Zutaten:

  • 6 large eggs (Zimmertemperatur)
  • 1 cup (200g) granulated sugar (Feinzucker)
  • 1 teaspoon (5ml) vanilla extract (Vanilleextrakt)
  • 1 cup (120g) all-purpose flour (Mehl Type 405)
  • 1 teaspoon (4g) baking powder (Backpulver)
  • 1/4 teaspoon (1g) salt (Salz)
  • 1 can (14 oz / 400g) sweetened condensed milk (Gezuckerte Kondensmilch)
  • 1 can (12 oz / 355ml) evaporated milk (Verdunstete Milch)
  • 1 cup (240ml) heavy cream (Schlagsahne, mindestens 30% Fett)
  • 1 cup (200g) granulated sugar (Feinzucker)
  • 1/4 cup (60ml) water (Wasser)
  • 2 tablespoons (28g) unsalted butter (Ungesalzene Butter)
  • 1/4 cup (60ml) heavy cream (Schlagsahne, mindestens 30% Fett)

Anleitung:

  1. Bereite den Kuchenteig vor: Schlage Eier und Zucker schaumig. Hebe Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter.
  2. Backe den Kuchen: Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn goldbraun, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Kühle den Kuchen ab: Lasse den Kuchen vollständig in der Form abkühlen. Das Einstechen von Löchern in die Oberfläche hilft bei der Milchaufnahme.
  4. Bereite die Drei-Milch-Mischung vor: Verrühre Kondensmilch, verdunstete Milch und Schlagsahne.
  5. Tränke den Kuchen: Gieße die Milchmischung nach und nach über den abgekühlten Kuchen und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Kühle ihn mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht.
  6. Bereite die Karamellsoße zu: Vermische Zucker und Wasser in einem Topf. Koche es bei mittlerer Hitze, bis der Zucker eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.
  7. Veredle das Karamell: Nimm es vom Herd und verrühre Butter und Sahne. Sei vorsichtig, es wird blubbern! Lasse es leicht abkühlen.
  8. Zusammenstellen und Servieren: Gieße die Karamellsoße über den getränkten Kuchen. Schneide ihn in Quadrate und serviere ihn gekühlt. Trilece genießen!