Zutaten:

  • 100 g Senfkörner (gelb und/oder braun)
  • 100 ml Wasser (oder Apfelessig für mehr Schärfe)
  • 50 ml Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Senfpulver (optional)

Anleitung:

  1. Die Senfkörner in eine Schüssel mit Wasser legen und 24 Stunden einweichen.
  2. Nach dem Einweichen die Senfkörner abgießen und in den Mixer geben. Apfelessig, Wasser, Salz und Kurkuma hinzufügen.
  3. Die Mischung pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (fein oder grob).
  4. Den Senf probieren und ggf. mit mehr Salz oder Senfpulver nach Geschmack anpassen.
  5. Den Senf in ein Glas füllen, gut verschließen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ruhen lassen.