Zutaten:

  • 500 g frische Erdbeeren (ca. 12-15 Stück), unversehrt und mit Stiel
  • 150 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
  • Optional: 50 g weiße Schokolade zum Verzieren
  • Gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse), ca. 2 EL
  • Kokosraspeln, ca. 2 EL
  • Streusel oder bunte Zuckerperlen, ca. 1 EL

Anleitung:

  1. Erdbeeren vorsichtig waschen und einzeln mit einem Küchentuch oder Küchenpapier gründlich trocknen – Feuchtigkeit gefährdet das Haften der Schokolade. Den grünen Stiel dranlassen, damit man sie gut greifen kann.
  2. Zartbitterschokolade grob hacken. Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
  3. Die trockenen Erdbeeren am Stiel greifen und halb oder vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen.
  4. Erdbeeren auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ablegen. Optional: Noch feuchte Schokolade mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder Streuseln bestreuen. Für schöne Muster kann weiße Schokolade dünn darüber gespritzt werden.
  5. Erdbeeren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade hart ist.
  6. Erdbeeren vorsichtig vom Backpapier lösen und auf einem Teller anrichten.