Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet (in 2 cm breite Streifen geschnitten)
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 120 g Griechischer Joghurt
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 150 g Panko-Semmelbrösel
  • 40 g Parmesan (fein gerieben)
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Das Backblech mit Papier auslegen.
  2. Das Hähnchen in gleichmäßige, 2 cm breite Streifen schneiden.
  3. Die Streifen mit Meersalz und Pfeffer rundherum einreiben.
  4. Griechischen Joghurt, Senf, Knoblauch- und Paprikapulver in einer Schüssel glatt rühren.
  5. Die Hähnchenstreifen in die Joghurtmischung geben und sicherstellen, dass jedes Stück komplett bedeckt ist.
  6. Panko, Parmesan und Olivenöl in einer flachen Schale vermengen. Die Streifen einzeln hineinlegen und fest andrücken.
  7. Die Streifen auf das Blech legen. Lassen Sie mindestens 1 cm Platz zwischen den Stücken.
  8. Im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Antippen mit der Gabel hohl klingen.
  9. Das Blech aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten warten. In dieser Zeit verteilen sich die Säfte im Inneren neu.