Knusprige Puri Für Authentisches Pani Puri
Knusprige Puri selber machen? Aber hallo!
Hast du auch schon mal Pani Puri probiert und warst sofort hin und weg? Ich sag's dir, das indische Street Food hat's echt in sich! Und das Beste: Du kannst die kleinen Knusperkugeln, die sogenannten Puri for Pani Puri , easy selber machen.
Kein Hexenwerk, versprochen! Diese knusprige Puri ist der perfekte Knabberspaß für jede Party oder einfach so für zwischendurch.
Was ist Pani Puri eigentlich?
Pani Puri sind kleine, hohle Teigbällchen, die mit einem würzigen Wasser (Pani) und verschiedenen Füllungen gefüllt werden. Ursprünglich kommen sie aus Indien, wo sie an jeder Straßenecke verkauft werden.
Bei uns sind sie noch nicht ganz so verbreitet, aber ich bin mir sicher, das ändert sich bald! Das pani puri rezept ist gar nicht so schwer.
Wie lange dauert's und wie viele werden's?
Dieses Rezept für puri selber machen ist super einfach. Es ist ein mittelschweres Rezept. In etwa 50 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit, hast du ca.
30-40 Puri. Perfekt, um Freunde einzuladen oder einfach mal zu snacken. Man muss nur etwas üben beim frittieren, damit sie schön aufgehen.
Warum du dieses Puri Rezept lieben wirst
Die selbstgemachten Puri sind nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Außerdem weißt du genau, was drin ist.
Viel besser als gekaufte! Und mal ehrlich, wer kann schon zu selbstgemachtem, knusprigem Teig mit leckerer Füllung nein sagen? Die pani puri füllung kannst du übrigens ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Kommen wir zum Teig!
Na, dann legen wir mal los! Puri for Pani Puri – das ist ja fast schon ein kulinarischer Zungenbrecher! Aber keine Angst, mit diesem Rezept Outline kriegt das jeder hin, versprochen!
Zutaten & Equipment für deine Knusprige Puri
Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir so brauchen. Keine Panik, ist nicht viel! Das meiste hat man eh zu Hause, you know? Und glaub mir, selbstgemacht schmeckt’s einfach am besten!
Die Hauptdarsteller: Die Zutaten
Hier kommt die Liste, damit nix schiefgeht:
- Hartweizengrieß (Semola): 100g (ca. ¾ cup). Wichtig: Der Grieß sollte fein sein, sonst wird der Teig zu grob.
- Weizenmehl (Type 405): 50g (ca. ⅓ cup + 1 EL). Das Mehl sorgt für die Bindung.
- Pflanzenöl: 1 EL . Sonnenblumenöl oder Rapsöl gehen super.
- Salz: Eine Prise . Macht alles runder, wie beim Angeln!
- Warmes Wasser: ca. 60-80 ml . Je nach Grieß saugt der Teig mehr oder weniger.
Das gewisse Etwas: Die Würze
Klar, puri selber machen ist schon cool, aber mit ein paar Kniffen wird's erst richtig lecker:
- Salz ist Pflicht. Aber pssst: Eine winzige Prise Zucker kann Wunder wirken!
- Du magst es spicy? Dann hau noch eine Prise Chili in den Teig.
- Kreuzkümmel, Koriander...alles erlaubt, was schmeckt! Sei kreativ!
Was du sonst noch brauchst
Kein Hexenwerk, versprochen!
- Tiefer Topf oder Fritteuse . Zum Puri frittieren brauchst du was Heißes.
- Nudelholz . Zum Ausrollen, logisch.
- Ausstecher (ca. 5 cm) . Oder ein Glas in der Größe.
- Küchenpapier . Gegen das Fett, you know?
- Schaumlöffel . Zum Rausfischen.
Das war's! Jetzt kann's losgehen mit dem pani puri rezept . Ich erinnere mich noch gut, als ich das erste Mal indisches street food selbst gemacht habe.
Ein riesen Chaos, aber am Ende saulecker! Also keine Angst, wenn's nicht gleich perfekt wird. Rom wurde ja auch nicht an einem Tag erbaut! Und keine Sorge wenn du ein absoluter anfänger bist! ein puri rezept einfach ist immer machbar!
Wir machen jetzt den pani puri teig , ganz easy.
