Zutaten:
- 1 Liter Wasser (frisch, kalt)
- 4 Beutel Schwarzer Tee (Assam oder Ceylon)
- 2 Stück Zimtstangen (Ceylon)
- 3 Stück Sternanis (Ganze Stücke)
- 5 Stück Gewürznelken (Ganze Nelken)
- 1 Stück Bio-Orange, unbehandelt (Nur die Schale/Zeste)
- 50 g Brauner Zucker oder Honig
- 500 ml Naturtrüber Apfelsaft (kalt, 100% Direktsaft)
- 1 Apfel (zum Garnieren und Ziehenlassen)
- Reichlich Eiswürfel
- Wenige Zitronenscheiben (zum Servieren)
Anleitung:
- Wasser erhitzen & Aromen lösen: Bringen Sie 1 Liter Wasser im Topf zum Kochen.
- Gewürze hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie Zimtstangen, Sternanis, Nelken und die dünn abgeschälte Orangenschale hinzu.
- Zucker einrühren: Rühren Sie den braunen Zucker oder Honig ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Tee ziehen lassen: Lassen Sie das Wasser 3 Minuten abkühlen. Hängen Sie die Teebeutel in das Gewürzwasser und lassen Sie den Tee exakt 4 Minuten ziehen. Entfernen Sie die Teebeutel anschließend sofort.
- Abseihen: Gießen Sie die heiße Gewürz-Tee-Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in einen hitzebeständigen Krug, um alle festen Gewürze zu entfernen.
- Mischen und Apfelstücke vorbereiten: Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Gießen Sie den kalten Apfelsaft (500 ml) zum heißen Tee-Elixier in den Krug. Geben Sie die Apfelscheiben für eine intensivere Note hinzu.
- Kühlen: Stellen Sie den Krug für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Der Eistee muss eiskalt serviert werden.
- Servieren: Entfernen Sie vor dem Servieren die Apfelstücke aus dem Eistee. Füllen Sie die Gläser großzügig mit Eiswürfeln. Gießen Sie den kalten Apfel-Eistee darüber.
- Garnitur: Garnieren Sie jedes Glas mit einer frischen Apfelscheibe, einer Zitronenscheibe und optional einer Zimtstange.