Zutaten:

  • 250g frische Wassermelone (gewürfelt, kernarm)
  • 120ml Tequila Blanco (100% Agave)
  • 60ml frischer Limettensaft
  • 30ml Triple Sec oder Cointreau
  • 1.5 TL Agavendicksaft
  • 1 EL grobes Meersalz
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Limette (in Spalten)
  • 2 kleine Wassermelonen-Ecken zur Garnitur

Anleitung:

  1. Die Wassermelonenwürfel in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Saft durch ein feines Sieb passieren, um Fasern und Kerne zu entfernen.
  2. Den Rand der Gläser mit einer Limettenspalte befeuchten und in einer Mischung aus Meersalz und Chiliflocken drehen, um einen würzigen Rand zu erzeugen.
  3. Wassermelonensaft, Tequila, Limettensaft, Triple Sec und Agavendicksaft in einen Cocktail-Shaker geben. Mit reichlich Eis füllen.
  4. Den Shaker ca. 15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite eiskalt beschlägt.
  5. Die Margarita durch ein Barsieb in die vorbereiteten, mit frischem Eis gefüllten Gläser abseihen. Mit Wassermelonen-Ecken garnieren und sofort servieren.