Na, dann legen wir mal los! Puri for Pani Puri das klingt kompliziert, ist es aber nicht! Mit diesem Rezept zauberst du knusprige Puri wie vom Inder um die Ecke.
Versprochen! Stell dir vor: Du beißt in eine knusprige Puri , gefüllt mit würzigem Wasser und Kichererbsen. Einfach herrlich!
Pani Puri Teig: Die Basis für deinen indischen Street Food Traum
Bevor wir loslegen: Wir brauchen einen guten Pani Puri Teig . Keine Sorge, das ist keine Hexerei!
Prep Steps: Alles bereit?
Mise en place ist das A und O! Schnapp dir folgende Zutaten: 100g Hartweizengrieß , 50g Weizenmehl , 1 EL Öl , eine Prise Salz und lauwarmes Wasser.
Zeit sparen: Alles abwiegen und bereitstellen. So geht's später schneller!
Sicherheit geht vor: Keine brenzligen Situationen beim Frittieren! Immer vorsichtig mit heißem Öl. Verbrennungsgefahr!
Schritt für Schritt zur perfekten Puri:
- Grieß, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Öl dazugeben und verreiben.
- Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. Er sollte nicht kleben!
- Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Wichtig für die Elastizität!
- Teig dünn ausrollen ( 1-2 mm ). Je dünner, desto knuspriger!
- Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Oder nimm ein Glas!
- Öl auf 180° C erhitzen. Puri portionsweise frittieren.
- Mit einem Schaumlöffel leicht nach unten drücken. So gehen sie schön auf!
- Goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pro Tipps für Gol Gappa Rezept Profis:
- Extra Knusprigkeit? Gib einen Teelöffel Reismehl zum Teig!
- Fehler vermeiden: Zu viel Wasser macht den Teig klebrig. Lieber langsam dazugeben!
- Vorbereiten? Den Teig kannst du gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, Puri selber machen . Die ersten Puri waren steinhart! Aber Übung macht den Meister. Heute gelingen sie mir fast immer.
Puri frittieren ist gar nicht schwer. Das Öl muss heiß genug sein, aber nicht zu heiß! Sonst verbrennen sie. Und denk dran: Hab Spaß dabei! Indisches Street Food selber zu machen ist ein tolles Erlebnis.
Also ran an den Herd und Puri Rezept einfach ausprobieren! Und vergiss nicht: Das Wichtigste ist der Geschmack. Lass es dir schmecken! Und wenn du deine eigenen Pani Puri Füllung kreierst, teil sie mit mir!
Rezept Notizen: Dein Pani Puri Meisterwerk!
Na, Pani Puri selber machen? Keine Panik! Hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, damit deine knusprige Puri garantiert gelingen.
Ehrlich, ich hab auch ein paar Anläufe gebraucht, bis die Dinger so richtig puff gemacht haben beim Frittieren. Aber hey, nobody is perfect, oder? Hauptsache, es schmeckt am Ende! Und mit diesen Hinweisen wird das Ergebnis bombastisch.
Servier Vorschläge: So wird's ein Fest!
Also, die Präsentation ist ja bekanntlich die halbe Miete. Du kannst die Puri for Pani Puri ganz klassisch auf einem Teller anrichten, zusammen mit Schälchen für das Pani (das würzige Wasser, du weißt schon) und die Füllungen.
Oder, was auch cool aussieht: kleine Spieße basteln, abwechselnd Puri , Gemüse und vielleicht ein bisschen Joghurt. Und was passt dazu? Ein eiskalter Mango Lassi! Oder, für die Mutigen, ein Ginger Beer.
Mmmmh! Und nicht vergessen: Frittierte Curryblätter als Deko!
Lager Tipps: Knusprig bis zum Schluss?
Die Puri sind am allerbesten, wenn sie frisch aus dem heißen Öl kommen. Aber mal ehrlich, wer schafft schon 40 Puri auf einmal? Wenn was übrig bleibt, kein Problem.
Luftdicht verschlossen, halten sie sich im Kühlschrank so circa zwei Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen (so bei 150 Grad ), dann werden sie wieder knusprig.
Einfrieren würde ich eher nicht empfehlen, da verlieren sie leider ihre Textur.
Variationen: Pani Puri mal anders!
Du willst ein bisschen Abwechslung reinbringen? Kein Problem! Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil des Hartweizengrieß durch Dinkelgrieß ersetzen.
