Zutaten:

  • 500g frische oder getrocknete Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400g passierte Tomaten
  • 200ml Sahne
  • 100g geriebener Mozzarella
  • 50g geriebener Parmesan
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Passierte Tomaten und Sahne hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
  3. Die Tortellini unter die Soße mischen.
  4. Die Tortellini-Soße-Mischung in die Auflaufform geben.
  5. Mozzarella und Parmesan über den Auflauf streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
  7. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren (falls gewünscht).