Zutaten:

  • 200 ml Balsamico-Essig
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Balsamico-Essig in den Kochtopf geben, auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter Rühren köcheln lassen, bis sich das Volumen um etwa die Hälfte reduziert hat (ca. 8-10 Minuten).
  2. Sahne und Honig (oder Zucker) zur reduzierten Balsamico-Mischung geben, gut verrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.