Zutaten:

  • 250g Weizenmehl Type 405 oder 550
  • 150ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
  • 200g passierte Tomaten
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten

Anleitung:

  1. Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl in einer Schüssel vermischen. Hefewasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Passierte Tomaten, Gewürze, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion dünn ausrollen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
  6. Gemüsefüllung gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen. Feta-Käse darüberstreuen.
  7. Pizzen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.