Zutaten:
- 250 g Mini-Windbeutel (tiefgekühlt)
- 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1 Pck. Sahnesteif
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0.5 Bio-Zitrone (Abrieb)
Anleitung:
- Schlagen Sie zuerst die kalte Schlagsahne mit dem Sahnesteif fest auf. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Magerquark, Puderzucker, Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb zu einer glatten Masse verrühren. Heben Sie anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht der Creme am Boden der Dessertgläser. Platzieren Sie darauf jeweils 2 bis 3 noch gefrorene Mini-Windbeutel und drücken Sie diese leicht in die Creme ein.
- Verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig über den Windbeuteln. Schließen Sie das Dessert mit einer weiteren Schicht der Mascarpone-Creme ab. Nach Belieben mit restlichen Beeren garnieren.