Zutaten:

  • 500g Quark
  • 1 Salatgurke (ca. 300g)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Dill
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Weißweinessig (optional)

Anleitung:

  1. Gurke waschen, grob raspeln, salzen und 15 Minuten im Sieb entwässern. Gut ausdrücken.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  3. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Quark, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
  5. Ausgedrückte Gurke und Dill zur Quarkmischung geben und vermengen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und optional Essig abschmecken. Mindestens 30 Minuten kühlen.