Zutaten:

  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • 1 TL frischer Oregano, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 30 g Parmesan, gerieben

Anleitung:

  1. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben (ca. 1 cm) schneiden.
  2. In der Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Den gehackten Knoblauch für 1 Minute im Öl anbraten, bis er duftet.
  4. Zucchini-Scheiben in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel umrühren.
  5. Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
  6. Zucchini 8-10 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  7. Nach dem Garen den geriebenen Parmesan einstreuen und kurz schmelzen lassen.
  8. Heiß als Beilage servieren.