Zutaten:

  • 500 g frische oder getrocknete Käse-Tortellini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen. Achtung: Nicht zu lange kochen, sie werden im Ofen noch weicher!
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
  3. Stückige Tomaten, Sahne, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 5-10 Minuten köcheln lassen.
  4. Geriebenen Parmesan in die Soße einrühren und schmelzen lassen.
  5. Die gekochten Tortellini in die Soße geben und gut vermengen.
  6. Die Tortellini-Soße-Mischung in die Auflaufform geben.
  7. Geriebenen Mozzarella über die Tortellini streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!