Zutaten:

  • 680g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Chakalaka Gewürz
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprika (jede Farbe), entkernt und gewürfelt
  • 150g gefrorene Maiskörner
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 411g Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
  • 60ml Hühnerbrühe oder Wasser
  • Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
  • Saure Sahne oder Naturjoghurt (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchen mit Olivenöl, Chakalaka Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  4. Das gewürzte Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist.
  5. Gewürfelte Tomaten, Mais und Hühnerbrühe/Wasser unterrühren.
  6. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce leicht eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben.
  7. Mit frischen Kräutern (Koriander oder Petersilie) und einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt garnieren, falls gewünscht.