Zutaten:

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 600 g Zucchini
  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 200 g geriebener Cheddar oder Gouda
  • 1 TL getrockneter Oregano

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in ca. 3-5 mm dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten, bis es eine tiefbraune Kruste bekommt. Fein gewürfelte Zwiebeln und gepressten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Paprikapulver und Cayennepfeffer unter das Fleisch rühren. Die Masse kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. Eine Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd Kartoffel- und Zucchini-Scheiben in der Form schichten und die Fleischmischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Sahne mit Rinderbrühe und Oregano verrühren, über den Auflauf gießen und das gesamte Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten überbacken, bis die Käsekruste goldbraun und die Kartoffeln gar sind.