Zutaten:

  • 200 g Kokosraspel (Ungesüßt, feine Qualität)
  • 400 ml Gezuckerte Kondensmilch (1 Standarddose)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Optional)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 150°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kokosraspel in eine Rührschüssel geben. Die gesamte Dose gezuckerte Kondensmilch (und optional den Vanilleextrakt) hinzufügen.
  3. Die Zutaten zügig mit einem Spatel verrühren, bis alle Kokosraspeln gleichmäßig mit der Kondensmilch benetzt sind und eine klebrige, formbare Masse entsteht.
  4. Die Masse für mindestens 5 Minuten stehen lassen. Dies ist der Schlüssel zur Saftigkeit und Stabilität der Makronen.
  5. Mithilfe eines kleinen Eisportionierers oder zwei Teelöffeln gleich große Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie auf genügend Abstand (ca. 2-3 cm).
  6. Die Makronen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Spitzen goldbraun karamellisiert sind, der Boden jedoch noch hell ist.
  7. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Makronen vollständig auf dem Backpapier abkühlen, bevor Sie sie vom Blech lösen.