Zutaten:

  • 4 Scheiben Vollkornbrot (ca. 120 g)
  • 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
  • 15 ml frischer Zitronensaft
  • 2 g Meersalz
  • 1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 g Chiliflocken
  • 100 g Kirschtomaten
  • 30 g Kresse oder Microgreens
  • 10 g Sesamsamen oder Kürbiskerne

Anleitung:

  1. Das Vollkornbrot im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Ränder goldbraun und die Oberfläche knusprig ist.
  2. Das Fruchtfleisch der Avocados in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken und sofort mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
  3. Die Avocado-Creme großzügig auf das warme Brot streichen, Kirschtomaten und Kresse darauf verteilen und zum Abschluss mit einer Prise Chiliflocken und Meersalz bestreuen.