carb auch.

Blumenkohlsalat: So machst du ihn richtig lecker!

Hey ihr Lieben! Heute gibt's Blumenkohlsalat . Aber nicht irgendeinen, sondern einen, der dich umhauen wird. Honestly, ich war nie der größte Fan von Blumenkohl Salat , aber dieses Rezept hat mich bekehrt.

Es ist so einfach, aber der Geschmack ist einfach unglaublich . Denkt dran: Blumenkohlsalat Rezept ist gar nicht so schwer! Ich zeig euch, wie's geht.

Apropos: Wusstet ihr, dass Blumenkohl reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist? Also quasi eine leckere und gesunde Mahlzeit!

Prep Steps: Alles muss bereit sein!

Bevor wir loslegen, ist "mise en place" angesagt. Das bedeutet: Alles schnippeln, abwiegen und bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven.

Ehrlich gesagt, ohne gute Vorbereitung wird das nix. Und immer dran denken: Messer weg vom Körper schneiden! Sicherheit geht vor.

Schritt für Schritt zum besten Blumenkohlsalat

1. Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
2. Blanchieren: In kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren. Er soll knackig bleiben, nicht matschig!
3. Speck braten: Den Speck knusprig braten. Ich liebe Blumenkohlsalat mit Speck !
4. Dressing anrühren: Mayo, Saure Sahne, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Schmeckt ab!
5. Alles vermischen: Blumenkohl, Speck, Sonnenblumenkerne und Dressing vermischen.
6. Kaltstellen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Pro Tips vom Profi (aka Ich!)

• Bloß nicht zu weich kochen! Der Blumenkohl muss Biss haben. Ganz wichtig!
• Ich liebe es, noch einen Schuss Zitronensaft ins Dressing zu geben. Macht den Salat noch frischer.
• Für eine Blumenkohlsalat low carb Variante, einfach den Zucker weglassen und eventuell etwas Süße mit Stevia ersetzen. Denn die Figur muss stimmen!
• Ich hab' auch schon mal Joghurt statt Saurer Sahne genommen super für einen Blumenkohlsalat mit Joghurt . Schmeckt leichter und frischer.

Und für die modernen Omas unter euch: Ja, man kann das Rezept auch mit dem Blumenkohlsalat Thermomix zubereiten! Einfach die Zutaten rein und los geht’s!

Denkt dran, es gibt viele Blumenkohlsalat Variations . Seid kreativ und probiert einfach aus, was euch schmeckt! Vielleicht mal mit Curry oder mit gerösteten Mandeln? Viel Spaß beim Ausprobieren! Und lasst mich wissen, wie euer perfekter einfacher blumenkohlsalat geworden ist!

Rezept Notizen: Dein Blumenkohlsalat bekommt den letzten Schliff

Hey Leute! Na, schon Hunger auf Blumenkohlsalat bekommen? Ich zeig euch jetzt noch ein paar Kniffe, wie ihr den Salat pimpen und perfekt lagern könnt.

Habt ihr schon mal Blumenkohlsalat Thermomix probiert? Geht super fix und ist perfekt für die moderne Oma!

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Salat

Dieser Blumenkohl Salat ist ein echter Allrounder. Stell ihn dir auf einem rustikalen Holzteller vor, garniert mit ein paar frischen Kräutern einfach, aber wirkungsvoll! Er passt super zu Gegrilltem, besonders zu Bratwurst oder einem saftigen Steak.

Aber auch als Beilage zum Abendbrot mit Käse und Brot macht er eine super Figur. Und zum Trinken? Ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein, perfekt!

Lagerungs Tipps: Damit dein Salat knackig bleibt

Kein Fan von matschigem Salat? Ich auch nicht! Bewahre deinen Blumenkohlsalat im Kühlschrank auf. Am besten in einer luftdichten Dose.