Und für die Veganer unter uns: Achte einfach darauf, dass deine Füllungen und das Pani vegan sind. Statt Kartoffeln kannst du zum Beispiel Süßkartoffeln nehmen.
Im Sommer schmecken Puri mit frischen Mango Stückchen besonders lecker. Oder wie wäre es im Herbst mit Kürbis Püree als Füllung? Pani Puri ist einfach so vielseitig, da kannst du dich richtig austoben!
Nährwerte: Indisches Street Food mit Köpfchen
Okay, Pani Puri ist jetzt nicht gerade ein Diät Essen, aber ab und zu darf man sich ja was gönnen, oder? Grob geschätzt hat eine Puri so um die 40-50 Kalorien.
Aber das hängt natürlich auch davon ab, wie viel Öl du beim Frittieren verbrauchst. Und hey, immerhin liefert der Grieß ein paar Ballaststoffe! Und wenn du die Füllungen mit viel Gemüse machst, ist es doch fast schon gesund.
Also, ran an den Herd und puri frittieren ! Lass dich nicht entmutigen, wenn es beim ersten Mal nicht perfekt klappt.
Hauptsache, du hast Spaß dabei! Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt's doch immer am besten! Viel Erfolg beim Pani Puri Rezept nachkochen! Es ist einfacher als du denkst puri rezept einfach ! Und wenn du den pani puri teig richtig zubereitest, steht deinem indisches street food Erlebnis nichts mehr im Wege!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Puri für Pani Puri auch vorbereiten und später frittieren?
Ja, das geht! Die ausgerollten Puri Kreise kannst du zwischen Backpapier schichten und abgedeckt für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst trocknen sie aus!
Am besten ist es aber, den Teig frisch zu verarbeiten, dann werden die Puri am knusprigsten so wie bei Oma!
Warum werden meine Puri für Pani Puri nicht knusprig, sondern bleiben weich?
Das liegt meistens an der Öltemperatur. Das Öl muss richtig heiß sein, ca. 180°C, damit die Puri schnell aufgehen und knusprig werden. Außerdem solltest du nicht zu viele Puri auf einmal frittieren, da das Öl sonst abkühlt.
Vielleicht hilft auch ein kleiner Schuss Zitrone im Teig, das ist so ein kleiner Geheimtipp von mir!
Kann ich Puri for Pani Puri auch im Ofen backen, um Fett zu sparen?
Rein theoretisch ja, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe wie beim Frittieren. Die Puri werden im Ofen eher trocken und hart, nicht so schön luftig und knusprig. Wenn du es trotzdem probieren möchtest, bestreiche sie leicht mit Öl und backe sie bei hoher Temperatur (ca.
200°C) kurz, bis sie leicht gebräunt sind. Aber sei gewarnt, das Original ist unschlagbar!
Wie bewahre ich die fertigen Puri für Pani Puri am besten auf, damit sie knusprig bleiben?
Die frittierten Puri am besten sofort servieren, dann sind sie am leckersten! Wenn du sie aufbewahren musst, lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einer luftdichten Dose oder einem Behälter auf.
Ein paar ungekochte Reiskörner in der Dose können helfen, Feuchtigkeit zu absorbieren. Aber sei ehrlich, wer kann schon Puri aufheben, wenn sie einmal da sind?
Gibt es eine glutenfreie Variante für Puri for Pani Puri?
Ja, es gibt Möglichkeiten! Du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachte aber, dass das Ergebnis etwas anders sein kann und die Puri eventuell etwas brüchiger werden.
Experimentiere am besten mit verschiedenen glutenfreien Mehlmischungen, um die für dich beste Konsistenz zu finden. Vielleicht klappt es ja wer nicht wagt, der nicht gewinnt!
Kann ich den Puri Teig auch mit einem Thermomix zubereiten?
Absolut! Das geht sogar sehr gut. Gib einfach alle Zutaten in den Thermomix und knete den Teig nach Anleitung (Teigstufe). Achte darauf, dass der Teig nicht zu warm wird. Die Ruhezeit ist auch hier wichtig, damit der Grieß gut aufquellen kann. So einfach kann's gehen typisch deutsch, oder?
Knusprige Puri Fur Authentisches Pani Puri
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 40-50 kcal |
|---|---|
| Fat | 2-3g |
| Fiber | 0g |