So hält er sich bis zu drei Tage. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da der Blumenkohl sonst seine Konsistenz verliert. Vor dem Servieren kurz durchmischen, et voilà!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist auf Diät? Kein Problem! Mach doch einen Blumenkohlsalat low carb lass einfach den Zucker im Dressing weg.

Oder wie wär's mit einem Blumenkohlsalat mit Joghurt ? Schmeckt leichter und frischer! Für die Vegetarier unter uns: einfach den Speck weglassen und ein paar Nüsse dazugeben.

Ihr seht, Blumenkohlsalat Variations gibt es wie Sand am Meer! Für einen cremiger Blumenkohlsalat einfach etwas mehr Mayo verwenden.

Nährwerte Basics: Was steckt drin?

Einfacher Blumenkohlsalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Klar, Mayo und Speck machen ihn nicht gerade zur Light Variante , aber hey, alles in Maßen! Blumenkohlsalat mit Speck ist halt einfach ein Klassiker.

Eine Portion liefert dir etwa 320 Kalorien, 8g Protein, 28g Fett und 10g Kohlenhydrate. Aber das ist nur ein Richtwert, variiert je nach Zutaten.

So, jetzt ran an den Salat! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und macht euren ganz persönlichen Blumenkohlsalat . Und nicht vergessen: Kochen soll Spaß machen! Viel Erfolg beim Ausprobieren von diesem Blumenkohlsalat Rezept !

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist der Blumenkohlsalat haltbar und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Der Blumenkohlsalat hält sich im Kühlschrank, gut abgedeckt, für etwa 2-3 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er nicht austrocknet und keine fremden Gerüche annimmt. Wie Oma immer sagte: "Was g'scheit verpackt ist, bleibt länger frisch!"

Kann ich den Blumenkohlsalat auch vorbereiten?

Ja, du kannst den Blumenkohlsalat sehr gut vorbereiten! Bereite alle Zutaten vor, aber mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter. So bleibt der Blumenkohl knackig und der Salat wird nicht matschig. Das ist wie beim Oktoberfest: Die Mass muss auch frisch gezapft sein!

Welche Variationen gibt es für den Blumenkohlsalat?

Es gibt viele Möglichkeiten, den Blumenkohlsalat abzuwandeln! Du könntest zum Beispiel geröstete Mandeln oder Walnüsse für einen zusätzlichen Crunch hinzufügen. Auch kleine Käsewürfel oder hartgekochte Eier passen hervorragend.

Oder, ganz modern, ein paar Granatapfelkerne für eine fruchtige Note - das ist quasi der "Hipster Blumenkohlsalat".

Ist der Blumenkohlsalat gesund und für welche Ernährungsformen ist er geeignet?

Ja, der Blumenkohlsalat ist relativ gesund, da Blumenkohl reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Je nach Zubereitung und verwendetem Dressing kann er jedoch unterschiedlich viele Kalorien haben. Achte bei der Zubereitung darauf, fettarme Mayonnaise oder Joghurt im Dressing zu verwenden, um ihn leichter zu machen.

Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen!

Kann ich den Blumenkohlsalat auch ohne Mayonnaise zubereiten?

Absolut! Du kannst die Mayonnaise durch Joghurt, Quark oder eine Mischung daraus ersetzen. Etwas Zitronensaft und frische Kräuter geben dem Dressing dann noch den nötigen Pfiff.

So wird der Blumenkohlsalat leichter und frischer perfekt für den Sommer, wenn's draußen heiß ist wie in der Sauna!

Mein Blumenkohlsalat ist zu wässrig geworden, was kann ich tun?

Kein Problem, das passiert schon mal! Gib einfach noch etwas mehr Mayonnaise oder saure Sahne hinzu, um die Konsistenz auszugleichen. Du kannst auch etwas geriebenen Käse untermischen, der bindet die Flüssigkeit.

Und denk dran: Den Blumenkohl nach dem Blanchieren gut abtropfen lassen das ist die halbe Miete!